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少し小学生の頃の家庭科を思い出してみてください。食べ物を3つのグループに分けていたことを思い出せますか？赤色のグループ、黄色のグループ、緑色のグループ。この3つの色は食べ物そのものの色のことではないので戸惑っていた方もいるかもしれませんね。それぞれの食べ物が私たちの体の中でどのような働きをしてくれるかといった基準でグループ分けしたものです。野菜はこのグループ分けで緑のグループに入ります。この緑のグループの食べ物には「主に体の調子を整えるもとになる」という意味があります。こんな働きがあるならしっかり食べないといけませんね。と、ここで突然のクイズです。生野菜サラダ一人分で何グラムぐらいになるのでしょうか？⓵30gくらい　⓶70gくらい　③150gくらい答えはこの記事の最後に。ちなみに一般的に必要とされている野菜の量は1日に350gです。野菜を効率よくたくさん摂るためにはコツがあります。それは火を通してカサを減らすことです。茹でたり煮たり炒めたりすることでカサが減って食べやすくなります。なら、「生野菜サラダとか生で食べるのはダメなの？」という疑問も生まれそうですね。でも、生のまま食べることにもメリットはあるんです。火を通した時と比べて生のまま食べることでカサが増えます。その分早くお腹がいっぱいになって食べ過ぎ防止につながります。野菜以外の他の食材にも当てはまることですが、煮る、茹でる、蒸す、焼く、炒める、揚げる、生などいろいろな調理法を工夫して組み合わせることで効率的に摂れる栄養素も違ってきます。どのような食べ方が向いているのかをケースバイケースで考えて料理に活かすことができれば料理

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。今日は2日目。朝食はこちら・ご飯（冷凍ストック）・豚肉とキャベツのトマト煮（作り置き）・キャベツともやしのナムル（作り置き）今日は作り置きを作る予定だったの残っていた作り置きを食べきりました。そして今日作った作り置きがこちら(^^♪・鶏肉と油麩、かぼちゃの含め煮・サバの塩焼き（添え：焼きもやし）・小松菜とえのきの卵炒め　甘酢あんかけ・ツナと小松菜、もやしのからしマヨ和えこの作り置きは実際にココナラサービスなどでレシピ、お買い物リスト、段取りタイムスケジュールをまとめてコンテンツとして出品しています。よろしければチェックしてみてください。今回分は明日出品予定です。お昼はご飯（冷凍ストック）と共にこの作り置きを少しずつつまんで食べました。午後の間食として何か食べたかったのですが今日はコーヒーを飲みました。夕食はこちら。・そば・豚バラとねぎのおから炊き（作り置き）・ツナと小松菜、もやしのからしマヨ和え（作り置き）夕食でイチから作ったのはそばだけです。今日のミールルーティーンはこのような感じになりました。今日までは対応中のご依頼も比較的少なくそれほど忙しくありませんでした。そのため作り置きコンテンツの作成やレシピ投稿サイトへのレシピ投稿などもできる余裕がありました。つまり自分が食べるために作り置きも作れていたということです。しかし、明日からはご依頼もいただいており、プライベートでも忙しくなりそうなので食生活にも影響しそうです(´ε｀；)ｳｰﾝ…それではまた明日お会いしましょう。

こんにちは。今回は在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしていきたいと思います。今日は1日目。今朝はホットドリンクからスタート。温かいお茶もことあるごとに飲んで温まります。朝食はこちら。正直に言ってこのように公開するという前提で用意しているので多少意識しています。・ちらし寿司（冷凍ストックご飯＋ちらし寿司の素）・納豆・キャベツとわかめのナムル（作り置き）今日はレシピ投稿サイトへオリジナルレシピを投稿する日と決めていたのでこれを作りました。・豚バラとねぎのおから炊き一旦これを試食として11時ごろに食べました。全体で4人前ほどできたので残りは作り置きにしました。また、ちょうど冷凍ご飯のストックがなくなっていたので炊いて冷凍しました。そして昼食はこちら。・ご飯（冷凍ストック）・厚揚げ、ピーマン、こんにゃくのグリル（作り置き）・天かすとねぎの味噌汁レシピ作りに使ったねぎが立派なものだったので大量に余ってしまいそれを味噌汁に使いました。できあがりに余っていた天かすをかけました。夕方には間食をしました(;'∀')・ホイップロール夕食は品数的に豪華になりました。明日作り置きをすることにしているので残っている分をできるだけ食べておきたいという考えです。ちなみに作り置きをしたときにはレシピやお買い物リスト、段取りなどをまとめてコンテンツとして出品していますので良ければチェックしてみてください。・ご飯（冷凍ストック）・豚肉とキャベツのトマト煮（作り置き）・キャベツとわかめのナムル（作り置き）・もやしのホイル焼き・ねぎの味噌汁（昼の残り）もやしのホイル焼きは明日の予行演習です。何分加熱すれ

さて、今このブログを読んでいただいている皆さんはどのような方でしょうか？普段からおうちで家族の健康を考えながら自炊をされる主婦（主夫）の方でしょうか？はたまた一人暮らしで食生活に気を配る時間もなく働きづめで食事は外食ばかりの方でしょうか？他にもいろいろな方がいらっしゃると思います。( 一一)野菜は健康に良いってことは分かってるけど外食だとあまり野菜が摂れないよなぁそうですね。麺類や丼物などそれ単体で食べてしまうようなものになると明らかに少ないですよね。このような場合はもしメニューに野菜を使った小鉢料理があるならプラスしてもいいかもしれませんね。ただ全体としてエネルギーや塩分が高くなって食べ過ぎてしまうのも気を付けないといけません。もし、「外食ばかりじゃダメだ」、「自炊をしよう！」と思われたならチャンス！自炊をするためのハードルを下げるコツをお伝えします。私も経験したことですが、普段自炊をしていないと包丁とまな板を使って食材を切るという事自体が面倒なんですよね。野菜の中には包丁とまな板の出番がなくそのまま食べられる便利な野菜もあります。トマトやキュウリはそのまま生で食べられますね。また、カットサラダというものもあります。生食のできるレタスやキャベツ、玉ねぎ、パプリカなどがサラダ用にカットされたものです。調子が出てきたら生食用以外のカット野菜も使ってみましょう。炒め物用や鍋用など数種類の野菜やキノコがミックスされたものです。料理をするハードルの低さから考えた私の個人的オススメは「袋めんのラーメン作るときにこのカット野菜も入れて作ること」ですね。他には鍋用や炒め物用のものに小間切れの

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。当面の間はご依頼への稼働時間が制限されるのですが有り難いことのご依頼をいただいています。朝食 ・マグカップうどん ・お茶漬け ・イカの唐揚げ（お惣菜） ・キムチ（既製品）朝食前にちょっと食べて温まりたかったのでマグカップうどんを食べました。 一昨日と同じ物です。それに加えて朝食ということで分量的には多すぎでした。 それでも多い分を残すということがなかなかできないんですよね。 最初から盛り付け量を減らしておくほうが良さそうです。 ちょっとしたことですが1回分ごとにパッケージされているお惣菜、既製品のほうが食事量をコントロールできるのではないでしょうか？昼食 ・ご飯 ・赤魚のみそ煮 ・なすの天ぷら（お惣菜） ・青梗菜とコーンのわさび和えお昼は切り置きから作り置きを2品作りました。 冷凍赤魚を使ったみそ煮と和え物です。和え物はレンチンで作るとかなり負担軽減できます。 普通に鍋で下茹でをするとお湯が沸くまで待ったりしなければいけません。でも、この方法なら耐熱ボウルに切った食材を入れる。 大さじ一杯ぐらいの水を入れてラップをする。 レンチンして和える。 これだけでできます。夕食 ・ご飯 ・アスパラチーズカツ（お惣菜） ・サラダ（カット野菜） ・かぼちゃといんげんのみそ汁朝炊いたご飯がまだ炊飯器の中で保温状態でした(^_^;) みそ汁はもともと別のものを作るために切り置きしていたかぼちゃといんげんから拝借しました。一応何を作るか考えたうえで切り置きをするという考えでやっていますが少し応用を利かせようと思

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。ここ最近のことですが、コンテンツとしての「作り置きレシピ」はあまり需要がないのではないのではないだろうかという事に気づきました。私の作り置きコンテンツである【段取りキッチン】シリーズは「作り置き」でサービス検索をしたときに上位にランクインするにもかかわらずあまり表示されていないようです。閲覧されるかされないか以前の問題です。何とか策を講じなければと思っているところです。朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・サバの塩焼き（作り置き） ・ツナときゅうり、えのきの和え物（作り置き） ・納豆 ・水餃子（昨日の残り）品数が復活してきました。 カレーのときと比べると華やかさがある感じですね。 といっても朝食後残っている作りおきは和え物ぐらい（納豆や豆腐はありますが）なのでまた作り置きストックしていく必要があります。 冷凍ストックご飯もなくなったので炊かないといけません。昼食 ・汁ビーフン ・ツナときゅうり、えのきの和え物（作り置き） ・みかん汁ビーフンにはもやしを入れる予定でしたが買ったと思っていたもやしがありませんでした。 そんな時にも役に立つのが切り置きです。 他の料理のために切り置きしていた人参を少しもらって野菜入りの汁ビーフンができました。間食 ・スナック菓子 ・ジュース 夕食 ・ご飯 ・コロッケ（お惣菜） ・ツナときゅうり、えのきの和え物（作り置き） ・豆腐としいたけのみそ汁今日はいつもの夕食時間まで作業をしていました。 それに加えてご飯の冷凍ストックがなかったため炊いている間にスナック菓子に手が伸

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。この前作ったカレーがまだ残ってます。今日もカレーを食べていきます。朝食 ・カレーうどん（昨日の残りをリメイク） ・冷奴とりあえず冷奴をつけましたがもう一品ぐらいは欲しくなりますね。 カレーうどんのスープも飲んでいるのでお腹は膨れるけど写真の見た目的にもう一皿ほしい感じですね。昼食 ・カレーうどん（朝の残り） ・ピリ辛きゅうり（お惣菜）辛い物同士の組み合わせですね。 昨日のブログにも書きましたが今冷蔵庫にあるもので作ろうとしているものが3品あり、一部の食材は切り置きをしています。 不足していた食材も買ってきたので一通りのものをつくる準備はできました。 少しずつ空き時間に作り置きをしていきたいと想います。間食 ・ハムたまごパン夕食 ・ご飯（冷凍ストック） ・シーフードミックス、なす、里芋のコンソメ煮（作り置き） ・ツナとピーマンの生姜和えツナとピーマンの生姜和えは切り置きのピーマンを使って作りました。 作り置き用にも残してます。すでに切ってある切り置き食材を用意してると料理のハードル下がりますね。今回の方法（ https://coconala.com/blogs/985074/390871 ）を継続的にやっていきたいと思います。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。昨日のブログにも書きましたが忙しくなってきています。食事に関してはしばらくカレーが続きそうです。朝食 ・カレーライス（昨日の残り） ・たけのこの天ぷら（お惣菜）一応たけのこの天ぷらはつけましたが、副菜に当たるような作り置きがなかったこともあり品数的にさみしい朝ご飯となりました。 ただ食べごたえはあるメニューではありました。昼食 ・カレーライス（朝の残り） ・サラダ（既製品）お昼もカレー以外めぼしいものがなかったので一品コンビニで調達しました。 昨日のブログでふれたと思いますが、買い物から帰ってきてみるとあまり副菜の材料になるようなものが買えていませんでした。 今日改めて買い物できればと思います。夕食 ・カレーライス（昼の残り） ・もやしとねぎの卵炒めもやしとねぎの卵炒めはまとめて作り、残りを作り置きとしておいておくことにしました。もやしはそのまま、ねぎはカットねぎを使っているので包丁、まな板いらずでできる料理です。さて、今日は少しかかりつけ管理栄養士、一人暮らし食生活研究家として考えてみました。以前から書いていた「切り置き」について考えてみました。切り置きに関する料理本では事前にどんな料理を作るか考えたうえでそれに合わせた切り方をしてポリ袋に入れて保管しておくというものでした。つまり適当な形に切って切り置きしておくと使いにくいという事です。まずは事前に何を作るか考える必要があるのです。そこでこのような方法はいかがでしょうか？⓵冷蔵庫の在庫をチェック②在庫食材を使ってにして何ができるか考える（

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。 今日は5日目。朝のウォーキング前に食べたくなったの肉まんを食べました。朝食 ・卵あんかけそば・舞茸の天ぷら（お惣菜）卵あんかけそばには味噌汁セットの人参とネギを使いました。昼食 ・助六寿司（お惣菜） ・サバの塩焼き（作り置き）・煮豆（既製品） ・ほうれん草の胡麻和え（お惣菜） 今回は器に移し替えただけです。私だけなのかわかりませんが、昼食なら11時くらいに家（家に食材がある状態）にいないと今から昼食を自炊しようという気にならないですね。買い出しなどで出ている時、家で自炊するために昼食、夕食それぞれのタイミングで家にいなければならない門限のようなものがあります。朝にも食べましたが夕方になるとお腹が空いて間食しました。 ・肉まん なぜか思い違いをしてレンチン時間を間違ってカチカチになるまで加熱してしまいました(;^_^Aそして夕食がこちら。・麻婆丼（作り置き）・アジフライ（お惣菜） ・カットサラダ ・めかぶ ・中華スープ 今日も張り切って品数揃えてしまいました。中華スープの具材は昨日作った味噌汁セット。ここ数日の食生活を見返してみると管理栄養士として恥ずかしい部分が垣間見えています('◇')ゞ明日は作り置きコンテンツ作りをします。レシピ考案とか買い出しは済んでいるので今日のうちに段取りタイムスケジュールを考えます。ここでお得情報‼私のアカウントをフォローしていただいた方、私のサービスをお気に入り登録していただいた方、実際にお取引をさせていただいた方の中からランダムにクーポンをプレゼントしています。クーポンは（現時点では

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ハマチの塩焼き　150円 ・納豆　30円 ・もずく　30円 ・炊き込みご飯　60円 ざっくり　650kcal 食費合計　270円だるかったのであるもので賄いました。 ご飯は先に食べました。昼食 ・穴子丼　350円 ・野菜ちくわ炒め　75円 ざっくり　700kcal 食費合計　425円昼は穴子丼です。 これまでにも少しずつお話をしていますが、ここ最近献立力を高める方法について仮説を立て検証をしています。 私の仮説を結論から言うと、 ・在庫食材の把握 ・特売チラシチェック ・いろんなレシピ情報のインプット 　　　　　　　✕ 　　　　 　脳活性化 これが 献立力アップ大作戦 のキーワードになるとにらんでいます。 先に上げた3点はその言葉のとおりです。 脳活性化にはいくつかの方法があります。今回はこの一つとして【いつもと違う体験をする】というのもやりました。 私は普段穴子を食べません。 そこでわざと普段買って食べない穴子を選びました。 いつもと違う体験です。夕食 ・炊き込みご飯　60円 ・ホタルイカ　270円 ・おかかこんにゃく　30円 ・ごま豆腐　80円 ・バナナ2本　30円 ざっくり　700kcal 食費合計　470円この献立力についてnoteを書き始めたのですが他の方が書かれている献立力とは違ったアプローチの記事になりそうです。 現時点で1600字ほど書いていますがまだまだ書くことはありそうです。 今回は普段のココナラブログと違ってしっかり時間をかけて書いているのでそれなりにしっかり読

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・そばめしもどき ・目玉焼き ・コーンスープ（インスタント） ・唐揚げ卵とじ丼（紙コップ冷凍） ・みそ汁（みそ玉）今日は午前3時台に目覚めて作業したりしてました。 そのため食事も時間、内容ともにおかしくなりました。 そばめしもどきには切り置きをしていたみじん切りの玉ねぎを使いました。 みじん切り器の感想はまた改めて書きたいと思います。 一回使っただけなのでやり方間違っていたかもしれません。一度に半玉分の玉ねぎを入れてみじん切りにしようとすると固くて刃がなかなか回らなかったです。 少しずつ足していくものなのでしょうか。昼食（外食） ・かけうどん 昼は外出していたので誘惑に負けて外食してしまいました。間食 ・ロールパン夕食 ・皿うどん ・サラダ（カット野菜） ・いよかん夕食は皿うどん用に野菜や鶏肉をまとめて用意したので残りの材料を使って明日の朝も全く同じ皿うどんにします。 いよかんは前から買っていたのですがみかんのように簡単に食べられないものなのがネックですね。ここ最近食材の買い出しについて考えているのですが少し答えが見えてきたかなと感じています。その方法を実生活で実践、改良してコンテンツに盛り込んでいきたいと思います。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は体調取り戻せてきたかなと感じています。今日も切り置き、作り置き作っていきたいと思います。朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・卵とスナップエンドウの炒め物 ・豆腐としいたけのみそ汁（昨日の残り）今朝は卵とスナップエンドウの炒め物を作りました。 イチから作るにはなかなか面倒なんです。 スナップエンドウの筋取りがあるので。 しかし、この前切り置きと同じように筋取りだけ先にしておいたものがあったのですぐできました。昼食 ・みそうどん（みそ汁のリメイク） ・から揚げ（お惣菜） ・大根サラダ（カット野菜）昨日に引き続き今日もお昼の時間まで作業しており、これといったものもなかったため買い出しをしてきてお惣菜やうどんを食べました。 夕食までには何か作り置き作るつもりです。夕食 ・ご飯（冷凍ストック） ・豚肉と人参、ズッキーニのバターコンソメ炒め ・人参ともやし、油揚げのごま和え ・もずく（既製品） ・豆腐としいたけのみそ汁（昼の残り） メインとごま和えは今日作りました。 どちらも材料を切り置きをしていたので楽でした。ごま和えははじめ材料を茹でようとしたのですが、レンチンをすれば楽だということに気づきレンチンで作りました。 すべての材料を耐熱ボウルに入れレンチン。 あとはそのボウルで和えるだけ。冒頭のあいさつ文に間違って挿入してしまった写真が消せません(;'∀')そんなこともありましたという一日でした。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。 今日は3日目。 朝食はこちら・スイートフレンチトースト2本 ・小松菜とえのきの卵炒め　甘酢あんかけ（作り置き） ・豚バラとねぎのおから炊き（作り置き）少し量が多かったみたいです。昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・鶏肉と油麩、かぼちゃの含め煮（作り置き） ・サバの塩焼き（作り置き） ・納豆こうやって見てみるとザ・野菜がないですね(;'∀')間食・スポーツ飲料 ・ジュース 甘い飲み物飲んでますね(;^_^A外出中に自販機で買って飲みました。夕食・卵かけご飯・鶏肉と油麩、かぼちゃの含め煮（作り置き） ・ツナと小松菜、もやしのからしマヨ和え（作り置き）冷凍ストックのご飯がなかったので炊きました。ちなみに卵にかけているのは出しじょうゆです。昨日はこれからご依頼でもプライベートでも忙しい日が続くと書きましたがまだしばらくは時間がありそうです。作り置きコンテンツ作りやレシピ投稿のために料理を作ってそれを作り置きとして食べていくこともできると思います。それではまた明日お会いしましょう。

皆さん、お野菜食べてますか？令和元年の国民健康・栄養調査では野菜の摂取量が平均280.5gというデータが出ています。男女ともに20～40代で少なく、60歳以上で多い傾向にあるようです。さて、この280.5gは厚生労働省が示している目標値を満たしているのでしょうか？答えはNo。厚生労働省の「健康日本21」という国民健康づくり運動では一人一日当たり350g以上の野菜（大体野菜料理の小鉢5個分）を摂りましょうと言われています。先ほどの調査の結果を見るとなかなかハードルが高いようですね。ところで私たちがこの目標を達成できないのはなぜなのでしょうか？野菜がおいしくないから？いや、どうやら理由は他のところにあるようなんです。とある調査の結果からわかったことは第一の理由は「調理の時間がないから」なんだそうです。ちょっと冒頭のお話を思い出してみてください。男女とも20～40代で野菜の摂取量が少ないと言いましたね。働き盛りで毎日忙しくしている人たちではないでしょうか？毎日忙しくしていたら調理にあてる時間もなかなか取れないのではないでしょうか。こんな時には冷凍野菜やカット野菜がおすすめです。以前にもこのようなお話はしたことがあると思います。また、1日で野菜料理の小鉢5個分なので朝食を菓子パンだけで済ませてしまうと昼と夕だけで小鉢5個分の野菜を摂らなければならないことになります。カット野菜の中でもサラダ用の生野菜は封を開ければそのまま食べられるものです。朝にイチから自炊するよりはこのカット野菜を使うことで朝の貴重な数分を取り戻すことができるのではないでしょうか？

いきなり穏やかでないタイトルで始まってしまいましたね(´・ω・)包装パッケージされた加工食品には栄養成分表示がされています。表示が義務化されているものには熱量（エネルギー）、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム（食塩相当量で表示）があります。他にも任意で表示できる項目もあります。さて、これらの表示はその食品どれだけに対するエネルギー量、栄養素量なのでしょうか？実は統一されていないんです。ある食品では1食当たり、ある食品では100g当たりと表示されいるんです。知ってました？話は変わって「常用量（じょうようりょう）」という言葉を紹介したいと思います。薬学の分野でも使われている言葉のようですがここでは栄養・食の分野に限ったお話をしたいと思います。常用量とは1回、1食分に使う食材や食品の量のことです。大体で考えると「筑前煮を作る時人参は一人1/3本分くらいかな？」こんな感じです。栄養士さんが栄養計算の時に使っている一般的な食品成分表は100gベースでデータが載っています。その成分表の数字をそのまま見て「この食品には○○が多い、少ない」というのは間違いです。その食品は普段の食事で1回あたりどれくらいの量を食べるのでしょうか？ご飯のように1回で多くの量を食べるものでしょうか？それともゴマのように少しの量を食べるものでしょうか？これらを踏まえると常用量で考える必要があることが分かるのではないでしょうか。お菓子などの栄養成分表示をみて「おっ、以外とエネルギー低い」と思っても個包装のクッキー１包装分（2枚）なんてこともあります。栄養成分表示に興味を持っていただけたならスーパーなどで表示をチェッ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ麺　100円 ・マカロニサラダ　？円 ざっくり　700kcal 食費合計　100円＋α 今朝は体調すぐれなかったので写真を撮ることもなく簡単に食べました。昼食 ・炊き込みご飯　60円 ・白身フライ　150円 ・マカロニサラダ　？円 ざっくり　600kcal 食費合計　210円＋α炊き込みご飯はめんつゆを使って作りました。 料理が得意な方はしょうゆなどの基本調味料を計量スプーンを使わず目分量で入れて炊き込みごはんを作ることができるのでしょうか？ めんつゆで炊き込みごはんを作るにはそのめんつゆが何倍濃縮のものか確認する必要があります。過去に行ったアンケートではお店でめんつゆを買うときに毎回同じめんつゆを買っているわけでもないという方が3割ほどいました。 もし、めんつゆで炊き込みごはんを作る機会が多いなら統一しておいたほうが良さそうです。このようなメモ書きを書いて冷蔵庫に貼っておくだけで濃度の計算、計量の手間も軽くなるでしょう。 今このような投稿を書いていて疑問に思いました。煮物や炒め物と違って加熱をする前に味付けをしてしまう炊き込みご飯は計量スプーンなど使わずに味付けができる人がいるのだろうか？調べてみます。 夕食 ・ご飯　40円 ・ゴーヤと豚肉の卵炒め　220円 ・冷奴　30円 ざっくり　800kcal 食費合計　290円昼に食べようとしたゴーヤが傷んでいたのでもう一度買ってきてリベンジしました(^o^)1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2100kcal 食費　600円＋α それ

朝食 ・ご飯　40円 ・かぼちゃのケチャップ煮　115円 ・糸こんにゃくとピーマンのきんぴら　65円 ヨーグルト　40円 ざっくり　600 kcal 食費合計　260円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　14分 所要時間　14分先日、100均ショップの食材を使ったレシピに興味が湧いてきたという投稿をしました。 あれからアンケートを行ったところ100均ショップの食材をたまに活用されている方が30%、残りの方は活用されていないという結果となりました。 ただ、中には100均コンビニの食材も活用されている方がいらっしゃいました。100均ショップの食材の値段についてスーパーと比較したときにどちらのほうが高いと思いますかというアンケートも行いました。 これに対する回答で最も多かったのが約半数を占めた「どちらも変わりない」でした。 その他には100均一ショップが高いと思う方が4割、スーパーが高いと思う方が1割程度でした。 コスト的なことを思えば100均ショップの食材活用は難しいイメージがあるようですね。昼食 ・カップ麺　150円 ・かぼちゃのケチャップ煮　115円 ざっくり　650kcal 食費合計　265円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　10分 所要時間　10分先日行った調味料などに関するアンケートの結果を発表したいと思います。 それぞれの調味料などに対してお家に常備しているかどうかをアンケートしました。 基本調味料（砂糖、塩、醤油、酢、味噌）　◯ ソース　◯ マヨネーズ　◯ ケチャップ　◯

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ焼きそば　150円 ・なすとピーマンの煮物　80円 ・豆苗のおかかポン酢和え　25円ざっくり　700kcal 食費合計　255円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分昨日、無事レシピコンテンツのお試し版を外部サイトで公開することができました。今後は特に受注対応のご依頼などがない限りは3〜4日に一度のペースで新作を出品していく予定です。また並行して別のコンテンツなどもできないか模索していく予定です。 何かしらコンテンツとして「これがほしい」というものがあればご意見いただければ幸いです。 ただ、自炊や食生活のサポートといった私のコンセプトに合っていることが前提とはなります。 誰もが購入できるコンテンツとして提供させていただく場合は手頃な価格設定が可能ですが、個別対応となりますとそれなりの価格設定となります。 ご理解の程よろしくお願いします。昼食 ・助六寿司　300円 ・しめじの炒り卵　260円 ・豆苗のおかかポン酢和え　25円 ・ブロック菓子　100円ざっくり　800kcal 食費合計　785円メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　6分 所要時間　6分今日は100均ショップに寄ってみました。 アンケートで100均ショップで売られている食品とスーパーのものについてどのようなイメージがあるか質問させてもらいました。 すると現時点の回答としてはどちらも値段は変わらないというイ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・鶏肉と舞茸の和風スパゲティ ・落とし卵の煮物（作り置き）今朝も電子レンジを使ったスパゲティに挑戦しました。 今日はゆで時間表示が昨日より1分短いものを使ったのでレンチン時間も昨日より1分短い9分でやってみました。 昨日はスパゲティだけをレンチンしましたが今日は調味料も入れて鶏肉、舞茸と一緒にレンチンしました。 水分量は昨日と同じくらいです。結果、9分では麺が硬かったです。 麺の種類が違うこと、具材も一緒に加熱していることなどが関係してると思います。 再加熱はせずに全体をかき混ぜて5分ほどおいていたら程よい硬さになりました。 しかし、写真撮影などしてるうちに伸びてしまいました^^;※100均に行ってスパゲティ用のタッパのパッケージを見てみると「ゆで時間表示＋4分」が目安とされているようです。昼食 ・中華とろ玉丼（お惣菜） ・筑前煮（既製品）全く自分で作ったものはないですね。 ここ最近は朝は5時台に起きて朝活するものの朝食を食べたあとは昼前まで寝てしまうという生活を送っています。 その結果、昼食を自炊する気力もあまりわかないです。昼前に少し100均に行ってきたのですがこの前に引き続き興味が惹かれるキッチングッズかありました。 ただ冷静になってみるとこれまでの経験から実際に使ってみるとそれほど使い物にならない、それほど使う機会がないというものもあります。 どちらもじっくり考えて買う必要がありますね。そのあたりも私が実際に買って使ったことのあるキッチングッズについてはレビューのようなものもコ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・鶏肉とじゃがいものカレー炒め ・水菜ともやしのナムル（作り置き） ・ごま昆布（既製品） ・紙コップみそ汁（みそ玉）ここ最近毎朝のウォーキング前のルーティンとしてチラシアプリをチェックしながらの作り置きメニュー考案とお買い物リスト作りをしています。 今日は余裕があったので切り置きをしていた食材を使って鶏肉とじゃがいものカレー炒めを作りました。まぁ、ここまでできるのは調子の良いときだけだとは思いますが。 コンテンツ作りも少し進んでいる実感がしてきたのでこれからも頑張れそうです。 受注対応のご依頼はこの所ありません。 先週ぐらいに3件お問い合わせをいただきましたがすべてキャンセルになったようです。昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・鶏肉とじゃがいものカレー炒め（作り置き） ・らっきょう（既製品） ・紙コップうどん朝と同じメインです。 これまで何回か書いてますが改めて紙コップうどんについて書きたいと思います。 蓋あり600W2分で電子レンジ内にこぼれることなく温めることができます。 蓋なしだとやはりこぼれるようです。 ちなみに私はラップで蓋をしているのではなく、プラスチック製の蓋を乗せてます。間食 ・コーンスープ（インスタント） ・お菓子 ・ジュース 夕食 ・たらこスパゲティ間食を食べすぎたので夕食がスパゲティだけになりました^^; 今日はつい最近気になっていたスパゲティを電子レンジで作る方法にチャレンジしてみました。 今回はゆで時間表示8分のスパゲティ1人分を半分に折っ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・菓子パン間食 ・おにぎり（スーパーおにぎり）昼食 ・たけのこご飯弁当（お惣菜） ・紙コップうどん写真があるのはお弁当だけです。 しかも持ち運びの振動などで崩れてしまってます。今日は朝から外出したのですが朝食は菓子パンで済まし、10時半ぐらいに小腹がすいておにぎりを買って食べました。 最初は牛丼を食べようかと悩んだのですが我慢しました。ただ、帰りにスーパーに寄ったときには「これから帰って昼ごはんの用意する元気はない」という状態だったのでお弁当を買ってきました。 やはり先を見越して作り置きを用意しておくなどしないといけないですね。夕食 ・麻婆丼 ・ブロッコリーサラダ ・めかぶ（既製品） ・粕汁今日は久しぶりに作り置きという作り置きをしました。 麻婆豆腐、ブロッコリーサラダ、粕汁。 同時にご飯も炊きました。 紙コップにみそ玉も入れて冷凍庫に用意しました。 今日はここ最近のコンテンツ作りと絡めてすぐ食べられるものをまとめました。手軽さと日持ちの2つの視点からまとめているのですが一つ一つの日持ちを調べる作業がなかなかつらいです。 最終的には手軽さ軸と日持ち軸からなる散布図のようなものを作ってそこに色々な食品を当てはめていきたいです。 今の説明だけではあまり伝わらないかもしれませんが。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・具なし焼きそば ・コーンスープ（インスタント）今朝は具なしの焼きそばです(^_^;) 一人暮らしなら具なしの麺類を食べることもあるかなと思います。 ということで私のXアカウントから一人暮らしの方を対象にアンケートを取った結果がこちら（投票数28票）焼きそばやビーフン、スパゲティなど一般的に具の入っている麺類を具無しで作って食べることはありますか？よくある　28.6％たまにある　25％ない　46.4％半数以上は具なしで食べてる方がいるんですね。昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・サバのみりん干し ・厚揚げとなすの煮物（作り置き） ・失敗作みそ汁昼食のみそ汁は昨日のマグカップうどん（紙コップうどん）の応用版です。 みそ玉を紙コップに入れてみました。 これを紙コップうどんと同じ手順でレンジにかけました。実はこれ危険です！ 一回目はうまく行ったのですが、2、3回目は突沸して吹きこぼれてしまったようです。 みそ汁にはこの方法が向かないですね。夕食・麻婆丼（冷凍ストック＋お惣菜） ・納豆（既製品） ・お吸い物（インスタント）麻婆丼の麻婆豆腐はお惣菜のものを使ったのですが丼にするには少なかったですね。 紙コップ冷凍は色々と応用がききそうなのでチャレンジしていきます。 今日もそのために食材を買いに行ってきましたが欲しいものが多く結構な値段してしまいました(^_^;)それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 今日はついにＸでの自炊記録のツイートもできませんでした。また、今日もあちこちに出歩いていました。昼食（外食）・おにぎり・きつねうどん間食・総菜パン夕食・豆乳みそうどん（リメイク）・納豆・玉ねぎ天（既製品）このところプライベート全般を通して考えているのがお金のことです。一人暮らしの食生活にとっても大きな意味合いがある食費節約にも取り組んでいるところです。その一つが先日取り上げた自炊をしてその料理の写真を撮りストックフォトへ投稿してお小遣い稼ぎ（→食費の節約）をするというものでした。それ以外にも金券ショップで額面よりも安い値段で商品券を買い、それを使ってスーパーで食料を買うという事を実践しています。他にも必要な、備蓄として買っておいてもよい食品を買って懸賞に応募するという事もしています。これらは直接管理栄養士が大きな顔をして語るようなことではないかもしれません。ただ、コンテンツの息抜きのような要素としては取り入れていきたいと考えています。あと、これまでとは違った方法としてスーパーのチラシを見て献立、お買い物計画を立てるという方法を試してみました。普段からこの方法を取っていないためかうまくできませんでした。まず、どのスーパーで買い物すべきかを決められませんでした。チラシアプリでチラシを見ていたのですがそこで迷ってしまい何もできませんでした。人によってはチラシを見比べて買うものを決めるのが良い人もいるのだろうと思いますがやはり人それぞれになりそうですね。ただ、食費の節約というテーマでは取り組んでい

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は作り置きとは別にレシピ作成のご依頼で試作をすることになりそうです。一人暮らし40代という環境からなのか今日が誕生日だというのに取り立てて「ケーキを食べたい、おいしい物を食べに行きたい」という感情は沸いてきません。朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・赤魚のみそ煮（作り置き） ・さつまいもサラダ（作り置き） ・マグカップうどんマグカップうどんはしっかりラップをしていたため吹きこぼれてしまいました。 レンジ関連の話ですがこの前耐熱ボウルとレンジを使って和え物を作るお話をしました。 もともとはこの耐熱ボウルよりも容量の少ないシリコンスチーマーを持っておりそれを使っていました。しかし、作り置きをまとめて作ることを考えると容量的に小さすぎると感じました。 その結果、今の耐熱ボウルを使うことになったというわけなのです。 ただ耐熱ボウルでも5分位電子レンジにかけると熱くなってしまいます。一方でシリコンスチーマーは熱くなりません。 そんなわけで1.3リットルのシリコンスチーマーを買いました。昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・しそチーズ唐揚げ（お惣菜） ・サラダ（カット野菜） ・煮豆（既製品）メインが多すぎました。 今日はこのあとレシピ作成のご依頼の試作をする予定なのですが、すぐにできるようなお腹の空き具合になるまで休みます。夕食 ・レシピ作成試作品 ・レシピ作成で残った食材 ・サラダ（昼の残り）ご飯は食べてないです。 おかずだけでお腹いっぱいになりました。 寝る前にお腹空きそうな気はしますが。それではまた明日

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は午後から採血のため昼食は我慢しなければいけません。採血後の中途半端な時間に外食をすることになると思います。朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・卵とキャベツの炒め物 ・トマト ・ふかひれスープ（昨日の残り）卵被りしました。 昨日切りおきの食材を料理別にまとめるほうがいいと書きました。 しかし、それができない場合は冷蔵庫のどの位置に置いておくかというのを考えると良いと思います。私は何に使うか決まっているものと決まっていないもの（みそ汁セットやマグカップうどんセットなど仕込みをしたときに余ったもの）を別々のストッカーに入れています。 今日は余り物のストッカーからキャベツを出してその場で卵と一緒に炒めてみようと思い朝食を作りました。昼食（外食） ・牛丼 ・ポテトサラダ ・みそ汁昼食と書いてはいるものの採決のため昼食を抜いていたので実際は夕方5時ごろに食べました。夕食 ・ラーメン（インスタント） ・さつまいもサラダ（作り置き）今日ば通院のため約11時間出歩いていました。 帰ってきてからはまともに食事を用意するのもしんどかったです。こういう時は帰り道でお惣菜やお弁当を買って帰るという選択肢もありますがその時は「早く帰って横になりたい、寝たい」という状況だったのでほんのちょっとの買い物ですら負担です。この場合はいろいろなおかずがそろっている冷凍弁当（宅食）を冷蔵庫に常備しておけばいいのかもしれません。一日家にいるときとこのように長時間外出するときでは食事内容違ってきますね。それではまた明日お会いしましょ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今朝は生活リズムが崩れてしまいました。間食 ・マグカップうどん 朝食 ・菓子パン ・コーンスープ今朝は簡単な内容になりました。 深夜に目覚めてマグカップうどんを食べながら朝方まで作業をし、10時頃に起きて菓子パンとコーンスープで朝食をするという食生活です。 あまりいい食生活ではないですね。間食 ・ジュース 昼食 ・卵と春雨の炒め物（お惣菜） ・焼きエリンギ朝を食べたのが遅かったのとあまり活動していなかったのでそれほど空腹感もなくこの分量でした。 このあとは買い出し、切り置き、作り置きなどやりたいと思います。夕食 ・ご飯 ・赤魚のみそ煮（作り置き） ・豚肉とニンニクの芽の炒め物（お惣菜） ・さつまいもサラダ ・ふかひれスープご飯を炊いている間に切り置き3品分、作り置き1品、スープ1品作りました。 まとめて切り置きをしたので色んな食材がごちゃごちゃで冷蔵庫に入っています。 本来なら料理別にさらに大きなポリ袋に入れたほうが整理されるのですがいい大きさのポリ袋が手元にありません。さて、ここでお得情報です。「指定野菜」をご存知ですか？制度の詳細は省きますが、キャベツ、ほうれん草、レタス、ネギ、玉ねぎ、白菜、きゅうり、ナス、トマト、ピーマン、大根、ニンジン、里芋、ジャガイモ（馬鈴薯）の14種です。ちなみに来年度からブロッコリーも追加されるようです。細かな説明は端折りますが農林水産省のサイトには「今週のお買い得野菜」というページがあります（ココナラの規約上直接リンクを書くことはできません）。このページでは

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。ここ最近体調がすぐれません。心配事が・・・。朝食 ・ジャムパン ・厚揚げ、大根、こんにゃくの煮物（作り置き） ・ほうれん草、麩　春雨、卵の中華スープ（作り置き）3品用意したものの煮物は残してしまいました。昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・鯖の塩焼き（作り置き） ・厚揚げ、大根、こんにゃくの煮物（作り置き） ・水餃子 水餃子は10個入りで70円ほどのチルド餃子で作りました。 昨日切り置きした分の調理もしたいと思います。 一応そこそこ作れてはいますが私の場合レパートリーが和食に偏りがちです。 色んな料理作ったほうが良さそうです。間食 ・ポンスケ今日のお菓子は食べているうちに多いなと感じてしまいましたが途中でやめることができず間食してしまいました。 以前は4〜5連タイプのお菓子を食べていた時もありました。 毎日間食しなくては耐えられないと思うならそのタイプを活用するのもいいですね。夕食 ・ご飯（冷凍ストック） ・冷奴 ・ツナときゅうり、えのきの和え物 ・水餃子（昼の残り） ・みかん夕食は肉や魚といったはっきりしたメインはありませんでした。 和え物はきゅうりとえのきを切り置きしていたのでえのきをレンチンして和えるだけで簡単にできました。ここ最近生活スタイルが変わってきました。今の生活スタイルに合わせてミールルーティンにも変化が出てくるかもしれません。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は大きな外出の予定はありませんが食材の買い出し程度には外出すると思います。ご依頼の関係で忙しくなりそうですが近いうちにカレーを作りたいと思っています。この前のシーフードミックス、なす、里芋のコンソメ煮が手つかずの状態で残ってますが(;^_^A朝食 ・チーズ雑炊（冷凍ストック） ・赤魚のみりん干し（作り置き） ・すまし汁（インスタント） ・白菜の漬物（既製品）今朝は寒かったので温かいものをということで雑炊です。 チーズが余っていたので乗せました。 赤魚のみりん干しは食べようとしてレンジで温めたものの写真撮影の段階ではそれを忘れていたため1枚目の写真には入ってません。昼食 ・ご飯 ・シーフードミックス、なす、里芋のコンソメ煮（作り置き） ・たけのこの天ぷら（お惣菜） ・サラダ（カット野菜）ご飯のストックがなかったので炊きました。 買い出しに行ってお惣菜などを買ってきて昼食にしました。 今日の昼食では料理という料理はしていません。これまで作り置きを作る日を決めてそれに備えてメニューを考えてきました。 しかし、それができるのは予定がないときだけです。 ご依頼をいただけるようになって忙しくなるとこれまではインスタントやレトルト、コンビニ弁当で済ませることが多かったです。ただ、ある程度先を見越して食材の買い置きがあれば忙しい時でも自炊ができるのではないかと思うわけです。 この前のみそ汁セットのような切り置きや炊飯器や魚焼きグリルでのほったらかし調理も活用できそうです。私の普段の食生活でもそれらを実践

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。 今日は4日目。 今朝はホットドリンクを飲みながらウォーキング。その後の朝食はこちら。・塩昆布とごまのおにぎり・小松菜とえのきの卵炒め　甘酢あんかけ（作り置き）・人参とねぎの味噌汁正直に言うとこれまで手をかけた朝食はいつもは作っていません。やはり公開するという意識でいつもよりもましなものを用意しています。おにぎりは以前何となくの思い付きで作ったもので結構気に入って何回かリピートしています。味噌汁は先日余っていたカット済みのねぎと人参を新たにカットして味噌汁にしました。この時人参もネギも余ったのでこのようにまとめていつでも味噌汁に入れられる味噌汁セットにしました。昼食前には昼食を用意する前に少し食べて起きたかったので昨日の残りのスイートブランチトーストを1本食べました。昼食 ・チーズカレー（レトルト）・人参とねぎの味噌汁（朝の残り） 組み合わせ的にはどうかなといったところですがこれがリアルです。そして今日も間食をしました。・豚まん勤め人をしたいたころは当然仕事中にこのようなものを食べるということはなかったのですが、在宅になると自由に間食できてしまうものですね。それまで在宅を経験したことはなくても知識として知っていた食生活、生活習慣も在宅になって改めて気づくものがあります。さて、この前作った作り置きが残すところサバの塩焼き1回分になりました。ということで買い物に行ってきました。一応次回の作り置きコンテンツ作りの予定はあさってのつもりなのでそれまではレトルトやインスタント、スーパーのお惣菜でつなぐというのを私のスタイルにする

みなさま、年末年始いかがお過ごしでしょうか？来週にはクリスマスがあって再来週にはお正月ですね(＾o＾)ﾉ ｲｴｰ!‬今年一年お疲れさまでした。クリスマスパーティーや忘年会、新年会を企画されている方も多いのでは？お酒を飲むような機会も増えてきますね。そこで今回はお酒の適量についてのお話です。お酒の適量知ってますか？これまで国が取り組んできた健康づくり運動「健康日本21」で飲酒についても目標設定がされていました。その「健康日本21」ではこれまで1日平均純アルコールで約20g程度にしましょうとされてきました。これが節度ある適度な飲酒量とされていました。ただ、女性は男性より少なく、65歳以上の高齢者は少量が適当とされています。でも純アルコールで言われてもわからないですよねδ(・ω・`)ｳｰﾝ…純アルコール約20gの簡単な目安をお知らせします。・チューハイ（3%）・・・350ml缶1本＋500ml缶1本・ビール（5%）・・・中瓶1本・日本酒（15%）・・・1合弱　などちなみに、（）内の数字はアルコール度数です。多いと思いますか？少ないと思いますか？他にも様々なお酒が出回っていると思います。それらの純アルコール量を簡単にチェックする方法をお知らせします。それは缶の表示を見ることです。アルコール度数がパッケージに大きく書かれているのはよく見かけますが、純アルコール量は他の成分表示と共に小さく書かれているようですね。ちなみにメーカーによってはメーカーサイトでチェックすることもできます。ここでもう一つの指標を紹介しましょう。「飲酒ガイドライン」です。今年出されたばかりのガイドラインです。このガイ

今回はご飯のお話です。普段どの程度ご飯を食べていますか？茶碗のサイズやご飯をよそう人によって違ってきますが「食事バランスガイド（一日に「なにを」「どれだけ」食べればいいのか）」には分量の定義としてこのように書かれています。茶碗軽く1杯　100g茶碗1杯（中盛り）　150g茶碗1杯（大盛り）　200gコンビニおにぎり（通常サイズ）　100gちなみに、中盛りご飯150gをお米に換算すると約0.4合です。それでは市販のパックご飯について考えてみましょう。お店によっても品ぞろえが違ってくるかもしれませんが、少ない物では100gや130gの小盛りサイズから200gの通常サイズまで売られています。200ｇの通常サイズは備蓄用として購入されている方がいるようです。食事、運動記録アプリ「あすけん」にはご飯の分量を150g以下で記録している人が多いというデータがあるようです。ただ、これはそのような人だけが「あすけん」を利用しているのではというとらえ方もできるのではと考えます。ここまでのお話を振り返ると何となくご飯を食べている量が少ないのかなと気づいてもらえたと思います。では最後に米の消費量がピークだった昭和37年度と令和2年度のデータを見比べてみましょう。昭和37年度　　米として118kg（1人1年あたり）→ご飯として5膳（1人1日当たり）令和2年度　米として50.8kg（1人1年あたり）→ご飯として2膳（1人1日当たり）半分以下まで減ってるんですね(;´･ω･)昭和37年よりは少し後になりますが、昭和50年代ごろのご飯中心（その他の特徴もあります）の「日本型食生活」が日本が長寿国であった理由と

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 都　チャーハン 作　厚揚げと大根のカレーじょうゆ煮 既　パン ざっくり　1000kcal昼食 都　ご飯 都　ほうれん草とベーコンのにんにく炒め 都　かぼちゃとチーズのマヨ和え ざっくり　1050kcal夕食 作　ご飯 都　味噌肉じゃが 都　アスパラとしらすのめんつゆ煮 ざっくり　800kcal夕方に作った作り置きの一部ですが、作り置き全体を通して失敗しました。 肉じゃがは火を通しすぎてじゃがいもが崩れてしまい、アスパラ小鉢は塩辛くなりました。久しぶりに【4品1時間食材使い切り作り置きレシピ】作りをしたのですが、いろいろと失敗をしたため今回分のコンテンツ化は見送ります。1日のエネルギー ざっくり　2850kcalそれではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食都　塩昆布おにぎり 都　タコさんウインナー 都　卵焼き 作　白菜のおかか和え 作　ごぼうと人参、ツナのサラダ 都　もやしと椎茸の卵スープ ざっくり　650kcal今日はスープジャーを使いました。いつもの分量（おかず：850mlのお弁当箱、おにぎり：小2個）ではお昼まで持たなかったのです。スープがあることでそれなりの満腹感は得られましたがこれだけで午前を乗り切るのは厳しいです。あと、これだけのお弁当を作ろうとすると完成までに1時間ほどかかりました。おそらく作業スペースの小ささが影響しているのだと思いますがお弁当作りとなるとなかなか厳しいです。家で食べるために作ろうとするとこれほどの品数を作ることもないですし、ア行スペースも散らからないと思います。昼食（外食） 冷やかけうどん 半熟卵天ぷら 野菜のかき揚げ ざっくり　1250kcal夕食 作　ご飯 作　ブリのにんにく照り焼き 作　白菜のおかか和え 作　ゴーヤとエビの甘酢和え 既　もずく酢 ざっくり　650kcal1日のエネルギー ざっくり　2550kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。ここ最近ココナラブログをお休みしていましたがココナラ外で活動をしていました。この間どのようなことをしていたかについても触れながらお話を進めたいと思います。まずこの自炊記録ですが、これまでは食費を書いていましたがこれからはそれを廃止したいと思います。これからはメニューをそのその都度作った物（都）、作り置き（作）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記したいと思います。朝食 作　トマト炊き込みご飯 作　卵 既　ハム 既　ちーちく 都　ピーマンのお浸し 作　えのきとネギの卵炒め　甘酢あんかけ 都　切り干し大根の煮物 ざっくり　550kcal昨日からお弁当を作っています。朝のウォーキングで訪れる公園で気持ちの良い景色の中で朝食をしています。この朝のお弁当作りを始めたことでお弁当作りの大変さも勉強できています。私はこれまでの生活でしっかりとお弁当作りをしたことがなかったのでいい機会だと思っています。最初は公園でお弁当を食べたいという思いから始めたことですが気づいて見れば新たな学びが得られるようになりました。昼食 都　豚カレポン丼 作　落とし卵と水菜の煮物 作　えのきとネギの卵炒め　甘酢あん 既　パイン 既　ハンバーガー ざっくり　1300kcal昼のメニューは正直失敗作です。丼は期限が来ていた豚肉を使い切ろうと豚肉だけを炒めたのですが野菜の食感がなかったので物足りなかったです。また、ポン酢とカレー粉という組み合わせはよかったと感じたのですが旨味がなかったのでコンソメを入れるべきだったなと感じまし

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・味噌汁　50円 ・マカロニサラダ　？円 ・おにぎり　150円 ざっくり　550kcal 食費合計　200円＋α 今朝はウォーキングの時にコンビニでおにぎりを買って公園で食べ、帰ってきてから味噌汁とマカロニサラダを食べました。前にも少し触れたかもしれませんが、これまではまとめて食材使い切りの作り置きを作り基本的にそれを消費していくという食生活でした。 今はその都度自炊にチャレンジ中です。 これをすることで食材使い切りではなく、細々と何らかの食材が冷蔵庫にあるという状態になります。 ある見方をすればそれらをうまく消費しなければいけないので苦手という方もいると思いますが、そのような食材のやりくりが向いている方もいるのではないでしょうか？ 今はそのあたりを体験中です。昼食（外食） ・豚バラうどん　590円 ・パン　100円 ざっくり　950kcal 食費合計　690円ココナラ規約上外部リンクを貼ることはできませんが、食育系カードゲーム「目指せ！献立マスター」を公開しましました。以前から食育系カードゲームは作りたいと思っていたものの、アイデアが思い浮かばなかったり、時間がなかったりを繰り返しており、ここ最近は自分自身そのような思いを抱いていたことさえ忘れていました。しかし、とあるきっかけでアイデアがわいてきてそれまで何か月かかってもできなかったことがたったの数時間でここまで形にすることができました。これ以外にも献立力の高め方など少しずつ有益なものが見えてきています。 ただ、現段階では先日から考

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食？ ・おにぎり　100円（写真なし） ・ゼリー　130円 ・レモンティー　120円（写真なし）食費合計　350円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　30分 調理　-分 準備・片付け　-分 所要時間　30分今朝はいつもより遅めに起きました。 昨日は自室の散らかり具合から「こんな部屋で朝ご飯を食べたくない」と思いすき家で外食しました。 今朝はそのようなことはなかったのですが、「お腹が空いているのに食べれそうな気がしない」という状況でした。 作り置きはあったのですがそれらは食べれそうになかったです。そこで今の体調でも食べれそうなものを買いに行ってきました。 実際にその時の体調で商品を見て選んだものがこちらです。 液体系、ゼリー系で嗜好食品っぽいものが多いですね。通常食品で考えると冷奴や卵豆腐なども食べられそうですが嗜好食品と比べると食べるまでに器に移すといった手間があります。 些細なことのように感じますがこのような手間も簡単に食べられる、食べられないに関わってくるのではないでしょうか？このような手間を考慮に入れた【すぐ食べられるもの】一覧を先日出品したコンテンツ【一人暮らし在宅ワーカーさんのまいにちごはん】にも載せていますので良ければ参考にしてみてください。昼食 ・ご飯　40円 ・鮭の塩焼き　155円 ・厚揚げときのこの煮物　65円食費合計　260円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分夕食 ・焼きうどん　3

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ焼きそば（インスタント）　100円 ・フキとこんにゃくの土佐煮（作り置き）　15円＋α ・ブロック菓子　100円食費合計　215円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　12分 所要時間　12分今朝起きたときからお腹が空いてました。 多分、双極性障害の鬱症状だと思います。 カップ焼きそばは買ったものそのままでは寂しい感じがしたので最終的にかつお節、天かす、マヨネーズをプラスしました。今回（昨日？一昨日？）作った作りお置きは正直言って失敗作だったような気がします。 あまり食べたいと思えないような出来上がりでした。 それでもまとめて作っているので自分だけで食べきらないといけないというのが一人暮らしの辛さですね^^;昼食 ・親子丼（リメイク）　90円＋α ・サバの西京焼き（作り置き）　200円 ・もずく酢（既製品）　40円 ・紙コップみそ汁　？円食費合計　330円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分昼も空腹と鬱っぽさがあり、食事の準備をしようとしても作り置きをお皿に移してレンジで温めるという作業がかなり大変な作業のように思えてきました。 それに加えて私の場合は毎回献立写真を撮るようにしているのでその作業に対してかなり手間を感じました。 本当の意味で自炊モチベーションが上がらない方のサポートをするには菓子類、菓子パン、惣菜パンなどを常備することをすすめるべきなので

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・焼きそば ・鯖の塩焼き（作り置き） ・紙コップうどんヤキソバ&ヤキサバ 焼きそば自体はお肉もなく具材は人参（汁物用に切り置きしていたもの）だけです。 出来上がりに水菜ともやしのナムル（作り置き）を乗せました。 朝食を食べる前にサクッと紙コップうどんを食べました。 いつも600Wで3分レンチンしていましたが2分でも良さそうです。また、ここ最近は結構レンジ内に汁がこぼれていたのですが今日は600Wで2分蓋ありでレンチンしてもこぼれていなかったです。 あと、今日の塩サバはこの前一緒に買った塩サバと比べで塩がきつくて完食できませんでした。昼食 ・ご飯 ・落とし卵の煮物 ・めかぶ（既製品） ・水菜ともやしのナムル（作り置き） ・らっきょう（既製品）落とし卵の煮物味濃くなってしまいました。 見た目的にもあまり美味しそうではない感じがしますね。 今日は買ってきた食材の切り置きもしました。 また午後からそれを使って作り置きまで進めるかもしれませんが。 玉ねぎのみじん切りはやりすぎて液状化してしまいました。いつもチョッパーで玉葱のみじん切り苦労しているのでフードプロセッサーでやるとやりすぎてしまいました。楽さで言えばチョッパーよりも断然フードプロセッサーですが、かなりの間フードプロセッサー使ってなかったので加減がよくわかってなかったです。 これからはフードプロセッサーを活用していくつもりです。 まずは取り出しやすい場所に置くことからはじめました。これまで取り出しにくいところに置いていたので余計

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ちらし寿司（チラシ寿司の素） ・粕汁（作り置き）今朝は紙コップ冷凍の応用としてレトルトの丼とちらし寿司を作って冷凍庫で冷凍してみました。コンテンツ作りについてですが、これまでの下調べではまだわかっていなかったこと、色々と調べたいことなど出てきています。具体的な日付は決めていませんが4月頭ぐらいにはコンテンツとして出したいなと思っています。 途中ご依頼対応が入ればずれ込むことになりますが。昼食 ・肉まん（市販品） ・ブロッコリーサラダ（作り置き） ・紙コップみそ汁みそ汁の写真は撮ってません。 これまでコンテンツ作りのために色々と調べてきましたが思いつきで調べている為まとめる作業が必要になってきています。 それなりの労力を費やしているのに前に進んでいる実感がありません。 少しずつコンテンツとして書き上げていきたいと思います。間食 ・ロールパン 夕食 ・ちらし寿司&麻婆茄子丼（紙コップ冷凍） ・鯖の塩焼き ・もやしと水菜のナムル ・ほうれん草のおひたし朝のちらし寿司とレトルトの麻婆茄子丼を紙コップ冷凍にしました。 それぞれ600Wで3分レンチンしました。 今回は蓋をせずにレンチンしたため表面が乾燥してしまいましたがそれ以外はうまくいきました。 麻婆茄子丼に関してはそもそも今回のレトルト商品自体があまり好みの味ではありませんでした。ちなみに使っている紙コップは205mlのものです。 100均で40個入りで売ってます。 紙コップ冷凍は麺類でもご飯物でも応用がききますね。 麺類なら水を入

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。間食 ・コーンスープ（インスタント） ・マグカップうどん 今朝は起きたのが遅く朝食というより間食という形でコーンスープを、昼食前にマグカップうどんを食べました。 マグカップうどんは少し改善点が見えてきたので改善してみます。 昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・タラの塩焼き（作り置き） ・厚揚げとナスの煮物（作り置き） 昼食のタラの塩焼きは一切れでは物足り買ったので2切れ食べました。間食 ・マグカップうどん マグカップうどんの改良版ができました。紙コップにうどん（今回はゆで時間13分の乾麺を12分だけゆでました）、加熱、味付けした具材を乗せめんつゆや白だしを 冷凍庫のドアポケットに入れて冷凍食べるときはそこに水を入れてラップをせずに600Wで3分レンチンうどんができるということはそばやラーメン、スパゲティでもできそうです。 そうめんは細すぎて難しいかもしれませんが。 今回は1玉分のうどんを6つに分けたためいつでも小腹がすいたときに少しだけ食べることができますね。夕食 ・ご飯（冷凍ストック） ・ピリ辛チキン（お惣菜） ・高野豆腐の卵とじ（作り置き）夕食はご飯、メインともに食べすぎてしまいました。 野菜という野菜もなかったとこに後で気づきました(^_^;)それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・ベーコンエッグ ・みそ野菜炒め（作り置き） ・ごま昆布（既製品）冷凍ストックご飯が小さかったのでごま昆布が余りました。 気をつけていれば簡単なことなのですが、ご飯を冷凍ストックするときに適当にラップに包んでいるので毎回量が違ってきています。間食 ・唐揚げ（お惣菜） お昼までにお腹が空いてお惣菜の唐揚げを食べました。 昼食（外食）・牛丼 ・お新香お昼は作り置きもあり、外出をする予定もなかったので家で食べることができたのですが気分的に家で食べたくない気分だったので外食にしました。一旦はスーパーでお弁当を買おうかとも思ったのですが家で食べることに対して気が進まなかったのもあり外食をすることにしました。 このような気分になるのはおそらく私だけではないと思います。 結局食べたのは牛丼とお新香でしたが家で同じものを食べてもあまり満足感はなかったと思います。在宅でいることで外を出歩けないストレスでしょうか？間食 ・牛ミンチときのこのしぐれ煮（作り置き） やっぱり間食してしまっています(^_^;) 夕食 ・ご飯（冷凍ストック） ・鶏肉と根菜のコンソメ煮（作り置き） ・チンジャオロースー（お惣菜） ・豆乳みそ汁ここ最近の献立を見てみると肉ばかりだったのでそろそろ魚も食べないといけないですね。 また魚を買っておきます。これまで一人暮らし食生活研究家として毎日何かしら感じたこと、気づいたこと、考えたことなどをブログで発信してきました。 しかし今日は取り立ててこれといったネタもありま

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日はこの前のシリコンスチーマーに続き別のアイテムを買ってきました。また何回か使ってみてレポートをしますのでお待ちください。朝食 ・炊き込みご飯 ・鶏肉と根菜のコンソメ煮（作り置き） ・かぼちゃと小松菜のみそ汁昨日の夜10時を過ぎてからスイッチが入って作り置きや切り置きをしました。 この前ブログにも書いていた新しく買ったシリコンスチーマーですが、今朝のコンソメ煮5〜6回分の大根、人参が一度に下茹でできる大容量でした。そして、今日のみそ汁はみそ玉を使って作ってみることにしました。 みそ玉とはみそと乾物を一回の味噌汁の分量ごとに小分けにしてラップに包んでおいたもののことです。 これをお湯で溶くだけで簡単にみそ汁ができますよというものです。ただ、今回は火の通っていないかぼちゃと小松菜があったためみそ玉を使ってほぼ普通のみそ汁の作り方をしました。昼食（外食） ・得々うどん（きつね&天ぷら） 昼は冒頭でも触れたキッチンアイテムの買い出しに行ったので外食です。ここのお店では油揚げと天ぷらの入ったうどんを得々うどんというようです。間食 ・菓子パン 間食はエコバックの中で押しつぶされた菓子パンです(ToT)夕食 ・炊き込みご飯（冷凍ストック） ・かき揚げ（お惣菜） ・牛ミンチとキノコのしぐれ煮 ・みそ汁夕食にはしぐれ煮の他にみそ野菜炒めを作りましたか夕食では食べていません。 みそ汁は今朝と同じみそ玉を使いましたが小松菜とかぼちゃは入れていません。当たり前の話ですが、みそ玉をお湯に溶くだけのほうが簡単

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。昨日に引き続き今日もレシピ作成をします。朝食 ・かに雑炊 ・ブロッコリーのごま和え（お惣菜） ・さつまいもサラダ（作り置き）昼食 ・助六寿司（お惣菜） ・えびの天ぷら（お惣菜） ・レシピ作成試作品（詳細秘密） ・レシピ作成の余り食材間食 ・ビスケット6枚夕食 ・レシピ作成試作品（詳細秘密） ・レシピ作成の余り食材 ・炊き込みご飯ここ最近はレシピ作成ばかりで作り置きができてません。 レシピ作成以外のご依頼対応なら同じ時間使ってても合間で作り置き作れたりしていたのですが。ここ最近のブログとそれまでのブログを見比べていただくと分かると思いますが、最近のブログではあまり中身のあることが書けていません。何とかしないといけないのですが今は気力的にあまり元気がある時期ではないようです。持病（双極性障害）のうつ期が来ているようです。私の考えの中にうつなどで元気がなく、自炊をすることができない方へのサポートをしたいというものもあります。今の私にできることは（人それぞれ程度の差はありますが）「うつのため食生活上どのような影響があるか」、「どの様な食生活になってしまうか」などを改めて確認することだと思います。ちなみに今日はの出来事としては次の通りです。・日中の眠気が強く朝食後の仮眠で昼前まで寝てまともに昼食の準備をする時間が取れなかった・家の近くのスーパーへ買い出しに行くだけでも疲れ、だるさがありしばらく料理などができなかったそれではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は昨日の疲れを引きずっているので写真を撮るのもできず写真少な目になります。間食 ・コーススープ ・ジュース ・チキン 昼食 ・チーズロール ・ふかひれスープ（昨日の残り） ・ミルクティー昨日の疲れが溜まっていて昼ぐらいまでだるかったです。 何か買って食べようとスーパーに行ったのですが、どのお惣菜を見ても「これか食べたい」というものがなく、どれを買うか決められず適当に買ったパンを食べることになりました。このようなときはお腹が空いてるのに何を食べるか決められないですね。 こんなときのために簡単に食べられるものを「これ」と決めておくほうが良さそうですね。間食 ・ご飯（冷凍ストック） ・ハンバーグ（レトルト） ・チーズロール夕食 ・レシピ作成試作品（詳細秘密） ・さつまいもサラダ（作り置き） 今日はほとんどいろんなものをいろんな時間につまむような食生活でした。 写真も一枚もなしです。明日は多分まともな食生活に戻ると思います。 レシピ作成の試作品を食べることにはなると思いますが。余談ですがここ最近貯まっていたポイントを使っていろいろとレシピ本を買っています。この前のマグカップご飯のような何かいいアイデアなどありましたらブログでも発信していきたいと思います。ちなみにマグカップご飯（現時点ではマグカップうどんだけですが）は私のレパートリーに入ってます(^.^)それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今朝は管理栄養士としてはお恥ずかしい食事内容となりました。間食 ・マグカップうどんいつも朝食前にウォーキングに行くようにしているのですが、その前に少し食べておきたいと思いマグカップうどんを食べました。ちなみに汁椀に移すとこんな感じです。マグカップうどんのコツも大体わかってきてゆでうどん（1/4玉）の冷凍ストック、切り置き野菜（今日はウインナーも）、めんつゆまたは白だし、水を入れてラップをして600Wで5分位が目安ですね。朝食 ・塩ラーメン（インスタント）朝食は作り置きはあったのですが気分ではなかったのでラーメンにしました(^_^;)昼食 ・お茶漬け ・チーズちくわ（既製品） ・チンゲン菜とコーンのわさび和え（作り置き） ・キムチ（既製品）今日もお昼を食べようとした時間が遅かったです。 昼食前に買い出しに行ってきました。 今日はいつもと違ってお店の品揃えを見ながら献立を考えて買い物をし、その献立で昼食を作ろうという考えでした。 しかし、色々と難しいものを感じ最終的にこのような昼食となりました。これまでの経験から考えると店内の品揃えを見ながら献立を考えて買い物をするとスーパー入店から会計、退店まで15分はかかるのではと考えられます。また、他のお客さんもいて落ち着けない環境で献立を考えるのは集中力のいることではないでしょうか？しかもいろいろな食材が店内にあるためいろいろな情報が目に入ってきて逆に献立を絞りにくいというのもあるかもしれません。家で事前に献立を考える場合はすぐに思いつく食材が少ない分考

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。投稿が翌日になってしまいました。今日は早朝、というより真夜中から起きだして切り置きをしていました。切り置きの途中に思い付いたマグカップごはんと切り置きのコラボレーションについても書いていますので良ければどうぞ。間食 ・マグカップうどん 朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・卵とスナップエンドウの炒め物（作り置き） ・唐揚げ（お惣菜） ・納豆（既製品）今日は3時台に目覚めて切り置きを作っていました。 切り置きの途中に読んだ「マグカップごはん」をヒントにあることを思いつきました。マグカップごはんというのはマグカップに食材を入れてレンチンで1人分の料理を作るというものです。 その本には食材はイチから切るように書いてありました。しかし、これまでの考えからすでに切り置きをしているところから少しだけ拝借をすれば切る手間がなく、包丁もまな板も鍋もコンロもなしでできるのではと考えました。 それがこちらです。うどんは1/4玉にしています。 今日は切りましたが切った状態で冷凍ストックしておけばいいと思います。 その場合一旦解凍する手間が生じますが。 また、切り置きのポリ袋の口の縛り方も工夫が必要だなと感じました。 ストレスなく簡単に開けられる縛り方のほうがいいです。今日は手間取ってしまいました。 その点でも大きめのポリ袋を使っておいた方が口を縛りやすいため良さそうです。昼食（外食） ・かけうどん ・舞茸の天ぷら 毎食自分の作った料理ばかりというのも飽きてきますね。 ということで昼食は外食にしました。夕食 ・ご飯（冷凍

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。ここ最近いろいろあり体調すぐれなかったため朝食は食べていません。昼食 ・お茶漬け（パックライス） ・もやしとネギの卵炒め（作り置き） ・ツナとピーマンの生姜和え（作り置き）お昼もそれほど食欲なかったですがお茶漬けがあったので食べられました。一応あと二品作れるだけの在庫はあるのでそれを作るか、食材を買い出しに行くかします。間食 ・ぼっかけそば（外食） ・ジュース今日は外出したのでそこの立ち食いそばで間食しました。夕食 ・ご飯（パックライス） ・鯖の塩焼き ・ツナとピーマンの生姜和え（作り置き） ・ほうれん草と麩、春雨、卵の中華スープ今夜は鯖の塩焼き、スープ、大根とこんにゃく、厚揚げの煮物を作り置きにしました。 が、切り置きしていたためか作業の負担感はほとんどなかったです。湯気で見えにくくなっていますね。またこの前のやり方で今日買った食材をもとに次の作り置きを考えました。空いてる時間に切り置き→調理していきます。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は夕方ごろまで外出なので昼食は外食をしてきます。出先で大きめのスーパーに寄ってミールリサーチしてくるかもしれません。朝食 ・お茶漬け（冷凍ストック） ・肉団子となすのみそ煮（作り置き） ・茶碗蒸し（既製品） ・白菜の漬物（既製品）昨日の夜にとりあえずの作りおきは作ったから食べる物自体は冷蔵庫に入っていたのですが、気分的に食べたいと思う物があまりない感じでした。 こんなことありますよね。 とりあえず早く食べないといけない肉団子となすのみそ煮を中心に食べました。昼食（外食） ・ご飯 ・若鶏のグリル ・サラダ ・ほうれん草ベーコン ・スープこのあとミールリサーチ（お店の商品をチェックして食に関する情報を収集）しました。 今日のミールリサーチではこのような発見がありました。・牛丼やハンバーグ、卵焼きの缶詰を発見しました。 ・スナップエンドウの季節が始まったようです。・大豆もやしの水煮パックが商品として売られていました。個人的には需要なさそうですがどうなんでしょうか？・レトルトがゆのひとつとして鮭がゆがありました。初めて見ました。・あのミニパンシリーズにポテトサラダパンとナポリタンパンが新登場していました。間食 ・干芋 ・コーンスープ干芋は興味があり買ったもの、コーンスープは寒さに耐えられず自販機で買いました。夕食 ・カップ麺 ・焼き厚揚げ（作り置き） ・めかぶ（既製品） ・レトルトコーン←写真なし外出から帰ってきてパソコン作業に集中していたため簡単な夕食で済ませることにしました。 ただ、写真の3

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 今日は食材の買い出し以外の外出などはありませんが、対応中のご依頼はあるため時間をかけての自炊は厳しいと思います。朝食 ・中華丼（冷凍ストックご飯、レトルト） ・水菜と豚しゃぶのポン酢和え（作り置き） ・白菜の漬物（既製品）昨日までの1週間の記録と比べると作り置きの残りが少なくなってきているため料理のバラエティーが少なくなってきています。昼食・かしわ飯弁当（お惣菜） ・サラダ（カット野菜） ・すまし汁（インスタント） ・パイン（カットフルーツ）まともに料理したものはありませんでした。 考えられる要因として ・昼休みを取ったのが遅かった（お昼まで時間があれば自炊をしようという気になるが遅ければ早く食べたいと思う→余裕がなかった） ・食材自体の在庫があまりなかった が考えられます。この状態で買い出しに行ったので「すぐ食べられるものを」という考えになっており、今から何か作ろうなどといった考えにならなかったのです。 結局昼食に食べるものだけを買ってきた形になるので夕食に備えてもう一度食材を買い出しに行く必要が出てきました。人それぞれ違うと思いますが事前にある程度の準備（献立を考えるなど）はできている方がいいですね。間食 ・ミニクリームパン やはり夕方の間食習慣は身についてしまってますね。夕食 ・ご飯（冷凍ストック） ・赤魚のみりん干し（自炊） ・肉団子となすのみそ煮（作り置き） ・サラダ（昼の残り） ・パイン（昼の残り）夕方はこの夕食とは別に作り置きを簡単に作りました。 余り物のなすと冷凍のシーフー

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。今日は7日目、最終日。朝食・ご飯（冷凍ストック） ・肉団子となすのみそ煮（作り置き） ・梅ごぼう（作り置き） ・めかぶ（既製品） これまでお惣菜や外食も食べてたから気づかなかったですが今の作りおきの分量だと次の作りおきまで持たないみたいです。昼食 ・煮麺（作った） ・水菜と豚しゃぶのポン酢和え（作り置き） ここ最近と比べるとさみしい品数です。 間食 ・ドデカイラーメン ・ファンタオレンジ 夕食 ・失敗作パスタ（作った） ・肉団子となすのみそ煮（作り置き） 最後の最後で失敗しました。もともとこのパスタはなすと舞茸のパスタの予定でしたが火を通しすぎてカラカラになってしまったので最後の悪あがきでトマト散らしました(;'∀')さて、これで1週間が終わりました。最初はそこそこ意識してやってましたが最後には本当のリアルな食生活があらわになった様な感じです。今回の毎日投稿はある意味ハードでもありました。投稿方法を見直したうえで明日からも継続してやっていきたいと思います。ちなみに2日目くらいから気付いてましたが「ルーティーン」よりも「ルーティン」の方が一般的使われるようですね。明日から直します。それではまた明日お会いしましょう。

今夜のおかずは何を召し上がりましたか？コロッケやフライ、天ぷらといったスーパーの揚げ物などを利用された方もいるのでは？全然恥じることではありませんよ。今の時代スーパーのお惣菜（中食）や外食などを上手に活用することも大切だと思います。以前にもお話した通り自炊のメリットもありますが、外食や中食にもメリットがあります。スーパーで揚げ物を買ったときには一緒にカット野菜（サラダ）も買いましょう！揚げ物と一緒にカット野菜（サラダ）を生のまま食べることでかさ増しをして食べすぎを防ぐことができます。確か以前にもお話しましたね(^^♪この時に揚げ物から先に食べてしまうと意味がないので先に野菜から食べるようにできるといいですね。また、パックで売られている揚げ物は一番小さなサイズでも一人分以上あることも。驚きました？頭の片隅にでもとどめておいてくださいね。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 惣　鶏唐揚マヨネーズおにぎり 都　ナスのピリ辛煮浸し 都　かぼちゃとオクラのコンソメ煮 ざっくり　500kcal昼食 作　ご飯 作　とり肉とキャベツの味噌炒め 既　納豆 ざっくり　800kcal夕食 都　サーモンの漬け丼 作　かぼちゃとオクラのコンソメ煮 既　卵豆腐 間食 既　わらび餅 ざっくり　900kcal1日のエネルギー ざっくり　2200kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 作　ご飯 作　豆腐とキャベツのチャンプルー 都　アスパラのわさびマヨ焼き 都　しめじの中華焼き 都　トマト都　人参としめじの味噌汁 ざっくり　600kcal昼食 惣　冷やし中華 間食 惣　メンチカツ ざっくり　600kcal夕食 都　焼きそば 作　ナスのトマト煮 間食 既　パン 既　プリン ざっくり　1250kcal1日のエネルギー ざっくり　2450kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 作　豆腐とキャベツのチャンプルー レ　カップ麺 ざっくり　700kcal昼食 作　玉子丼 惣　マヨたまカツ 間食 既　パン ざっくり　1000kcal夕食 レ　カレーライス 作　無限キャベツ ざっくり　650kcal1日のエネルギー ざっくり　2350kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・野菜のそぼろあん丼　220円 ・油麩の卵とじ　160円 ・茶碗蒸し　140円 ・ゼリー　130円 ざっくり　1000kcal 食費合計　650円分けて食べていたこともあって食べ過ぎに気づかなかったです。 記録を取って初めて気づくこともあります。 ちなみに朝のウォーキング前に茶碗蒸しとゼリーを食べてお腹を落ち着かせたものの、ウォーキング中にまた空腹感を感じて買い食いをしようとしましたがなんとか抑えました。 帰ってきてからは写真の通りの朝食です。さて、ここ最近のアンケート結果の報告です。 お買い物の話ですが、肉や魚は実際に食べるどれくらい前に買っていますか？というアンケートを行いました。 その結果魚はお刺身用ではなく、加熱用でも当日に、お肉は前日以前に買っているケースが多かったです。 また、献立に悩んだときにSNSを通じて他の人にアドバイスを求めることかあるかという質問では1割強の方が経験ありという回答でした。 その方たちは具体的にどのような献立がいい、冷蔵庫にどんな食材があるといった条件を提示して相談をされているということでした。 それ以外の方は相談をしたことがないという結果となりました。最後に、先日新コンテンツの構想を投稿させていただきましたがそのコンテンツの需要はあるのかということを確認させていただきました。 これはその人その人の性格や家族構成などのタイプによって向いている献立の考え方やお買い物の方法などが違うのではないか？というところから考えだしたものです。 それらをわかりやすく

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・鶏肉ときのこの中華レンジ蒸し　290円 ・白菜のクリーム煮　35円 ざっくり　900kcal 食費合計　365円昼食 ・冷やしそば　65円＋α ・ヨーグルト　35円 ざっくり　400kcal 食費合計　100円＋α夕食 ・ご飯　40円 ・鶏肉ときのこの中華レンジ蒸し　290円 ・ごぼうといんげんのきんぴら　110円 ・チンゲン菜とツナのごまマヨ和え　135円 ざっくり　1050kcal 食費合計　575円1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2350kcal 食費　1040円＋α それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・肉じゃが　60円 ・納豆　30円 ・めかぶ　30円 ・ヨーグルト（写真なし）　115円食費合計　275円 メニュー考案、お買い物リスト作り　10分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　8分 所要時間　18分現時点の作り置きレシピコンテンツ案ですが、 ・4品1時間食材使い切り作り置きレシピ ・一人暮らしキッチン環境を想定 ・食材の分量は明記してますが、調味料の分量は明記していません→材料表 ・レシピそのものは無料のネット検索で見つけることのできるもの（またはそのアレンジ）→切り置き写真、作り方、盛り付け写真、作り置き全体でのタッパに盛り付けた写真 ・実際に食材の買い出しにかかった費用をもとにしたお買物リスト（食材のみ、基本調味料類はここには含みません） ●前回までのコンテンツに盛り込んていた段取りタイムスケジュールは廃止 この内容で1000円という価格設定どう思いますか？昼食 ・カップ焼きそば　145円 ・肉じゃが　60円食費合計　205円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　1時間 調理　-分 準備・片付け　16分 所要時間　1時間16分レシピコンテンツの件ですが朝にアンケートを開始して現時点て投票いただいた結果としては1000円またはそれ以上でも欲しいと言っていただきました。 やる気が出てきます。 ありがとうございます。 前作の【一人暮らしのための段取りキッチン】も扱っていた内容は4品の作り置きでした。 今回同様に食材使い切りもコンセプトの一部で

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・肉じゃが　60円 ・カニ玉甘酢あんかけ　65円 ・ブロック菓子　50円 ・ポタージュ　40円食費合計　255円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　10分 所要時間　10分先日の揚げ物に関するアンケート結果としては朝の時間帯から揚げ物をする方も一部いらっしゃるということでした。 また揚げ物をするかしないかでアンケートを取ったところ揚げ焼きをする方も含めると大半の方が揚げ物をするということでした。昼食 ・ご飯　40円 ・肉じゃが　120円 ・スパゲティサラダ　50円＋α ・スムージー（写真なし）　160円食費合計　370円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　 -分 準備・片付け　9分 所要時間　9分夕食 ・カニ玉丼　170円 ・スパゲティサラダ　50円＋α 間食 ・サンドイッチ　240円食費合計　460円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　20分 調理　-分 準備・片付け　10分 所要時間　30分1日の食費＆所要時間 食費　1085円＋αメニュー考案、お買い物リスト作り　-分　 買い出し　20分 調理　-分 準備・片付け　29分 所要時間　49分 それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ麺　130円 ・厚揚げときのこの煮物　65円 食費合計　195円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分 朝は寒かったのでカップ麺にしました。昼食 ・スパゲティ　150円＋α ・ジャイアントコーン　220円 ・ビスケット　45円食費合計　415円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　26分 準備・片付け　1分 所要時間　27分今日はスーパーで見つけたこちらの商品を試してみました。 フライパンで具材を炒め、そこに水を入れて沸騰させてこの商品を入れ、スパゲティを茹で、最終的に水気を飛ばして完成させるというスパゲティです。 使った食材、スパゲティの分量が目分量だったためか味が濃くなってしまいました(^_^;)夕食 ・ご飯　40円 ・鮭の塩焼き　155円 ・かぼちゃのきんぴら　30円 ・冷奴　35円 ・大根漬け　40円食費合計　300円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　9分 所要時間　9分今日は久々のご依頼対応でした。 これまでもお問い合わせはいただいたもののご依頼にまでは繋がらないというケースが多かったのですが今回は今日見積り相談を頂いて当日中に納品という対応ができました。1日の食費＆所要時間 食費　910円＋αメニュー考案、お買い物リスト作り　-分　 買い出し　-分調理　26分 準備・片付け　24分 所要時間　50分 それではまた明日お

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・牛丼（レトルト）　210円＋α ・エビと人参、いんげんの炒め物（作り置き）　45円＋α ・紙コップそば食費合計　255円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　17分 所要時間　17分 今朝はレトルトの牛丼です。 一時期はレトルトやインスタントをよく利用していましたがここ最近は自分が作った作りおきが中心です。 それでもたまには自分が作ったもの以外を食べたいなと思うことがあるのでインスタントやレトルトのストックやお惣菜の利用をしていきたいです。 今日はそのあたりの買い出しを中心に行ってきたいと思います。間・昼食 ・おにぎり　170円 ・かけうどん　390円 ・かしわ天　190円 ・ジャイアントコーン　220円 ・ブロック菓子　100円食費合計　1070円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　- 分 調理　-分 準備・片付け　- 分 所要時間　-分 お昼は外出をしました。 途中お店で買ったものを食べたり、飲食店に立ち寄ってうどんを食べたりといった感じのお昼でした。 あとになって気づけはこれまでの作り置き生活1日分以上の食費を使ってしまっていました^^;夕食 ・ご飯（冷凍ストック）　40円 ・焼きなす（作り置き）　200円 ・豚肉と玉ねぎのスープ　60円食費合計　300円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　19分 所要時間　19分 最初は作り置きだけで夕食を済ませようと思っていた