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しみを防ぐ食事 

こんにちは、病気専門の管理栄養士 瀬戸アオイです。 ここでは病気、栄養に関する情報を紹介します。 シミに悩まされている人必見! シミを防ぐための食事について紹介するよ まずはビタミンCを摂ろう。 レモンやイチゴ、オレンジなど たくさんのフルーツに含まれているから 積極的に食べちゃおう。 抗酸化作用のある食材を意識して食べよう ブルーベリーやほうれん草 アーモンドなどがおすすめ オメガ3脂肪酸も忘れずに。 サーモンやアボカドを食べるといいんだ 水分補給も大切。 コップ一杯の水も忘れずに 食事を意識するだけでシミを予防できるかも 食生活を見直そう。 メニューに迷ったら、ココナラでお問い合わせください! ダイエットレシピに興味がある人は、ぜひコメントしてください!
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健康な料理法

こんにちは、病気専門の管理栄養士 瀬戸アオイです。 ここでは病気、栄養に関する情報を紹介します。健康な料理法 今日はお腹が減った! 健康的な食事は大切ですよね? そこで、健康な料理法を紹介します。 まずは、野菜をたっぷり摂りましょう。 サラダやスープで摂ると、ビタミンが豊富です。 次に使うのはオーブンです。 油を控えられるので、おすすめ。 魚や鶏肉を焼いて、ヘルシーな食事を楽しみましょう。 最後は、糖質を控えめに。 血糖値の上昇を抑えられて、ダイエットにも効果的です。 美味しい料理を楽しんで、元気いっぱいになしましょう。 さあ、料理を作る準備はいいですか? メニューに迷ったら、お問い合わせください! ダイエットレシピに興味がある人は、ぜひコメントしてください!
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朝ごはんと健康のつながり

こんにちは、管理栄養士のちえです。みなさん、朝食はたべていますか?朝食は一日のスタートを切る大切な時間です!体が目覚め、新しい一日に向けてパワーをチャージするためにも、朝しっかり食べることが重要です。体の調子を整え、一日中元気でいられる秘訣でもあります。朝食を抜くと、お昼ごはんまでの間におなかがペコペコになってしまいますよね。その結果、ついつい食べ過ぎてしまったり、健康に悪影響を及ぼすこともあります。朝からしっかり食べて、体のリズムを整えることが大切です。ひとくくりに「朝食」といっても・たまごごはん・納豆ごはん・お茶漬け・味噌汁と白米・キムチごはん・トーストと牛乳・焼き魚や鮭フレークごはん・おかかごはん・しらすごはんなど、忙しい朝でも手軽に食べられる朝食メニューが、我が国にはたくさんありますね!お菓子や菓子パンだけ〜というのは、栄養バランス的にはちょっと微妙ではありますが、食べる習慣がまだないひとに関しては、そこまで考え過ぎなくて大丈夫(病気があれば少し工夫が必要ですね!)。できたら昼と夜、できなければ1週間サイクルで調整すれば問題ありません。まずは朝に食べることを習慣化することが大事です。家族や友達と一緒に楽しく朝食を食べる時間も、健康の秘訣です。食べることは生きること、と言われるように、朝食を大切にすることで毎日の健康を支えることができます。ぜひ、朝食を楽しみながら、健康的な生活を送っていきましょう!
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【管理栄養士】8年目の日常

こんにちは、病気専門の管理栄養士 瀬戸アオイです。 ここでは病気、栄養に関する情報を紹介します。 健康に役立つレシピ発信もしているので、ぜひフォローお願いします! 病院ではたらく管理栄養士の日常を紹介します。 管理栄養士は食事のプロとして、栄養指導や献立作成をする健康な食生活をサポートすることが仕事です。 1日の流れは以下の通り①朝礼 予定の確認 ②栄養管理 患者さんの状態チェック NST(栄養サポートチーム)回診 ③栄養指導 外来や入院で ④給食管理 献立作成や在庫調べ ⑤日誌 業務の報告 栄養指導だけをずっとやるなんて非現実的。 会議や委員会もあるし、他職種との交流はできますよ。 質問はメッセージにて受付中です!
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.6.29

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物(都)、作り置き(作)、惣菜(惣)、既製品(既)、レトルトなど(レ)の分類を明記しています。朝食 惣 鶏唐揚マヨネーズおにぎり 都 ナスのピリ辛煮浸し 都 かぼちゃとオクラのコンソメ煮 ざっくり 500kcal昼食 作 ご飯 作 とり肉とキャベツの味噌炒め 既 納豆 ざっくり 800kcal夕食 都 サーモンの漬け丼 作 かぼちゃとオクラのコンソメ煮 既 卵豆腐 間食 既 わらび餅 ざっくり 900kcal1日のエネルギー ざっくり 2200kcal それではまたお会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.6.23

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物(都)、作り置き(作)、惣菜(惣)、既製品(既)、レトルトなど(レ)の分類を明記しています。朝食 作 ご飯 作 豆腐とキャベツのチャンプルー 都 アスパラのわさびマヨ焼き 都 しめじの中華焼き 都 トマト都 人参としめじの味噌汁 ざっくり 600kcal昼食 惣 冷やし中華 間食 惣 メンチカツ ざっくり 600kcal夕食 都 焼きそば 作 ナスのトマト煮 間食 既 パン 既 プリン ざっくり 1250kcal1日のエネルギー ざっくり 2450kcal それではまたお会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.6.22

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物(都)、作り置き(作)、惣菜(惣)、既製品(既)、レトルトなど(レ)の分類を明記しています。朝食 都 梅おにぎり 惣 マヨたまカツ 都 ピーマンの塩昆布焼き 都 人参の甘酢焼き ざっくり 700kcal昼食 作 ご飯 都 目玉焼き 都 ピーマンの塩昆布焼き 都 人参の甘酢焼き 作 トマトスープ ざっくり 650kcal夕食 都 お茶漬け 既 梅干し 既 枝豆ごま豆腐 間食 既 どら焼き ざっくり 600kcal1日のエネルギー ざっくり 1950kcal それではまたお会いしましょう。
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自分らしく働くために

ブログ初投稿です^^フリーランスの公認スポーツ栄養士をはじめました、saru_chanです。管理栄養士取得後、大学教員、会社員を経てフリーランスとして働く道を選択しました。フリーランス一本で働くぞ!と決意したのは1年前でそこから準備をしてはいたのですが…。正直、なかなか厳しいなと一本立ち1か月が経過してとても痛感しています。私のフリーランスとして働くモットーは「自分のスケジュールは自分で決める」です。今後何があるかわからない、動きたいときにいつでも動くことのできる環境を自分自身で整えたいそして、家族や自分の周りの人をたっくさん幸せにしたい。そんな思いでフリーランスとして働き始めたのですが…正直、【ほんっっっとにきつい!!!】と毎日実感しております。笑何がつらいって、収入が安定しないこと。自分が体調を崩したときに、収入源が0となること。このリスクは回避しないとな、と仕組みづくりも取り組んでいるのですがなかなか難しい!!!笑でもきっと、今のうちは失うものなんてないからとりあえずいろんなことにチャレンジしてみて失敗もあるだろうけど、学ぶことしかないので貴重な経験をたくさんして乗り越えて、自分らしく頑張ろうと思います!ブログもその一歩!継続して、学んで、自分も自分の周りにも幸せを伝染できるように毎日取り組んでいきます(^^♪
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.6.16 作り置きコンテンツ作り失敗

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物(都)、作り置き(作)、惣菜(惣)、既製品(既)、レトルトなど(レ)の分類を明記しています。朝食 都 チャーハン 作 厚揚げと大根のカレーじょうゆ煮 既 パン ざっくり 1000kcal昼食 都 ご飯 都 ほうれん草とベーコンのにんにく炒め 都 かぼちゃとチーズのマヨ和え ざっくり 1050kcal夕食 作 ご飯 都 味噌肉じゃが 都 アスパラとしらすのめんつゆ煮 ざっくり 800kcal夕方に作った作り置きの一部ですが、作り置き全体を通して失敗しました。 肉じゃがは火を通しすぎてじゃがいもが崩れてしまい、アスパラ小鉢は塩辛くなりました。久しぶりに【4品1時間食材使い切り作り置きレシピ】作りをしたのですが、いろいろと失敗をしたため今回分のコンテンツ化は見送ります。1日のエネルギー ざっくり 2850kcalそれではまたお会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.6.9 お弁当だけではお昼まで持ちません

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物(都)、作り置き(作)、惣菜(惣)、既製品(既)、レトルトなど(レ)の分類を明記しています。朝食都 塩昆布おにぎり 都 タコさんウインナー 都 卵焼き 作 白菜のおかか和え 作 ごぼうと人参、ツナのサラダ 都 もやしと椎茸の卵スープ ざっくり 650kcal今日はスープジャーを使いました。いつもの分量(おかず:850mlのお弁当箱、おにぎり:小2個)ではお昼まで持たなかったのです。スープがあることでそれなりの満腹感は得られましたがこれだけで午前を乗り切るのは厳しいです。あと、これだけのお弁当を作ろうとすると完成までに1時間ほどかかりました。おそらく作業スペースの小ささが影響しているのだと思いますがお弁当作りとなるとなかなか厳しいです。家で食べるために作ろうとするとこれほどの品数を作ることもないですし、ア行スペースも散らからないと思います。昼食(外食) 冷やかけうどん 半熟卵天ぷら 野菜のかき揚げ ざっくり 1250kcal夕食 作 ご飯 作 ブリのにんにく照り焼き 作 白菜のおかか和え 作 ゴーヤとエビの甘酢和え 既 もずく酢 ざっくり 650kcal1日のエネルギー ざっくり 2550kcal それではまたお会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.6.7

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。メニューはその都度作った物(都)、作り置き(作)、惣菜(惣)、既製品(既)、レトルトなど(レ)の分類を明記しています朝食 作 ご飯 既 納豆 都 椎茸ともやしの味噌汁 都 なすの浅漬けざっくり 500kcal昼食 レ ご飯 都 ぶりのにんにく照り焼き 都 白菜のおかか和え 都 ごぼうと人参、ツナのサラダ 作 椎茸ともやしの味噌汁 ざっくり 800kcal夕食 都 味噌ラーメン 作 エビとゴーヤの甘酢和え ざっくり 500kcal1日のエネルギー ざっくり 1800kcal それではまたお会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.6.5 お弁当作りはじめました

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。ここ最近ココナラブログをお休みしていましたがココナラ外で活動をしていました。この間どのようなことをしていたかについても触れながらお話を進めたいと思います。まずこの自炊記録ですが、これまでは食費を書いていましたがこれからはそれを廃止したいと思います。これからはメニューをそのその都度作った物(都)、作り置き(作)、既製品(既)、レトルトなど(レ)の分類を明記したいと思います。朝食 作 トマト炊き込みご飯 作 卵 既 ハム 既 ちーちく 都 ピーマンのお浸し 作 えのきとネギの卵炒め 甘酢あんかけ 都 切り干し大根の煮物 ざっくり 550kcal昨日からお弁当を作っています。朝のウォーキングで訪れる公園で気持ちの良い景色の中で朝食をしています。この朝のお弁当作りを始めたことでお弁当作りの大変さも勉強できています。私はこれまでの生活でしっかりとお弁当作りをしたことがなかったのでいい機会だと思っています。最初は公園でお弁当を食べたいという思いから始めたことですが気づいて見れば新たな学びが得られるようになりました。昼食 都 豚カレポン丼 作 落とし卵と水菜の煮物 作 えのきとネギの卵炒め 甘酢あん 既 パイン 既 ハンバーガー ざっくり 1300kcal昼のメニューは正直失敗作です。丼は期限が来ていた豚肉を使い切ろうと豚肉だけを炒めたのですが野菜の食感がなかったので物足りなかったです。また、ポン酢とカレー粉という組み合わせはよかったと感じたのですが旨味がなかったのでコンソメを入れるべきだったなと感じまし
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.28 献立力note 1600文字まで書きました

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ハマチの塩焼き 150円 ・納豆 30円 ・もずく 30円 ・炊き込みご飯 60円 ざっくり 650kcal 食費合計 270円だるかったのであるもので賄いました。 ご飯は先に食べました。昼食 ・穴子丼 350円 ・野菜ちくわ炒め 75円 ざっくり 700kcal 食費合計 425円昼は穴子丼です。 これまでにも少しずつお話をしていますが、ここ最近献立力を高める方法について仮説を立て検証をしています。 私の仮説を結論から言うと、 ・在庫食材の把握 ・特売チラシチェック ・いろんなレシピ情報のインプット        ✕       脳活性化 これが 献立力アップ大作戦 のキーワードになるとにらんでいます。 先に上げた3点はその言葉のとおりです。 脳活性化にはいくつかの方法があります。今回はこの一つとして【いつもと違う体験をする】というのもやりました。 私は普段穴子を食べません。 そこでわざと普段買って食べない穴子を選びました。 いつもと違う体験です。夕食 ・炊き込みご飯 60円 ・ホタルイカ 270円 ・おかかこんにゃく 30円 ・ごま豆腐 80円 ・バナナ2本 30円 ざっくり 700kcal 食費合計 470円この献立力についてnoteを書き始めたのですが他の方が書かれている献立力とは違ったアプローチの記事になりそうです。 現時点で1600字ほど書いていますがまだまだ書くことはありそうです。 今回は普段のココナラブログと違ってしっかり時間をかけて書いているのでそれなりにしっかり読
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.26 めんつゆで炊き込みご飯

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ麺 100円 ・マカロニサラダ ?円 ざっくり 700kcal 食費合計 100円+α 今朝は体調すぐれなかったので写真を撮ることもなく簡単に食べました。昼食 ・炊き込みご飯 60円 ・白身フライ 150円 ・マカロニサラダ ?円 ざっくり 600kcal 食費合計 210円+α炊き込みご飯はめんつゆを使って作りました。 料理が得意な方はしょうゆなどの基本調味料を計量スプーンを使わず目分量で入れて炊き込みごはんを作ることができるのでしょうか? めんつゆで炊き込みごはんを作るにはそのめんつゆが何倍濃縮のものか確認する必要があります。過去に行ったアンケートではお店でめんつゆを買うときに毎回同じめんつゆを買っているわけでもないという方が3割ほどいました。 もし、めんつゆで炊き込みごはんを作る機会が多いなら統一しておいたほうが良さそうです。このようなメモ書きを書いて冷蔵庫に貼っておくだけで濃度の計算、計量の手間も軽くなるでしょう。 今このような投稿を書いていて疑問に思いました。煮物や炒め物と違って加熱をする前に味付けをしてしまう炊き込みご飯は計量スプーンなど使わずに味付けができる人がいるのだろうか?調べてみます。 夕食 ・ご飯 40円 ・ゴーヤと豚肉の卵炒め 220円 ・冷奴 30円 ざっくり 800kcal 食費合計 290円昼に食べようとしたゴーヤが傷んでいたのでもう一度買ってきてリベンジしました(^o^)1日のエネルギー&食費 ざっくり 2100kcal 食費 600円+α それ
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.25 献立力を高める食育系カードゲーム

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・味噌汁 50円 ・マカロニサラダ ?円 ・おにぎり 150円 ざっくり 550kcal 食費合計 200円+α 今朝はウォーキングの時にコンビニでおにぎりを買って公園で食べ、帰ってきてから味噌汁とマカロニサラダを食べました。前にも少し触れたかもしれませんが、これまではまとめて食材使い切りの作り置きを作り基本的にそれを消費していくという食生活でした。 今はその都度自炊にチャレンジ中です。 これをすることで食材使い切りではなく、細々と何らかの食材が冷蔵庫にあるという状態になります。 ある見方をすればそれらをうまく消費しなければいけないので苦手という方もいると思いますが、そのような食材のやりくりが向いている方もいるのではないでしょうか? 今はそのあたりを体験中です。昼食(外食) ・豚バラうどん 590円 ・パン 100円 ざっくり 950kcal 食費合計 690円ココナラ規約上外部リンクを貼ることはできませんが、食育系カードゲーム「目指せ!献立マスター」を公開しましました。以前から食育系カードゲームは作りたいと思っていたものの、アイデアが思い浮かばなかったり、時間がなかったりを繰り返しており、ここ最近は自分自身そのような思いを抱いていたことさえ忘れていました。しかし、とあるきっかけでアイデアがわいてきてそれまで何か月かかってもできなかったことがたったの数時間でここまで形にすることができました。これ以外にも献立力の高め方など少しずつ有益なものが見えてきています。 ただ、現段階では先日から考
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サポートで大切にしていること。

皆さんは、人と関わるとき、仕事をするとき、大切にしていることがありますか?大切にしたいことは、それぞれ異なると思います。私の場合は、『自分の普通を他者にあてはめないこと』をとても大切にしています。生まれ育った環境や日々の習慣で、自分にとっての『普通』が形成されていきます。そして、その『普通』は同一の人であっても、時を経ることで変わりゆくものだと思います。お客様との会話で、歩く時間の話になることがあります。私にとって歩いて30分の距離は、近いと感じる距離ですが、お客様にとっては15分が近いと感じる距離、というように感覚のズレがあることは多々あります。これは移動で使える時間や運動の習慣、性格などさまざまな要素から生まれるズレです。時間だけでなく、パーソナルトレーニングであれば、1㎏を重いと感じる人、栄養サポートであれば、朝食は必要ないと考える人など、その人の『普通』がそこには存在します。そんな異なる感覚をいろいろな話をしたり、動きを見たりする中で理解しようとすることは、とても大切なことです。本当の意味ですべてを理解することは、どれだけ深い関係になったとしても難しいです。ただ、歩み寄ろうとする意志があることは、サポートにおいて必要だと考えます。だからこそ、私は『他者』をおもしろいと感じます。自分と異なるところを見つけ、新しい考えに触れることは、私にとってとても興味深いことです。『普通』を他者に求めることはありませんが、運動習慣や食事習慣、ライフスタイルにおいて、目標や理想に近づけるために『普通』の基準を変えるサポートはします。〇運動習慣であれば、歩数が1日1000歩に満たない生活をし
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.18 作り置きは食材使い切りで作りますか?

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食(外食:牛まぜのっけ朝食) ・ご飯 ・牛小鉢 ・温玉&オクラ ・みそ汁 ・かつお節 ざっくり 650kcal 食費合計 390円昼食 ・ご飯 40円 ・麻婆厚揚げ 220円 ・納豆 35円 ざっくり 700kcal 食費合計 295円今日は作り置きレシピコンテンツ用に4品作りました。 昼食の麻婆厚揚げはその一つです。 市販の麻婆豆腐の素(レンジ対応)にミンチ、玉ねぎみじん切り、カットネギをプラス。 豆腐の代わりに厚揚げを使いました。 この商品は前から使ってますが商品それだけではお肉が少ないので足してます。また、残りの3品で玉ねぎを1/2個だけ使っており、食材使い切りのために残っていた玉ねぎをみじん切りにして入れています。 作り方としてはミンチと玉ねぎだけ先にレンチン。 固まっているミンチをほぐす。 厚揚げ、カットねぎ、麻婆豆腐の素を入れて全体的に混ぜる。 レンチン。 これで出来上がり!夕食 ・インスタントラーメン 55円 ・豚肉のシャキシャキ炒め 105円 ・もずく 45円 ざっくり 500kcal 食費合計 205円今日のインスタントラーメンは具なしですが本当は野菜を入れたかったのです。 しかし、前にもお話したことがあると思いますが基本的に作り置き生活をしています。 この理由は2つあり、一つは毎食献立を考えて料理をするのが負担になるからというものです。 もう一つは作り置きコンテンツを定期的に出品しており、そのコンテンツのために作った作り置きを私生活で消費しているからというものです。そし
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.16

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・おにぎり 40円 ・野菜のそぼろあん 180円 ・うどん ?円 ざっくり 700kcal 食費合計 220円+α今朝のおにぎりは塩昆布とかつお節、ごまを混ぜ込んだご飯で作りました。昨日の夜からXで色々なアンケートをスタートしました。 新コンテンツのためのアンケートなのですがまだどのように調べていけばよいのかわからないため疑問に思ったことを色々と聞いています。昼食 ・皿うどん 340円 ・エリンギの卵炒め 225円 ざっくり 950kcal 食費合計 565円夕食 ・皿うどん 340円 ・大根サラダ 90円 ・ブロック菓子 100円 ざっくり 1150kcal 食費合計 530円皿うどんは昼と同じです。 麺は2人前入りのものを使っており、野菜も野菜炒め用のカット野菜(2人前ぐらいの分量)を使いました。 中途半端に残しておくのもどうかというのがあったので2回続けて皿うどんを食べました。 ちなみに大根サラダもカット野菜を使いました。1日のエネルギー&食費 ざっくり 2800kcal 食費 1315円+αそれではまた明日お会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.15 新コンテンツ資料集め始めました

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・野菜のそぼろあん丼 220円 ・油麩の卵とじ 160円 ・茶碗蒸し 140円 ・ゼリー 130円 ざっくり 1000kcal 食費合計 650円分けて食べていたこともあって食べ過ぎに気づかなかったです。 記録を取って初めて気づくこともあります。 ちなみに朝のウォーキング前に茶碗蒸しとゼリーを食べてお腹を落ち着かせたものの、ウォーキング中にまた空腹感を感じて買い食いをしようとしましたがなんとか抑えました。 帰ってきてからは写真の通りの朝食です。さて、ここ最近のアンケート結果の報告です。 お買い物の話ですが、肉や魚は実際に食べるどれくらい前に買っていますか?というアンケートを行いました。 その結果魚はお刺身用ではなく、加熱用でも当日に、お肉は前日以前に買っているケースが多かったです。 また、献立に悩んだときにSNSを通じて他の人にアドバイスを求めることかあるかという質問では1割強の方が経験ありという回答でした。 その方たちは具体的にどのような献立がいい、冷蔵庫にどんな食材があるといった条件を提示して相談をされているということでした。 それ以外の方は相談をしたことがないという結果となりました。最後に、先日新コンテンツの構想を投稿させていただきましたがそのコンテンツの需要はあるのかということを確認させていただきました。 これはその人その人の性格や家族構成などのタイプによって向いている献立の考え方やお買い物の方法などが違うのではないか?というところから考えだしたものです。 それらをわかりやすく
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.12 1時間で4品の作り置きは現実的?

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食(写真なし) ・カップ焼きそば 150円 ・かつおとゴーヤのキムチ和え 250円 ざっくり 700kcal 食費合計 380円さて、昨夜の投稿に関連してXで実際に投稿されている「献立のアドバイスをください」といった趣旨の投稿について調べてみました。 対象の投稿は今年3月に投稿された32の投稿です。 これらのうち8は具体的な献立の条件が書かれており、残りの24は単に「献立のアドバイス」を求めるものでした。 今回はこれまでに表示された表示数とその投稿への返信数から返信率を求めました。 結果、前者では平均して0.4%(0〜1.2%)、後者では平均して0.5%(0〜1.7%)となりました。標本数としてそれほど多くはないと思いますが一つの結果が出ました。 私の考えとしては前者のほうが返信率は高いと思っていましたがそうでもないようでね。 最終的には表示されるされないよりも交流のある相手に見てもらえるかといったとこが関係しているような気がします。昼食 ・レタスの卵炒め 200円 ・ゴーヤとツナ、えのきのしょうが和え 250円 ・ふかし芋 ?円 ざっくり 650kcal 食費合計 450円+α夕食 ・ご飯 40円 ・春巻き 65円 ・鶏皮中華風 55円 ・サラダ 110円 ・冷奴 35円 ざっくり 800kcal 食費合計 305円以前に行ったアンケートの結果をお伝えしていなかったので報告します。 まず、食器洗い用のスポンジの交換頻度について実態を調査しました。 その結果、1ヶ月が6割、2ヶ月以上が3割
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.11 新コンテンツの構想&SNSで献立相談してますか?

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食(外食:牛まぜのっけ朝食) ・ご飯 ・牛小鉢 ・温玉&オクラ ・みそ汁 ・かつお節 ざっくり 650kcal 食費合計 390円さて、今日は一つのひらめきがありました。 これまで【4品1時間食材使い切り作り置きレシピ】を出品してきましたが、そのシリーズと同時進行で新しいコンテンツの構想が浮かんできています。 その方のライフスタイルや性格、家族構成etcによって献立の考え方や食材の買い出し方法の正解は違ってくると思うのです。 そこでそれらを踏まえたうえで「このタイプの方はこのやり方がいいと思いますよ」というコンテンツを作ろうと考えています。 以前出品したコンテンツもその一例です。今回は前回のような形ではなく、色んなタイプの方を取り上げ簡潔にまとめた内容にしようと考えています。ここまで構想はお話しましたが世間一般の需要を確認していないので現在Xで需要をアンケートしています。 もし本格的に取り掛かることになれば今回も色々とアンケートを取りながら実態など勉強させていただければと思います。昼食 ・ご飯 40円 ・豆腐と揚げ玉の卵とじ 75円 ・かつおとゴーヤのキムチ和え 230円 ざっくり 650kcal 食費合計 345円基本的に自炊ではコンテンツ用に作った作り置きを食べています。 ただ、今回のかつおとゴーヤのキムチ和えは刺身用のかつおを使っているので早めに食べきる必要があります。 しょうゆ、ごま油、おろしにんにくで下味をつけたかつおとキムチ、ゴーヤ(薄切りして軽く塩もみ)を和えました。ちなみに
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743.スポーツ、美容分野にも…活躍の場広がる「管理栄養士」 どうしたらなれるの?

スポーツ、美容分野にも…活躍の場広がる「管理栄養士」 どうしたらなれるの? 仕事内容&必要な資格は? 学校や病院などで、健康な人や高齢で食事が取りにくくなった人、病気を患っている人を対象に専門的な知識と技術で栄養指導や給食管理、栄養管理を行うのが「管理栄養士」です。テレビ番組やニュースサイトなどでよく見掛けますが、どうしたらなれるのか、気になったことはありませんか。仕事内容や必要な資格などについて、現役の管理栄養士である桜井このさんに聞きました。 まずは「栄養士」の免許を取得する必要がある Q.管理栄養士の主な仕事内容について、教えてください。 桜井さん「医療機関や介護施設、学校の給食センターなどで栄養バランスの良い献立の作成や健康管理、食育指導などを主に行っています。また、スポーツ選手に帯同して専属の栄養士として食事面をサポートしたり、美容クリニックでダイエット食の指導をしたりするなど、健康・美容の観点から食のサポートを行う業務も最近は増えつつありますね」 Q.管理栄養士になるには、どのような資格が必要なのでしょうか。 桜井さん「管理栄養士になるには、管理栄養士国家試験に合格し、国家資格の一つである『管理栄養士免許』を取得しなければなりません。ただし、この試験を受けるためには、まず『栄養士』の免許を取得する必要があります。 そこで、まずは短大や専門学校などの栄養士の養成施設で勉強し、栄養士の免許を取得した後、学校や病院などで一定期間、実務経験を積むことで管理栄養士国家試験の受験資格を得ることができます。そして、この試験に合格すれば、管理栄養士になることができます」
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.9

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯 40円 ・肉団子と白菜のあっさり煮 125円 ・冷奴 35円 ・わさび漬け 35円 ・おにきり 45円 ざっくり 950kcal 食費合計 280円今回の肉団子は豚ミンチにカットねぎ、塩、片栗粉、溶き卵を入れて作りました。 材料自体はレシピを参考にしていますが使う分量は肉だねをこねながら様子を見て調整しました。 ちなみに、中途半端に余った溶き卵は一緒に作っていた卵焼き用に回しました。昼食 ・ご飯 40円 ・かぼちゃと厚揚げのコチュジャン炒め 175円 ・ほうれん草入り卵焼き 55円 ・みそ汁 ?円 ・トースト 65円 ざっくり 900kcal 食費合計 335円コチュジャン炒めの味付けはこちら。 ・コチュジャン ・砂糖 ・しょうゆ ・酒 ・おろしにんにん これらをあらかじめ合わせておき、炒めた食材に加えて炒め合わせれば完成。 もともとは牛肉を使ったレシピとして紹介されていましたが厚揚げにアレンジしました。 夕食 ・ご飯 40円 ・肉団子と白菜のあっさり煮 125円 ・笹かま 180円 ・おろし和え 90円 ざっくり 700kcal 食費合計 435円1日のエネルギー&食費 ざっくり 2550kcal 食費 1550円 それではまた明日お会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.8 大根おろしどうやって作りますか?

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・トースト 65円 ・メンチカツ 205円 ・卯の花 125円 ざっくり 750kcal 食費合計 395円昼食 ・食パン 50円 ・肉団子と白菜のあっさり煮 125円 ・ほうれん草入り卵焼き 55円 ・おろし和え 90円 ・ゼリー 120円 ざっくり 800kcal 食費合計 440円おろし和えはほうれん草としいたけをレンチンして大根おろし、出汁じょうゆで和えました。 今回の大根おろしはフードプロセッサーを使いました。 ところで皆さんは大根おろしを作るときおろし金派、(大根おろし用のアタッチメントが付いた)フードプロセッサー派どちらですか? 作る分量によっても違ってきそうですが仮に大根1/2本分だとどうでしょうか? 準備、後片付けの手間や労力など踏まえるとどうでしょう?Xでアンケートを取っていますので近い内に結果をお知らせできればと思います。夕食 ・みそラーメン 385円 ・おろし和え 90円 ・ジャムパン 50円 ざっくり 750kcal 食費合計 525円今日Xの投稿で味噌ラーメンにおろししょうがを入れるという方法があることを知り試してみました。 麺は市販のゆで麺、スープは1回分ごとに個別に包装され50円ほどで売られているお湯に溶かして使うタイプのスープです。 このスープそれ単体でも色んな食材を入れて煮物にすることができます。 ただ、その場合はラーメンスープの様に使うのではなく、「煮る」のでパッケージの規定量よりは薄めにスープを作って煮る必要があります。 写真ではこれくらいのおろ
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.7 食器洗い用のスポンジを交換するペースは?

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯 40円 ・春巻き 95円 ・納豆 35円 ・小松菜とエリンギのからし和え 100円 ざっくり 800kcal 食費合計 290円小松菜とエリンギのからし和えはタッパ&レンチンでお手軽に! 洗って切った小松菜とエリンギを全部が入る大きさのタッパに入れてラップをしてレンチンへ。 そこに和え衣を入れ和えれば完成。 そのタッパごと冷蔵庫で保存できて洗い物減らせますよ。 今回は和え衣にお酒やみりんを使っていたためそれもレンチンでアルコールを飛ばしました。 ただ、レシピによってはアルコールを飛ばさないレシピもあるようですのでお好みでされてももいいかもしれませんね。昼食 ・ご飯 40円 ・メンチカツ 205円 ・新じゃがのそぼろ煮 160円 ・卯の花 125円 ざっくり 1000kcal 食費合計 490円 今回の卯の花はおからパウダーを使っています。 生のおからを使うと日持ちがしないのでそのときに使い切らなければなりません。 一人暮らしなどの場合、おからパウダーなら日持ちがするので必要な分だけ使って残りは次回まで残しておくことができます。 使い慣れないとだしの分量がわかりにくいかも。夕食 ・スパゲティ(ツナ) ?円 ・新じゃがのそぼろ煮 120円 ・小松菜とエリンギのからし和え 100円 ・トースト 65円 ざっくり 850kcal 食費合計 285円+α今日、ふいに思いついた疑問です。 食器洗い用のスポンジはどれくらいのペースで交換するのがいいのだろうか? ネットで調べたところでは半月ぐ
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.6 市販のスライスガーリック水で戻しますか?

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・ケチャップライス 40円+α ・新じゃがのそぼろ煮 120円 ・ミニバン 50円 ・ヨーグルト 30円 ざっくり 850kcal 食費合計 240円+α昼食 ・冷やしそば 65円 ・卯の花 125円 ・ミニパン 50円 ざっくり 650kcal 食費合計 240円夕食 ・ご飯 40円 ・たらのガーリックソテー 225円 ・新じゃがのそぼろ煮 120円 ・春巻き 95円 ざっくり 1100kcal 食費合計 480円今回のたらのガーリックソテーには市販のスライスにんにくを使いました。 普段にんにく自体をあまり使わないので考えたことはなかったのですが、基本のスライスガーリックの使い方にはそのまま使う場合と水で戻して使う場合があるようです。 ちなみにどれだけの方が水で戻して使っているのかと言うと、 水に戻す方法を知らない方もいたのではないでしょうか?今回はそのまま使いました。添えの小松菜は用意した1袋のうち半分だけ使って残りは和え物にしました。自炊記録で取り上げている料理の一部にはコンテンツとして出品している【4品1時間食材使い切り作り置きレシピ】を含みます。 これまでは料理の作り方などについてそれほど触れてなかったと思います。 これからはそれらの作り方などにも少し触れながら自炊記録を書いていきたいと思います。 もちろんコンテンツの方で材料表や作り方、お買物リストをまとめてますので良ければチェックしてみてください。1日のエネルギー&食費 ざっくり 2600kcal 食費 960円+α そ
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水道水とミネラルウォーター

水道水とミネラルウォーターは、私たちの日常生活で頻繁に目にする二つの異なる水の形態です。それぞれの水が提供する利点や違いについて見ていきましょう。 水道水水道水は、一般的に市や自治体を通じて供給されます。これは地域によって水源が異なりますが、主に地下水や湖、川などから取水されます。 コスト効率水道水は一般的に安価です。家庭や事業所への配布が一般的であり、使用量に応じて請求されるため、比較的低コストで利用できます。 基準への準拠水道水は厳格な品質基準に従って処理されます。そのため、通常、安全で清潔な水を提供することが期待されます。 環境への負荷の低減水道水を使用することで、プラスチックボトルなどの廃棄物を減らすことができます。また、水道システムの効率を高める取り組みにより、水資源の節約にも貢献します。味や品質の一貫性の欠如水道水の味や品質は地域や季節によって異なる場合があります。また、配水システム内の配管や処理プロセスによっても影響を受けることがあります。 水質の懸念一部の地域では、水道水中の微量の汚染物質や添加物が懸念されることがあります。これは、水源地の汚染や処理プロセスの不完全性に起因する場合があります。 ミネラルウォーターミネラルウォーターは、天然の水源から採取され、様々な鉱物質や微量元素を含むことが特徴です。鉱物質の補給ミネラルウォーターには、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの重要な鉱物質が含まれています。これらの鉱物質は健康に良いとされ、日常の飲料として摂取することができます。 味の一貫性と品質ミネラルウォーターは、特定の水源から採取されるため、一定の味や品質を
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.4 計画的な食材使い切りレシピの欠点

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・カップ麺 ?円ざっくり 450kcal 食費合計 ?円昼食 ・かつめし 500円 ・豆腐とかにかまのとろみ煮 75円 ざっくり 900kcal 食費合計 575円今日はGWだからか普段いつも行くスーパーでは見かけないお総菜がありました。 かつめしは兵庫県加古川市の郷土料理でご飯の上にカツを乗せデミグラスソースをかけたものです。 添えはカレー風味のキャベツでした。 スーパーのお惣菜として食べたことはありますが専門店で食べたことはありません。ちなみに今朝は3時台に目覚めて早すぎる朝食としてカップ麺を食べ、次第に眠くなってきて8時ごろまで寝ていたという不規則な生活を送っていました(^_^;) 夕食 ・おにぎり 70円 ・チンゲン菜とツナのごまマヨ和え 270円 ・みそ汁 ?円 ・あんぱん 120円 ざっくり 1000kcal 食費合計 460円ここ2ヶ月ほどみそ汁と言えばこの紙コップみそ汁を飲んでいます。 1からみそ汁を作るよりは便利なのですがしっかりと具の入った味噌汁が飲みたくなってきました。 以前に紹介したことがあると思うのですが、料理に使ったときの半端物の野菜などをみそ汁に入れる大きさに切って一つのポリ袋などにまとめておくという方法があります。 おみそ汁セットというものです。 おみそ汁を作りたいときに必要な量だけ使うというやり方です。 一時期はそのやり方をしていました。 しかし、私の普段の食事はこれまで宣伝させていただいているように食材使い切りのレシピコンテンツで作った作り置きを普
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.3

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯 40円 ・鶏肉ときのこの中華レンジ蒸し 290円 ・白菜のクリーム煮 35円 ざっくり 900kcal 食費合計 365円昼食 ・冷やしそば 65円+α ・ヨーグルト 35円 ざっくり 400kcal 食費合計 100円+α夕食 ・ご飯 40円 ・鶏肉ときのこの中華レンジ蒸し 290円 ・ごぼうといんげんのきんぴら 110円 ・チンゲン菜とツナのごまマヨ和え 135円 ざっくり 1050kcal 食費合計 575円1日のエネルギー&食費 ざっくり 2350kcal 食費 1040円+α それではまた明日お会いしましょう。
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在宅管理栄養士の食生活公開します(自炊記録) 2024.5.2 おに