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こんにちは。管理栄養士のゆうです。今日は、私の食に対する考え方を記事にしたいと思います。「栄養バランスが気になるけど、数字でガチガチに管理するのはつらい」「食べることに罪悪感を持ってしまう」「もっと自分を大切にできる食事を知りたい」そんな想いを持つ方に、少しでも届くと嬉しいです。早速ですが、私は「数字で制限する食事」を基本にはしていません。もちろん、目的があってしなければならない”制限””禁止食”は別です。管理栄養士なのに、数字に囚われないってどういうこと？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。私自身、栄養学は、自分や相手の「好き」や「大切」を尊重しながら、その人に合った”選択肢を見つけるためのヒント”だと思っています。つまり、選択肢を増やすために活用するものだと捉えています。なので、私は、数字で“管理する”のではなく、“好きなものを食べられる”ように、栄養学（選択肢を広げるための知恵）を活用しています。また、私にとって「美味しい」と感じることは、食事においてとても大切なことなんですね。たとえば、「白米が好きだけど玄米の方が栄養があるから」と我慢して食べる食事は、長くは続きませんし、心が満たされないと思うのです。実際に、私自身は玄米食に何度も失敗していますが、それは「制限」「我慢」だからだったとわかったのです。本心は、「白米がいい！」なので、その気持ちを抑え込んでも、跳ね返されてしまうんですよね。このような時に、栄養学が役立つのです。「体の何に必要な栄養素だから、その食材を摂るといいのか？」「他の食材で代替えできるか？」がわかるので、「美味しさを大切にしながら、体も喜ぶ選択

想い出に残る、または皆さんが子供の頃に好きだった給食のメニューは何ですか？給食は美味しかったですか？温かかったですか？私の好きだったメニューは『わかめごはん』と『ミートソーススパゲッティ』です。あと『鶏の照り焼き』も好きだったかなあ、配膳するのもラクだし（笑）ラーメンの日のスープを盛る係にの時は緊張していました。（足りなくなったらどうしよう～～～～～～～）って。麺だけになっちゃいますからね。最近、九州のとある小学校の給食が「寂しい」と話題になりましたね。ごはん、鶏の唐揚げ、味噌汁、牛乳　の献立の物です。この騒ぎを見て、他人事とは思えませんでした。そして、市の提案が『学校給食を変えるプロジェクト』の発足だそうです。件の小学校の栄養教諭や給食のメニューを考えている管理栄養士はプロです。民間からアイデアを得ても、それを現場に取り入れられるのはおそらく一案あるか無いかだと思います。それくらい、家のキッチンと厨房は違います。正直に言います、そんなプロジェクトを作っても焼け石に水です。数年はそれでなんとかなってもあと十年も経てば唐揚げ一つすらも提供出来ない日が来ると思います。もっと分かりやすい言い方をすると、給食がなくなります。つまり、毎日弁当を持参です。なんで、そうなってしまうかって？どうか、最後まで読んでください。給食は「美味しい」以前の危機に直面しています。給食業界は数年前は「崩壊するかもしれない」でしたが、今は「あと何年持つか」という所まで崩壊寸前なのです。とにかく、【人】【金】がありません。給食業界で働く【人】がいません。給料が安く不人気の仕事です。さらに朝早い現場も多く、夜遅い

こんにちは。3児の育休中ママです.育児しながらの家事って、本当に終わらない。特に3人いると、「もう人手足りない」って毎日思います…。 そんな私が、「これに助けられて生き延びた！」と思った家事アイテム・サービスをご紹介します。 どれも“手抜き”じゃなくて“手放し”できたものばかりです◎ 【本気で助かった！家事アイテム5選】✅①ロボット掃除機（安めでもOK！） ■使ってるもの：ECOVACSやAnkerなどコスパモデル 床が汚れてるとイライラしがち。でも毎日掃除機は無理！ 安くてもタイマー付きロボット掃除機があれば、朝の送り出し中に勝手に掃除完了。 子どものお菓子くずや抜け毛対策にかなり活躍してます。 ⸻ ✅②洗濯乾燥機■使ってるもの：ドラム式赤ちゃんの洗濯＋園児の服＋大人の服＝毎日大量。 乾燥まで一気にできると、「干す・取り込む・干し直す」時間が全部カットされて神。 実際、雨の日でも「洗濯ストレスゼロ」になりました。 ⸻ ✅③使い捨て調理シート・グッズ（時短キッチンアイテム） ■おすすめ：シリコンマット・クッキングシート・レンチンアイテムなど 野菜の下ごしらえや焼き物に使うと、洗い物が激減。 特にシリコンスチーマーは、離乳食や1人分のおかず作りに超便利！ 「ごはん＝面倒」な気持ちを少しラクにしてくれるアイテムたちです。 アイラップもよく活用するよ。⸻ ✅④宅配弁当 or 食材宅配（産後2か月◎）それ以降もＯＫ■使ってるもの：ヨシケイ、ワタミ宅配、冷凍弁当など ごはん作りたくない日ってありますよね。 週1でも宅配弁当があると、「今日は心の平和をお金で買う日」と割り切れてすごくラクに

はじめまして。ご覧いただきありがとうございます。 37歳、現在育休中の3児の母です。 普段は保育園で栄養士として働いていますが、今は3人の子どもたちと過ごす、にぎやかでドタバタな毎日を楽しんで（時々くたびれて）います。 ⸻ このブログをはじめた理由 育休中って、思っていたより忙しいし、意外と孤独。 SNSはキラキラして見えるけど、私は「今日はもうやりきった！」と自分を褒めて眠るだけの日が多くて…笑。 そんな日常を「ちゃんとしなくてもいいよね」って気持ちで記録していきたいと思い、ブログをはじめました。 ⸻ ブログで書いていきたいこと  • 3人育児のリアルな毎日（戦争みたいな朝とか）  • 育休中に感じたこと・これからの不安や楽しみ  • 子どもがよく食べた「ラクで適当なごはん」メモ  • がんばらない自分時間のつくり方 などを、無理せずゆるく書いていきます。 ⸻ 読んでくれるあなたへ 育児も家事も仕事も、きっとみんな何かしらがんばってますよね。 このブログが「私だけじゃなかった」と思える小さな場所になればうれしいです。 どうぞよろしくお願いします.

〈あいさつ〉初めまして！なぁ。と申します！ココナラを始めてから約５年が経ちました！主にキンブレシートの作成で活動してまいりました！ 今更ですが自己紹介でもさせていただければと思います。〈資格〉・栄養士・医薬品登録販売者・健康食アドバイザー・アレルギー対応食アドバイザー・生活習慣病対応アドバイザーなど主に食に関することの資格を所持しております！〈趣味・好きなこと〉・歌い手さん・アーティストさんの動画やライブ・フェスに参加すること・ゲームをする、ゲーム実況見ること・カフェやおいしいものを食べること・御朱印集めをすること・動物が好きで犬カフェや猫カフェに行くことも！などなど勧められると沼りやすく、多趣味になりました笑ぜひ勧めてください！〈見つけてくれた皆様へ〉初めて購入を考えている方・いつも購入してくださる皆様。数多くある商品の中から、選んでくださり感謝しております！レビューでお褒めの言葉をいただいたり、お客様からポートフォリオに載せる許可をいただいたりと、嬉しい気持ちでいっぱいです！今後も皆様に寄り添ったお取引を心がけてまいります！できる限りお客様の理想に近づけたいと思っているので、「もう少しこうして！」などあれば、遠慮なくお申し付けください！また、「この人・この曲お勧めだから聴いて！」など布教の声・感想もお待ちしております！〈最後に〉購入者・販売者の関係でももちろん構いませんが、堅くならず、親近感・親しみやすい販売者になりたいと思っております！今後ともよろしくお願いいたします！

おはようございます。 管理栄養士の瀬戸アオイです。 普段は病院で正社員としてバリバリ働いています。 産休に入り、ずっと夢だった本を出版することにしました。 今回は、その本にかける思いを紹介します。 栄養士として日々奮闘する中で、時間管理の重要性を痛感してきました。 あなたも日々の業務に追われて、自分の時間がなくなったり、ストレスで眠れなくなったりすること、ありませんか？ 栄養指導、給食管理、NSTや褥瘡委員会…時間が決まっているものもあれば、そうでない、突発的な業務が生じると定時では帰宅できません。 しかし、育児と両立させるにはそうはいかないと思い、私は時間管理の改革を始めました。 その経験を活かし、同じ悩みを抱える仲間たちへ向けて「栄養士の時間管理術」を執筆することに。 この本は、栄養士特有の業務や課題に焦点を当てた、実践的な時間管理のガイドです。 献立作成、栄養指導、調理現場での管理など、多岐にわたる業務をこなしながら、いかに効率的に時間を使うかを詳しく解説しています。 すべての栄養士の業務効率化をサポートしたい 自身の経験を体系化し、より多くの人と共有したい 本書を通じて、栄養士の皆さんが時間を味方につけ、より充実した仕事と生活を送れるようになることを願っています。 Kindle 出版という形式を選んだのは、より多くの方々に手軽に読んでいただきたいという思いからです。 電子書籍なら、忙しい合間にスマートフォンやタブレットで気軽に読むことができます。 執筆過程では、note で日々の気づきを投稿しながら、読者の皆さんとのやりとりを通じてより良い内容に磨き上げていきました。

管理栄養士は、その専門性を反映して、多くの場所で活躍しています。今回は、管理栄養士が持つ代表的な特技と、現代で求められることをいくつか紹介します。 栄養学の専門知識を活かした特技メニュー（献立）作成力 管理栄養士の最も重要な特技の一つは、バランスの取れた栄養価の高いメニューを作成する能力です。これには以下のような要素が含まれます。おいしく楽しく食べられるメニューの考案 世界中の料理知識と食文化の理解 予算、食品ロス、地産地消を考慮した献立作成 ライフステージ別、病状別の献立作成能力高度な調理スキル 管理栄養士は単に献立を考えるだけでなく、実際に調理する能力も求められます。大量調理のスキル 病状別の治療食の調理技術 栄養素を保持または除去する調理法の習得 食欲を促進する飾り切りなどの技術コミュニケーションと指導力 効果的な栄養指導 管理栄養士は、患者や一般の人々に対して栄養指導を行う能力が求められます。わかりやすい説明力 個々の状況に合わせたアドバイス提供 食生活改善のモチベーション向上支援チーム医療でのコミュニケーション 医療現場では、他の医療専門家とのスムーズな連携が不可欠です。医師、看護師との効果的なコミュニケーション 患者との信頼関係構築 多職種連携におけるリーダーシップ最新知識の習得と応用常に変化する栄養学の分野で最新の知識を持つことは重要な特技です。食物アレルギーなどの新しい知見の実践への反映デジタルツールの活用現代の管理栄養士には、テクノロジーを活用する能力も求められます。栄養管理ソフトウェアの操作 データ分析と統計処理 デジタル媒体を使った栄養情報の発信管理栄養士

管理栄養士のあんこです！現在本業とココナラで合わせて１００名以上の栄養カウンセリングを行っています。相談を受けている方のお悩みは・ダイエット・生活習慣病予防・筋力UPなどなどで、年齢層も様々です。その中でも一番ご相談が多いのは「ダイエット」です！制限ダイエットの限界「食事量は少ないはずなのに痩せない」「炭水化物を抜いているのに痩せない」など、制限ダイエットで行き詰まり、相談をいただくかたはとても多いです。そんな皆さんの痩せない原因は「栄養不足」です！「栄養が有り余っているから太るんじゃないの？」とよく聞かれますが、栄養が偏っていることが痩せられない一番の原因です！バランスよく食べることが一番の近道【桶の理論】画像のように、木の板を１枚ずつ張り合わせた桶があります。その木の板１枚１枚が炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素だと考えてください。きちんと摂れている栄養素の板は長くなり、摂れていない栄養素の板は短くなります。この桶の中にたまっている水が「体の元気」です。溜まっている水が多いほど、体は元気で代謝がいい状態です。食事から摂ったエネルギー（カロリー）燃焼しやすくなっています。栄養が不足していると、水はこぼれてしまい疲れやすい状態になります。食事から摂ったエネルギーが燃焼しにくいので、余分なものが体脂肪として溜まってしまいます。栄養バランスが崩れると、疲れやすいし痩せにくいこの【桶の理論】からわかるように、同じものばかり食べていたり、食事制限をすると、板が短くなって元気の水が流れ出してしまいます。体が食事から摂ったエネルギーを燃焼するには、色々な食材か栄養素

新年を迎え、多くの人が「今年こそはダイエットを成功させる！」と決意を新たにしています。しかし、おせち料理や新年会など、食べる機会の多い正月にダイエットを始めるのは難しく感じるかもしれません。そこで、無理なく健康的に新年のダイエットを始める方法をご紹介します。1. 緩やかなスタートを心がける 急激な食事制限は避け、徐々に健康的な食習慣に移行しましょう。 一週間に0.5~1kg程度の減量を目標にするのが理想的です。 2. バランスの取れた食事を心がける 和食を中心とした、野菜、タンパク質、炭水化物をバランス良く摂取しましょう。 おせち料理にも栄養バランスの良いものが多いので、適量を楽しむことができます。 3. 適度な運動を取り入れる 初詣や初売りなど、歩く機会の多い正月は、意識的に歩数を増やしましょう。 家でできる簡単なストレッチや筋トレから始めるのもおすすめです。 4. 十分な睡眠と水分摂取 質の良い睡眠は代謝を上げ、ダイエットに効果的です。 水やお茶をこまめに飲み、適切な水分補給を心がけましょう。 5. ストレス管理を忘れずに 食事制限によるストレスは逆効果になることも。 時には好きなものを適量楽しむなど、柔軟な姿勢が長続きのコツです。 新年のダイエットは、急激な変化を求めるのではなく、持続可能な健康的なライフスタイルへの第一歩と考えましょう。小さな成功を積み重ね、徐々に理想の体型に近づいていくことが、長期的な成功への鍵となります。 健康的で充実した一年のスタートを切りましょう！

こんにちは、病気専門の管理栄養士　瀬戸アオイです。 ここでは病気、栄養に関する情報を紹介します。 健康に役立つレシピ発信もしているので、ぜひチャンネル登録よろしくお願いします！ 夏っていえば体に優しい野菜がいっぱいですよね。 今回は夏野菜の栄養について紹介します。 まずはトマト。 ビタミンCやリコピンたっぷりで、美肌にもいいんです。 サラダやスープに入れるとおいしいですよ。 次はきゅうり。 水分がたっぷりで、夏バテ予防にピッタリ。 ポリフェノールたっぷりで美肌効果も抜群です。 そしてなす！ 食物繊維やカリウム豊富なので、ダイエット中にもオススメ。 煮浸しやグリルで食べるとおいしいですよ。 最後はピーマン。 ビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力アップにピッタリ。 炒めたり、生でも使いやすいですよ。 夏野菜たくさん食べて、元気に夏を楽しみましょう。 メニューに迷ったら、ココナラでお問い合わせください！

こんにちは、病気専門の管理栄養士　瀬戸アオイです。 ここでは病気、栄養に関する情報を紹介します。 シミに悩まされている人必見！ シミを防ぐための食事について紹介するよ まずはビタミンCを摂ろう。 レモンやイチゴ、オレンジなど たくさんのフルーツに含まれているから 積極的に食べちゃおう。 抗酸化作用のある食材を意識して食べよう ブルーベリーやほうれん草 アーモンドなどがおすすめ オメガ3脂肪酸も忘れずに。 サーモンやアボカドを食べるといいんだ 水分補給も大切。 コップ一杯の水も忘れずに 食事を意識するだけでシミを予防できるかも 食生活を見直そう。 メニューに迷ったら、ココナラでお問い合わせください！ ダイエットレシピに興味がある人は、ぜひコメントしてください！

こんにちは、病気専門の管理栄養士　瀬戸アオイです。 ここでは病気、栄養に関する情報を紹介します。健康な料理法 今日はお腹が減った！ 健康的な食事は大切ですよね？ そこで、健康な料理法を紹介します。 まずは、野菜をたっぷり摂りましょう。 サラダやスープで摂ると、ビタミンが豊富です。 次に使うのはオーブンです。 油を控えられるので、おすすめ。 魚や鶏肉を焼いて、ヘルシーな食事を楽しみましょう。 最後は、糖質を控えめに。 血糖値の上昇を抑えられて、ダイエットにも効果的です。 美味しい料理を楽しんで、元気いっぱいになしましょう。 さあ、料理を作る準備はいいですか？ メニューに迷ったら、お問い合わせください！ ダイエットレシピに興味がある人は、ぜひコメントしてください！

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 惣　鶏唐揚マヨネーズおにぎり 都　ナスのピリ辛煮浸し 都　かぼちゃとオクラのコンソメ煮 ざっくり　500kcal昼食 作　ご飯 作　とり肉とキャベツの味噌炒め 既　納豆 ざっくり　800kcal夕食 都　サーモンの漬け丼 作　かぼちゃとオクラのコンソメ煮 既　卵豆腐 間食 既　わらび餅 ざっくり　900kcal1日のエネルギー ざっくり　2200kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 作　ご飯 作　豆腐とキャベツのチャンプルー 都　アスパラのわさびマヨ焼き 都　しめじの中華焼き 都　トマト都　人参としめじの味噌汁 ざっくり　600kcal昼食 惣　冷やし中華 間食 惣　メンチカツ ざっくり　600kcal夕食 都　焼きそば 作　ナスのトマト煮 間食 既　パン 既　プリン ざっくり　1250kcal1日のエネルギー ざっくり　2450kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 都　梅おにぎり 惣　マヨたまカツ 都　ピーマンの塩昆布焼き 都　人参の甘酢焼き ざっくり　700kcal昼食 作　ご飯 都　目玉焼き 都　ピーマンの塩昆布焼き 都　人参の甘酢焼き 作　トマトスープ ざっくり　650kcal夕食 都　お茶漬け 既　梅干し 既　枝豆ごま豆腐 間食 既　どら焼き ざっくり　600kcal1日のエネルギー ざっくり　1950kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食 都　チャーハン 作　厚揚げと大根のカレーじょうゆ煮 既　パン ざっくり　1000kcal昼食 都　ご飯 都　ほうれん草とベーコンのにんにく炒め 都　かぼちゃとチーズのマヨ和え ざっくり　1050kcal夕食 作　ご飯 都　味噌肉じゃが 都　アスパラとしらすのめんつゆ煮 ざっくり　800kcal夕方に作った作り置きの一部ですが、作り置き全体を通して失敗しました。 肉じゃがは火を通しすぎてじゃがいもが崩れてしまい、アスパラ小鉢は塩辛くなりました。久しぶりに【4品1時間食材使い切り作り置きレシピ】作りをしたのですが、いろいろと失敗をしたため今回分のコンテンツ化は見送ります。1日のエネルギー ざっくり　2850kcalそれではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています。朝食都　塩昆布おにぎり 都　タコさんウインナー 都　卵焼き 作　白菜のおかか和え 作　ごぼうと人参、ツナのサラダ 都　もやしと椎茸の卵スープ ざっくり　650kcal今日はスープジャーを使いました。いつもの分量（おかず：850mlのお弁当箱、おにぎり：小2個）ではお昼まで持たなかったのです。スープがあることでそれなりの満腹感は得られましたがこれだけで午前を乗り切るのは厳しいです。あと、これだけのお弁当を作ろうとすると完成までに1時間ほどかかりました。おそらく作業スペースの小ささが影響しているのだと思いますがお弁当作りとなるとなかなか厳しいです。家で食べるために作ろうとするとこれほどの品数を作ることもないですし、ア行スペースも散らからないと思います。昼食（外食） 冷やかけうどん 半熟卵天ぷら 野菜のかき揚げ ざっくり　1250kcal夕食 作　ご飯 作　ブリのにんにく照り焼き 作　白菜のおかか和え 作　ゴーヤとエビの甘酢和え 既　もずく酢 ざっくり　650kcal1日のエネルギー ざっくり　2550kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。メニューはその都度作った物（都）、作り置き（作）、惣菜（惣）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記しています朝食 作　ご飯 既　納豆 都　椎茸ともやしの味噌汁 都　なすの浅漬けざっくり　500kcal昼食 レ　ご飯 都　ぶりのにんにく照り焼き 都　白菜のおかか和え 都　ごぼうと人参、ツナのサラダ 作　椎茸ともやしの味噌汁 ざっくり　800kcal夕食 都　味噌ラーメン 作　エビとゴーヤの甘酢和え ざっくり　500kcal1日のエネルギー ざっくり　1800kcal それではまたお会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。ここ最近ココナラブログをお休みしていましたがココナラ外で活動をしていました。この間どのようなことをしていたかについても触れながらお話を進めたいと思います。まずこの自炊記録ですが、これまでは食費を書いていましたがこれからはそれを廃止したいと思います。これからはメニューをそのその都度作った物（都）、作り置き（作）、既製品（既）、レトルトなど（レ）の分類を明記したいと思います。朝食 作　トマト炊き込みご飯 作　卵 既　ハム 既　ちーちく 都　ピーマンのお浸し 作　えのきとネギの卵炒め　甘酢あんかけ 都　切り干し大根の煮物 ざっくり　550kcal昨日からお弁当を作っています。朝のウォーキングで訪れる公園で気持ちの良い景色の中で朝食をしています。この朝のお弁当作りを始めたことでお弁当作りの大変さも勉強できています。私はこれまでの生活でしっかりとお弁当作りをしたことがなかったのでいい機会だと思っています。最初は公園でお弁当を食べたいという思いから始めたことですが気づいて見れば新たな学びが得られるようになりました。昼食 都　豚カレポン丼 作　落とし卵と水菜の煮物 作　えのきとネギの卵炒め　甘酢あん 既　パイン 既　ハンバーガー ざっくり　1300kcal昼のメニューは正直失敗作です。丼は期限が来ていた豚肉を使い切ろうと豚肉だけを炒めたのですが野菜の食感がなかったので物足りなかったです。また、ポン酢とカレー粉という組み合わせはよかったと感じたのですが旨味がなかったのでコンソメを入れるべきだったなと感じまし

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ハマチの塩焼き　150円 ・納豆　30円 ・もずく　30円 ・炊き込みご飯　60円 ざっくり　650kcal 食費合計　270円だるかったのであるもので賄いました。 ご飯は先に食べました。昼食 ・穴子丼　350円 ・野菜ちくわ炒め　75円 ざっくり　700kcal 食費合計　425円昼は穴子丼です。 これまでにも少しずつお話をしていますが、ここ最近献立力を高める方法について仮説を立て検証をしています。 私の仮説を結論から言うと、 ・在庫食材の把握 ・特売チラシチェック ・いろんなレシピ情報のインプット 　　　　　　　✕ 　　　　 　脳活性化 これが 献立力アップ大作戦 のキーワードになるとにらんでいます。 先に上げた3点はその言葉のとおりです。 脳活性化にはいくつかの方法があります。今回はこの一つとして【いつもと違う体験をする】というのもやりました。 私は普段穴子を食べません。 そこでわざと普段買って食べない穴子を選びました。 いつもと違う体験です。夕食 ・炊き込みご飯　60円 ・ホタルイカ　270円 ・おかかこんにゃく　30円 ・ごま豆腐　80円 ・バナナ2本　30円 ざっくり　700kcal 食費合計　470円この献立力についてnoteを書き始めたのですが他の方が書かれている献立力とは違ったアプローチの記事になりそうです。 現時点で1600字ほど書いていますがまだまだ書くことはありそうです。 今回は普段のココナラブログと違ってしっかり時間をかけて書いているのでそれなりにしっかり読

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ麺　100円 ・マカロニサラダ　？円 ざっくり　700kcal 食費合計　100円＋α 今朝は体調すぐれなかったので写真を撮ることもなく簡単に食べました。昼食 ・炊き込みご飯　60円 ・白身フライ　150円 ・マカロニサラダ　？円 ざっくり　600kcal 食費合計　210円＋α炊き込みご飯はめんつゆを使って作りました。 料理が得意な方はしょうゆなどの基本調味料を計量スプーンを使わず目分量で入れて炊き込みごはんを作ることができるのでしょうか？ めんつゆで炊き込みごはんを作るにはそのめんつゆが何倍濃縮のものか確認する必要があります。過去に行ったアンケートではお店でめんつゆを買うときに毎回同じめんつゆを買っているわけでもないという方が3割ほどいました。 もし、めんつゆで炊き込みごはんを作る機会が多いなら統一しておいたほうが良さそうです。このようなメモ書きを書いて冷蔵庫に貼っておくだけで濃度の計算、計量の手間も軽くなるでしょう。 今このような投稿を書いていて疑問に思いました。煮物や炒め物と違って加熱をする前に味付けをしてしまう炊き込みご飯は計量スプーンなど使わずに味付けができる人がいるのだろうか？調べてみます。 夕食 ・ご飯　40円 ・ゴーヤと豚肉の卵炒め　220円 ・冷奴　30円 ざっくり　800kcal 食費合計　290円昼に食べようとしたゴーヤが傷んでいたのでもう一度買ってきてリベンジしました(^o^)1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2100kcal 食費　600円＋α それ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・味噌汁　50円 ・マカロニサラダ　？円 ・おにぎり　150円 ざっくり　550kcal 食費合計　200円＋α 今朝はウォーキングの時にコンビニでおにぎりを買って公園で食べ、帰ってきてから味噌汁とマカロニサラダを食べました。前にも少し触れたかもしれませんが、これまではまとめて食材使い切りの作り置きを作り基本的にそれを消費していくという食生活でした。 今はその都度自炊にチャレンジ中です。 これをすることで食材使い切りではなく、細々と何らかの食材が冷蔵庫にあるという状態になります。 ある見方をすればそれらをうまく消費しなければいけないので苦手という方もいると思いますが、そのような食材のやりくりが向いている方もいるのではないでしょうか？ 今はそのあたりを体験中です。昼食（外食） ・豚バラうどん　590円 ・パン　100円 ざっくり　950kcal 食費合計　690円ココナラ規約上外部リンクを貼ることはできませんが、食育系カードゲーム「目指せ！献立マスター」を公開しましました。以前から食育系カードゲームは作りたいと思っていたものの、アイデアが思い浮かばなかったり、時間がなかったりを繰り返しており、ここ最近は自分自身そのような思いを抱いていたことさえ忘れていました。しかし、とあるきっかけでアイデアがわいてきてそれまで何か月かかってもできなかったことがたったの数時間でここまで形にすることができました。これ以外にも献立力の高め方など少しずつ有益なものが見えてきています。 ただ、現段階では先日から考

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食（外食：牛まぜのっけ朝食） ・ご飯 ・牛小鉢 ・温玉＆オクラ ・みそ汁 ・かつお節 ざっくり　650kcal 食費合計　390円昼食 ・ご飯　40円 ・麻婆厚揚げ　220円 ・納豆　35円 ざっくり　700kcal 食費合計　295円今日は作り置きレシピコンテンツ用に4品作りました。 昼食の麻婆厚揚げはその一つです。 市販の麻婆豆腐の素（レンジ対応）にミンチ、玉ねぎみじん切り、カットネギをプラス。 豆腐の代わりに厚揚げを使いました。 この商品は前から使ってますが商品それだけではお肉が少ないので足してます。また、残りの3品で玉ねぎを1/2個だけ使っており、食材使い切りのために残っていた玉ねぎをみじん切りにして入れています。 作り方としてはミンチと玉ねぎだけ先にレンチン。 固まっているミンチをほぐす。 厚揚げ、カットねぎ、麻婆豆腐の素を入れて全体的に混ぜる。 レンチン。 これで出来上がり！夕食 ・インスタントラーメン　55円 ・豚肉のシャキシャキ炒め　105円 ・もずく　45円 ざっくり　500kcal 食費合計　205円今日のインスタントラーメンは具なしですが本当は野菜を入れたかったのです。 しかし、前にもお話したことがあると思いますが基本的に作り置き生活をしています。 この理由は２つあり、一つは毎食献立を考えて料理をするのが負担になるからというものです。 もう一つは作り置きコンテンツを定期的に出品しており、そのコンテンツのために作った作り置きを私生活で消費しているからというものです。そし

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・おにぎり　40円 ・野菜のそぼろあん　180円 ・うどん　？円 ざっくり　700kcal 食費合計　220円＋α今朝のおにぎりは塩昆布とかつお節、ごまを混ぜ込んだご飯で作りました。昨日の夜からXで色々なアンケートをスタートしました。 新コンテンツのためのアンケートなのですがまだどのように調べていけばよいのかわからないため疑問に思ったことを色々と聞いています。昼食 ・皿うどん　340円 ・エリンギの卵炒め　225円 ざっくり　950kcal 食費合計　565円夕食 ・皿うどん　340円 ・大根サラダ　90円 ・ブロック菓子　100円 ざっくり　1150kcal 食費合計　530円皿うどんは昼と同じです。 麺は2人前入りのものを使っており、野菜も野菜炒め用のカット野菜（２人前ぐらいの分量）を使いました。 中途半端に残しておくのもどうかというのがあったので2回続けて皿うどんを食べました。 ちなみに大根サラダもカット野菜を使いました。1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2800kcal 食費　1315円＋αそれではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・野菜のそぼろあん丼　220円 ・油麩の卵とじ　160円 ・茶碗蒸し　140円 ・ゼリー　130円 ざっくり　1000kcal 食費合計　650円分けて食べていたこともあって食べ過ぎに気づかなかったです。 記録を取って初めて気づくこともあります。 ちなみに朝のウォーキング前に茶碗蒸しとゼリーを食べてお腹を落ち着かせたものの、ウォーキング中にまた空腹感を感じて買い食いをしようとしましたがなんとか抑えました。 帰ってきてからは写真の通りの朝食です。さて、ここ最近のアンケート結果の報告です。 お買い物の話ですが、肉や魚は実際に食べるどれくらい前に買っていますか？というアンケートを行いました。 その結果魚はお刺身用ではなく、加熱用でも当日に、お肉は前日以前に買っているケースが多かったです。 また、献立に悩んだときにSNSを通じて他の人にアドバイスを求めることかあるかという質問では1割強の方が経験ありという回答でした。 その方たちは具体的にどのような献立がいい、冷蔵庫にどんな食材があるといった条件を提示して相談をされているということでした。 それ以外の方は相談をしたことがないという結果となりました。最後に、先日新コンテンツの構想を投稿させていただきましたがそのコンテンツの需要はあるのかということを確認させていただきました。 これはその人その人の性格や家族構成などのタイプによって向いている献立の考え方やお買い物の方法などが違うのではないか？というところから考えだしたものです。 それらをわかりやすく

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食（写真なし） ・カップ焼きそば　150円 ・かつおとゴーヤのキムチ和え　250円 ざっくり　700kcal 食費合計　380円さて、昨夜の投稿に関連してXで実際に投稿されている「献立のアドバイスをください」といった趣旨の投稿について調べてみました。 対象の投稿は今年3月に投稿された32の投稿です。 これらのうち8は具体的な献立の条件が書かれており、残りの24は単に「献立のアドバイス」を求めるものでした。 今回はこれまでに表示された表示数とその投稿への返信数から返信率を求めました。 結果、前者では平均して0.4%（0〜1.2%）、後者では平均して0.5%（0〜1.7%）となりました。標本数としてそれほど多くはないと思いますが一つの結果が出ました。 私の考えとしては前者のほうが返信率は高いと思っていましたがそうでもないようでね。 最終的には表示されるされないよりも交流のある相手に見てもらえるかといったとこが関係しているような気がします。昼食 ・レタスの卵炒め　200円 ・ゴーヤとツナ、えのきのしょうが和え　250円 ・ふかし芋　？円 ざっくり　650kcal 食費合計　450円＋α夕食 ・ご飯　40円 ・春巻き　65円 ・鶏皮中華風　55円 ・サラダ　110円 ・冷奴　35円 ざっくり　800kcal 食費合計　305円以前に行ったアンケートの結果をお伝えしていなかったので報告します。 まず、食器洗い用のスポンジの交換頻度について実態を調査しました。 その結果、1ヶ月が6割、2ヶ月以上が3割

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食（外食：牛まぜのっけ朝食） ・ご飯 ・牛小鉢 ・温玉＆オクラ ・みそ汁 ・かつお節 ざっくり　650kcal 食費合計　390円さて、今日は一つのひらめきがありました。 これまで【4品1時間食材使い切り作り置きレシピ】を出品してきましたが、そのシリーズと同時進行で新しいコンテンツの構想が浮かんできています。 その方のライフスタイルや性格、家族構成etcによって献立の考え方や食材の買い出し方法の正解は違ってくると思うのです。 そこでそれらを踏まえたうえで「このタイプの方はこのやり方がいいと思いますよ」というコンテンツを作ろうと考えています。 以前出品したコンテンツもその一例です。今回は前回のような形ではなく、色んなタイプの方を取り上げ簡潔にまとめた内容にしようと考えています。ここまで構想はお話しましたが世間一般の需要を確認していないので現在Xで需要をアンケートしています。 もし本格的に取り掛かることになれば今回も色々とアンケートを取りながら実態など勉強させていただければと思います。昼食 ・ご飯　40円 ・豆腐と揚げ玉の卵とじ　75円 ・かつおとゴーヤのキムチ和え　230円 ざっくり　650kcal 食費合計　345円基本的に自炊ではコンテンツ用に作った作り置きを食べています。 ただ、今回のかつおとゴーヤのキムチ和えは刺身用のかつおを使っているので早めに食べきる必要があります。 しょうゆ、ごま油、おろしにんにくで下味をつけたかつおとキムチ、ゴーヤ（薄切りして軽く塩もみ）を和えました。ちなみに

スポーツ、美容分野にも…活躍の場広がる「管理栄養士」　どうしたらなれるの？　仕事内容＆必要な資格は？ 学校や病院などで、健康な人や高齢で食事が取りにくくなった人、病気を患っている人を対象に専門的な知識と技術で栄養指導や給食管理、栄養管理を行うのが「管理栄養士」です。テレビ番組やニュースサイトなどでよく見掛けますが、どうしたらなれるのか、気になったことはありませんか。仕事内容や必要な資格などについて、現役の管理栄養士である桜井このさんに聞きました。 まずは「栄養士」の免許を取得する必要がある Q.管理栄養士の主な仕事内容について、教えてください。 桜井さん「医療機関や介護施設、学校の給食センターなどで栄養バランスの良い献立の作成や健康管理、食育指導などを主に行っています。また、スポーツ選手に帯同して専属の栄養士として食事面をサポートしたり、美容クリニックでダイエット食の指導をしたりするなど、健康・美容の観点から食のサポートを行う業務も最近は増えつつありますね」 Q.管理栄養士になるには、どのような資格が必要なのでしょうか。 桜井さん「管理栄養士になるには、管理栄養士国家試験に合格し、国家資格の一つである『管理栄養士免許』を取得しなければなりません。ただし、この試験を受けるためには、まず『栄養士』の免許を取得する必要があります。 そこで、まずは短大や専門学校などの栄養士の養成施設で勉強し、栄養士の免許を取得した後、学校や病院などで一定期間、実務経験を積むことで管理栄養士国家試験の受験資格を得ることができます。そして、この試験に合格すれば、管理栄養士になることができます」

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・肉団子と白菜のあっさり煮　125円 ・冷奴　35円 ・わさび漬け　35円 ・おにきり　45円 ざっくり　950kcal 食費合計　280円今回の肉団子は豚ミンチにカットねぎ、塩、片栗粉、溶き卵を入れて作りました。 材料自体はレシピを参考にしていますが使う分量は肉だねをこねながら様子を見て調整しました。 ちなみに、中途半端に余った溶き卵は一緒に作っていた卵焼き用に回しました。昼食 ・ご飯　40円 ・かぼちゃと厚揚げのコチュジャン炒め　175円 ・ほうれん草入り卵焼き　55円 ・みそ汁　？円 ・トースト　65円 ざっくり　900kcal 食費合計　335円コチュジャン炒めの味付けはこちら。 ・コチュジャン ・砂糖 ・しょうゆ ・酒 ・おろしにんにん これらをあらかじめ合わせておき、炒めた食材に加えて炒め合わせれば完成。 もともとは牛肉を使ったレシピとして紹介されていましたが厚揚げにアレンジしました。 夕食 ・ご飯　40円 ・肉団子と白菜のあっさり煮　125円 ・笹かま　180円 ・おろし和え　90円 ざっくり　700kcal 食費合計　435円1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2550kcal 食費　1550円 それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・トースト　65円 ・メンチカツ　205円 ・卯の花　125円 ざっくり　750kcal 食費合計　395円昼食 ・食パン　50円 ・肉団子と白菜のあっさり煮　125円 ・ほうれん草入り卵焼き　55円 ・おろし和え　90円 ・ゼリー　120円 ざっくり　800kcal 食費合計　440円おろし和えはほうれん草としいたけをレンチンして大根おろし、出汁じょうゆで和えました。 今回の大根おろしはフードプロセッサーを使いました。 ところで皆さんは大根おろしを作るときおろし金派、（大根おろし用のアタッチメントが付いた）フードプロセッサー派どちらですか？ 作る分量によっても違ってきそうですが仮に大根1/2本分だとどうでしょうか？ 準備、後片付けの手間や労力など踏まえるとどうでしょう？Xでアンケートを取っていますので近い内に結果をお知らせできればと思います。夕食 ・みそラーメン　385円 ・おろし和え　90円 ・ジャムパン　50円 ざっくり　750kcal 食費合計　525円今日Xの投稿で味噌ラーメンにおろししょうがを入れるという方法があることを知り試してみました。 麺は市販のゆで麺、スープは1回分ごとに個別に包装され50円ほどで売られているお湯に溶かして使うタイプのスープです。 このスープそれ単体でも色んな食材を入れて煮物にすることができます。 ただ、その場合はラーメンスープの様に使うのではなく、「煮る」のでパッケージの規定量よりは薄めにスープを作って煮る必要があります。 写真ではこれくらいのおろ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・春巻き　95円 ・納豆　35円 ・小松菜とエリンギのからし和え　100円 ざっくり　800kcal 食費合計　290円小松菜とエリンギのからし和えはタッパ＆レンチンでお手軽に！ 洗って切った小松菜とエリンギを全部が入る大きさのタッパに入れてラップをしてレンチンへ。 そこに和え衣を入れ和えれば完成。 そのタッパごと冷蔵庫で保存できて洗い物減らせますよ。 今回は和え衣にお酒やみりんを使っていたためそれもレンチンでアルコールを飛ばしました。 ただ、レシピによってはアルコールを飛ばさないレシピもあるようですのでお好みでされてももいいかもしれませんね。昼食 ・ご飯　40円 ・メンチカツ　205円 ・新じゃがのそぼろ煮　160円 ・卯の花　125円 ざっくり　1000kcal 食費合計　490円 今回の卯の花はおからパウダーを使っています。 生のおからを使うと日持ちがしないのでそのときに使い切らなければなりません。 一人暮らしなどの場合、おからパウダーなら日持ちがするので必要な分だけ使って残りは次回まで残しておくことができます。 使い慣れないとだしの分量がわかりにくいかも。夕食 ・スパゲティ（ツナ）　？円 ・新じゃがのそぼろ煮　120円 ・小松菜とエリンギのからし和え　100円 ・トースト　65円 ざっくり　850kcal 食費合計　285円＋α今日、ふいに思いついた疑問です。 食器洗い用のスポンジはどれくらいのペースで交換するのがいいのだろうか？ ネットで調べたところでは半月ぐ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・ケチャップライス　40円＋α ・新じゃがのそぼろ煮　120円 ・ミニバン　50円 ・ヨーグルト　30円 ざっくり　850kcal 食費合計　240円＋α昼食 ・冷やしそば　65円 ・卯の花　125円 ・ミニパン　50円 ざっくり　650kcal 食費合計　240円夕食 ・ご飯　40円 ・たらのガーリックソテー　225円 ・新じゃがのそぼろ煮　120円 ・春巻き　95円 ざっくり　1100kcal 食費合計　480円今回のたらのガーリックソテーには市販のスライスにんにくを使いました。 普段にんにく自体をあまり使わないので考えたことはなかったのですが、基本のスライスガーリックの使い方にはそのまま使う場合と水で戻して使う場合があるようです。 ちなみにどれだけの方が水で戻して使っているのかと言うと、 水に戻す方法を知らない方もいたのではないでしょうか？今回はそのまま使いました。添えの小松菜は用意した1袋のうち半分だけ使って残りは和え物にしました。自炊記録で取り上げている料理の一部にはコンテンツとして出品している【4品1時間食材使い切り作り置きレシピ】を含みます。 これまでは料理の作り方などについてそれほど触れてなかったと思います。 これからはそれらの作り方などにも少し触れながら自炊記録を書いていきたいと思います。 もちろんコンテンツの方で材料表や作り方、お買物リストをまとめてますので良ければチェックしてみてください。1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2600kcal 食費　960円＋α そ

水道水とミネラルウォーターは、私たちの日常生活で頻繁に目にする二つの異なる水の形態です。それぞれの水が提供する利点や違いについて見ていきましょう。 水道水水道水は、一般的に市や自治体を通じて供給されます。これは地域によって水源が異なりますが、主に地下水や湖、川などから取水されます。 コスト効率水道水は一般的に安価です。家庭や事業所への配布が一般的であり、使用量に応じて請求されるため、比較的低コストで利用できます。 基準への準拠水道水は厳格な品質基準に従って処理されます。そのため、通常、安全で清潔な水を提供することが期待されます。 環境への負荷の低減水道水を使用することで、プラスチックボトルなどの廃棄物を減らすことができます。また、水道システムの効率を高める取り組みにより、水資源の節約にも貢献します。味や品質の一貫性の欠如水道水の味や品質は地域や季節によって異なる場合があります。また、配水システム内の配管や処理プロセスによっても影響を受けることがあります。 水質の懸念一部の地域では、水道水中の微量の汚染物質や添加物が懸念されることがあります。これは、水源地の汚染や処理プロセスの不完全性に起因する場合があります。 ミネラルウォーターミネラルウォーターは、天然の水源から採取され、様々な鉱物質や微量元素を含むことが特徴です。鉱物質の補給ミネラルウォーターには、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの重要な鉱物質が含まれています。これらの鉱物質は健康に良いとされ、日常の飲料として摂取することができます。 味の一貫性と品質ミネラルウォーターは、特定の水源から採取されるため、一定の味や品質を

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・カップ麺　？円ざっくり　450kcal 食費合計　？円昼食 ・かつめし　500円 ・豆腐とかにかまのとろみ煮　75円 ざっくり　900kcal 食費合計　575円今日はGWだからか普段いつも行くスーパーでは見かけないお総菜がありました。 かつめしは兵庫県加古川市の郷土料理でご飯の上にカツを乗せデミグラスソースをかけたものです。 添えはカレー風味のキャベツでした。 スーパーのお惣菜として食べたことはありますが専門店で食べたことはありません。ちなみに今朝は3時台に目覚めて早すぎる朝食としてカップ麺を食べ、次第に眠くなってきて8時ごろまで寝ていたという不規則な生活を送っていました(^_^;) 夕食 ・おにぎり　70円 ・チンゲン菜とツナのごまマヨ和え　270円 ・みそ汁　？円 ・あんぱん　120円 ざっくり　1000kcal 食費合計　460円ここ2ヶ月ほどみそ汁と言えばこの紙コップみそ汁を飲んでいます。 １からみそ汁を作るよりは便利なのですがしっかりと具の入った味噌汁が飲みたくなってきました。 以前に紹介したことがあると思うのですが、料理に使ったときの半端物の野菜などをみそ汁に入れる大きさに切って一つのポリ袋などにまとめておくという方法があります。 おみそ汁セットというものです。 おみそ汁を作りたいときに必要な量だけ使うというやり方です。 一時期はそのやり方をしていました。 しかし、私の普段の食事はこれまで宣伝させていただいているように食材使い切りのレシピコンテンツで作った作り置きを普

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・鶏肉ときのこの中華レンジ蒸し　290円 ・白菜のクリーム煮　35円 ざっくり　900kcal 食費合計　365円昼食 ・冷やしそば　65円＋α ・ヨーグルト　35円 ざっくり　400kcal 食費合計　100円＋α夕食 ・ご飯　40円 ・鶏肉ときのこの中華レンジ蒸し　290円 ・ごぼうといんげんのきんぴら　110円 ・チンゲン菜とツナのごまマヨ和え　135円 ざっくり　1050kcal 食費合計　575円1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2350kcal 食費　1040円＋α それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・ウインナーと新じゃがのカレーじょうゆ炒め　185円 ・白菜のクリーム煮　35円 ざっくり　600kcal 食費合計　260円昼食 ・おにぎり　110円＋α ・たこの磯辺天ぷら　135円 ・みそ汁　？円 ・ハンバーガー　220円 ざっくり　1200kcal 食費合計　465円＋αここ最近見ていた料理配信でおにぎりを見たりXの投稿でおにぎりを見たりと刺激を受けていたのでおにぎりを作りました。 今日は料理配信でされてた方法でやっでました。 空中でおにぎりを握らず、ラップを引いた作業台の上でおにぎりを握るというものです。 私にとっては初めての方法なので多少難しかったです。今日始めて知ったことなのですが「塩のり」というものがあるんですね。 味付け海苔とは別物です。 ご飯自体にも塩味をつけるとしょっぱいかなと思いつつラップの上に塩をしておにぎりを作り、塩のりで包んでみました。 結果、このやり方では塩辛くなかったです。 新しい食材、おにぎりの作り方に出会えることができました(^o^)ちなみに今日のおにぎりの具はツナマヨでした。 ツナ、マヨ、めんつゆ、わさびです。 これは私のスタンダードなのですがもしかしたらわさびを入れるのは珍しいかもしれませんね。夕食 ・ご飯　40円 ・豆腐とカニカマのとろみ煮　75円 ・ごぼうといんげんのきんぴら　円 ・パイナップル　195円 ざっくり　700kcal 食費合計　420円1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2500kcal 食費　1145円＋αそれ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・ご飯　40円 ・鮭のエスカベッシュ　300円 ・野菜としめじのみそマーガリン炒め　170円 ざっくり　700kcal 食費合計　440円昼食 ・カップ焼きそば　？円 ・野菜としめじのみそマーガリン炒め　170円 ・白菜のクリーム煮　35円 ざっくり　650kcal 食費合計　205円＋α夕食 ・ご飯　40円 ・鮭のエスカベッジュ　300円 ・白菜のクリーム煮　35円 ・たこ焼き　285円 ざっくり　1150kcal 食費合計　660円1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2500kcal 食費　1305円＋α それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・ちくわとごぼうの煮物　75円 ・ブロッコリーと大豆のサラダ　105円 ・ポタージュ　？円 ざっくり　600kcal 食費合計　220円＋α昼食 ・サラダ巻き　300円 ・とり天　200円 ・ちくわとごぼうの煮物　75円 ・ブロッコリーと大豆のサラダ　105円 ざっくり　850kcal 食費合計　680円夕食 ・ご飯　40円 ・ウインナーと新じゃがのカレーじょうゆ炒め　185円 ・白菜のクリーム煮　35円 ざっくり　900kcal 食費合計　260円1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2350kcal 食費　1160円＋αそれではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・いかと梅の冷やしそば　365円 ・ごぼうとちくわの煮物　75円 ・おにぎり　205円 ざっくり　700kcal 食費合計　645円昼食 ・ご飯　40円 ・アジフライ　130円 ・ブロッコリーと大豆のサラダ　105円 ざっくり　750kcal 食費合計　275円夕食 ・ご飯　40円 ・アジフライ　130円 ・野菜とちくわのみそ炒め　150円 ・ヨーグルト　？円 ざっくり　750kcal 食費合計　320円＋α1日のエネルギー＆食費 ざっくり　2200kcal 食費　1240円 それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ麺　100円 ・しょうが和え　55円 ・ジャムパン　40円 ざっくり　600kcal 食費合計　195円朝のウォーキング前にジャムパンを食べて行ったのですが、帰ってきてからはお腹は空いているものご飯は少しきついかなといった体調だったのでカップ麺を食べました。 ちょうど家にあったのがノンフライ麺のカッフ麺だったのであっさり食べることができました。本当はヨーグルトやゼリーが良かったのですが今日は在庫ありませんでした。 普段はなんとも思っていないので特に買い置きをしようとも思わないのですが欲しいときに何故買い置きしてなかったのかと後悔することがよくあります。さて、今日は先日行ったあるアンケートの結果をお知らせします。 たんぱく源と主食についてどの程度食べたいと思っているかと実際食べているかどうなのかといったアンケートです。 実際結果も見ていただいたほうがいいと思うのでご覧ください。たんぱく源では肉や卵・大豆製品を1日1回食べたいと考えており、実際に食べている方も多かったです。私の個人的な感想としては肉は納得がいくのですが、卵・大豆製品もこれほどの方が食べたいと思っており、実際に食べているというのは驚きでした。主食についてはめん類が食べたいと思っているわけではないけれど結果として1日1回は食べている方が多いようです。 今朝の私のケースのように他の丼ものや炊き込みご飯などと比べてスルスルっと食べることができるからでしょうか？昼食 ・ご飯　40円 ・タラのホワイトソースかけ　220円 ・春

朝食 ・ご飯　40円 ・卵焼き　130円 ・かぼちゃのケチャップ煮　115円 ・バナナ　25円 ざっくり　900kcal 食費合計　310円卵焼きはだしが多くなってうまくまとめることができませんでした(^_^;) 言い訳でしかありませんがここ何ヶ月も卵焼きを作ってませんてした。 昨日の卵はただフライパンに流して焼いただけの薄焼き卵を切ったものです。さて、これまで毎食書いてきていた所要時間ですが大体の目安がわかってきたのでこれからは書かないことにします。昼食 ・ご飯　40円 ・たらのホワイトソースかけ　220円 ・かぼちゃのケチャップ煮　230円 ざっくり　850kcal 食費合計　490円写真だけではメインか何かわからないと思います。 タラの塩焼きにホワイトソース（シチューミックス、水、牛乳）に余っていたコーンを入れたものをかけました。 予想ではもっとコーンの黄色が目立つ予定でしたがほぼ白になってしまいました(^_^;)多少とろみが濃い方がいいだろうと考えシチューミックスを多く入れたのですが当然のことながら味も濃くなってしまいました(^_^;)夕食 ・ご飯　40円 ・ナスとトマトの味噌風味ひき肉炒め　220円 ・しょうが和え　55円 ・トースト　？円 ざっくり　1000kcal 食費合計　315円＋α私も以前深く考えていなかったことですが調理器具を本来の使用目的以外に使用することは危険ですね。 数ヶ月前の新聞記事ですが、卵焼き器で揚げ物をしないように注意喚起がされているという記事を読みました。このような話が出る前に私は卵焼き器での揚げ物は使う油の量が少なくていいなと思っていまし

朝食 ・ご飯　40円 ・かぼちゃのケチャップ煮　115円 ・糸こんにゃくとピーマンのきんぴら　65円 ヨーグルト　40円 ざっくり　600 kcal 食費合計　260円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　14分 所要時間　14分先日、100均ショップの食材を使ったレシピに興味が湧いてきたという投稿をしました。 あれからアンケートを行ったところ100均ショップの食材をたまに活用されている方が30%、残りの方は活用されていないという結果となりました。 ただ、中には100均コンビニの食材も活用されている方がいらっしゃいました。100均ショップの食材の値段についてスーパーと比較したときにどちらのほうが高いと思いますかというアンケートも行いました。 これに対する回答で最も多かったのが約半数を占めた「どちらも変わりない」でした。 その他には100均一ショップが高いと思う方が4割、スーパーが高いと思う方が1割程度でした。 コスト的なことを思えば100均ショップの食材活用は難しいイメージがあるようですね。昼食 ・カップ麺　150円 ・かぼちゃのケチャップ煮　115円 ざっくり　650kcal 食費合計　265円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　10分 所要時間　10分先日行った調味料などに関するアンケートの結果を発表したいと思います。 それぞれの調味料などに対してお家に常備しているかどうかをアンケートしました。 基本調味料（砂糖、塩、醤油、酢、味噌）　◯ ソース　◯ マヨネーズ　◯ ケチャップ　◯

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・糸こんにゃくとピーマンのきんぴら　65円 ・紙コップそば　？円 ・ヨーグルト　40円 ・パウンドケーキ　50円 ざっくり　700kcal 食費合計　195円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　11分 所要時間　11分今日も気になったことがありアンケートさせていただきました。 自炊をする方は料理をする前にお菓子や果物などすぐに食べられるものを食べてから料理に取り掛かるケースがどの程度あるのか気になりました。 私は毎回ではありませんが「お腹が空いてるから先に少し食べたい」と思うことがあります。 今朝もそのような感じでした。 現時点でのアンケート結果では半数以上の方がそのような行動を取られるようです。昼食 ・ご飯　40円 ・肉野菜炒め　190円 ・小松菜ときのこの梅風味煮浸し　55円 ざっくり　750kcal 食費合計　285円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　1時間 調理　10分 準備・片付け　3分 所要時間　1時間13分「毎日◯◯は食べたい」というものはありますか？ 私はなくても大丈夫ではありますがお肉が食べたいです。 正確に言えは昨日作ったかぼちゃのケチャップ煮に小さなウインナーを10本ほど入れたのですが、それ以外は昨日の夕食の豚肉と小松菜、そうめんの炒め物でお肉を使い切ってしまいました。 つまり残りの作りおきには肉っ気がなかったということです。 こうなると何か肉っ気が欲しくなります。 そこでカット

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・スンドゥブ　130円 ・ジャムパン　75円 ・ヨーグルト　30円ざっくり　700kcal 食費合計　275円 メニュー考案、お買い物リスト作り　27分 買い出し　-分 調理　7分 準備・片付け　3分 所要時間　10分昼食 ・ご飯　60円 ・スンドゥブ　130円 ・おかか　？円 ・漬物　？円 ・せんべい　80円ざっくり　850kcal 食費合計　270円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　1時間20分 調理　-分 準備・片付け　15分所要時間　1時間35分塩分高くなってしまいました(^_^;)夕食 ・豚肉と小松菜のそうめん炒め　360円 ・卵豆腐　40円 ・アメリカンドッグ　140円ざっくり　1350kcal 食費合計　900円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　1時間8分 準備・片付け　6分 所要時間　1時間14分食べすぎてしまいました。 間食にアメリカンドッグを2本食べてしまいました(^_^;) いつものように作り置きをしたのですが、このそうめんの炒め物を失敗してしまいました。 味は良かったのですがそうめんがくっついて固まってしまいました（泣） ということで今回のコンテンツ化は見送ります。1日のエネルギー＆食費＆所要時間 ざっくり　2750kcal食費　1445円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　27分　 買い出し　1時間20分 調理-1時間8分 準備・片付け　24分 所要時間　2時間19分 それではまた明日お会

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ焼きそば　150円 ・なすとピーマンの煮物　80円 ・豆苗のおかかポン酢和え　25円ざっくり　700kcal 食費合計　255円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分昨日、無事レシピコンテンツのお試し版を外部サイトで公開することができました。今後は特に受注対応のご依頼などがない限りは3〜4日に一度のペースで新作を出品していく予定です。また並行して別のコンテンツなどもできないか模索していく予定です。 何かしらコンテンツとして「これがほしい」というものがあればご意見いただければ幸いです。 ただ、自炊や食生活のサポートといった私のコンセプトに合っていることが前提とはなります。 誰もが購入できるコンテンツとして提供させていただく場合は手頃な価格設定が可能ですが、個別対応となりますとそれなりの価格設定となります。 ご理解の程よろしくお願いします。昼食 ・助六寿司　300円 ・しめじの炒り卵　260円 ・豆苗のおかかポン酢和え　25円 ・ブロック菓子　100円ざっくり　800kcal 食費合計　785円メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　6分 所要時間　6分今日は100均ショップに寄ってみました。 アンケートで100均ショップで売られている食品とスーパーのものについてどのようなイメージがあるか質問させてもらいました。 すると現時点の回答としてはどちらも値段は変わらないというイ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・肉じゃが　60円 ・納豆　30円 ・めかぶ　30円 ・ヨーグルト（写真なし）　115円食費合計　275円 メニュー考案、お買い物リスト作り　10分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　8分 所要時間　18分現時点の作り置きレシピコンテンツ案ですが、 ・4品1時間食材使い切り作り置きレシピ ・一人暮らしキッチン環境を想定 ・食材の分量は明記してますが、調味料の分量は明記していません→材料表 ・レシピそのものは無料のネット検索で見つけることのできるもの（またはそのアレンジ）→切り置き写真、作り方、盛り付け写真、作り置き全体でのタッパに盛り付けた写真 ・実際に食材の買い出しにかかった費用をもとにしたお買物リスト（食材のみ、基本調味料類はここには含みません） ●前回までのコンテンツに盛り込んていた段取りタイムスケジュールは廃止 この内容で1000円という価格設定どう思いますか？昼食 ・カップ焼きそば　145円 ・肉じゃが　60円食費合計　205円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　1時間 調理　-分 準備・片付け　16分 所要時間　1時間16分レシピコンテンツの件ですが朝にアンケートを開始して現時点て投票いただいた結果としては1000円またはそれ以上でも欲しいと言っていただきました。 やる気が出てきます。 ありがとうございます。 前作の【一人暮らしのための段取りキッチン】も扱っていた内容は4品の作り置きでした。 今回同様に食材使い切りもコンセプトの一部で

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・肉じゃが　60円 ・カニ玉甘酢あんかけ　65円 ・ブロック菓子　50円 ・ポタージュ　40円食費合計　255円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　10分 所要時間　10分先日の揚げ物に関するアンケート結果としては朝の時間帯から揚げ物をする方も一部いらっしゃるということでした。 また揚げ物をするかしないかでアンケートを取ったところ揚げ焼きをする方も含めると大半の方が揚げ物をするということでした。昼食 ・ご飯　40円 ・肉じゃが　120円 ・スパゲティサラダ　50円＋α ・スムージー（写真なし）　160円食費合計　370円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　 -分 準備・片付け　9分 所要時間　9分夕食 ・カニ玉丼　170円 ・スパゲティサラダ　50円＋α 間食 ・サンドイッチ　240円食費合計　460円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　20分 調理　-分 準備・片付け　10分 所要時間　30分1日の食費＆所要時間 食費　1085円＋αメニュー考案、お買い物リスト作り　-分　 買い出し　20分 調理　-分 準備・片付け　29分 所要時間　49分 それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食？ ・おにぎり　100円（写真なし） ・ゼリー　130円 ・レモンティー　120円（写真なし）食費合計　350円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　30分 調理　-分 準備・片付け　-分 所要時間　30分今朝はいつもより遅めに起きました。 昨日は自室の散らかり具合から「こんな部屋で朝ご飯を食べたくない」と思いすき家で外食しました。 今朝はそのようなことはなかったのですが、「お腹が空いているのに食べれそうな気がしない」という状況でした。 作り置きはあったのですがそれらは食べれそうになかったです。そこで今の体調でも食べれそうなものを買いに行ってきました。 実際にその時の体調で商品を見て選んだものがこちらです。 液体系、ゼリー系で嗜好食品っぽいものが多いですね。通常食品で考えると冷奴や卵豆腐なども食べられそうですが嗜好食品と比べると食べるまでに器に移すといった手間があります。 些細なことのように感じますがこのような手間も簡単に食べられる、食べられないに関わってくるのではないでしょうか？このような手間を考慮に入れた【すぐ食べられるもの】一覧を先日出品したコンテンツ【一人暮らし在宅ワーカーさんのまいにちごはん】にも載せていますので良ければ参考にしてみてください。昼食 ・ご飯　40円 ・鮭の塩焼き　155円 ・厚揚げときのこの煮物　65円食費合計　260円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分夕食 ・焼きうどん　3

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食（外食　牛混ぜのっけ朝食） ・ご飯 ・牛小鉢 ・オクラ ・温玉 ・かつお節 ・みそ汁 食費合計　390円今朝はすき家へ行って食べてきました。 家に食べたいと思えるものがなかったのも外食をした理由の一つではありますがもう一つ理由があります。 この物がいっぱいあって散らかっている部屋で食事をしたくないと思ったからです。 恥ずかしい話をしますが、私の部屋は大体いつも同じくらい散らかっています。 しかし、普通にその部屋で食事ができるときもあれば「ここでは食べたくない」と感じるときもあります。 その時の気分によるものでしょうか？他にも外食をする理由としては普段お家で食べられないようなものが食べたかったり、準備や片づけの手間を省きたいという理由もあるでしょう。 そこでどのような理由で外食をしようとしているのかXでアンケートを取ってみることにしました。 アンケートを開始しあとに気づいたことですが同じ方にアンケートを取ったとしてもその時その時で理由は違っくる可能性があるかと思います。 ある程度の結果が出れば公開したいと思います。 また、自宅での揚げ物に関してもXで実態調査を実施中です。昼食 ・ご飯　40円 ・鮭の塩焼き　155円 ・厚揚げときのこの煮物　65円 ・ちくわと豆苗のごま和え　45円食費合計　305円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　20分 調理　-分 準備・片付け　12分 所要時間　32分夕食 ・親子丼　290円 ・かぼちゃのきんぴら　30円 ・納豆　30円 間食 ・大福　

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ麺　130円 ・厚揚げときのこの煮物　65円 食費合計　195円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分 朝は寒かったのでカップ麺にしました。昼食 ・スパゲティ　150円＋α ・ジャイアントコーン　220円 ・ビスケット　45円食費合計　415円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　26分 準備・片付け　1分 所要時間　27分今日はスーパーで見つけたこちらの商品を試してみました。 フライパンで具材を炒め、そこに水を入れて沸騰させてこの商品を入れ、スパゲティを茹で、最終的に水気を飛ばして完成させるというスパゲティです。 使った食材、スパゲティの分量が目分量だったためか味が濃くなってしまいました(^_^;)夕食 ・ご飯　40円 ・鮭の塩焼き　155円 ・かぼちゃのきんぴら　30円 ・冷奴　35円 ・大根漬け　40円食費合計　300円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　9分 所要時間　9分今日は久々のご依頼対応でした。 これまでもお問い合わせはいただいたもののご依頼にまでは繋がらないというケースが多かったのですが今回は今日見積り相談を頂いて当日中に納品という対応ができました。1日の食費＆所要時間 食費　910円＋αメニュー考案、お買い物リスト作り　-分　 買い出し　-分調理　26分 準備・片付け　24分 所要時間　50分 それではまた明日お

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・豚ねぎ焼き　100円 ・厚揚げときのこの煮物　65円 ・ちくわと豆苗のごま和え　45円食費合計　210円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　57分 準備・片付け　11分 所要時間　1時間8分朝から作り置きをしました。 今日は一度切りおきまでにかかる時間と切りおきから調理にかかる時間をしっかり分けて測ってみることしました。 料理の品数はいつも通り4品で実際に切りおきとして切ったのは6食材です。 特にかぼちゃには時間を取られてしまいました。 正直に言って厨房業務をしていたときから作業は遅いタイプの人間でした。 これだけの切りおきを作るのに21分かかりました。これらの食材を使ってできた作り置きがこちらです。 ・鮭の塩焼き ・厚揚げときのこの煮物 ・かぼちゃきんぴら ・ちくわと豆苗のごま和えちなみに、切りおきから完成までは36分でした。 これまでの経験からしても一人暮らし環境なら大体1 時間で4品の作り置きができそうですね。これまで炊飯器調理は何度もしてきたのですが今回初めてとろみを付けることにしました。 ほぼ完成状態の煮物に水溶き片栗粉でとろみをつけました。 また、胡麻和えは鍋やボウルを使わずタッパだけでレンチンして豆苗に火を通し、ちくわを入れてすりごま、めんつゆで味付けして和えました。 これまでめんつゆで和え物を作ったことがほとんどなかったため基本の調味料を使って目分量で料理を作るような感覚でやるのは難しいです。 その時その時で家にあるめんつゆが何倍濃縮かとい

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯　40円 ・豚ごぼう　85円 ・冷奴　35円 ・生卵　20円 ・ビスケット9枚　60円食費合計　240円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　8分 所要時間　8分先日、次回のコンテンツはどのようなものが良いでしょうか？というアンケートを取っていました。 その結果、一人暮らしの方には栄養バランスが考えられた献立よりも食材の使い切りができるレシピ集のほうが好まれるようです。 その方向で進めていきます。 ご協力ありがとうござおました。昼食 ・ビーフン　？円 ・梅肉サラダ　90円 間食 ・ビスケット　20円食費合計　120円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　9分 準備・片付け　3分 所要時間　12分ビーフンには作り置きのナムルを入れました。 お肉は入れてません。 ただ、味付けビーフンの商品パッケージ記載の具材の量よりは少なかったようで味付けが濃く感じました。 ちなみに以前このようなアンケートを取りました。 フォロワーさんに栄養士さんが多いことを踏まえたうえで読み取る必要があります。 結果としてはレシピの分量通り料理をする方はそれほど多くないようです。夕食 ・お茶漬け　40円＋α ・げそ天　120円 ・めかぶ　35円 ・大根漬け　40円 ・紙コップ味噌汁　？円 間食 ・おにぎり　90円食費合計　325円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　13分 買い出し　1時間 調理　-分 準備・片付け　13分 所要時間　

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ジャムパン　30円 ・梅マヨサラダ　90円 ・ポタージュ　35円 ・ジュース　140円食費合計　295円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　8分 所要時間　8分かれこれ2ヶ月自炊記録ツイートをしています。 これまで皆さんの参考になりそうなものもあれば管理栄養士として恥ずかしい食事内容もあったと思います。 ところで皆さんはツイートなどでお店などではなく、一般の方が作った自炊写真ツイートを見たとき自炊モチベーションは高まりますか？昼食 ・豚ねぎ焼き　100円 ・豚ごぼう　85円 ・ナムル　20円 ・紙コップみそ汁　？円 ・ビスケット　20円食費合計　225円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　7分 所要時間　7分今朝行ったアンケートの途中経過です。 自炊写真を見て自炊モチベーションが上がるかどうかということを調べました。 まだアンケートを始めたばかりなのでこの結果が変わる可能性もあると思います。また、このようなアンケートも行っています。 いろいろな方がSNSに上げている自炊写真が参考になっているかと言う質問をしました。 これも今日アンケートを始めたばかりですのでまだどのような結果になるかはわかりません。夕食 ・豚ねぎ焼き　200円 ・納豆　30円 ・梅マヨサラダ　90円 間食（外食） ・コロッケそば　480円食費合計　790円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ラーメン　820円 ・ジュース　140 円 食費合計　960円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　-分 所要時間　-分今朝は朝ラー行ってきました。 食費を意識する生活を始めてから外食は何かで外出しているときだけと決めていましたが、今日は朝ラーのために朝からラーメン屋さんに行ってきました。 久々の朝ラーでした。さて、次回作のコンテンツに向けて皆さんのニーズを聞き取ろうとこのようなアンケートを取っています。 簡単に言えばレシピ集か献立集のどちらがいいですか？というものです。 選択肢としてその２つだけなのでそれ以外のニーズを知ることはできないのですが、現時点で食材使い切り作り置きレシピ集が求められているようです。 実はこの種のコンテンツこれまでに4品✕14回分出品しているのです。 まだまだ認知されていないということでしょうか？ それともクオリティーに問題が？昼食 ・豚ねぎ焼き　100円 ・ナムル　20円食費合計　120円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　1時間13分 準備・片付け　3分 所要時間　1時間16分今日は作り置きを作りました。 ・豚ねぎ焼き ・豚ごぼう ・梅マヨサラダ ・ナムル買い物に行く前は豚ねぎ焼きではなく、豚にら焼きにしようと思っていたのですが見切り品のねぎがあったのでそれを使うことにしました。 1枚ずつ焼いたので時間はかかりました。あと、今日はある料理家さんのやり方を真似てみました。 基本的にボ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・炊き込みご飯　80円＋α ・鶏肉と大根のみそ豆乳煮（作り置き）　30円＋α ・納豆（既製品）　30円 ・ゼリー（既製品）　130円食費合計　270円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　7分 準備・片付け　10分 所要時間　17分 今朝は一旦ゼリーを食べてから炊き込みごはんをセットしてウォーキングに行ってきました。 返ってくると部屋中炊きあがった炊き込みご飯の香りでいっぱいでした！次回作のコンテンツですがいくつか考えがありますがまとまってるわけではありません。 これまでやってきた【段取りキッチン（作り置きレシピ集）】の改良版をシリーズ化するか、【献立奉行（献立集）】の改良版をシリーズ化するかを候補にしています。 他にも今回のコンテンツの姉妹版のようなものも出したいとは思っていますが今のところテーマの候補はないです。 ただ、かかりつけ管理栄養士、一人暮らし食生活研究家、お食事コンシェルジュと言う肩書きに見合うようなテーマで出したいとは思っています。昼食 ・炊き込みご飯　40円＋α ・親子煮　50円＋α ・ふきとこんにゃくの土佐煮　15円＋α ・もずく酢　40円食費合計　145円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　14分 所要時間　14分そろそろ次の作り置きを考えないといけないぐらいの在庫になってきました。 コンテンツ【一人暮らし在宅ワーカーさんのまいにちごはん】にも書いた作り置きレシピの考え方やお買物リ

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・カップ焼きそば（インスタント）　100円 ・フキとこんにゃくの土佐煮（作り置き）　15円＋α ・ブロック菓子　100円食費合計　215円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　12分 所要時間　12分今朝起きたときからお腹が空いてました。 多分、双極性障害の鬱症状だと思います。 カップ焼きそばは買ったものそのままでは寂しい感じがしたので最終的にかつお節、天かす、マヨネーズをプラスしました。今回（昨日？一昨日？）作った作りお置きは正直言って失敗作だったような気がします。 あまり食べたいと思えないような出来上がりでした。 それでもまとめて作っているので自分だけで食べきらないといけないというのが一人暮らしの辛さですね^^;昼食 ・親子丼（リメイク）　90円＋α ・サバの西京焼き（作り置き）　200円 ・もずく酢（既製品）　40円 ・紙コップみそ汁　？円食費合計　330円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　15分 所要時間　15分昼も空腹と鬱っぽさがあり、食事の準備をしようとしても作り置きをお皿に移してレンジで温めるという作業がかなり大変な作業のように思えてきました。 それに加えて私の場合は毎回献立写真を撮るようにしているのでその作業に対してかなり手間を感じました。 本当の意味で自炊モチベーションが上がらない方のサポートをするには菓子類、菓子パン、惣菜パンなどを常備することをすすめるべきなので

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・ご飯（冷凍）　40円 ・ハムエッグ　70円 ・フキとこんにゃくの土佐煮（作り置き）　15円＋α ・紙コップうどん　？円食費合計　125円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　？分 準備・片付け　12分 所要時間　12分 数日ぶりの自炊記録です。 この間レシートのストックなどをしていなかったものがあるため食材料費の記録が漏れているものもあります。 また、昨晩（深夜）作り置きをしましたが時間を計っていませんでした。 おそらくいつも通り4品1時間程度だったと思います。昨日作った作り置きはこちら。 ・サバの西京焼き ・親子煮 ・鶏肉と大根のみそ豆乳煮 ・フキとこんにゃくの土佐煮サバの西京焼きは完全に魚焼きグリル任せで途中の様子を全く見なかったら黒焦げになってしまいました^^; 昼食 ・親子丼（リメイク）　90円＋α ・サバの西京焼き（作り置き）　200円食費合計　290円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　11分 所要時間　11分作り置きの親子煮を使って親子丼にしました。 個人的な好みとしては人参や玉ねぎにもっと火が通っている方が良かったなと思いました^^; 今回の作り置きでは副菜のようなものが朝のフキとこんにゃくの土佐煮だけだったのでお昼の献立二品が両方ともメインぽいものというのは寂しかったです。 こういうときのためにも納豆や冷奴、卵豆腐、煮豆、もずく酢、めかぶのような既製品があったほうが良さそうですね。夕食

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・キャベツ焼き　55円 ・てりうま炒め（作り置き）　165円 ・かぼちゃのケチャップ煮（作り置き）　40円 ・ほうれん草スープ　45円食費合計　305円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　- 分 調理　1時間30分 準備・片付け　26分 所要時間　1時間56分朝4時台に起きてご飯のまとめ炊きをしながら切り置きづくりをしました。 キャベツはすでに炒め物や汁物用に切り置きしていたものをさらに切るという手間のかかることをしてしまいました。 炒め物や汁物と考えていたものの具体的なところまでは考えていなかったのでキャベツのみのお好み焼き（キャベツ焼き）にすることにしました。最初の考えでは4品分の切り置きだけをする予定でした。 しかし手持ち無沙汰があったので最後まで作ってみようと思い4品の作り置きを作りました。 ・ほうれん草スープ ・鶏肉とさつまいものめんつゆ煮 ・キャベツ焼き ・人参ときゅうりの酢の物前にも少し触れたことですが炊飯器を使いながらの同時進行で作っていたためブレーカを気にして複数の調理家電を使うことができず時間がかかってしまいました。 あと、今回はめんつゆやお好み焼き粉、寿司酢といった便利調味料を使って簡単に作ってみました。昼食 ・クロワッサン　25円 ・キャベツ焼き（作り置き）　55円 ・新じゃがときゅうりのツナサラダ（作り置き）　90円 ・ブロッコリーのミルク煮（作り置き）　85円食費合計　255円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。朝食 ・クロワッサン　50円 ・新じゃがときゅうりのツナサラダ（作り置き）　90円 ・ブロッコリーのクリーム煮（作り置き）　85円 ・豚肉と玉ねぎのスープ（作り置き）　60円食費合計　285円メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　9分 所要時間　9分 スープは先に食べたので写真はありません。 ふと思ったことですがめんつゆなどの便利調味料だけでどのような料理ができるのかチャレンジしてみたくなりました。 また、一人暮らしの方がどの程度便利調味料を活用しているのか、基本調味料だけで料理をしているのかも気になります。間食 ・紙コップそば 昼食 ・ざるうどん　50円 ・てりうま炒め（作り置き）　165円食費合計　215円 メニュー考案、お買い物リスト作り　16分 買い出し　-分 調理　9分 準備・片付け　9分 所要時間　34分乾麺のうどんではなく、市販の冷凍うどんを使い鍋で茹でるのではなくレンジ加熱しました。 麺そのものの質なのかわかりませんが期待していたクオリティーではなかったです^^; 昼食としててりうま炒めとざるうどんだけでは物足りなかったです。 また、同じうどんを使って紙コップ冷凍を作りました。 次回の作りおきのためにお買物リストを書き出しましたが前回よりも頭が働かず4品分のメニュー考案に16分かかりました。 また夕方頃に買い物に行きます。間食 ・ハンバーガー　220円 ・ジュース　200円 夕食 ・お茶漬け　140円 ・てりうま炒め　165円 ・新

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。 朝食 ・牛丼（レトルト）　210円＋α ・エビと人参、いんげんの炒め物（作り置き）　45円＋α ・紙コップそば食費合計　255円＋α メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　17分 所要時間　17分 今朝はレトルトの牛丼です。 一時期はレトルトやインスタントをよく利用していましたがここ最近は自分が作った作りおきが中心です。 それでもたまには自分が作ったもの以外を食べたいなと思うことがあるのでインスタントやレトルトのストックやお惣菜の利用をしていきたいです。 今日はそのあたりの買い出しを中心に行ってきたいと思います。間・昼食 ・おにぎり　170円 ・かけうどん　390円 ・かしわ天　190円 ・ジャイアントコーン　220円 ・ブロック菓子　100円食費合計　1070円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　- 分 調理　-分 準備・片付け　- 分 所要時間　-分 お昼は外出をしました。 途中お店で買ったものを食べたり、飲食店に立ち寄ってうどんを食べたりといった感じのお昼でした。 あとになって気づけはこれまでの作り置き生活1日分以上の食費を使ってしまっていました^^;夕食 ・ご飯（冷凍ストック）　40円 ・焼きなす（作り置き）　200円 ・豚肉と玉ねぎのスープ　60円食費合計　300円 メニュー考案、お買い物リスト作り　-分 買い出し　-分 調理　-分 準備・片付け　19分 所要時間　19分 最初は作り置きだけで夕食を済ませようと思っていた