在宅管理栄養士の食生活公開します（自炊記録） 2024.5.9

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。

朝食

・ご飯　40円

・肉団子と白菜のあっさり煮　125円

・冷奴　35円

・わさび漬け　35円

・おにきり　45円

ざっくり　950kcal

食費合計　280円

今回の肉団子は豚ミンチにカットねぎ、塩、片栗粉、溶き卵を入れて作りました。

材料自体はレシピを参考にしていますが使う分量は肉だねをこねながら様子を見て調整しました。

ちなみに、中途半端に余った溶き卵は一緒に作っていた卵焼き用に回しました。

昼食

・ご飯　40円

・かぼちゃと厚揚げのコチュジャン炒め　175円

・ほうれん草入り卵焼き　55円

・みそ汁　？円

・トースト　65円

ざっくり　900kcal

食費合計　335円

コチュジャン炒めの味付けはこちら。

・コチュジャン

・砂糖

・しょうゆ

・酒

・おろしにんにん

これらをあらかじめ合わせておき、炒めた食材に加えて炒め合わせれば完成。

もともとは牛肉を使ったレシピとして紹介されていましたが厚揚げにアレンジしました。

夕食

・ご飯　40円

・肉団子と白菜のあっさり煮　125円

・笹かま　180円

・おろし和え　90円

ざっくり　700kcal

食費合計　435円

1日のエネルギー＆食費

ざっくり　2550kcal

食費　1550円

それではまた明日お会いしましょう。