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栄養豊富で、ビタミンCやカロテン、食物繊維が豊富です。また、抗酸化物質や抗がん作用があるとされ、免疫力向上や心血管疾患の予防になります。 含まれるビタミンCは、コラーゲン合成をサポートし、結果として筋肉や結合組織の健康を促進します。また、食物繊維や植物ステロールも含まれており、これらは消化器系の健康をサポートし、全体的な体調改善を促します。 ただし、直接的な筋肉増強には主にタンパク質が関与しますので、バランスの取れた食事が重要です。 筋トレ後に摂ることは重要です。 コレに限らずタンパク質と炭水化物を含む食事がおすすめです。 タンパク質は筋肉修復に寄与し、炭水化物はグリコーゲンの補充とエネルギー回復に役立ちます。適切な栄養補給は筋肉の成長や回復を促進し、トレーニングの効果を最大限に引き出すのに役立ちます。 そう皆さんお気付きのブロッコリーです。 栽培したい

野菜をたくさん食べたいときにオススメ！野菜をしっかり食べたいけど、調理が面倒だと感じたことはありませんか。農林水産省が、野菜を手軽に多く食べたいときにお勧めの調理方法について、Xの公式アカウントで紹介しています。 塩コショウとオリーブ油を活用 　農水省によると、野菜をたくさん食べたいときは「オイル蒸し」にするのがお勧めだということです。 　野菜のオイル蒸しの作り方ですが、鍋やフライパンに野菜（好みでニンニクも）を重ねて「塩コショウ少々」「オリーブ油大さじ3」を入れた後、ふたをして、野菜がくたっとなるまで蒸します。その後、フライパンの場合は、水や酒など水分を加えて火にかけると完成します。鋳物鍋を使えば、野菜の水分だけで十分しっとりするということです。 「最近、野菜をあまり食べていないな」と感じた場合は調理してみてはいかがでしょうか。　 　 💓ご購読頂きありがとうございます💛  　  　 　 ＿＿＿＿＿＿💛＿＿＿＿＿＿＿＿💓＿＿＿＿＿＿ <・新規登録クーポン 1000円割引クーポン https://coconala.com/invite/NQGN1B すずか：クーポンコード→ NQGN1B 　 <占い> 鑑定一覧：https://coconala.com/blogs/3162848/385656 ＿＿＿＿＿＿💓＿＿＿＿＿＿＿＿＿💛＿＿＿＿＿＿ 　 　

どのように苺を洗ってますか？▶ヘタを切って？▶ヘタはついたまま？▶サッと？▶長時間水に浸けてる？正解は・・・ヘタは付けたままサッと洗うのが正解理由・・・水によって、ビタミンCが流れ出ていくから。■ちょっと詳しく解説ビタミンCは水溶性ビタミンと呼ばれ、水に流れ出てしまう性質がある。切った断面からビタミンCが流れていきます。切らなくても流れていきますが、切った時よりもビタミンCの流出は少ない参考▶ビタミンCが豊富な野菜パプリカ、パセリ、芽キャベツ、菜花、ゴーヤ、菜花、キウイ、酢橘、レモン、柿、苺、柚子、アセロラなど▶水溶性ビタミン一覧ビタミンB1、B2、B6、B12、Cナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン

皆さん、お野菜食べてますか？令和元年の国民健康・栄養調査では野菜の摂取量が平均280.5gというデータが出ています。男女ともに20～40代で少なく、60歳以上で多い傾向にあるようです。さて、この280.5gは厚生労働省が示している目標値を満たしているのでしょうか？答えはNo。厚生労働省の「健康日本21」という国民健康づくり運動では一人一日当たり350g以上の野菜（大体野菜料理の小鉢5個分）を摂りましょうと言われています。先ほどの調査の結果を見るとなかなかハードルが高いようですね。ところで私たちがこの目標を達成できないのはなぜなのでしょうか？野菜がおいしくないから？いや、どうやら理由は他のところにあるようなんです。とある調査の結果からわかったことは第一の理由は「調理の時間がないから」なんだそうです。ちょっと冒頭のお話を思い出してみてください。男女とも20～40代で野菜の摂取量が少ないと言いましたね。働き盛りで毎日忙しくしている人たちではないでしょうか？毎日忙しくしていたら調理にあてる時間もなかなか取れないのではないでしょうか。こんな時には冷凍野菜やカット野菜がおすすめです。以前にもこのようなお話はしたことがあると思います。また、1日で野菜料理の小鉢5個分なので朝食を菓子パンだけで済ませてしまうと昼と夕だけで小鉢5個分の野菜を摂らなければならないことになります。カット野菜の中でもサラダ用の生野菜は封を開ければそのまま食べられるものです。朝にイチから自炊するよりはこのカット野菜を使うことで朝の貴重な数分を取り戻すことができるのではないでしょうか？

【かぼちゃ】 世界一大きなかぼちゃは 2023年10月9日米カリフォルニア州 ハーフムーンベイで開催された 第50回カボチャ重量大会の物です。 この時優勝したかぼちゃの大きさは 1246.9㎏で例えるとアップルパイが 687個分相当になりこの大会の為に 35時間かけミネソタ州から運びました このカボチャを育てる為に 1日12回の水やりを欠かさず続けて 肥料合わせて育つまでかかった費用が 224万円にもなりました。 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【ナス】 世界一大きなナスは イギリスのウスターシャーで開催した 「全国巨大野菜選手権」に出展された 3.12㎏の超巨大ナスです。 この巨大ナスを作ったピーターさんは 巨大野菜作り職人でギネス世界記録を 17回も更新し今回のナスで記録が増え めでたく18個目の更新をしてます。 この他にも以前に 「コールラビ」「玉ねぎ」「人参」 「ベニバナインゲン」で1位を獲得し 巨大野菜作りの神様なのです。 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【ジャガイモ】 世界最大のジャガイモが2021年ニュージーランドで収穫され 重さが7.9㎏で新たなギネスとして 世界記録に登録されました。 この巨大ジャガイモは コリンクレイグブラウンさんと ドナブラウンさんによって 収穫されました。 2人がジャガイモに「ダグ」と名付け 表面が凸凹の茶色で思わずドナさんに 「これジャガイモ？」と尋ねたところ「絶対に違う」と即答されたそうです 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【キュウリ】 世界で最も大きいキュウリは イツハクヤズダンパナさんと言う イスラエルの人

皆様、栄養は足りていますでしょうか。私は完全に野菜不足です…クリスマスの頃から、お肉と小麦粉、炭水化物、甘いもの、ジュースなどの食事が続き、お正月はおもちやお菓子を食べていました。。。料理をしたくなくて、お惣菜を買い込んでいましたし…。油が多い。だから…ニキビが顎にできました…毛穴が開き…肌荒れに。。。なんともはや。。。しかも、今月下旬には健康診断があるんです！！！まずい…栄養不足だけど、余計なものばかり食べていたので、絶不調です…。なんとか、普通の生活に戻さないとです！！！！お正月って、動かないから、、、どんどん動けなくなる。朝も起きれないし…つらい…一緒にがんばりましょう！なんとか、気持ちを前向きにしたいと思う今日この頃です^^本日もお疲れ様でした♬

Merry Christmas★★★★★こんにちは。トマスです。昨日は黄色と赤色の2種類のパプリカを買ってきて、簡単な温野菜サラダを作ってみました。パプリカはナス科のトウガラシの一種なのだそうですが、日本で売られているものは肉厚で甘い品種とのこと。実際に辛さはなく、ほんのりとした甘みがあり、歯ごたえもよいですよ。カリウム、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいる色鮮やかな野菜です。作り方はいたって簡単で、パプリカをくし切りにして、他の野菜と一緒に耐熱皿に並べて、オリーブオイルをかけてから、サランラップをふんわりかけて電子レンジでチンするだけ。時間は600Wで1分30秒程でした。完成したら、ドレッシングやポン酢をかけていただきます。何もかけなくてもほんのり甘くて美味しいですよ。多様な栄養素を豊富に含み、見た目もカラフルなパプリカを使用した温野菜サラダのご紹介でした。皿に2個並べてみました外からの光が透過していますね電子レンジでチンするだけでとても簡単調理をはじめるまではテーブルの上に並べて置いています

こんにちは。トマスです。最近、色がカラフルで目を引く野菜にはまっています。今回はスーパーで見かけて色合いが気に入った紫色のキャベツ。もともとキャベツにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、栄養価が高い野菜なのですが、この紫キャベツは普通のキャベツよりもさらに栄養価が高いそうですよ。また、紫色の天然色素であるアントシアニンには眼精疲労を軽減する効果も。ただし、長く加熱しすぎたり、大量の水分で茹でてしまうとせっかくの色合いが退色してしまうとのことでした。皆さんもちょっとした気分転換に購入してみてはいかがでしょうか。銀色の容器に２個並べてテーブルの上に置くと様になります拡大すると複雑な形状をしています紫キャベツを入れてコンソメスープを作ってみました

旬のものを食べよう。 現代の作物は通年食べられるものが多い。旬のものが良いとされるのは、その季節に食べると栄養かが豊富であるから。味も良く、一番いい状態だとされている。 またその季節ごとの食材を食べることで、日本の四季折々に感じられる空気感も丁寧に感じられると、心が豊かでいられるはず。 野菜類 水菜 キャベツ めキャベツ セロリ 小松菜 果物類 レモン みかん シークワーサー 魚類 あんこう きんめだい たら ぶり 貝類 赤貝 牡蠣 海産物鍋を囲むしかないな～。 (つい先日食べたばかり。) 鍋はダイエットにもってこい 鍋は楽だな～。 しかも野菜もバッチリ摂れるし、お水もたっぷり。 １日に野菜は350g摂ってほしい。 そして１食の目安は生野菜両手一杯分。 (火を通せば片手一杯分。) これは色んな表し形があって、 １日に小鉢五個分という表現もあったりする。 鍋で摂れる野菜の量は、 小鉢２～３個分。 と、いうことは、 「朝野菜小鉢１個食べた！昼も１個だ！」 じゃあ夜は…鍋にしたら楽々クリア～😂 そして水だ。 １日に水は１日に1.5リットル～2リットルが目安。 朝ごはんで300ml、昼に300ml水を飲んで、 職場の水筒500mlで水分補給して… 鍋にしたら楽々これもクリア～😂 冬は毎日鍋にしちゃおかな。

子どものころから絵を描くのが好きでした。その流れでデザイン、PC開発や人工衛星を飛ばす、ペンタゴンのプロジェクト障害者の作業指導など、色々な繋がりで今になります。絵も好きでしたが、植物も大好き。大学では細胞学や微生物も楽しみつつイギリスのエコな農業も勉強し園芸店の人に、なぜか育て方を教えていたり、お野菜作りに精を出していました。それで、今回は何が言いたいかと言うとはい、野菜好きな人　手を挙げて～！　　　ハーブ好きな人　手を挙げて～！植物を育てるのは、脳トレになる！趣味になる！(本業になる人もいるかも…)節約・倹約になる！以上をお伝えしたいと思います。庭でも、プランターではもちろんビニール袋空き缶ベランダの一角、玄関前のスペース、何でも、何所でも使って、お野菜やハーブは栽培できます。場所がないというのであればファミリー農園を借りるのも一つの選択肢使ってないよ～と、休耕田があれば、それも選択肢ですね。今まで読みながら「ふんふん、ウチならあのスペースがある」「ビニール袋で野菜の栽培？空き缶、どうするの？」そう考えた　あなたすでに、脳トレを始めています。それで、この寒い季節に園芸や家庭菜園の話をするかと言うと「冬から始める土作り」です。本来なら、収穫が終わると農閑期ですが、秋も終わり、枯葉集めのチャンスです。熊に会わないように、ラジオ（スマホでも良いですが）ニアミスしない用意をし、木立で落ち葉拾いをして運動量をアップできます。（外出の機会、運動量アップ）また、自然を見る・感じることで森林浴・ヒーリング効果…（話が脱線しそう…、なので止めます）拾った、もしくは手に入れた落ち葉を堆肥にしな

こんにちは。トマスです。昨日スーパーに行った際に真っ赤なトマトが目に止まり買って帰りました。トマトはリコピンという強い抗酸化作用のある栄養素を豊富に含んでおり、トマトの赤色はこのリコピンの色素からきているそうです。トマトをお皿に並べてから食べるまでの間、リビングのテーブルの上に置いていたのですが、屋外から差し込む柔らかな光を浴びて赤い色素がよりいっそう鮮やかにみえました。トマトにはこの他にも、疲労の原因となる活性酸素を抑えるビタミンCや、自然治癒力を高めたり疲労回復に効くクエン酸も豊富に含まれているなど栄養豊かな野菜です。とても健康的で、甘酸っぱくて美味しいこのトマト。お皿に乗せてテーブルの上に置いておくだけでも、なんとなくリビングの雰囲気が明るくなりましたよ。お皿の上に並べてみましたリビングのテーブルの上に置く水滴をはじきますアップでも撮ってみました

「チョコ」って、昔から大好きじゃ。＾＾それが、なんと！「最高の薬？」となる可能性がアル！という・・・ほぉ～♪なんでじゃ？おせ～て！！いや、教えてくださいましぃ～！！（＾＾；；；「チョコ」食べてカラダにイイならなんぼでも食べるぜよ。ウキウキ～♪＾＾でもね～、たしかに「チョコ」は、チョコなんだけど「ダークチョコ」という、多分「にが～い」チョコだと思うぜよ。＾＾；「砂糖」なんかの「糖分」がかなり少ないヤツじゃ～ないかしらん。ま、でもイイ効果あれば、少々「ニガイ」味でもエエよ～♪ということで、ちょい調べたぜよ。１．若返り効果（ポリフェノール）２．血管を若くする（血栓防止）３．頭が良くなる（BDNF＝奇跡の肥料）４．体重減少等という、なんだかほかにも効果ありそ～じゃけど、とりあえず、こんだけあれば、満腹じゃ。ホホホ＾＾まあ、以前も今も「問題になっている？」あの「コロナ・ワクチン後遺症」とかにも効果はアリそ～じゃね。（ボクの見解じゃけど）＾＾「あ、今、また若いのに死亡したというロックの歌手がいたよ～じゃ。ラジオで今、言っていたよ。」なんか、また最近、たしか「三井住友銀行かな？」その社長が６５才という若さで「ガン」で死んだのじゃ。それとあれも「６７才？」くらいじゃったが、大会社の社長？が急死していたと記憶しているぜよ。＾＾；他にもなんか「若いのに死亡している芸能人？」とか最近また多くないかい？ま、去年だったか一昨年だったか「超過死亡数」が、「約１１万人？」だったと思うけど、あのね～、それって、「ガザ虐殺」とか「ウクライナ戦争」よりも死亡数が多くないかい？！「日本」は、「戦争」なんかしていない

トマトとチーズの組み合わせは、多くの人にとって美味しいと感じるクラシックな組み合わせの一つです。 これは、料理の世界で非常に一般的で、その旨味と組み合わせは食文化においても大きな影響を与えています。 それでは、トマトとチーズの旨味について分かりやすく説明しましょう。 トマトの旨味 トマトは多くの料理で使われる野菜で、その特有の旨味は主にいくつかの要因に起因します。 酸味 トマトにはクエン酸やリンゴ酸などの酸が含まれており、これにより酸味が生まれます。この酸味は料理に明るさと爽やかさをもたらし、他の食材とのバランスをとります。 甘味同時に、トマトには自然な甘みもあります。 これは、料理に甘味を与える重要な要素で、トマトの成熟度によって変化します。 香り トマトには特有の香りもあり、これが食欲を刺激し、料理に深みを加えます。 特に新鮮なトマトからはその香りがより強く感じられます。 チーズの旨味 チーズは乳製品で作られる食品で、多くの種類があり、それぞれ異なる味わいを持っています。 クリーミーさチーズに含まれる乳脂肪は、クリーミーで豊かな旨味を提供します。 これは多くの人にとって、チーズの主要な魅力の一つです。 塩分 多くのチーズには塩分が含まれており、これにより味が引き締まり、食欲を刺激します。 チーズの種類によっては、塩分の量と種類が異なります。 香り チーズは熟成によって独特の香りを持つことがあります。 これは、チーズの種類によって異なり、香りが料理に深みを加えます。 トマトとチーズの組み合わせの旨味 トマトとチーズが組み合わさると、その旨味が相互に補完し合います。 トマトの酸

は？なんじゃとて？？イチオク？？？・・とオクチいっぱいに「いちじく？」を食べているボク。（ごめん、ウソついたっ！）＾＾；だけどね～、なんじゃ？「平均不動産価格」が、ま、新築で東京とはいえ～、「新築マンション平均価格、一億円」って・・・過去最高じゃ～ないのかい？！だれが、買うの？中国人？？、他の外国人とか外資かい？？？まあ、誰でもイイけどね～、もう普通の日本人には買えない額じゃ。日本人なら「IT関連」とか「株や先物とか土地の投資家」とか～「芸能人・有名人」なのかいな？まあ、カネをもっているヤツは持っているからねえ～。うらやましぃ～（＾＾え？「ユーチューバー」かい？、ま～、今はかなり「きびし～」状況じゃと聞いておるぞよ。せいぜい「ヒカキン」とか「ひかるくん」とか～「エガちゃん」とか？・・・（エガちゃんって、すでに”３００万”登録されているので、かなり儲かっているかも？知れないぜよ。そうでもナイかな～？やっぱCMいっぱい入らないとね～、再生単価も減額されると、ちょいヤバイ？かも。）まあ、誰が買うにしても、やっぱ首都圏は高いと思うね。ボクがまだ東京にいたころって、まだそんなに「億ション」とかってなかったよね。＾＾４０年前くらいじゃから～、物価も安い時代だしちょっと郊外なら「都内一戸建て」も夢ではない時代じゃったね。その頃の「億ション物件」って芸能人とか有名人とか企業経営者、不動産・株式長者なんかが、多かったよ～な気がするぜよ。なんとか「サラリーマン」でもちょい無理すれば買えた「一戸建てや新築マンション」じゃね。＾＾だけどね～、今って、なにぃ～！！！「建築費」も「土地」も「人件費」もすん

やっと見つけた「農業ユーチューバー」じゃ。青森で農業をやっている青年じゃね。彼は農業や酪農等、そう日本の「第一次産業」をとても憂えているのじゃ。（＾＾；（（（　青森の農業青年＾＾）））あの「岸田増税クソめがね」に対してもかなりご立腹じゃ。ボクも知っているが、前に「牛一頭処分したら、１５万支給する」ってあったんだ。そりゃ～「いくら牛乳作っても廃棄処分しないといけない状況じゃったから」ということじゃけど、え？それって、なに？「いくら牛乳作っても、売れない？！し、捨てるしかない」って、それって、なんなん？？「捨てるために作るって・・聞いたことない」何か他に手段や方法があるやろ～って思うけどどうなの？ボクは牛乳も好きだけど、チーズも好きじゃし、国も優秀な人材いっぱいいるならもっと「知恵」を出せよ～！なんで、米国が指示したら？なんでも従うの？！日本の自給率は、３０％とか２０％とか言われているけど、実質的に１０％くらいでないの？青森の農業青年もそう言っているけど、タネは外国製じゃし、すでに「７０才以上の老人？」がとても多いから、農業とか酪農とかは廃業が多くなっているとのこと。あと機械購入での借金も負担が重いぜよ。（＾＾；ホント今、「戦争」や「大飢饉」なんて起こったら「生きる手段」がナイじゃん。どうする？そこで登場の「プランター」じゃ。ボクのママもいっぱいやっている「プランター栽培」とか「プランター庭園」じゃね。＾＾ボクも近くの「スーパー」で「タネ」を色々と買っては、ママに渡しているぞよ。＾＾まあ、ほとんど「１００均」だけどね。（＾＾；２袋で「１００円」という「夢の詰まった袋」だ。「ネギ」、

食物繊維は、私たちの健康に欠かせない栄養素の一つです。しかし、多くの人々がその重要性を十分に理解していないかもしれません。今回は、食物繊維を摂取することの健康へのメリットについて分かりやすく説明します。 1. 腸の健康をサポート 食物繊維は、腸内の健康をサポートするために欠かせない役割を果たします。腸内細菌にとっては、食物繊維が重要なエネルギー源となり、腸内環境を整えます。これにより、便秘や下痢のリスクを軽減し、腸内炎症や疾患の予防にも役立ちます。 2. 体重管理を支援 食物繊維は、食事からの満腹感を高める役割を果たします。高食物繊維の食事を摂ることで、食べ過ぎを防ぎ、体重をコントロールしやすくなります。また、カロリーを抑えつつ、満足感を得ることができるため、ダイエットにも役立ちます。 3. 血糖値を安定化 食物繊維は、糖の吸収を遅らせる効果があります。これにより、血糖値の急激な上昇を防ぎ、糖尿病の予防や管理に役立ちます。特に、糖尿病患者にとっては、食物繊維を積極的に摂取することが重要です。 4. 心臓の健康を保護 食物繊維は、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）の低減に寄与します。動脈硬化や心臓疾患のリスクを減少させます。健康な心臓を保つために、食物繊維を積極的に摂ることは重要です。 5. がん予防 一部の研究によれば、食物繊維の摂取が大腸がんや乳がんのリスクを低減させる可能性があるとされています。食物繊維は腸内で発酵することで、がん予防に寄与する成分を生成することが知られています。 まとめ 食物繊維は、私たちの健康に多くのメリットをもたらす栄養素です。腸の健康、体重管

ある日ボクはテレビを観ていた。＾＾「え？この国はパプアニューギニアかな？ここの原住民は”さつまいも”しか食べないって！？それって大丈夫なのかい？」って思ったよ。（＾＾；この番組って「芸能人がある国に行って、そこで色んな体験をする」っていう番組じゃったけど、まあ、しかしサツマイモだけで、けっこう「筋肉マン」じゃった！他番組じゃったかも知れんけど、「牛乳」だけしか飲まない「アフリカのマサイ」もいたと記憶しているぜよ。え～？？「世界は広い・・・」誰だよ？「毎日、３０品目食べないとダメですよ～」とかって放送していたと思うけど。まあ、ウソではないかもしれんが、「サツマイモ」だけとか「牛乳」が主食？とかっていう民族がいるんだから、日本人もイケルんじゃ～ないの？なにやら「農薬漬けの米や野菜？」とか「遺伝子組み換え食品満載の輸入品？」とか、他にも色々と「実験国家日本」には「他国では禁止」されている化学薬品を「国が使用許可している」というのも聞いたことあるぜよ。（＾＾；なんだか「パプアとかマサイの原住民」の方が、たくさんの「おいしいモノ？」に囲まれている「日本人」より健康的で、「お金のかからない生活」かもなって感じたね。（＾＾；たしか、戦争時には食べ物があまりナイので、「イナゴ・バッタ」とか焼いて食べたとか聞いたけど、「さつまいも」もよく「お米の代わり」に食べていたっていうのもよく聞いたね。うん、まだ「昆虫食」よりマシじゃ！ねぇ～。江戸時代の飢饉（ききん）の時には、多くのヒトが餓死したけど、「薩摩（さつま）」のヒトたちだけは、なぜか「人口増加」したと言う！(^^；まあ、それは名前を見ればもう分か

野菜は私たちの健康に欠かせない重要な要素です。単一の野菜だけでなく、さまざまな種類の野菜を食べることにも大きなメリットがあります。以下では、多種多様な野菜を摂ることのメリットについて詳しく探ってみましょう。栄養素の多様性異なる野菜には異なる栄養素が含まれています。例えば、ほうれん草には鉄分が豊富に含まれており、ニンジンにはベータカロテンが豊富です。多種多様な野菜を摂ることで、さまざまな栄養素をバランスよく摂取できます。これにより、免疫力を向上させたり、体の機能をサポートしたりすることができます。 抗酸化物質の摂取野菜には抗酸化物質が豊富に含まれており、これらの物質は体内の酸化ストレスから細胞を守り、慢性疾患のリスクを低減させるのに役立ちます。多種多様な野菜を摂ることで、さまざまな抗酸化物質を摂取し、健康をサポートできます。 消化器の健康異なる種類の野菜には食物繊維が含まれており、これは消化器の健康に重要です。多くの種類の野菜を摂ることで、腸内環境を改善し、便秘を防いだり、消化トラブルを軽減させたりすることができます。 味覚の幅広がり多様な野菜を食べることは、食事のバラエティを増やし、料理の楽しみを高めることができます。新しい野菜を試すことで、食事がより楽しいものになり、食事のモチベーションを高めることができます。 環境への貢献異なる種類の野菜を栽培し、食べることは地域の農業をサポートし、食品多様性を促進します。また、地元産の季節の野菜を食べることは、環境への負荷を軽減する一助となります。多種多様な野菜を食事に取り入れることは、健康に対する多くの利点をもたらすだけでなく、食事の楽

私たちの健康と食品の安全性に対する関心が高まっています。 その中で、ファイトケミカルという言葉を耳にしたことはありますか？ ファイトケミカルは、植物に存在する自然な化合物であり、私たちの体に様々な健康効果をもたらすことが知られています。 ファイトケミカルとは？ ファイトケミカルは、植物が生育する過程で生み出される自然な化合物です。 これらの化合物は、植物が害虫や病気から守るためや、環境への適応を支援する役割を果たしています。 また、ファイトケミカルは、色鮮やかな果物や野菜にも含まれており、その色を保護し、種子の成長を促進する重要な役割を果たしています。 健康への影響 ファイトケミカルは、私たちの健康に様々な側面から影響を与えています。 抗酸化作用を持つファイトケミカルは、体内の酸化ストレスを軽減し、細胞の老化や疾患のリスクを低減する助けとなります。 また、免疫システムの強化や炎症の抑制にも寄与し、がんや心臓病などの慢性疾患の予防に役立つ可能性があります。 ファイトケミカルを含む食品 色鮮やかな果物や野菜、穀物、ハーブ、スパイスなど、多くの食品にファイトケミカルが含まれています。 リコピンはトマトに含まれ、前立腺がんの予防に関連しているとされています。 また、カロテノイドは人気のあるベータカロテンやルテインなどの化合物で、視力保護や免疫強化に寄与するとされています。 バランスの取れた食事の重要性 ファイトケミカルが持つ健康効果を最大限に享受するためには、バラエティ豊かな食品を摂取することが重要です。 異なる色や種類の果物や野菜を組み合わせることで、さまざまなファイトケミカルを摂取

描きました(*＾＾*)何故突然のブロッコリーとカリフラワーか？というと…少し前に、「バカせまい史」というテレビ番組でブロッコリーとカリフラワーが取り上げられていて、描きたくなったんですよね。昔はカリフラワーが主流で、キューピーのCMがカリフラワーを有名にさせたんだとか。でも、実はブロッコリーの方が栄養価が高いということが分かり、アメリカでは健康に良い野菜といわれ、それが日本に広まり、瞬く間にカリフラワーからブロッコリーに人気が移ってしまったんですね…。そして今更ながら、カリフラワーはブロッコリーが突然変異(アルビノ化)してできたそうですね…。似ているなとは思ってたけど…知らなかったー！！これもバカせまい史で言ってたことなんですが、少し前に、置き換えダイエット食として、お米の代わりにカリフラワーが代用され、プチブームになっていたみたいですね。なんだか…カリフラワーが返り咲こうとしているように思えて、何とも切ないような応援したくなるような…！カリフラワーのことを思うと、久々にカリフラワーが食べたくなって、よく行くスーパーに買い物ついでに見に行ったんですが、まさかの…置いてませんでした。(泣)私がよく行くスーパーだけでしょうか？(TT)ちょっと寂しくなりました。 他のスーパーに行く機会があったら、探してみようかなー…。みなさんは、カリフラワーはどのようにして食べるのがお好きですか？サラダに入れるのが一番ポピュラーでしょうか？ポトフに入れてもおいしそうだな…とか、色々考えるとますますカリフラワーが恋しくなりました。テレビの影響受けまくりです。(笑)

今回は、子どもが生の野菜と触れることの大切さや食への変化を書いていきます。今の日本の環境で都市に住んでいると、子どもは、畑などで野菜に触れたりしないで、過ごしていくこともすくなくありません。そんな中、野菜、土に触れることは、身体に良い影響を与えます。まず、互換が刺激されるので、脳の発達に繋がっていきます。五感を使用することは、様々な遊びの中で出てきますが、野菜作り、土に触れることもそんな遊びの1つになったりします。また、土と触れることは、海外では通目されていて、身体に影響を与えることが分かっています。特に体内の静電気を土に放電することが健康に繋がることが県境されています。野菜作りも遊びと考えることが出来たら、楽しめる幅も広がり、健康な成長にもつながると考えられます。

がん治療では、大きく3つの治療法が考えられています。それは、こちらになります。・放射線治療・化学療法・手術療法これらの違いにより、副作用も変わってくるので、食事も変わってきます。まず、手術療法からになります。これにより起こりうる副作用は、体力の低下があったり、嚥下機能の障害などが起こります。胃がんの場合は、貧血、下痢などの症状も発生したりします。また、糖尿病との合併症があると、食事内容も変わってきます。嚥下機能の問題がある場合は、触感や食材の硬さなどに気を付ける必要があります。このように食事に少し気を使うことで、食べなかったものを食べれるようになったりします。患者さんにとっては、食べれるという事は、当たり前ではなかたりするので、その視点から気持ちを考えていくことも大切だったりします。

お笑い芸人の加藤浩次が司会している・・・「がっちりマンデー」？っていう番組を観てたら「え～っ！？うっそぉ～？！」と腰が抜けそ～になったのじゃ。＾＾；なんでも「野菜からコンクリート」を作る！っていう事じゃね。＾＾；うん？あの硬いコンクリ？「ウソ言ってはダメじゃん」・・・なんで、野菜からあんなかた～い代名詞みたいな「カッチカチの石？＝建築資材であるコンクリ」ができるの？それがねぇ～、東大研究所のお兄ちゃんが、確か「野菜を乾燥？させ、それを粉末にし型にハメて超熱圧縮する」そ～じゃ。それで結果的に「すんごい硬いコンクリの４倍？の硬さの固形物ができる」のじゃね。＾＾なんでも「野菜の繊維」がいいらしぃ～♪ただ、タテの圧縮力とかには強いけど、すべり力？というか横や斜めにはまだまだ弱いそ～だ。＾＾；加藤ちゃんが匂ってみると「ほぉ～、かすかに野菜の匂いするねぇ～」とのこと。ま、実用化にはちょっと高価であり、ヨーロッパなんかでは（ＳＤＧＳ）とか（リサイクル）的な感覚で少しは興味もってもらえてるみたいじゃ。そんで加藤ちゃんが「これなら廃棄野菜とかたくさんあるから会社も大きくなるね～、とか建築資材に応用できたらいいじゃん！＾＾あの、東京オリンピックの建築家（隈さん）なんかに使ってもらえば有名になるし～。」とかなんとか色々と提案していたね。まだ建築資材とかにはちょい工夫が必要みたいだけどね。（それに偶然にも隈さんは東大の建築科にいて彼らのお隣さん？らし～＾＾）なんだか、日本もまだまだイケルねぇ～♪「竹プラスチック」っていう素材を有名車部品会社が開発しているし。。。＾＾（竹って、今かなり放置されているし、

とうもろこしは、夏のシーズンに広く楽しまれる人気のある野菜です。その甘みと食感は、サラダやスープ、焼きとうもろこしなど、さまざまな料理に使われます。しかし、とうもろこしは美味しいだけでなく、栄養価も豊富です。この記事では、とうもろこしの栄養成分と健康への効果について詳しく紹介します。 ビタミン とうもろこしには、ビタミンB1、ビタミンB5、ビタミンCなどのビタミンが含まれています。ビタミンB1はエネルギーの代謝をサポートし、神経系の健康を維持する役割があります。ビタミンB5はストレスを軽減する効果があります。また、ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫機能を強化し、健康な肌を保つのに役立ちます。 ミネラル とうもろこしは、カリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルを含んでいます。カリウムは血圧の調節や心臓の健康に重要な役割を果たし、マグネシウムは骨の強化や筋肉の収縮に不可欠です。亜鉛は免疫機能の向上や傷の治癒をサポートします。 食物繊維 とうもろこしは食物繊維の良い供給源です。食物繊維は消化を促進し、便通を改善するため、消化器系の健康に役立ちます。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにし、満腹感を与えるので、体重管理にも役立つでしょう。 抗酸化物質 とうもろこしには、抗酸化物質であるカロテノイドが豊富に含まれています。特にβ-カロテンは強力な抗酸化作用を持ち、細胞のダメージを防ぎ、慢性疾患のリスクを低減すると言われています。 気を付けること とうもろこしは低カロリーであり、脂質も少ないため、ダイエット中の人にとって理想的な食材です。ただし、注意が必要なのは、バターやソースなどの高カ

先日、私が勤務する特別養護老人ホームに保健所監査が入り指導を受けました。 私はこの特別養護老人ホームに勤務して、まだ半年に満たなく、指導内容は主に前職の管理栄養士さんの栄養報告書についてだったので、個人的には打撃を受けずに済みましたし、 指導を受けて改善せざるを得ない状況に追い込まれたことで、赤字だ金額がどうのこうのと施設側の運営を気にせずに、引け目なく堂々と改善に取り組むことが出来そうで良かったなと思っています。 毎日の生活で必要な栄養量を満たすって、なかなか難しいことです。１日３食、かなりしっかり食べないと１日量を満たすことはできません。 朝食抜き１日２食の人は、昼と夜にまとめて１日分の必要な栄養量を摂取しなければいけないことを考えると、そこそこボリュームある食事量になるので、人によっては胃の負担となりますし、 １日３食という回数は、色々な意味で理にかなっているんだと感じます。 私は食生活に気を配っていますが、やっぱり自分の好きなものに偏る傾向はあるし、面倒くさがりなので料理のワンパターン化は昔からだし、厳密に数字として出したら、満たせていない栄養素や、過剰に摂っている栄養素はあるだろうなと思っています。 健康な人の普段の食生活において、数字として満たしているか、あるいは不足しているかを気にする必要があるのかといったら、 私はあまり気にしなくて良いように思っています。 数字を指標にするのではなく、小学生で習った「五大栄養素をまんべんなく摂れているか」を気にした方が、実生活において役立ちます。 〜「五大栄養素」おさらいです〜① 炭水化物（糖質）（ごはん・パン・麺・芋類・お砂糖

こんにちは、皆さん。今日はパクチーについてお話ししたいと思います。パクチーは、その独特な香りと風味で知られるハーブであり、世界中で広く使われています。しかし、パクチーには賛否両論があり、一部の人々はそれを愛し、他の人々は嫌悪しています。また、パクチーには健康に対する潜在的な影響があるという主張もあります。今回は、パクチーと病気について探求し、科学的な視点から考察してみたいと思います。パクチーの栄養価パクチーは、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、鉄、カルシウム、マグネシウムなど、さまざまな栄養素を含んでいます。これらの栄養素は、免疫システムの強化や骨の健康に役立ちます。また、パクチーには抗酸化物質も含まれており、細胞のダメージを防ぎ、慢性疾患のリスクを低減する可能性があります。 パクチーとアレルギーパクチーに対するアレルギー反応は、一部の人々に見られます。これは、典型的な食物アレルギーの一環として考えられます。アレルギー症状には、じんましん、吐き気、嘔吐、呼吸困難などが含まれます。アレルギーを持っている場合は、パクチー摂取前に医師に相談することをお勧めします。 パクチーと過敏症パクチーには、一部の人々において過敏症の症状を引き起こすという主張もあります。過敏症は、特定の化合物が含まれている食品を摂取することで引き起こされる一時的な反応です。パクチーに含まれる化合物は、一部の人々にとって過敏症の原因となる可能性がありますが、これについてはさらなる研究が必要です。 パクチーと消化器系のトラブル一部の人々は、パクチーを摂取した後に消化器系の不快感を経験すると報告しています。これは個人

キャベツは、さまざまな料理に利用される人気の野菜です。しかし、多くの人がキャベツを調理する際には、芯を捨ててしまうことがあります。しかし、実はキャベツの芯にも栄養価があり、無駄にしてしまうのはもったいないのです。この記事では、キャベツの芯の栄養素について詳しくご紹介します。 ビタミン キャベツの芯には、ビタミンCやビタミンKなどの重要な栄養素が含まれています。ビタミンCは免疫力を高め、風邪や他の病気から身体を守る役割を果たします。また、ビタミンKは血液凝固を助け、骨の健康維持にも重要です。 食物繊維 キャベツの芯には、豊富な食物繊維が含まれています。食物繊維は、消化を促進し、便通を改善する効果があります。また、食物繊維は腸内の善玉菌の栄養源となり、腸内環境を健康に保つのに役立ちます。 ミネラル キャベツの芯には、カルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。カルシウムは骨や歯の健康に必要な栄養素であり、鉄は酸素を運ぶための赤血球の生成に関与します。マグネシウムは神経や筋肉の正常な機能をサポートし、体内のエネルギー代謝にも関与しています。 抗酸化物質 キャベツの芯には、抗酸化物質も含まれています。これらの物質は、体内の活性酸素を除去し、細胞を酸化から守る役割を果たします。抗酸化物質は、老化の遅延や慢性疾患の予防にも関与しています。 まとめ キャベツの芯は、捨ててしまうことが多い部分ですが、栄養価が高く、多くの栄養素が含まれていることが分かりました。ビタミン、食物繊維、ミネラル、抗酸化物質など、健康維持や予防に役立つ成分が豊富に含まれています。今度キャベツを調理する際

健康な生活を送るためには、私たちの身体のさまざまな側面に目を向ける必要があります。その中でも、血圧は特に重要な要素です。正常な血圧を維持することは、心臓の健康を保つ上で不可欠な役割を果たします。このブログ記事では、血圧についての基本的な知識と、健康な血圧を維持するためのいくつかの重要なポイントについて説明します。 血圧とは何か？ 血圧は、心臓が血液を体中に送り出す際の血管壁への圧力のことを指します。血圧は通常、「収縮期血圧」と「拡張期血圧」という2つの数値で表されます。収縮期血圧は心臓が収縮するときの最高の血圧を示し、拡張期血圧は心臓が拡張するときの最低の血圧を示します。 正常な血圧の範囲は？ 一般的に、正常な血圧は収縮期血圧が120 mmHg以下、拡張期血圧が80 mmHg以下とされています。しかし、個人によって適切な血圧の範囲は異なる場合があります。医師の指示に基づいて自身の血圧の適正値を確認することが重要です。 高血圧とは何か？ 高血圧（または高血圧症）は、血圧が長期間にわたって正常範囲を超えている状態を指します。高血圧は無症状のまま進行することがあり、心臓病や脳卒中などの深刻な合併症を引き起こす可能性があります。 健康な血圧を維持するためのポイント バランスの取れた食事 食事は健康な血圧を維持するための重要な要素です。塩分摂取を控え、野菜、果物、全粒穀物、健康な脂肪、低脂肪の乳製品などをバランスよく摂ることが推奨されています。 適度な運動: 定期的な運動は血圧を下げるのに役立ちます。有酸素運動（ウォーキング、水泳、サイクリングなど）や筋力トレーニングを組み合わせた運動が

050-5369-9100株式会社協栄商事副業♪最近、オーガニックの物や食べ物にとても興味があって いろいろとサイト見たり、買い物の時には無農薬かどうかを確認して 買うようにしてますいちご 最近は品種も沢山あるし、置いてあるスーパーやオリジナルブランドなども あるので 選択の幅が増えてとても嬉しいです音符 あと、フードロスなどにも関心があって 出荷できない野菜などを安価で購入できるサイトなどもあるので オーガニックではなくても、お得にいい事に繋がるようであれば 購入したりしてます ＳＮＳなどのネットワークでいろいろな情報を得られるのも とてもいいですね 副業もサイト情報などを確認して、やり始めたのは 株式会社協栄商事田中一夫さんの副業です 副業もいろいろと情報を見て、この副業を選択したのですが 副業のメリットは ＠いつでもどこでもできる ＠スマホあればできる ＠ノルマなし などなどいろいろと感じてます！！

おはようございます♡みなさん、いかがお過ごしでしょうか♡今日も、お仕事や、家事、がんばりましょうね♡朝起きて窓を開けると「晴れてぅ」って思って、元気よく散歩に出かけたら小雨が降っていました、、なんだろう、この残念感、、（笑）まぁ、こんなときもあるさぁって感じですね✨＊写真はイメージです今日は雨の日なのかなって思いつつちょっとだけ空を見上げます✨晴れたら良いけど恵の雨も時には必要って自分に言い聞かせて今日も過ごします✨＊写真はイメージです散歩から帰ってきてパソコンを開いて日記通信を書こうっと今日は何を書こうかな✨SNSをチラッて見てたら定期健診の書き込みがありましたみなさんは健診に行ってますか？＊写真はイメージですそういえば、フリーになってから私、健診に行けてないなぁ病院自体も疎遠状態ですね。。これはよくないけど本当に病院って別世界って感じこのイメージを払拭したい（笑）＊写真はイメージです検診には行けてないけど食べるものはすごく気をつかってますなんて言っても、野菜が好き✨なんだろう、野菜を食べると生命を感じる大切な野菜の生命をいただいている感じがしていつも感謝しながら食べてますよ☺️＊写真はイメージですもちろん、、お肉や海鮮も大好きだけどなんやかんや、野菜が美味しいって感じることもすごく多いんですよね✨不思議、決して目立っているわけじゃないけど美味しい野菜になると「これうますぎ♡」って思うこともある野菜のパワーって偉大だなぁって感じます＊写真はイメージです野菜を食べつつもやっぱり病院には行かないとね✨自分の体を知ることもすごく大切な気がします前はお酒を飲みすぎて何かに引っかかった

今すぐに痩せる！！「もうあの頃には戻らない！」↑↑野菜は私たちの健康にとって非常に重要であり、様々なメリットを提供しています。以下では、野菜が持つ最も大きいメリットについて詳しく説明していきます。1.栄養価が高い野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質などの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、私たちの健康に不可欠であり、慢性疾患のリスクを減らす効果があります。特に、野菜に含まれる食物繊維は、便秘や糖尿病、心臓病などの病気を予防するために重要です。2.体重管理に役立つ野菜は、低カロリーであり、飽きることなく食べることができます。また、野菜を食べることで満腹感を得ることができ、食事量を減らすことができます。これらの要因が、体重管理に役立つことが示されています。3.免疫力を高める野菜に含まれるビタミンC、ビタミンA、カロテノイドなどの栄養素は、免疫力を高める効果があります。これらの栄養素は、病気や感染症に対する私たちの身体の防御力を強化することができます。4.慢性疾患のリスクを減らす野菜に含まれる抗酸化物質は、細胞をダメージから守り、慢性疾患のリスクを減らす効果があります。これには、がん、心臓病、認知症などが含まれます。また、野菜に含まれる食物繊維は、コレステロールを下げる効果があり、心臓病のリスクを減らすことができます。5.心身の健康に良い野菜は、身体的な健康だけでなく、心理的な健康にも良い影響を与えます。野菜を食べることで、ストレスや不安を減らす効果があります。また、野菜を多く摂取することで、気分が安定し、気分が良くなることが報告されています。さらに、野菜に含

・ 自分で果物や野菜を育てる 自分で野菜や果物を育てることは、お金を節約しながら栄養価の高い本物の食品を食べることができる、実に満足度の高い方法です。 まずは、エンドウ豆、トマト、レタス、ニンジン、ネギ、トマトなど、手入れのしやすい野菜から始めるのが一番です。 多少の練習は必要ですが、それほど大きな庭やアロットメントは必要ありません。 都会のバルコニーでも、トマトやレタスを栽培袋で育てることができますし、ある種のトマトをハンギングバスケットで育てている例もあります。 植えたり育てたり、育てたり、収穫したりする満足感を味わうために、自然に緑の指を持っていなくてもいいのです。 自分の手で育てた新鮮な野菜を使って、家で一から料理することを想像してみてください。 概要： 自分の家で野菜を育てることは、満足感があり、新鮮な空気の中で植物を育てることができ、さらにはキッチンで料理の腕を振るうことができるかもしれません。さらに、予算内で健康的な食事をする究極の方法でもあります。・新規登録・割引クーポン 1000円割引クーポンをゲットする。 https://coconala.com/ 紫　光：クーポンコード→ H20WNK すずか：クーポンコード→ NQGN1B 導　与：クーポンコード→ KR68BV 導　春：クーポンコード→ B5QXX3 寿　花：クーポンコード→ DA92VV え　ま：クーポンコード→ ・占い申し込む 紫　光：https://coconala.com/users/3566974 すずか：https://coconala.com/users/3162848 寿　花：https

・ 醜い野菜を選ぶ もう何年も前から、スーパーマーケットは野菜や果物は「美しく」なければならないと決めています。 私たち消費者は、いびつなニンジンや形の悪いジャガイモは見たくないと考えているのです。世論調査によると、これは事実に反しています。 私たちは生鮮食品の通路での美人コンテストなど信じていないのです。 しかし、残念なことに、スーパーマーケットでの私たちの選択は、全体的に見て、明らかに完璧なものであり、歪んだキュウリは見当たりません。 しかし、これらの野菜はまだ生産されています。ただ、恥ずべきことに、廃棄されたり、動物の餌になったりしています。 しかし、「Oddbox」や「Imperfect Foods」などの企業が主導する、不揃いな野菜の革命までは、このようなことが起こっていました。 これらの革新的な企業は、不完全な生鮮食品を箱に詰めて、大型スーパーで購入するよりも安い価格でお客様の玄関先までお届けしています。 しかも、何百万トンもの食品が廃棄されるのを防ぐことができるのですから、これほど素晴らしいことはありません。 概要： 新鮮な野菜のボックススキームを探し出すことは、食品廃棄物とお金の両方を節約しながら、健康的で栄養のある新鮮な食品を食べる素晴らしい方法です。・新規登録・割引クーポン 1000円割引クーポンをゲットする。 https://coconala.com/ 紫　光：クーポンコード→ H20WNK すずか：クーポンコード→ NQGN1B 導　与：クーポンコード→ KR68BV 導　春：クーポンコード→ B5QXX3 寿　花：クーポンコード→ DA92VV え　ま

家でご飯を食べない人は、どうしても野菜不足になりがちです。厚労省は1日３５０gの野菜を食べましょう！と、2000年から推奨しています。1日に必要なビタミン・ミネラル・食物繊維を大雑把に算出したものです。意外に、大きな白菜の外の方の葉っぱ1枚で100g近かったり、トマト１個が１００gだったりと、食べられてしまうものです。もし家の外で調理されたもので、野菜３５０g食べるとなると大変です。たっぷりのお惣菜は、結構なお値段になります。野菜多めのメニューのお店は、探してチェックしておく必要ありです。さらにコンビニで野菜をたくさん食べようと思うと、外食した方が安いかも・・・。なんなわけで、野菜を食べるなら自炊です。そこで問題になるのは、余らせると後が大変！無駄にしてしまうかも？となります。自炊のとき、なるべく少ない材料でなんとかしたい。でも栄養バッチリ。そこで今日お勧めするのは、フライパンで野菜を蒸してしまうやり方です。フライパンはこんな感じ。表面加工されたフライパン。これはセラミックスですが、テフロンで大丈夫です。そもそも完璧に用意してから始めようとしなくて大丈夫。サイズが合ってなくでも、ガラスの蓋があれば大丈夫。今日は・しめじ・小松菜・油揚げをフライパンで蒸します。調味料は塩とお醤油。そして大さじ１くらいのお水。しめじは、根元のところの石突きをとって、バラバラにします。小松菜は洗って、２センチくらいに切ります。油揚げは、１センチくらいの細切りにします。フライパンに、しめじ、小松菜、油揚げのじゅんに重ねるように投入。塩を親指と人差し指で、摘んでパラリと振りかけます。そして水を大さじ１ほど

こんにちは！食養生スピコーチの久楽佳（くらか）です。よく『あなたは、あなたが食べたものでできています！』と言われるようになりました。私たちは食べたもので作られるので、しっかり食べましょう！ということです。そして、それをもう一歩進めると『あなたは、あなたの腸が吸収したものでできている！』となります。実はこっちの方がより実際の姿です。腸から吸収されるものは、実際に食べたもの、プラス腸内細菌が合成したものも入ります。腸内細菌の中には、ビタミンB群を合成する能力があるものがいます。また、ビタミンKや葉酸も合成してくれます。ビタミンB１は糖質やビタミンB2は脂質を体で使うために必要です。ビタミンB１、B2が足りないと、代謝せずに蓄積される⇨⇨⇨脂肪ですね！！その大切な、私たちの健康の味方でもある腸内細菌の餌は、食物繊維です。野菜や、きのこ、海藻に多く含まれます。私たちは自身のために食べていますが、どうぞ腸内細菌のためにも食べてください。

季節の変わり目、鼻がむずむずして眠れない…しっかり寝たけど、まだ疲れが取れないことが多いことでしょう。 今回は睡眠の質を高め、体を回復させるアスパラプロリンについて紹介します。 ①アスパラプロリンとは アスパラに含まれるたんぱく質のことです。 これは、睡眠のリズムをサポートします。 アスパラを食べて、良い眠りにつくことができるということです。 ②食べ方 アスパラプロリンは、通常は食べることのないアスパラガスの茎の下位の部分に含まれます。 それを加熱・酵素処理することで得られます。 アスパラガスを特別な方法で処理しているため、アスパラガスをそのまま食べてもアスパラプロリンは食べられません。 ③手軽にアスパラプロリンを摂る方法 最も簡単にアスパラプロリンを摂るには、サプリメントがおすすめです。 サプリメントは食品です。 薬ではないので、安心して摂ることができます。 アスパラプロリンを含む機能性表示食品「賢者の快眠 睡眠リズムサポート」 　-睡眠の質を高める（スッキリした目覚め感） 　-就寝・起床リズムを整える 　-休日明けのおだやかな気持ちの維持 　-希望する時間より早く目覚めてしまうことを和らげる まとめ 睡眠の質を向上させるアスパラプロリンというものがアスパラに含まれています。 普段の食事では摂ることが難しい成分です。 サプリメントを活用して、睡眠の質を向上してみませんか？ 明日の目覚めがきっとよ良くなりますよ。

3月が旬の新玉ねぎ。 あなたは玉ねぎの栄養を100%逃さず、摂れていますか？ 今回は玉ねぎの栄養を最も摂れる方法を紹介します。 ①みじん切りor丸ごと 玉ねぎは、みじん切りにすると栄養が増えます。 空気に触れる面積が増えることによって、硫化アリルがアリシンに変わります。 アリシンはコレステロールを下げるはたらきを持つため、生活習慣病の予防に効果的です。 ②大事なポイント 玉ねぎを切ったら10分間、空気に触れさせます。 そうするとアリシンに変わるため、時間を置くように心がけましょう。 フードプロセッサーでみじん切りにすると時間短縮になります。 ③健康な食事を 玉ねぎにはアリシンという栄養が含まれています。 コレステロールを下げるはたらきがあるため、料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。 健診でコレステロールが高い、血圧が高めと言われた方は気を付けたいですね。

4. スパイスを効かせる野菜に風味をつけるには、ハーブだけでなく、スパイスを加えてもおいしくなります。クミン、ジンジャー、カイエンペッパーを少し混ぜて料理にスモーキーな風味を与えたり、スパイスの組み合わせてみることで味にさらなる深みをもたらしたりして、自分なりのアレンジをしてみてください。 ビーツはミント、ローズマリー、ジンジャーを添えるとおいしくなるかもしれませんね。また、ケイジャンスパイスとオリーブオイルのブレンドは、アーティチョーク、パプリカ、ブロッコリーのグリルにぴったりです。 アーティチョークはサツマイモと一緒にさいの目に切り、コリアンダーとクミンを添えて食べるとおいしいです。また、潰したアボカド、ライム、ガーリック、トマト、カイエンヌで自家製のスパイシーなワカモレを作ってみるのはいかがでしょうか？ サツマイモ、カリフラワー、タマネギ、ニンニクをオリーブオイルで炒め、ヨーグルト、レモン、タンドリースパイス、ターメリックを混ぜれば、ベジタリアン向けのタンドリー料理があっという間に完成します。ご飯の上にのせて、ナンを添えれば、野菜のおいしさがたっぷり詰まった満足のいく食事になりますよ！ 料理にスパイスを取り入れることによる健康効果は計り知れません。クミンには悪玉コレステロール値を下げる効果が、カイエンペッパーには筋骨格系の痛みやけいれんを大幅に改善する効果があることが研究で明らかにされています。 ターメリックは、特に黒コショウと組み合わせたときに、活性化合物のピペリンがクルクミンと結合し、強力な効果を生み出すため、著しい抗酸化作用を示すことが分かっています。スパイスは健康

馴染みのある居酒屋の中でも、特に美味しい肴を出してくれる店があります。少し料金が嵩むので、なかなか立ち寄ることはできないのが実態です。そこではスッポン料理、シシャモの刺身など、他の店では出会うことが少ないものを季節に合わせて用意しており、夏場にはウナギを食べることができます。水槽で泳いでいるウナギを睨むと、ウナギが暴れて傷がつくといい女将さんに叱られます。私は、かば焼きと白焼きとに分けていただいています。骨もキモも料理してくれます。私の夏の楽しみのひとつです。 先日、からっぽの水槽を眺めていると「ウナギは半年待ってね」と女将さんから声を掛けられました。それを聞いていた隣の客が「ウナギもあるのかい」と女将に尋ねました。 女将さんは「夏場には用意しています。美味しいですよ。でも私は食べたことないんです」と笑いました。私は「えぇ～食べたことないんかぁい」とびっくり仰天の声を出してしまいました。隣の客が「そんなものですよ。先日、農協の理事長と話していたら、彼は野菜が嫌いだというのです。いくらなんでも、それはダメだろうと笑ってしまいました」と言いました。 絶句です。世の中には、不思議なことがあるものだと感じ、酒を飲みながら考えてみました。 好きなことを仕事にできる訳でもないし、好きなことと得意なことは別だったりします。 昨日は、トロとニシン、ツブの刺身、そして冷酒をいただいていました。女将が私の近くにきて「ツブも食べられないのよ」と言いました。何を得意気に話しているのやら。私の中で、この店のイメージが崩れていきそうです。

豚汁が美味しい季節ですね。野菜やお肉がたっぷり摂れる豚汁。メインの豚肉について、今回は豚紹介します。①豚肉の栄養 ②豚肉の美容効果 ③おすすめの部位 ④健康レシピ まとめ ①豚肉の栄養 豚肉には美容に良い栄養がたっぷり。 ここでは主な豚肉の栄養を説明します。 ・たんぱく質…肌の調子を整えるのに必要です。また、筋肉の成分でもあります。たんぱく質が不足すると肌のハリがなくなったり、白髪が増えたり、筋肉が衰えやすくなってしまいます。 ・ビタミンB1…糖質の代謝に関わるビタミンです。疲労回復の効果があります。特に豚肉は他の食品よりもビタミンB1 が多いのが特徴です。 ②豚肉の美容効果 豚肉の栄養について、先ほど説明しました。 その中で、たんぱく質は皮膚や筋肉の成分であることを理解しましたね。 皮膚は美容において、とても大切です。 美しい人は、肌のツヤとハリが最高です。 たんぱく質をしっかり摂って、美肌を手に入れましょう。 ③おすすめの部位 ここでは豚肉のおすすめ部位を紹介します。 ・ヒレ 最も脂身が少なく、カロリーが抑えられているのでヘルシーです。 トンカツやステーキに。 ・ロース 適度な脂身を含み、しゃぶしゃぶやステーキなど幅広いメニューを楽しめます。 ④健康レシピ ・ステーキ 塩コショウ少々、オリーブオイル大さじ2でステーキ1枚　焼けます。 ・しゃぶしゃぶ 肉の余分な脂が落ちるので、エネルギーを抑えることができます。 ちなみに中村屋のお肉、ここ最近で一番美味しかったのでぜひお試しください。 まとめ 豚肉には美容成分がたっぷり。 たんぱく質やビタミンB1 が摂れる豚肉。 たんぱく質は

最近、話題のオートミール。 流行に敏感なあなたは、もうお食べになりましたか？ 今回はオートミールを紹介します。 ①オートミールは本当に健康？ ②おすすめの食べ方 まとめ ①オートミールは本当に健康？ オートミールは、えん麦を食べやすく加工したものです。 ＜主な栄養素＞ ・食物繊維…便秘や下痢の改善。腸内環境を整える。余分な糖や脂の吸収を抑える。 ・糖質…脳の唯一のエネルギー源。消化が早いため、パフォーマンス前には必須。 ・カルシウム…骨や歯の成分。成長期や年齢を重ねた女性は特に不足しがち。 ＜健康との関係＞ 白ごはんや食パンよりも食物繊維がたくさん含まれているので、血糖値の急な上昇を抑えることができます。 そのため、糖尿病や肥満のリスクが低くなり、結果的に健康に近づきます。 ②おすすめの食べ方 ＜豆乳粥＞ ・分量（1人分） 豆乳…150ml オートミール…30g 食塩…ひとつまみ ＜作り方＞ 耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分間加熱します。 たったそれだけで豆乳粥の完成。 豆乳は麦芽コーヒー、抹茶が私のおすすめです。 忙しい朝にさくっと食べられます。 味が選べるのも良いですね。 ＜チーズドリア＞ ・分量（1人分） 豆乳…100ml 玉ねぎ…50g 豆乳チーズ…50g あさり…50g オートミール…30g オリーブオイル…大さじ1 小麦粉…10g ・作り方 1.熱した鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎとあさりを中火で炒める。 2.玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を入れて弱火で豆乳を少しずつ入れながら炒める。 3.耐熱容器に流し入れ、豆乳チーズを乗せる。 4.180度のオーブンで

先日、介護支援専門員の試験が終わった後にマルシェへ。 そこで有機栽培されている「わさび菜」に出会いました。 ①わさび菜の栄養 ②食べ方いろいろ まとめ ①わさび菜の栄養 ＜特徴＞ わさび菜とは、九州の在来種である「からし菜」から選抜育成したもの。 葉は長く伸び、縁にギザギザした細かな切れ込みがあり、フリル状。 また、葉は縮緬状に縮れ、柔らかい。 生の食感はシャキシャキしてからし菜と同様に辛味を持つ。 ＜主な栄養＞ ・食物繊維…血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を抑える。腸内環境を整える。 ・β-カロテン…目、皮膚、粘膜の成分になる。目の疲れに。 ・ビタミンC…抗酸化作用。シミ予防に。 ・アリルイソチオシアネート…殺菌作用、抗酸化作用をもつ。 出典：e食材辞典 わさび菜 eヘルシーレシピ - 第一三共株式会社 わさび菜の詳細説明です。調理法、選び方、保存方法はもちろん、おいしい時期や下処理の仕方、歴史背景や特徴、品種から栄養素まで、何か新たな発見があるかも。毎日の買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。②食べ方いろいろ ・サラダ 新鮮なわさび菜を水で洗い、冷やして食べるのがおすすめ。 わさびのような辛味がツンと鼻を抜けます。 まずは何もつけずに一口食べてから、味をつけると良いでしょう。 わさび菜の上にツナ缶、ドレッシングでお召し上がりください。 食物繊維とたんぱく質が同時に摂れるので、肌や筋肉に必要な栄養補給ができます。 運動直後の「飲むプロテイン」と栄養はほぼ同じです。 健康や美容に気をつけている方はすでにご存知と思いますが、良質な油が入ったドレッシングがおすすめで

こんにちは皆様。食事って拘りが出る物で、人によっては些細なことで諍いになったりする、味も作り方も人それぞれです。人間食べるとか飲むことで体を作っているのだから、こだわりが強くなっても良いのだろうな。料理って人に作って貰うと楽でいいのだが、それだけではいけないようで、自分で作るのが命の糧を確認する作業になって、体と心の健常さに導くのだそうだ。野菜は見返りを求めない存在で、それを料理することの必要性を説いている方がいる。精進料理の棚橋俊夫シェフだ、世界の有名なシェフが虜になる精進料理を教えている人だ。仏陀の時代、僧侶は必ずしも採食では無かったらしい、托鉢で頂いたものはどんなものでも大事に頂くと考えていたらしいです。実際仏陀は托鉢で頂いた、腐った豚肉による食中毒で亡くなったと言われているらしいです。（本当の事は解りませんが）腐っているのに気付いたとしても、心を込めて作っていただいたものを食べない選択肢は無かったのでしょう。棚橋氏は今の人間は生存欲を満たすために、カロリーの高い物や油の多い物を食べ過ぎていると考えているそうだ。脳が手っ取り早く欲を満たすために、そうなっているんじゃないか、そう思っているらしいですよ。脳だけに支配された食事は身体の声を無視している、そう考える人は一人では無いだろう。棚橋氏は脳は騙せても体の方は騙すことはできない、生き物として体を繋ぐためには、生き物としての人間が必要なのです。生き物として体の声を聴くためには、料理をして食材に感謝して、五感で職を感じるのが良いそうだ。解っていても出来ん奴やん、でも日々感謝して食べているから、勘弁してちょ、なんて考えている私で

じゃがいもって炭水化物だから、太るんじゃないの？ という声が多く聞こえてきそうです。 しかし、じゃがいもは美容効果の高い野菜なのです。 ダイエットにも使われているのをご存知でしょうか。 今回はあなたのきっと知らないじゃがいもの美容効果を紹介します。 ＜じゃがいもの美容効果を得る方法＞ ①調理方法 じゃがいもは調理方法がポイントです。 フライドポテトやポテトサラダは油が多く、かなりエネルギー(カロリー)が高くなります。 蒸したり、茹でたりするとエネルギーが半分以下に抑えられますよ。 マッシュポテトや味噌汁がおすすめです。 ②栄養素 ・ビタミンC 抗酸化作用があり、体の中の活性酸素を取り除くはたらきをします。 それによって、シミや老化の予防ができます。 ビタミンCは水溶性ビタミンのため、毎日尿として体の外へ出てしまいます。 そのため、毎日補給することが大切です。 ・亜鉛 皮膚の調子を整え、抜け毛を防ぎます。 また、味覚を正常に保つはたらきもあります。 ・食物繊維 腸内細菌のえさとなり、腸内環境を整え肌をきれいにします。 また、免疫を強くする効果があり、かぜや感染症の予防にもつながります。 食物繊維は多くの日本人にとって不足しやすい栄養素です。 サプリメントで活用するのも良いですが、乳酸菌と一緒に摂ることも忘れずに。 まとめ じゃがいもには様々な美容効果があります。 肌を内側からきれいにするために、じゃがいもを意識して食べてみてはいかがでしょうか。 ただ、極端に食べ過ぎるのは止めましょう。

あなたは、1日に必要な野菜がどれくらいかご存知ですか？ あっさりと正解を伝えますが、正解は350gです。 全く想像できない方がほとんどでしょう。 例えると、大きなキャベツ1/3〜1/4玉分です。 スーパーやコンビニでよく目にするキャベツの千切り(100g)がなんと、3.5袋も必要なのです。 生で千切りキャベツを毎日食べるなんて、考えただけでもしんどいですよね。 そこで今日は、野菜を350g摂るための方法を紹介します。 ①蒸す 耐熱容器に入れてラップをかけるだけ、電子レンジで加熱すればやわらかくなってかさが減り、とても食べやすくなります。 ②茹でる 根菜なら水と一緒に野菜を入れます。 葉野菜なら水を鍋に入れて沸騰したら、野菜を入れます。 こちらも数分間でやわらかくなり、食べやすくなります。 ③焼く フライパンの上に油をひいて焼くだけです。 油のエネルギーが増えるので、ダイエットや減量中の方はクッキングシートを敷いて焼くか、グリルで焼くのがおすすめです。 いかがでしたか。 ぜひ、野菜を1日350g目標に頑張りましょう！

こんにちは皆様。野菜がそれほど好きでないのは、母が原因なんじゃないかと思っている、我が母は時々変な健康法に嵌って、良ーく覚えているのは、西式健康法って奴だった。身体に良いからと言って、ボール一杯の野菜をほぼ切らないで出す、（さつま芋は輪切り、キュウリも4分割って感じ）本人は断食に行く、肉はちょっとだけ餃子なら３個くらい。断食や温冷浴は本人の自由だが、食べ物はそうはいかない、キャベツ、ニンジン、キュウリ、ほうれん草の生はまだいいとして、サツマイモの生は受け付けないし、お腹を壊していた。私は自分の嫌いな物でも一応食べてみるので、結婚してからは野菜を調理して食べたり食べさせたりしていた。長男長女は野菜があまり好きじゃなかったけど、次女三女は結構好きで野菜は生でも煮ても茹でても良いらしい。特に三女は子供の頃から野菜好き、保育園の頃は野菜嫌いで果物好きの子供と交換して（果物嫌いだった）、先生に窘められていた。昨日は娘と昔母親が作った夕食の話になって、キュウリとかそのまま出されたら嫌やろ、と聞いてみた。「そんなこと無いで、１人暮らしの時はキュウリ洗って、先を齧ってペッとして、ガリガリ齧っとったで。」と三女。エ～、そうなん、それってほぼカッパやん、我が子がカッパだったん、お母さんそんな子に育てた覚え、無くは無いな、あるわー。「私も一人の時はキャベツとか千切って塩付けて食べ取ったよ。」と次女も続く。私は嫌いだから、食べやすく切ったり、煮炊きして味付けして食べようとしていたのに、人間ってそうなるのね。「だって面倒くさいやん、猫が何しとんのとドン引きしとったけど。」そうやろうね、猫様もびっくりです

「何が楽しくなってきたの？」と思われますよね？ 娘たちのお弁当作りが始まって２年半ほど経つのですが、この頃やっと楽しく！？なってきました^ ^; 娘は朝早く登校するので、必然的に私も早く起きてお弁当を作らなくてはならず、今までは嫌ではないけれども大変！！という思いが強かったのです。 それが、ネットで流れてくる素敵な手作り弁当やケータリングのお弁当を見ているうちに、あんな色とりどりで野菜の形を活かすなどした素敵なお弁当を作ってみたくなって、どんな材料があると良いか、どう詰めると綺麗か等、研究！？するようになりました^_^ すると、朝起きるのも何ともない。というか、朝起きるために早く寝る！そして毎日趣味のように作るようになりました。 娘たちも毎日お弁当が綺麗だから嬉しいんだよね〜。なんて言ってくれて、一石二鳥！？ スーパーに行くのも、明日は何にしようかな？と考えるのも楽しいのですよ。やっぱり何でも楽しいのが良いですからね！！ 子どもたちにも色んなことを楽しんでやってもらいたいな〜と思います。 それでは今日もあたたかくしておやすみくださいね。

今日はお昼前ごろから日が差してきて、比較的過ごしやすい一日となりましたが、三連休最終日、皆さまいかがお過ごしでしたでしょうか？ 私は長女が帰省していたのもあって、洗濯機を２回ほど回したり、キッチンの片付けや料理をしたりして過ごしておりました。 大量の八宝菜を作ったのですが、生姜風味で温まるのか、あっという間に残りわずかとなりました^_^ 八宝菜はそれ一品だけでもしっかりと栄養が摂れるので、ありがたいです。（お家にあるありったけの野菜を入れちゃいます） 何より手軽に作れちゃいますしね！ 明日からまた一週間が始まるので、栄養をつけてもらいましょう。 それでは今日もあたたかくしておやすみくださいませ。

さて、今このブログを読んでいただいている皆さんはどのような方でしょうか？普段からおうちで家族の健康を考えながら自炊をされる主婦（主夫）の方でしょうか？はたまた一人暮らしで食生活に気を配る時間もなく働きづめで食事は外食ばかりの方でしょうか？他にもいろいろな方がいらっしゃると思います。( 一一)野菜は健康に良いってことは分かってるけど外食だとあまり野菜が摂れないよなぁそうですね。麺類や丼物などそれ単体で食べてしまうようなものになると明らかに少ないですよね。このような場合はもしメニューに野菜を使った小鉢料理があるならプラスしてもいいかもしれませんね。ただ全体としてエネルギーや塩分が高くなって食べ過ぎてしまうのも気を付けないといけません。もし、「外食ばかりじゃダメだ」、「自炊をしよう！」と思われたならチャンス！自炊をするためのハードルを下げるコツをお伝えします。私も経験したことですが、普段自炊をしていないと包丁とまな板を使って食材を切るという事自体が面倒なんですよね。野菜の中には包丁とまな板の出番がなくそのまま食べられる便利な野菜もあります。トマトやキュウリはそのまま生で食べられますね。また、カットサラダというものもあります。生食のできるレタスやキャベツ、玉ねぎ、パプリカなどがサラダ用にカットされたものです。調子が出てきたら生食用以外のカット野菜も使ってみましょう。炒め物用や鍋用など数種類の野菜やキノコがミックスされたものです。料理をするハードルの低さから考えた私の個人的オススメは「袋めんのラーメン作るときにこのカット野菜も入れて作ること」ですね。他には鍋用や炒め物用のものに小間切れの

少し小学生の頃の家庭科を思い出してみてください。食べ物を3つのグループに分けていたことを思い出せますか？赤色のグループ、黄色のグループ、緑色のグループ。この3つの色は食べ物そのものの色のことではないので戸惑っていた方もいるかもしれませんね。それぞれの食べ物が私たちの体の中でどのような働きをしてくれるかといった基準でグループ分けしたものです。野菜はこのグループ分けで緑のグループに入ります。この緑のグループの食べ物には「主に体の調子を整えるもとになる」という意味があります。こんな働きがあるならしっかり食べないといけませんね。と、ここで突然のクイズです。生野菜サラダ一人分で何グラムぐらいになるのでしょうか？⓵30gくらい　⓶70gくらい　③150gくらい答えはこの記事の最後に。ちなみに一般的に必要とされている野菜の量は1日に350gです。野菜を効率よくたくさん摂るためにはコツがあります。それは火を通してカサを減らすことです。茹でたり煮たり炒めたりすることでカサが減って食べやすくなります。なら、「生野菜サラダとか生で食べるのはダメなの？」という疑問も生まれそうですね。でも、生のまま食べることにもメリットはあるんです。火を通した時と比べて生のまま食べることでカサが増えます。その分早くお腹がいっぱいになって食べ過ぎ防止につながります。野菜以外の他の食材にも当てはまることですが、煮る、茹でる、蒸す、焼く、炒める、揚げる、生などいろいろな調理法を工夫して組み合わせることで効率的に摂れる栄養素も違ってきます。どのような食べ方が向いているのかをケースバイケースで考えて料理に活かすことができれば料理

芽が出たジャガイモはもう食べられない？　「野菜」「果物」を捨てる際の目安を専門家が解説 　買い置きしていた野菜や果物が気付かぬうちに変色したり、変形していたりしたことのある人もいると思います。そんなとき、「まだ食べられるの？」「捨てるのはもったいない」などと考え、捨てるかどうか迷うこともあるのではないでしょうか。最近は食品価格や光熱費の値上がりが相次いでおり、できるだけ食材を無駄にしたくないところです。 　野菜や果物を捨てるかどうか判断する際の目安について、管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。 においを発する場合は廃棄 Q.野菜や果物について、廃棄すべきか、まだ食べられるかを判断する基準はありますか。やはり、見た目やにおいで判断した方がいいのでしょうか。 岸さん「見た目やにおいは大きな目安になります。葉物野菜などで、水分が少なくなり、しんなりしている程度なら、『一定時間水に浸す』『50度洗い（50度の湯に1分から2分ほど浸す）』などで復活させたり、加熱調理で食べたりすることができます。 『ぬめりや水が出ている』『表面にシワがよる』『溶けている』『変色している』『カビが生えている』といった状態のものは、変色や変形した部分を取り除けば食べることができます。完璧に腐っているかどうかの判断は難しく、自己判断にはなりますが、野菜の中身をよく見て、食べられると確信できる所だけを食べるようにしてください。 ただし、変色や変形が広範囲に及んでいるのであれば、味がかなり落ちているため、廃棄した方が賢明です。においが発生している場合も、雑菌が繁殖し傷んでいるので、食べずに廃棄しましょう」 Q.ち

こんな時間に目が覚めて携帯を見ると鑑定が入っていたのでついでにブログ書いています（笑）果物や野菜で「アレルギー」が起きることも…どのような症状が出る？　加熱すれば大丈夫？果物や野菜で「食物アレルギー」が起きることがあります。症状が出た場合、どのように対処すべきなのでしょうか。果物や野菜でアレルギーが出たらどう対処する　暑さが和らぎ、味覚の秋を迎えました。食べ物が特においしい時季ですが、果物や野菜を食べる際も「アレルギー」に注意する必要があります。例えば、生の果物を食べた際、唇や口の中などにかゆみの症状が出る人がいます。もし、アレルギーが出た場合はどのように対処すべきなのでしょうか。また、加熱などの調理をすることで症状を抑えることは可能なのでしょうか。医療ジャーナリストの森まどかさんに聞きました。かゆみやせきなどの症状Q.そもそも、食物アレルギーが起きる仕組みを教えてください。森さん「果物や野菜、他の食べ物でも、本来は食べても問題ないと考えられている物のうち、ある特定の物を食べたとき、人によっては体がそれを『異物』と認識してしまうことがあります。異物だと誤って認識されると、その物質から体を守ろうとして免疫システムが過剰に働いてしまい、その結果、体にさまざまな症状が現れます。これが食物アレルギーが起きる仕組みです」Q.どのような果物や野菜を食べると、症状が出やすいのでしょうか。また、その症状について教えてください。森さん「2020年に行われた『即時型食物アレルギーによる健康被害に関する全国実態調査』によると、果物類のうち最も症状が出やすいのはキウイフルーツで、バナナやリンゴ、モモも

アブラムシがやってきた！どこからともなくやってきた！　そして、タネから育てた大切な野菜に居ついちゃった！あそこにも、ここにも大量発生！　群がっちゃってる！！！しまった！防虫ネットをかけなかったからだわ…　手遅れかしら？　　　でも、農薬はできるだけ使いたくないし…。にっくき　にっくき　アブラムシ。たかがアブラムシ　去れ　どアブラムシ。養分をチュウチュウ吸い続けながら　葉っぱを枯らしてしまうのよ。　 ほうっておくわけにはいきません。　とにかく、大事な野菜たちを守るため、あの手この手の撃退作戦　スタートよ！1つ目の作戦は、アブラムシの嫌いな液体をまくこと。ニーム液と木酢液を噴霧してみました。にっくき相手は、極小サイズ。　至近距離でも手足や目玉がはっきりわからないので、　　 虫の苦手な私でも、こわくはないわ。　　 シュッ！シュッ！シュッ！噴霧する。そもそも動いているようにさえ見えないのだから、生死判定は難しい。とにかく、そこをどいてください！もう1つの作戦は、アルミのキラキラテープを張ること。飛来してくるアブラムシが、眩しさのあまりに　天地が分からなくなり、着地ができなくなるんですって！　こんな感じかな！　　毎日　仕事帰りに駆除に励み、大した被害にも及ばず撃退できたようです。　　やったね！　しかし、畑のオジャマ虫はまだまだ居るのでした。（続く）それにしても　アブラムシって　なんであんなに集まってるのかしら？調べてみたら、普段はみ~んなメスで、卵のまま越冬するために、晩秋だけオスを産むんだそうです。アブラムシの世界は　大奥よりも女子率高め！？女子会がお盛んなようです。　

神様は、あらゆる恵みを自然を通して私たちに与えてくださっている。ふと、一息つきたいときに、人々が自然の中に入り込んでいく現象は、日常茶飯事ではないだろうか。緑、川の音、大空の星たち、また、野生動物から見る発見。自然と触れ合うことによって、自分たちではできないことを自然を通して、神様は教えてくださっているのだ。今年、2022年の夏、初めて作った庭の小さな畑からは、様々な恵みが与えられている。トマト、ナス、ゴーヤ、キュウリ、シシトウ、オクラ。まだまだ不慣れなところもあるが、手入れ、水やりの方法を、主である神様が教えてくださっている。まるで、自分の心の内の手入れをしていく様に。これらの食感を味わったときには、神様の愛を通して与えられた恵みと、新鮮さに驚かされ、心が温まる瞬間だ。ゴーヤの実が成りはじめたころ、初めてミツバチさんと遭遇した。キュウリ摘みに近づくと、音を立てながら、自分の縄張りを守っているようにも見られた。一方、見ていると、このミツバチたちの働き様に感謝が溢れた。この畑の為に、まるで神様が、このミツバチたちを送ってくださったようにも思えた。その瞬間、私たちの内に住まわれる聖霊様を思い出した。そう、このミツバチたちは、聖霊様の様な働きをされている！と。私たちがイエス・キリストを主と認めた時、神様は、私たちに助け主を送ってくださる約束をしてくださっている。それが聖霊様なのだ。ヨハネの福音書14:16 そしてわたしが父にお願いすると、父はもう一人の助け主をお与えくださり、その助け主がいつまでも、あなたがたとともにいるようにしてくださいます。聖霊様は、ただ、私たちと共にいるだけでは

夏野菜のイラストを描きました。全て水彩絵の具で描き、Photoshopで切り抜きと加工を行なっています。ココナラではこのような食べ物のイラスト制作や、メニューやポップのデザインなどのサービスをご提供しています。ご興味ございましたら是非お気軽にご相談ください。

えっ？そんな名前のエンドウ豆があるの？　ツタンカーメン？なんて神秘的なネーミング！ナニナニ、エジプトの有名なツタンカーメンの古墳から出土した・・・？　タンパク質や食物繊維が多く、あら、紫色の色素はアントシアニンですって！きれいな紫色の豆ごはんにもなります、ですって！！じゃあ、お赤飯の代わりにいいかも？！きっと、行楽弁当なんかにも　「映え」　るわ！　　私のココロは　はやった。思い立ったが吉日、さっそく　タネ　を探して手に入れました！　　　そして6か月後、実りました。収穫しました。さぁ、食べましょう！！ウキウキ♪　研いだお米に　パラパラ　ツタンカーメンをばらまきスイッチオン!　炊けました！どんな色かしら？キレイな紫かしら？　　じゃーん！ふたを開けたら　あら？　　　白い米粒に。ふつうのグリンピース。ご飯の上に緑の豆が、ポン　ポン　ポンと…。　　　　話が違うじゃないの～　ショック！！いや待てよ！確か、しばらく保温にしておくと赤くなりますとか・・・　　　フタをして、待つこと3時間。　エイッ！　パッ！　フタを開けました！　おーっ！上品な、なんとも上品なピンクのご飯！　　　　　　思わずオホホ♪　とほくそ笑んでしまう、大成功！　　よくぞ育ってくれました！可愛い可愛い ツタンカーメンちゃん♪種から育てたの！種から　タネから！　　　　　　　　　　　　　　　　今日は　前祝いだわ、私は思った。きっと良いことがあるに違いない♪明日、明後日、いや、もしかしたら1000年後？！

管理栄養士推奨の野菜ジュース、よく見かけませんか？ なぜ推奨しているのか、ご存知でしょうか。 今日は理由と、野菜ジュースが敵か味方か、私の見解を示します。①なぜ野菜ジュースを推奨するのか 単純に、野菜不足だからです。 野菜ジュースは飲むだけで手軽に野菜が摂れる、健康な人間にとっては味方、といえます。 日本人、特に高齢者よりも若い人たちの野菜不足が深刻なのです。 実際に日本人の野菜不足が分かる資料はこちらをご覧ください。 参考：令和元年　国民健康・栄養調査結果の概要 「野菜摂取量の平均値は 280.5 g であり、男性 288.3 g、女性 273.6 g である。この 10 年間でみ ると、いずれも有意な増減はみられない。年齢階級別にみると、男女ともに 20～40 歳代で少 なく、60 歳以上で多い。 」 ただ、糖質が多い野菜ジュースがほとんどです。 野菜ジュースを飲みすぎると、糖尿病、肥満のリスクが高くなるので注意しましょう。 ②栄養、逃してない？ 野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維など いろいろな栄養が含まれています。 旬の時期に旬の野菜を食べるのが最も栄養が含まれるのでベストですが 調理の時間がなかったり、栄養を考えて献立を考える時間がなかったりと 野菜の栄養を摂ることが難しいのが現実です。 ただ、野菜ジュースで栄養が2倍以上にもなるものもあります。 野菜が足りないと感じていたら、少し頼ってみても良いかも知れません。