野菜が苦手な方におすすめ・重ね煮

家でご飯を食べない人は、どうしても野菜不足になりがちです。

厚労省は1日３５０gの野菜を食べましょう！と、2000年から推奨しています。1日に必要なビタミン・ミネラル・食物繊維を大雑把に算出したものです。

意外に、大きな白菜の外の方の葉っぱ1枚で100g近かったり、トマト１個が１００gだったりと、食べられてしまうものです。

もし家の外で調理されたもので、野菜３５０g食べるとなると大変です。

たっぷりのお惣菜は、結構なお値段になります。野菜多めのメニューのお店は、探してチェックしておく必要ありです。

さらにコンビニで野菜をたくさん食べようと思うと、外食した方が安いかも・・・。

なんなわけで、野菜を食べるなら自炊です。

そこで問題になるのは、余らせると後が大変！無駄にしてしまうかも？となります。自炊のとき、なるべく少ない材料でなんとかしたい。でも栄養バッチリ。

そこで今日お勧めするのは、フライパンで野菜を蒸してしまうやり方です。

フライパンはこんな感じ。

表面加工されたフライパン。これはセラミックスですが、テフロンで大丈夫です。

そもそも完璧に用意してから始めようとしなくて大丈夫。サイズが合ってなくでも、ガラスの蓋があれば大丈夫。

今日は

・しめじ

・小松菜

・油揚げ

をフライパンで蒸します。

調味料は塩とお醤油。そして大さじ１くらいのお水。

しめじは、根元のところの石突きをとって、

バラバラにします。

小松菜は洗って、２センチくらいに切ります。

油揚げは、１センチくらいの細切りにします。

フライパンに、しめじ、小松菜、油揚げのじゅんに重ねるように投入。

塩を親指と人差し指で、摘んでパラリと振りかけます。

そして水を大さじ１ほど入れます。

次にフタ。

着火。中火より少し強い火で、水がなくなる寸前くらいで火を止めます。そのl間、およそ2分半。

ここで大事なのは、時間より、『匂い』です。

小松菜、油揚げに火が通る『匂い』をキャッチしてください。

だいたいのところで火を止めて、醤油をちょろりをかけて混ぜます。

これで出来上がり。

冷蔵庫で3日くらいOKです。

食物繊維、ビタミン、油揚げでタンパク質も摂れます。

こんな感じで、ぜひ野菜を食べてくださいね。美味しいから。

それでもって、心もお腹も満たされ・・・・痩せるのです！