【必見】栄養を逃がさない玉ねぎの食べ方

3月が旬の新玉ねぎ。

あなたは玉ねぎの栄養を100%逃さず、摂れていますか？

今回は玉ねぎの栄養を最も摂れる方法を紹介します。

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①みじん切りor丸ごと

玉ねぎは、みじん切りにすると栄養が増えます。

空気に触れる面積が増えることによって、硫化アリルがアリシンに変わります。

アリシンはコレステロールを下げるはたらきを持つため、生活習慣病の予防に効果的です。

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②大事なポイント

玉ねぎを切ったら10分間、空気に触れさせます。

そうするとアリシンに変わるため、時間を置くように心がけましょう。

フードプロセッサーでみじん切りにすると時間短縮になります。

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③健康な食事を

玉ねぎにはアリシンという栄養が含まれています。

コレステロールを下げるはたらきがあるため、料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。

健診でコレステロールが高い、血圧が高めと言われた方は気を付けたいですね。