すべてのカテゴリ

ウルトラ怪獣とウタゲができるビールのラベルのコンセプト設計、イラスト、レイアウトをすべて手掛けさせて頂きました。7月から8月にかけて、羽田空港で先行発売していただきました。ttps://m-78.jp/news/post-7137

こんにちは、PCメンテナンスサービスの中の人です。今日は朝から嫁と子供がママ友家族と一緒にサマランに行ってるので、ごきげん全開な僕ですwいや～たまには静かな一日を過ごしたいんですよね、って事で朝から一番搾り片手にブログ書いてます（笑）今回のお題ですが、僕は【ありがとうの代わりにお金をあげます！】っていうか、本質的には【お金はありがとうの代わり】だと思ってるんですね。ビジネスをしてるとついついお金を優先に仕組みを作ってしまったり、欲しい金額を主軸に商案を考えたりしてしまいますが、そういうのは概ね失敗します。お客さんを無視した創作だからですね。ビジネスはお互いが納得しないと成り立たないので、自分勝手な片想いは成就しない訳です。若干話はそれますが、僕はよく本をネットで買うんですが微妙な物は中古で一旦買うんですね、で気に入ったら新品をまた買いなおすんです。つまり、同じ本が2冊になると。新品は手を付けず本棚の上部に並べて、中古の本は手に取りやすい所に置いてトイレとかディズニーで並ばされる（たまに無理矢理連れていかれる）苦行の時に読んだりしてますw話を戻しますが、なぜもう一冊を新品で買うのかというと【著者にありがとう】と言いたいからなんですね。仕組み的に中古本は作者に印税が入りません。なので新品を買う事で、書いてくれた方にお礼をしたくてもう一冊買います。できるなら、直接お会いして取っ払いで1500円お渡ししたいのはやまやまなのですが、すみません普通に買っちゃって、位の気持ちですwなので、まずは誰かにありがとうを貰えるように商いするのがビジネスの真理なのかなと思っています。いや～早朝のビール

暑い夏がやって来ましたぁ～♪（＾＾：：やっぱし「新橋」あたりか「新宿」あたりの「ビアホール」で「ビール」をイッキにこう・・・「グ～っと飲みたい気分」じゃ。今は、「２０２４年８月１日」じゃ。＾＾；あっついぜよ。なんか「サマーソング」をもってこようとしたのじゃが、やっぱ、ここは「デイスコ」でイイじゃん！となったぞよ。フフフ。「ビール片手」か「ウイスキー」でも「ワイン」でも「カクテル」もイイねぇ～♪どうぞ、「デイスコ音楽」とご一緒にど～ぞ。もち「コーラ」でも「三ツ矢サイダー」でもエエよ。（＾＾；では、各アーチストの「ミドルヒット」の曲を多くご紹介してみたぞよ。どうじゃろか？いつも「大ヒット曲」ばっかじゃと、ねぇ～、なんかオモシロクないじゃん。「あ、この曲、なんかちょっときいたことあるかも～♪」くらいがちょ～どエエのじゃ。ホホホ。ボクって「マゾッ気」がアルのかしらん？いや～「LGBTQI＋気」がアルのかも。イヤぁ～！ヤメテけろ～！ボクは「フランス・オリンピア」ではナイ。ポロっと〇〇〇は、出さないのじゃ。＾＾；(う～ん。やっぱこの話題はダメじゃ。個人的には大好きじゃけどね。ホホホ。＾＾；でも、バンはしないでぇ～～！；；）では、どうぞ。＾＾the disco song to introduce this tme isthe 80's and 70's.it is music played well at a disco at thetime of popularity.i miss and want to dance now.hehehe[let it whip] BY dazz band

うん？あれはすでに「１９４５年」に終了したのではないの？そう「７９年前」にね。それがまだ「日本」と「アメリカ」は戦争中なのじゃ。「え～っ！だって、ミサイルは飛んでないし、会社も学校も普通に通っているし～。なんで？」・・・「それがね～、これは普通の戦争では無いのじゃ。実はこのような状態の戦争を（冷戦？）というのじゃ。普通の戦争は（熱戦？）じゃ。」・・・「そっかぁ～、そういう戦争の形もあるんじゃね。」・・・「そうだよ～。だからまだ（日米戦争）は、終わってナイんじゃ。」・・・「でも、誰も殺されたりしてないけど？」・・・「それがね～、本当はたくさん殺されているんじゃ。」・・・「えっ？！そんなの聞いた事ないけど。」・・・「まぁ、普通は気づかないよね。だって、ベッドの上で殺されているから。」・・・「うん？病院とか自宅のベッドのことなの？」・・・「そう。そうじゃ。たくさんの人が（病気や事故）で死んだ様にみせかけて、じつは殺されているんじゃ。だからお前も気を付けるのじゃ！」・・・「どう気を付けるの？わかんない。」・・・「見かけだけは（日本人）に見えるし、日本語をしゃべるから誰が（アメリカ人）かわからんぞ。ただ、注射だけは気を付けるのじゃ。体に入れるものはちゃんと調べて、よく家族や仲間と話して考えた上で注射はすることじゃ。ま、ボクは血圧検査くらいでしか注射しないけどな。血をとるだけじゃから、問題ナイよ。」・・・「へぇ～、そうなんじゃ～。じゃ、これからボクも注射はしない！」・・・「ま、そうじゃな～♪その方が（病気）にならないでイイかもな。ハハハ。」・・・「何か変なのぉ～。へへへ。でも、風邪とかひい

おはようございます♡みなさん、いかがお過ごしでしょうか♡今日も、家事や、お仕事、がんばってくださいね♡今朝は数日ぶりの晴れーー☀️やったね朝のお日様を久しぶりに見た気がしますよかった今日も頑張れそうな気がする☺️朝活もお仕事もやっていきたい✨そういえば昨夜は久しぶりに、オンライン飲み会に参加しました＊写真はイメージです今は水曜日の20時半ごろご飯を食べてゆっくりしています今夜はちょっと久しぶりにサロンのオンライン飲み会に参加飲み会といっても私は、炭酸水をいただきながら耳だけ参加でした✨何人か参加していてサロンの中でお見かけするような方々だったのでいろいろお話を聞きながら楽しんでましたとあるメンバーの方がStand.fmのボイスブログを　お聞きになったみたいでありがたい。ご感想いただきました✨すごい嬉しかったです♡＊写真はイメージですBGMでカフェのような環境音を流していてそれが聞きやすいということでしたよかった。よかった。✨ボイスブログは毎日、毎日が勉強で皆さんにお聞きいただけるように工夫をしています最近はねボイスブログどうやって楽しんでもらえるか悩むところもありますが自分なりにいろいろ見つけてはいるのでもっともっと楽しめるように頑張りたいですね✨＊写真はイメージですそれにしてもやっぱりstand.fmはいろいろ需要がありそう一方でもっと聞きやすいように工夫をしたいなぁって思ったりしてますInstagramとかでね冒頭の何秒かを流せたらね嬉しいなぁとか思ったりできる事はちょっとずつやってみたいですねいろいろ考えてみますそんなことを思いながらオンライン飲み会でいろんなメンバーのお

今日は休日でした。でも本業でやらないといけない事務処理があったので、朝からコメダ珈琲で作業をしていました。個人的にコメダ珈琲がカフェの中で一番落ち着きます。でも自分が滞在した大通り公園付近のコメダ珈琲は、昼になると満席になるので、早々に作業を終わらせて店を出ました。事務所に行き、また別の作業。もはや出勤日みたいです。でもそれが終わると買い物して家に帰りました。知らぬ間に時間は夕方に。遅めの昼ごはんを食べて、しばらく家でゆっくり。夜になってから、中島公園を10キロ走りました。自分はたまに身体を動かしたくなると10キロ走ります。10キロがちょうどよく苦しくて、ちょうど良いハードな運動です。薄暗い公園の中をぐるぐるぐる。終わってからはへとへとです。そのあとに飲むビールがクソうまいのでした。もう酔っ払って何も書けない・・・。

【美味しいビール】 7歳のとき親戚の叔父さんが家に来て ビールを買って来てほしいと頼まれ たくさんの種類を貰ったお金分 全部使って買い切り家に帰ってきた すると叔父さんが「凄くたくさん種類 買って来てくれたんだね」と驚かれ 父親と母親と叔父さんで飲み比べして どれが1番美味しいか教えてもらった そしてみんなでコップにビールを入れ 俺はそれを真横で見てどんな味か 1種類ずつ皆に聞いて俺の知らない ビールの味を確かめてみる + (oﾟ･∀･) + ﾜｸﾜｸ +その後みんな1種類ずつ飲み始め 叔父さんはそれぞれの味の感想を 俺に詳しく教えてくれてたから 大人の味が少し解った しかし父親はいつも飲んでる アサヒビール以外のビールの味を 「あんま美味しくないな」と言い 特に黒ビールが不味いと言ってた 叔父さんは全部のビールに対し それぞれの美味しさがあり良いと言い 俺が色々な種類の物を買ってきた事を とても誉めてくれる °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° でも父親は「アサヒだけで良かった」 と言うので叔父さんが「色々な種類を 買ってきて喜ばせたかったんだよ」 とフォローしてくれた 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【マクロス】 その後お小遣いをもらった俺は 前から欲しかったプラモデルの マクロスを買いに玩具屋に向かい 売り場に行って探してみた 探し始めると探し方が悪い俺は マクロスがどこにあるのか解らず 探すのが面倒になり店員さんに 「マクロス頂戴」と言いに行った すると店員さんがマクロスを 売り場の手の届く所にあるのを スグに見つけてくれて俺はなんで 目の前にあるのに解らなんだ嘆く でも目的

【親戚の社長】 7歳のとき父親は母親の兄が社長の 印刷会社に勤めてて社長である親戚が 俺の家にたまに来てお小遣いをくれ これでいつも玩具を買ってた ヾ(*´∀｀*)ﾉ ある日俺は親戚の社長が来た時父親に 「何で叔父さんの会社に入ったの」 と聞いてみると父親がこの印刷会社に 入った経緯を話してくれた 父親は6人兄弟の5番目に誕生し 戦後すぐ生まれたせいで凄く貧乏で 中学卒業後に高校に行く事が出来ず 働かなくてはならなったらしい この時警察官になりたかったらしく 警察採用面接に行ったけど若すぎて 警察採用試験を受けられず諦め 新聞配達を始めたと言う しかし給料が安く転職したいと感じ そんなとき新聞記事に今勤めてる 印刷会社の従業員募集が載ってて そこの給料がとても高かったらしい 当時の紙媒体の産業は今でいう ウェブサイトみたいな分野で今後 絶対なくならない産業と思われて とても儲かる仕事だった (*´-∀-)ﾌﾌﾌｯ なので親戚の社長も紙媒体産業の 印刷会社で一旗上げようと会社を作り 始めてみたら凄く儲かり人手が足らず 高給で従業員の募集を出した 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【お見合い結婚】 そんなとき父親が配達用の新聞に 高額な給料での社員募集をみつけ すぐにそこに電話して面接を受け 即採用されて働き始めた この時父親は警察官になりたいと 心残りがあったけど家が貧乏すぎて とりあえず目の前の金が欲しいと思い 高給を貰える会社に行ったと言う 父親は当時家族で八王子に住んでたが 会社が東京にあるから近くに引っ越し そこから毎日歩いて出勤し始め とても真面目に働いてたらしい

とまあ～、いきなりの「大げさなタイトル？」じゃ。そんなに「大事件？」みたいに表現しているけど～、ちょっと「ア～タ！」これは～、ま～、確かに「ウマイ！」ぞよ。会社名は、あの「山崎（ヤマザキ）」じゃ。菓子パン等で「超有名」じゃ。ボクも昔から山崎マニアじゃ。だってぇ～ボクの子供の頃の「パン」とか「お菓子」って、けっこ～限定的？じゃったもん。まあ、そうねぇ～、ボクの子供の頃じゃから～今から「50年以上前？」じゃ。「うん？もっと前かな～？」とは思うけど、この「山崎パン」という会社は、もう「７５年以上？」も創業から経ているのじゃ。すごいじゃん！「ヤマちゃん～♪」、それにねぇ～なんと！「東証プライム市場」に上場もしていて「パンの売り上げ」は、「日本一」じゃ！ちなみに～、二位は「フジパン」で～、三位は「敷島パン」じゃ。ど？すごいっしょ～♪それに「世界のパン業界」でも「二位」じゃ。「え～っ！スゲぇ～！」スゴイぞ、ヤマザキ！さぁ～、みなさんもぉ～、ご一緒に～♪（＾＾「みんな大好き、ヤマザキのパ～ン～♪」って「アホかっ！？」、いやはやこれは、オイタが過ぎたね。ゴミン。（＾＾；；；だけど、本気で「山崎製パン」って、すごい会社じゃ。この会社の「課長さん」って、年収は一千万を超えているのじゃ。やっぱ「年収一千万越え」って「サラリーマンの夢？」じゃん。ねぇ～♪え？違うのん？ま、それはイイとして～、どのパンが一番売れているのか知ってる？それがね～、ボクもよく食べていた「まるごとソーセージ」じゃ。よく「スーパー」や「ドラッグストア」で売っているアレじゃ。そうヤツじゃ。ど～んと「パン棚」の「ひな壇？」に鎮座（ちん

「ワイン」飲むと“病気予防”になるって本当？　1日の摂取目安量は？　医師に聞いてみた ビールやチューハイとともによく飲まれるお酒の一つが「ワイン」です。産地によって味が異なるため、さまざまな料理と組み合わせることが可能です。適量のワインを飲むと、病気の予防につながるといわれていますが、本当なのでしょうか。1日の適切な摂取量はどの程度なのでしょうか。なかざわ腎泌尿器科クリニック（石川県野々市）の院長・中澤佑介さんに聞きました。 動脈硬化の予防につながる可能性 Q.適量のワインを飲むと、病気の予防につながるといわれていますが、本当なのでしょうか。ワインを飲むメリットも含めて、教えてください。 中澤さん「ワインには、抗酸化物質の一つである『ポリフェノール』が含まれており、これが心血管疾患の予防に寄与する可能性があります。特に赤ワインには、ポリフェノールの一種である『レスベラトロール』が豊富に含まれており、動脈硬化などの予防効果が期待されています。ただし、作用は摂取量や個々の健康状態によって異なります。 フランス人は、肉類などの動物性脂肪を多く摂取する一方、ワインもよく飲むといわれています。肉や酒を過度に摂取すると体に良くないですが、フランス人は他の西欧諸国に比べて心臓病による死亡率が低いです。このような状況は『フレンチ・パラドックス』と呼ばれており、赤ワインの中に含まれるポリフェノールが原因なのではないかと推測されています」 Q.ワインの1日の適切な摂取量について、教えてください。適量であれば、毎日摂取しても問題ないのでしょうか。 中澤さん「厚生労働省が推進する国民健康

インナーチャイルドとは、・子どもの時代に背負った傷、トラウマが癒えずに残されている状態 ・なぜかわからないけど、嫌悪感を感じること、苦手なこと、不安感に襲われること と定義されるようです。 インナーチャイルドについて思いをはせるようになったのは、最近の自分が、過去遭遇した出来事に似た出来事に遭遇する頻度が増えてきた、と感じているからで、以前にもあったけど、明らかに頻度が増えていると思うのです。ずっとグルグル同じところを回ってばかりで上に登ることができていない感覚。つまり、成長を感じられない日々が長く続いていて、成長の契機となる「壁超え」の「壁」が、ずっと同じような事象として目の前に現れ続けているように感じるのです。 その自分の壁はどんなものなのか、、、 自分の過去を振り返ると、一貫して「ひとり前に出て、チームを牽引すること」が大の苦手、ということが当てはまる。 たとえば、部活のキャプテン、クラスの学級委員長・・・ 実際、小中通して文武両道な自分だったから、「自然の流れ」でそういったものに推薦（自分としては強制）されていったのですが、そのたびに「みんなと同じで大多数が集合しているあっち側にいたい・・・」とずっと思っていました。 当時の先生からすると、「可能性を引き出し成長させる」想いもあったのかもしれないけど、今あの時の戻ることができたならば、絶対に断っていたと思うのです（当時の自分のマインドとして、断固拒否することすらできない性格でもあった）。 時は流れ、そんな自分は会社員となり、ひとり、プレーヤーとして働くうちは本当に良かったと思います。自分でチャレンジすることを見つけ、自分

こんにちは。ココナラで電話相談をしているまるっとマリコです。連日、熱い日が続いていますね…夏といえば、ビール！！🍺　　皆さま、ビールはお好きですか？私は大好きです♡そしてついに！ビールが美味しいこの季節に！！大好きなこのドラマを見始めてしまいました！晩酌の流儀２🧡このドラマは、37歳独身の主人公が、一日の最後に飲むお酒をどうしたら美味しく飲むことができるのか？ そのことにとことん追求したドラマで、ご飯もビールもおいしそうで、もうたまらないんです🧡🧡一人、大好きな事をひたすら追求！生活を楽しんでいる感じもとても素敵なんです😊😊私も一人時間や、一人行動が大好きです♡一人居酒屋デビューはしたことないのですが・・・ランチのついでに一人でビールを頼んだりもします😘はぁ～楽しかった～♪って帰宅した時、誰かにその喜びや楽しみを伝えたくなることってありませんか？・一人は好きだけど、たまに淋しくなる・一人は好きだけど、誰かにこの気持ちを伝えたい・好きな事をもっと話したい そんな時はぜひ、私の所へいらしてください♡お一人様時間のお話、ソロ活のお話ゆっくり聞かせて下さい🎀🎀貴方の一人の楽しみ教えて下さい。晩酌のお供に♡一日の最後の締めくくりに♡気楽にいつでもお電話お待ちしていますね😊✨

先日に以前に働いていたサロンの元同僚と久しぶりに飲みに行きました。 個人的には、1年3ヶ月ほど 禁酒状態でしたので かなり久しぶりの飲酒になります。 以前に何人かのお客様から しばらく禁酒されていて 久しぶりに飲むと味覚の変化があって あまり飲めなかったという話を聞いていたので どうなるのかなという人体実験にも。 色々と状況や条件などで 変わってくると思いますが 結果としては美味しく飲めて 翌日もスッキリと目覚めて 二日酔いにもなっていなかったですね。 当日は、中ジョッキのビール1杯と ハイボールを3杯、カシスオレンジを1杯 こんな感じだったと思います。 2時間の食べ飲み放題で 話をしながら比較的にゆったりめに 飲んでいたことも良かったのかもですね。 今回はたまたま1年3ヶ月の禁酒生活で 飲むタイミングが訪れましたが 肝臓のアルコール分解機能を フルパワーで使えるように それぞれに応じた禁酒期間を 設けた方が良さそうですね。

これからビアホールなどお酒を飲まれる場面も増えてきますよね。 しばらく飲んでいなかった方も お誘いがあれば参加して 楽しい時間を過ごしていただきたいですが 上手に付き合ってスマートに飲みたいですよね。 お酒は大きく、醸造酒と蒸留酒に 分けられます。 醸造酒は穀物や果物を酵母で アルコール発酵させたもので 基本的に糖質を含んており ビールや日本酒、ワインなどが 醸造酒にあたります。 蒸留酒は醸造酒を蒸留して作った酒であり 糖質を含まないもので 焼酎や泡盛、ウイスキーなどが 蒸留酒にあたります。 飲みすぎないということが前提ではありますが 醸造酒と蒸留酒を比較すると 血糖値を上げにくい性質をもつ 蒸留酒のほうが体によいと言われています。 醸造酒の中では ポリフェノールを豊富に含む赤ワインや グルタミンやアルギニンなどの アミノ酸を多く含む日本酒もオススメ。 赤ワインに含まれるポリフェノールは 抗酸化作用を持っているうえ ポリフェノールの一種である プロシアニジン類を摂取すると 腸内の善玉菌を増やす効果があります。 さらに、腸内細菌のアッカーマンシア菌に働きかけ 腸管のバリア機能を向上させ 脂質代謝異常や糖尿病の予防にもなります。 また日本酒に含まれるアミノ酸は 保湿効果もあり、美肌につながることも。 ワインも日本酒も 甘口は辛口よりも血糖値を上げやすいので 注意が必要。

コーヒー炭酸飲料のCMを見たので、作ってみた。とても濃いコーヒーを作り、氷を入れたグラスに注ぎ軽くシェアして炭酸水で割る飲んでみると、意外や意外！　黒ビールの味が！ここ１年間ビールを飲んでいなかったので、ビールへの味覚がバグっている可能性がありますが、黒ビールです。のど越し、苦味の利いた後味、黒ビールそのもの！実際に、行ってみないと分からない事は多く、頭の中だけでは形にならないモノがとても多いと思います。研修等を企画し、参加募集を行う際、どこに視点を持ってくるのか？自分の伝えたい内容をフォーカスした募集にするのか？それても、多くの人が興味を持てる内容を表に出し、コアな対象者を研修参加者より絞り込むのか？ニッチ（すき間）な内容で、多くの参加者を募るのが困難か？もし、ニッチ（すき間）な内容で、多くの参加者を募るのが困難であればニッチな内容を求めるターゲットに≪だけ≫向けた内容に変更する実は、ニッチをターゲットにする場合、不特定多数をターゲットにしたものより、よりコアな人を集めやすいのが事実です。でも、実際に行ってみないと分からないんですよ。

こんにちは☀今回は黒猫とビールをテーマにした水彩イラストを作成しました🍺🐈‍⬛今日、4月23日は「地ビールの日・ビールの日」という記念日だそう😊1516年の4月23日、ドイツで「ビールの定義」※1 が定義された事が由来との事。※1「ビールの定義」水、ホップ、大麦・小麦の麦芽、酵母だけがビールの醸造に使用できること調べてみると、記念日には「ワインの日」や「ウイスキーの日」もあるようです🍺🍸✨色々なお酒の記念日があって面白いですね🤭

お花見の時期は過ぎていますがこれからゴールデンウィークなど お酒を飲む機会も増えると思います。 飲んだあとのことも考えておくと より楽しく気持ちの良い時間が 過ごせますよね。 アルコール20gはビールのロング缶1本 または日本酒1合に相当しますが この量を分解するには4～5時間はかかるようです。 もしもロング缶を2本飲めば その倍の8～10時間かかることに。 量に比例して必要な時間は延びますが 夜の21時からロング缶のビールを2本飲むと 翌朝7時までアルコールが残るということに。 飲み会の翌日は日中もぼんやりしがちですが それもアルコールの分解中だから当然ですよね。 その状態で車に乗れば飲酒運転になるので しっかり考考えておきたいところです。 不安がある時は運転前に アルコールチェッカーがGOOD。

皆様、こんばんは☆最近、エキストラでビールのCMに出させていただいたのですが、ようやくそれが公開され、私は両親にそのYouTubeを送りました。すると、両親は親戚に見せたり、今まで飲んでなかったそのビールを飲むようになったり・・・意外でした。そんなに喜んでくれていると思っていなかったので。かすかなサインかもしれません。両親だけに限りません。誰かが自分を応援してくれていることに気づけてよかったです。今、自分は一人で誰も味方がいないと思っている方。そんなことないと思いますよ。だって、少なくてもこれを読んでくださっている方、私は味方です。よく一人で平気だ言う方がいらっしゃいますよね？でも、そう思っているのは本当は一人じゃないから。多くの人との繋がりがある中で、自分の意志で一人になるのと、誰との繋がりもなく、自分の意志に関係なく一人だと思っているのは全然違いますよね。ただ、もしかしたら、自分は自分の意志に関係なく一人だと思っている方も少しだけ視野を広げれば、かすかなサインに目をやれば、自分は一人じゃなかったと気づけるかもしれません。そのお手伝い、私にさせてもらえませんか？私はあなた様の味方ですから。では、今日のお話はこれでおしまい。 最後まで読んでいただき、ありがとうございます。 今日も皆様が素敵な夢を見られますように♡

こんにちは前から気になっていたサッポロビール誕生の地に行ってきました。雪深いですね。ビール博物館（見学館）になっております。赤レンガがとても趣ある感じですてきです。雪をかき分けて到着です。冷蔵庫が普通にある現代では考えられないことですが雪で冷やすことが容易にできるこの雪たっぷりの土地はとってもビールづくりには良かったそうです。明治9年（1876年）ドイツで醸造法を学んだ日本人技術者らも集まって サッポロビールの前身となる開拓使麦酒醸造所が誕生したそうです。やっぱり気になるのは醸造タンクです。成人の身長の2倍はある大きなタンクが展示されていました。醸造のコツは大きなタンクで発酵させること。味噌や醤油、日本酒も大きな樽で発酵をさせていきますよね。温度の差や酵母菌などの培養速度の影響が出にくく安定して培養することができます。緩衝作用が生じるのです。でも大きな培養装置は作るのが大変ですよね。先人はすごい。小型の酵母純粋培養器の展示もされていました。学生の頃教科書で見た装置が展示されていたのに感動してしまいました。　大きなタンクで酵母菌を培養するのは1段階で増やすことができないので最初に少し小さなスケールで培養を促しておくことが必須です。　現在の工場でも大量に酒醸造やヨーグルトを作る際にもあらかじめ小さなスケールで培養したものをスターターとして使います。　今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。

私は、人材斡旋企業に対して人材の仲介を行っています。仕事を探している方だけではなく、私が知っている方の中で、もっと活躍できると思われる方を、これまでに関わりのあった人材斡旋企業へ紹介するとともに、人材斡旋企業から、求人に対する人材の情報提供を求められています。先日、私が知っている方の中で、もっと活躍できると思われる女性を企業へ紹介するにあたって、当人の希望を確認するため会食に誘いました。 その費用は必要経費となりますが、あいにく経営状態は良くないので、身の丈に合わせ、とある居酒屋で待ち合わせることにしました。その居酒屋のメニューには「飲み放題」があり、私は費用を抑制できると考えました。 さっそく「飲み放題」を注文し、まずは、ビールを頼みました。彼女はビールが好きなようで、あっと言う間に最初のジュッキを空け、２杯、３杯とビールを飲み干しました。私よりもペースが早く、こんなにお酒が強いのかと驚きました。彼女が４杯目を飲み干す前に、私が「ビールにしますか？」と尋ねると、彼女が「ビール以外でも良いの？　飲み放題ってビールだけじゃないの？」と言いました。 なんだこりゃ。この人は飲み放題を知らないのか。いや、この居酒屋を指定したときに「飲み放題あるものね」と、家族で来たときの話をしていたぞ。「飲み放題ってビールだけじゃないの？」というセリフが何を示しているのか理解できず、私は困惑しました。 答えを紐解くと、彼女が家族で来たときはビールしか頼んだことがなく、これまで「飲み放題」はビールだけを飲み放題で飲めるものだと思っていたそうです。 そのことを聞くことができたので、私の仕事は完了です。 私

こんにちは日本列島が冷蔵庫のように冷えていますが風邪などひかれませんようご自愛ください。本日も先日に引き続き軽井沢高原ビールを紹介いたします。第3弾です。第3弾は2022限定醸造のアメリカンESBのご紹介です。（写真右）ESBとは　EXTRA SPECIAL BETTER　（エクストラ　スペシャル　ビーター）の頭文字をとったものです。毎年違ったテーマのビールを「軽井沢高原ビール」の“〇〇年限定”シリーズ。として販売されています。2022年はアメリカ産ホップを使用したビールです。アメリカ産のホップの中でも柑橘類を思わせる爽やかな香りのホップを使用しているので一口口に運ぶとオレンジを感じます。さらに使用されている麦芽は、甘く香ばしい風味をもつ麦芽で後残りのないスッキリな軽い苦味に落ち着きます。さらに「ゆめかおり」の小麦も使用されているので柔らかな風味も感じられます。「ゆめかおり」は長野で栽培されているパン用の小麦です。発酵形式は上面発酵ビールイギリス発祥のエールスタイルでビールの色合いは銅の色に例えられる淡い黄色になります。エールビールの特徴はホップや麦芽の香りがくっきり出てくるので楽しみ方も、新しいビールの味も、構成なども無限に広がります。2023年に「軽井沢高原ビール」はどんなコンセプトの新たなビールが誕生するのか楽しみです。軽井沢高原ビールは地産地消の取り組みのビールなので長野県内での販売にかぎられるようです。是非長野に出向いてその地で堪能してください。今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは先週の＃６に続きまして軽井沢高原ビールのご紹介第2弾をしたいと思います。「ナショナルトラスト」写真中央は＃６で紹介した「ワイルドフォレスト」同様にボランティア団体の名称を使用したビールです。ナショナルトラストは軽井沢の歴史的建築物を中心とする文化財と豊かな自然遺産を守るために活動をしているそうです。そしてビールの売り上げの一部はこの団体を通じて軽井沢の自然環境・歴史的遺産の調査保全に使われているそうです。(製品紹介より)ビール「ナショナルトラスト」はイギリスのポータータイプの黒ビールです。黒麦芽（写真右）を使用した甘みとまろやかな苦みと焙煎の香りが特徴のビールです。1718年イギリスでいろいろなビールを混ぜたらどうなるかな！？という発想から作られました。ポータービールはロンドン港で働くポーター（港での荷物運搬、各種切符の購入、買い物などのメッセンジャー・サービスを行う人）の喉を潤すのにぴったりだったのでポーターという名前が付きました。その後さらにどっしりとした飲みごたえのスタウトポーターが生まれ、後にポーターとスタウトの2種に分類されるようになりました。ポーターもスタウトも大麦を水につけて発芽させ、高温で焙煎し麦芽にします。さらに焙煎を行なって色が濃くなりのコーヒーように香がでてきます。その後、樽に入れられることによってココナッツやバニラを思わせるような香りも加わり複雑なアロマをつくりだします。キリッと冷やして飲むビールではないので飲む30分前に出して飲むことをオススメします。仕事の後にゆっくりと楽しむのに適したビールですね。今日も最後まで読んでいただきありがとうござ

こんにちは今日はファーマーズマーケットで見つけた軽井沢で最も飲まれているローカルビールをご紹介いたします。ビールのセットを購入いたしました。左より　ワイルドフォレスト　　ナショナルトラスト　アメリカンESBヤッホーブルーイングのビールです。名前の「ワイルドフォレスト」「ナショナルトラスト」は軽井沢の自然を守るために設立されたボランティア団体の名前でビールの売り上げの一部は野生動物との共存や希少高山植物の保護活動に使われているそうです。主観ですがワイルドフォレストの活動はビールの名前が先行しているためインターネットなどで具体的な活動内容が埋もれてしまい分かりにくくなってしまっているのが残念と感じているところです。メーカーのヤッホーブルーイングのHPには「野生動物が荒らすことのできないゴミ箱設置などの活動に役立てられています。」とありました。「ワイルドフォレスト」はエールビールで小麦「ゆめかおり」を使用した上面発酵ビールです。（日本の主なビールは下面発酵ビール）使用されている小麦「ゆめかおり」は、実はパンを製造するのに適した小麦として改良された小麦です。「ゆめ」のついた品種の小麦はたくさんありますね。小麦がかかりやすい病気（コムギ縞萎縮カビ病）につよい性質があり、生育時に倒れにくいしっかりとした茎になる特徴の品種であるため軽井沢のある長野県では主に地産地消向けのパン用小麦として認定品種に採用して、盛んに栽培されいるようです。それをビール醸造にも転用したようです。日本の主なビールは大麦を利用。さらにビールを仕込む際に発生する麦芽の絞り粕（麦芽粕）には作物の生育に必要な栄養成分が残って

今年も仕事再開。「発酵」のこと「菌」のことをどんどん発信していきたいと思います。ブログも本数が増えてきましたのでナンバリングことにしました。　今年の発酵食品紹介はザ・プレミアム・モルツ（サントリー）より始めたいと思います。　写真は　ザ・プレミアム・モルツ迎春特別パッケージです。うさぎと小槌がとっても可愛いですね。　うさぎはぴょんぴょんと跳ねますがプレミアムモルツの麦汁の製法はうさぎが2回跳ねるように作られます。　ビール材料である大麦は、でんぷんを多く含んでいるのですが、酵母はそのでんぷんをそのままアルコールに変えることができません。　酵母が働けるようまず糖化を行いグルコースに変化させる必要があります。糖化でできたグルコースを餌に酵母がアルコールを作ります。　ザ・プレミアム・モルツで使用されているモルト＝麦芽は文字通りプレミアムなモルトでダイヤモンド麦芽というとても硬い構造の種皮で覆われた大麦を発芽させたものです。　そのため大麦内にうま味もぎゅっと詰まっているのですがなかなかスムーズに糖化させ、うま味などを出すということができませんでした。　そこで手間はかかりますが二段階に分けて100℃の煮沸を行い（デコクション法）うま味を出す方法を利用しました。すると麦芽のうまさや味わいが出て旨い麦汁が出来てきます。ぴょんぴょんと二回跳ねるようなイメージです。　日本ではこの手間のかかるデコクション法がビールの麦汁製法の主流方法です。　また別の麦汁製法でインフュージョン法があります。上面発酵ビールによく採用されている方法です。　　加熱装置で周りから温度を徐々に上昇させるます。最高温度であっても8

３０年程前に出会った寿司屋の大将は楽しい人でした。彼には、居酒屋やスナックに連れて行ってもらいました。大将は、どの店でも人気がありました。 今でも馴染みにしているバーのマスターとは、大将よりも古い付き合いです。大将は私の12歳年上で、マスターは私より３歳年上です。 あるとき、大将が私に「バーに行ってみたいけど、一人では行きづらいから連れて行って欲しい。」と言うので、その夜、寿司屋を閉めてから案内することになりました。 彼は、髪や身なりを整え始め、まるで誰かとデートに行くような身構えで、いつもの荒々しさが消えていました。寿司屋からバーまでは徒歩1分の距離で、あっという間にバーの前に着き、私が扉を開けようとすると「ちょと待て。」と言い、深呼吸を始めました。 私は、もしかするとマスターとの仲が悪いとか、過去に何か事件があったのかと想像しました。 面倒なことに巻き込まれたくないと感じつつ、店に入りました。 カウンターに座ると、マスターが大将に挨拶に来ました。大将は、この繁華街で知らない人がいないほどの有名人でした。挨拶を受けた大将は席を立って「よろしくお願いします。」と挨拶を返しましたが、とても緊張している様子でした。 大将はビールしか飲まないことを知っているので、私は大将にビールで良いかと尋ねると、「ビールなんて頼んで良いのか。」と言いました。私は、ビールとソルティードッグを注文し、タバコを吸おうとするとスタッフが灰皿を持ってきてくれました。大将は、そのスタッフにも席を立って「よろしくお願いします。」と言いました。そして、私が大将に話しかけると静かにするように促されました。 注文した

こんにちは昨日ペールエールビールについて紹介させていただきましたが本日はペールエールビールの中でも大量にホップを使ったIPAをご紹介させていただきます。IPAの正式名称は「India Pale Ale（インディアペールエール）」。 イギリスから、当時イギリスの植民地だったインドまで、どうにかビールを持っていこうとして、防腐作用のある「ホップ」を大量にビールに投入したことから生まれたビールと言われています。一般的な缶ビールの量はには5粒ほどIPAにはその4倍のホップが使われています。（製品により差はあります）ホップは世界に230種苦みを増すホップと香りを豊にするホップに2分されます。ホップの配合をうまく使い分けるのも醸造家の醍醐味とも言えます。また飲む側にとってもバリエーション豊かなビールの種類を楽しみが増えると思います。IPAにはいくつか種類があります。「アメリカンIPA」　伝統的で柑橘類の香りを思わせるアメリカホップを使用。苦みは強め。アルコール６％「ダブルIPA」　アルコール度数が高めで大量のホップが入った強い苦みあり。アルコール１０％「セッションIPA」　軽めでほのかな苦み　アルコール４％「ブラックIPA」　焙煎麦芽を使って醸造　アルコール７％「ニューイングランドIPA」　クリーミーで香り豊か　アルコール７％などです。苦みについてどれくらいか迷うときにはIBUという苦みの国際単位の数値を参考にしてみてください。。苦みの成分イソフムロンの割合をppm単位で表した数値が表示されたています。IPAのIBUは40～120ほどです。またIPAは、「ホップ」を大量に使用して作られるた

こんにちは　日本海側に今年も雪が積もる日本海寒帯気団収束帯がきて大雪になっていますね。お住いの地域は大丈夫ですか？　日本海寒帯気団収束帯とはなかなか長い気候用語ですね。　今日は雪が多い地域石川県金沢のビールをご紹介させていただきます。石川県は雪が多い地域なのですが雪解け水が豊富なので　米、麦、そして良い水のがあります。酒、ビール造りには欠かせない材料がそろっています。その地域で誕生したわくわく手づくりファーム川北のペールエールビール「金沢百万石ビール」です。加賀百万石らしく金箔をあしらったようなデザインの缶になっています。石川県産六条大麦使用。ホップの苦みが特徴の人気№1ビールだそうです。ファームがある川北町は加賀平野に流れる手取川に沿って田園風景が広がっています。川に沿いにあるため農業に適した水の豊かなところのようで麦など農産物が沢山収穫できるそうです。　この地でとれた麦を発芽させた麦芽は、低温麦芽乾燥処理技術により麦芽中のGABA成分が壊れることなく活かされているような製法で醸造されています。　GABAは最近注目されサプリメントでも販売されている物質です。GABAはγ（ガンマ）アミノ酪酸の略で神経を落ち着かせる効果のある神経伝達物質です。コーヒーやチョコレートにも多く含まれています。ビールをゆっくり飲みながら神経を落ち着かせるGABAをいただく、なんと贅沢なひとときでしょうか。「ビールをゆっくり」と書きましたがペールエールビールは一口一口ゆっくりと香りを楽しむように味わって飲んでください。ペールエールビールは日本で一般的なビールであるラガービールとは違い、上面発酵させたビー