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おいしいハンバーグを見つけた肉が違う。兵庫県　上田畜産の但馬牛玄（くろ）兵庫県但馬の黒毛牛を大事に育ててここのすき焼きは高級日本料理店や銀座や六本木の高級店で出されているおちおちいけない。1席5万円もするところはご接遇を受けるときくらいしか行けないでしょ？まだまだそういう器になってません肉が違う。ホルスタインでは出せない奥行き。肉の味に奥行きとふくらみがあるのをはじめて知りました。食通のうちの孫わ、よその肉を固いと言って食べませんもう、びっくり！で、今回はハンバーグ1個1個の個包装で焼いてある真空パックタイプなので湯せんにくぐらせるかレンジでチンしても申し分のないおいしさ。さて、デミグラスソースの作り方市販のをやってもいいですが、肉がしっかりしているので自宅でハンバーグソースといえばハインツさんのデミグラスソースなのですが、ちょっとしょっぱいかな？自分のところで手作り感を出しましょうウスターソースとトマトケチャップを半々ちょっと酸っぱいかな？というくらいが肉の脂となじんでおいしい。オリーブオイル数滴　赤ワイン小さじ1（飲み残しで良い）これをレンジで温めアルコールを飛ばすオリーブオイルを使うのは脂を油で乳化させてよりおいしさを高めるためだから1～2滴で良い。肉汁がハンバーグの中に閉じ込めてあるので、小細工はいらない。塩コショウでもいいくらいだが、調合と分量が逆に難しいおかげさまで送った先々で、就職が決まったとか昇給した！とか同業他社に引き抜かれたとか個人の感想だが、金運とか仕事運に強い。お勉強とか資格試験は自分の努力なのでそこはわからない。でも牛肉を食べた2日後にスタミナが出るの

【お菓子の心配】7歳の時通ってた学童保育で班ごとにハンバーグを作る事になり買い物に行って来た。我々の班はハンバーグの作り方なんて解らずとりあえずひき肉ともやしを買い余ったお金でお菓子を買ってしまう。そして学童保育に帰る途中お菓子を買ってしまった事を先生に怒られると感じて怖かった。その後学童保育に到着し先生に買ってきた材料を見せなければならなかった。我々の班はお菓子を買った事に怒られないかとても不安で仕方ない。ｱﾜﾜﾜﾜ(((ﾟдﾟ; )))ﾜﾜﾜﾜｯ買ってきた材料を先生に見せると「ひき肉ともやしとあとお菓子？！」「これでハンバーグが作れるの？！」そう言ってビックリされてしまう。しかし先生は「ならこれでも良いから最後まできちんと作りなさい」そう言ってお菓子を見逃してくれた。〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓【ハンバーグ下準備】ハンバーグ製作は室内でハンバーグを練って外で焼く事になった。室内で焼くと煙だらけになってしまいとんでもない事になるからだった。我々の班は買ってきたひき肉1Kgをボールの中に全部入れて練り始めた。でも1人でこねるのが凄く大変だったので3人一緒にこねる事にした。ε-(･д･`;)ﾌｩ…それでもこねるのが大変で交代交代こねて何とかハンバーグに丸められる丁度良さそうな柔らかさになった。そしてハンバーグの形にしてみると何だか上手に焼けそうな気がする。(´∀`*)ｳﾌﾌｯ我々はレストランで出てくるような美味しそうなハンバーグを夢見て10個作り上げた。〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓【崩れる形】外で焼く場所は学童クラブの資材のレンガを3段くらい重ねて枠を

バンズなし☆もやしチーズバーガー 歳のせいか、ファーストフードはあまり食べたくなくなった。 若い頃モス派だった私は、一食で てりやきキチンバーガー スパイシーモスバーガー チキンバーガー 焼肉ライスバーガー スパイシーチリドッグ モスチキン …をペロリであったが（汗 それでも、たまーに食べたくなったらつくるのが バンズなし☆もやしチーズバーガー だ。 バンズがないのは、小麦系を控えめにしてることと、食べ物は基本的に酒の肴であるためだ。 （叱ってください、） 需要がない予感がビンビンするが 一応レシピをば ・ひき肉（250g以上） ・もやし1袋 ・とろけるチェダーチーズ ・片栗粉 こんだけ。 ・作り方 フライパン（私は鉄製）に もやし投入、片栗粉投入（大1〜2） ビニール手袋でもやしをクラッシュ 腹立つ旦那をぐしゃぐしゃにするでも良いし、理不尽な世の中をコテンパンにするイメージでも良い。 とにかく、気の済むまで。 袋の状態でクラッシュしても良いが やりすぎると袋が破裂して、ますます怒りが増幅し、離婚の危機かハルマゲドンに。 フライパンに、ひき肉ドーン。(実際には　やさしくね)その上に以下を 塩（私は岩塩） トマトケチャップ（隠し味程度） 味の素（お好みで。無くてもOK） 黒胡椒（ガリゴリするやつ） ビニール手袋はめて、揉み混ぜる。 ここでは、心穏やかに。ひき肉が飛び散るとダメージガ大きいので。 んで、成形。（もやしのかさ増しがバレたくない方は丁寧に隠すこと） フライパンの底よりは小さくね。 蓋をして中火6分（火加減と時間は体で覚えてね） 時間になったら、余分な油をクッキングペーパ

こんばんは(*^-^*)陽海♡ひろみと申します。みなさんは和食と洋食と中華なら何が好きですか？イタリアンが良い人も多いとは思うけど( *´艸｀)ワインを飲みながらとかココナラ仲間のおしゃれなpinちゃんはたしなんでるよね(^^♪若いときよりは和食の良さも分かってきたけど、でもやっぱり洋食が大好きで昨日はハンバーグをメインにしました。そして弱火でゆっくり焼いてほんと最後だけ強火で焼き色付けるんだけど昨日は少し時間が短かったみたいで食べてみたら中身赤かったの(;'∀')でも肉汁たっぷりで美味しかったけどね♡けれど誰も赤いって言わないしそのことは触れずに普通に食べてたの!そして今朝、息子がなんかハンバーグ赤くなかった？って(笑)「あれ？気づいた？」って言ったら、「誰でも気づくわ、赤かったし」って(笑)でも誰もお腹痛いとかなってないし結構焼いたつもりだったしな。でもこれからの季節は気をつけないとね♪幸いうちの家族はみんなお腹強いのは検証済みだけど✨

お昼に今日はハンバーグと決めていました材料は揃っているはずでした家に帰ると・・肝心のひき肉が少ししか有りません（泣）家に帰って荷物を下ろしてしまうと出たくありません（笑）初志貫徹小さなハンバーグ作りました（笑）この小さなハンバーグのために玉ねぎを炒め、熱をとりパン粉を牛乳でふやかしひき肉だけで捏ねて粘りを出す全部混ぜ合わせたら空気を抜いて形を整える小さなこのハンバーグ工程はたくさんありますよね焼き野菜と共に一緒に蒸し焼きしたこのハンバーグもうゆっくりゆっくり味わっって食べました（笑）いつもだったら抜けている自分をもうーと残念な気分になったりしていましたがま、いっかこの気持ちで自分を許してまた、それを”楽しむ””面白がる””とことんやってみる”なんか気持ちやわらかな、穏やかな気分になった夜今日もごちそうさま＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おまけハンバーグがとてもかわいいので焼き野菜がメインぽいですが（笑）甘長とうがらしが出てました甘長とうがらしは甘とうがらしの一種で辛みはなく甘みのあるとうがらしです基本的に辛くない種類ですがときどき辛いものが混じっている場合もあります今回は、３本中・・全部甘くて美味しかったですあの劇的な辛さも美味しいんですけどねルーレット気分楽しかったですよ（笑）

こんばんは(*^-^*)陽海♡ひろみと申します。うちは、だいたい賞味期限をあんまりみないし気にしないで料理をしちゃうんだけどみなさんは気になりますか？一日でも過ぎてたら捨てちゃいますか？うちの家族結構みんな丈夫で…ていっても免疫が付いただけかもしれないけど(笑)この前、ハンバーグ作ろうと思って種を作るのに牛乳を入れたら風にのって少し酸っぱい匂いがしたのΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝもしや牛乳？と思って牛乳の賞味期限見たら2か月すぎてたのΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！さすがにこれはまずいと思って種を洗ったけど、みんな普通に食べててお腹痛くなる人いなかったから一安心。下手に言うと意識してお腹痛くなったらいけないからもちろん秘密(^_-)-☆なので結構賞味期限ってきれても大丈夫なんだなって改めて思ったけど、できれば期限内が美味しくたべれるよね(#^^#)

たくさんのTipsの中から、特に重要な3つを選んで紹介するで。これさえ守れば、きっと美味しいハンバーグが作れるけぇ、試してみてつかぁさい。1. 肉の選び方とミックス牛肉と豚肉を半々にミックスすることで、風味豊かでジューシーなハンバーグができるんじゃ。牛肉の旨味と豚肉の甘みが絶妙にマッチするんよ。これによって、肉汁たっぷりでふっくらとしたハンバーグが作れるんじゃけぇね。さらに、肉の割合を調整することで、自分好みの味に仕上げることも可能じゃ。例えば、ジューシーさを重視するなら豚肉を多めに、旨味を重視するなら牛肉を多めにするなど、自由自在にカスタマイズできるんじゃ。最終的に、家族みんなが満足できる一品が完成するんよ。2. 玉ねぎの炒め方玉ねぎをみじん切りにして、しっかりと飴色になるまで炒めるんじゃ。これにより、玉ねぎの甘みが引き立ち、ハンバーグ全体の風味がアップするけぇね。炒める時には、焦げないようにじっくりと時間をかけて炒めるのがコツじゃ。これによって、玉ねぎの持つ自然な甘みとコクが引き出され、ハンバーグの味わいが一段と深くなるんよ。また、玉ねぎを炒めることで水分が飛び、ハンバーグの食感も良くなるんじゃ。炒めた玉ねぎを冷ましてから混ぜることで、さらに均一に仕上がるけぇ、手間を惜しまんことが大切なんよ。3. 焼き方強火で表面をしっかり焼き色をつけた後、中火にしてじっくりと火を通すんじゃ。最初の強火で旨味を閉じ込め、じっくり焼くことで中までふっくらと仕上がるんよ。最初に強火でしっかりと焼き色をつけることで、肉の表面がカリッと香ばしくなり、内部のジューシーさが保たれるんじゃ。次に、中火に

まさか、まさか・・・、１日でハンバーグをハシゴすることになるなんて・・・。☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆昨日、外食したのです。大阪梅田でランチしよう！となって、「自分で焼けるハンバーグ」が売りのお店に行ったの。某グルメ口コミでもまぁまぁ評判だったのですよ。で、その店での話。場所は阪急の大阪梅田駅にほど近い場所。若者も多いけどオフィス街もあって、サラリーマンが多い界隈でもあるのです。店はとても清潔感に溢れていてスタイリッシュな感じ。さらに、ランチは１０００円とリーズナブル。（そしてご飯・味噌汁おかわり自由。）テーブルにはIHヒーターがあって、『さぁ！自分流で焼くぜ！』という気持ちになる。もちろん飛び跳ねを防ぐ前掛けも用意されてました。そこでは、レアの状態で用意されたハンバーグを手元のヒーターに置かれたスキレットに乗せてジュージューと焼いていくワケですよ。ここまで聞くかぎりとても美味しそうですよね。イメージ↓気づいたの。『これ、アカンわ。』って。「焼くときの肉汁（脂）が焼くときの腕に飛びはねる。」という理由がとても大きい。前掛けの意味がほとんど無いんじゃないか、ってくらい。で、一度そーゆー風に感じてしまうと、アレコレ考えてしまうもんさ。一緒に行った知人と、『立地と価格設定から考えたらさ、　間違いなくサラリーマン需要をターゲットにしてるよな？』『コスパはエェけど、　貴重なランチタイムでわざわざ自分で焼きたいか？』『Yシャツの袖に飛びはねる油が気になってまうわ。』って話しをした。そう、このお店は「コンセプト作りを間違ってしまった」というか、ターゲットを欲張ったのかもしれない

今日も朝から良いお天気でしたね。ざっと洗濯や掃除をこなしてから、明日からのお弁当や夕食の下ごしらえをしました。 ハンバーグにミートソース、柚大根や野菜スープ、そして野菜を切って冷凍するなどして備えました。 柚子大根は、年末にたくさんいただいた柚子の皮を冷凍してあったものを使いました。 香りが良いですね〜。明日ぐらいが漬かりどきかと思うので、楽しみです。 ミートソースには、おせちで飾り切りにした京人参や蓮根の残りをみじん切りにして冷凍してあったものも入れました。 ひき肉よりもたくさんのお野菜が入っているので、ヘルシーかな？ これも色々とアレンジがきくので、助かります。 そして、ハンバーグは今日の夕食にして、残りをお弁当用に冷凍しました。やっぱり子供たちはハンバーグ好きですね〜。 「今日はハンバーグだよ〜。」というと「やったー！！」とめちゃくちゃ喜んでいました^_^ 今週も寒くなる日がありそうですので、体調を崩さないよう、たくさん休養をとってくださいね。 それでは今日もあたたかくしておやすみくださいませ。

【レクリエーション】7歳の時三郷団地にある「立花小学校」に通ってた。ここにはどんぐり学童クラブと言う子供の1時預り所があった。この学童クラブでは宿題をやり終わるとおやつを出してくれる。この後は色々なレクリエーションが行われ皆でまとまって遊ぶ事が出来た。°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°そのレクリエーションは毎回みんなで決めるのだけどたまに先生が提案して行われる時があった。そして今回先生が突然提案してきて「皆でハンバークを作ろう！」と言い出した。(*´▽｀*)ハンバーグ作りは班ごとに行われる事になりまず材料をみんなで決めて買い出しに行く事になった。〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓【カンニング】我々の班は班長の「高山せいじ君」と副班長の「高山愛」兄妹を中心に必要な材料を書きだしていった。しかし全員ハンバーグなんて作った事が無く一体何をそろえて良いのか解らない。(´･_･`)ｼｮﾎﾞﾝそこで俺が先生に材料を聞きに行くと「自分たちで考えてみなさい」そう言って教えてくれない。その事を班長に伝えると後ろを振り向いて別の班の材料メモを堂々とカンニングし始めた！でも当然先生に気付かれて「カンニングダメ！」と注意された。(´･д･`)ｼｮﾎﾞｰﾝこのとき俺は「カンニングするなら普通バレないようにやるだろ！」と班長に文句を言ってしまった。我々はカンニングも封じられマジで何も解らないままなんとなくで材料を書きだした。〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓【ミッション】しかし材料なんて結局何も解らずひき肉しか思いつかない。|ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝそれに先生から野菜も準備するよう言われたので思いつく

今日は日中は暖かかったですね。洗濯物もよく乾き、有り難かったです^_^ さて、今日は週末恒例の平日用の作り置き＆下ごしらえをしました。 ひき肉を多めに買ってあったので、コロッケ・ハンバーグとひき肉を玉ねぎと炒めたものを作りました。 コロッケ・ハンバーグはそのまま温めればOK！ひき肉と玉ねぎの炒めたものは、色々な料理に使えるので、重宝します。 あとは、筑前煮を作ったり、キノコを冷凍するなど下ごしらえをしておきました。 ほんの少しでも準備しておくと、気持ち的にもラクなんですよね〜。 だからやめられません。作るときはちょっぴり大変ですが^ ^; それでは今から冷ましてあるハンバーグを冷凍してきます。 皆様もゆっくりお過ごし下さいませ。

自分は「せっかち」やなーと思う。なんにでも『無駄がないこと』を求めちゃう。『はい！それムダ！』『はい！それ意味ない！』『はい！それやる価値ある？』つくづく嫌な奴だぜベイベー。だけどこの無駄を省きたくなる自分の性格が活きてるよな〜って思うのがパソコン使うとき。あんまりマウス使わないです。あの動きを無駄に感じてしまう。だから、マウスじゃなくてキーボードのショートカットで済ましちゃう。そう。タイトルの”キーボーディスト”とは、↑こっちじゃなくて、↑こっちのことでした。しかしねぇ。覚えたらラクっすよ。マジで。ではでは。私がよく使うショートカットキーを一挙公開！あんまり書くと目がクラクラするので一部だけにしときます。■ だいたい共通・保存するとき … [Ctrl]押しながら[S]・アプリのサイズを小さく(大きく)したい… [Alt]押しながら[↑]か[↓]・アプリを右または左に寄せたい… [Alt]押しながら[→]か[←]・アプリを切り替えたいとき… [Alt]押しながら[Tabキー]・アプリ閉じるとき… [Alt]押しながら[F4キー]・画面内の全アプリを最小化… [Windowsマーク]押しながら[D]・一つ前の操作に戻したい… [Ctrl]押しながら[Z]・選択した項目をコピーしたい… [Ctrl]押しながら[C]・コピーしたものを貼り付けたい… [Ctrl]押しながら[V]・印刷したい… [Ctrl]押しながら[P]・画面をロックしたい… Windowsマーク]押しながら[L]■ インターネットブラウザ・タブ増やしたい… [Ctrl]押しながら[T]・タブを消したい… [Ctrl

お客様へ「いわし缶ハンバーグ」のレシピをご提供させていただきました。

ふっくら　ハンバーグ❤❤ハーブとスパイスをたっぷり入れてハンバーグ作りました（＾＾）野菜もたくさん盛り付けてハンバーグソースは玉ねぎソースをかけました❣❣

飲食店はメニューが大事・・・全く当たり前の話なんですが単なる味がいいとかという問題ではなく商品の意味訴求といった要点を踏まえつつ料理のレベル・ブラッシュアップを図りましょうという事です。「おいしいのは当たり前」です。今や食品メーカーですらハイレベルクォリティを実現していますから、飲食店に求められる期待値も相当なレベルが要求されるという事です。　外食産業の黎明期であったとされている１９７０年代の各店は皆横並びのラインアップ。ハンバーグを中心にした洋食ファミリーレストランの乱立により当時の日本人の外食習慣に変化を与えたのとマーケットの成熟化を推進していったといえます。　流れからみると洋食系ファミリーレストランに続き和食系のファミリーレストランの台頭によってバラエティ化が進んでいきます。チェーン企業として前者はロイヤル、すかいらーく(後のガスト)、スーパー系ではデニーズ、フォルクス、ビッグボーイ等、後者は関西のさと、藍屋、九州では庄屋などありいずれも何でもそろったバラエティレストランというジャンルになります。　お酒の飲めるバラエティ居酒屋チェーンも登場してくるのが１９８０年代のバブル期でした。それまでつぼ八も養老の瀧チェーンが席巻していた市場に、女性が入りやすい居酒屋チェーンが進出。新宿にあった天狗といった大４００席を越える大型店が都会に現れてきます。このような経緯はますます市場の成熟化に拍車をかけ、人々の外食に対する目が肥えてきて、要求も高度なものとなって行くのは当然のことです。　そして原点回帰「メニューの充実」ということで店は専門色を訴求していく事になり結果的に横に広がっていった

【挽肉焼き】 7歳のとき放課後学童クラブに通い ある日班毎に料理をする事になって 俺の班はハンバーグを作る事になり みんなで買い出しに行ってきた しかしハンバーグの材料が解らず 挽肉と玉ねぎとお菓子をたくさん買い とりあえず挽肉をこねて丸く形を作り 20個位作って焼いてみる事にした 焼く場所は外で四角くレンガを積んで そこに木炭を入れて火をつけて キャンプ場みたいな焼き場を作り 小さな鉄板を乗せて焼く事になる 試しに最初１つだけ焼いてみると 繋ぎを入れなかったせいで崩れて ただのひき肉や気になってしまい 全然ハンバーグっぽくならなかった ｼｮﾎﾞ──(´･ω･`)──ﾝ すると次々に他の班の子達も来て レンガを積んで焼き場を作り 左隣の班は焼きそばを焼き始め 右隣の班はお好み焼きをし始めた 他の班の料理を見てたらどれも上手で 我々のハンバーグとは比べ物にならず どれも人間が食べる物に見えてしまい ただの挽肉焼きと言う餌じゃない しかもとても良い臭いを漂わせ 我々の班の子達はみんなお腹が空いて 集中力が無くなって焦り始めてしまい 早くハンバーグを作りあげたかった！ (;´Д`A ``` 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【クッキング女子】 その後我々の班は挽肉を 握力で固めて崩れないようにする 力こそ正義の作戦に出て実行し それを試しに焼いてみる事にした しかしこれでも焼いてる内にだんだん 丸い形にひびが入って崩れてしまい ひっくり返す時ボロボロになって ただの挽肉炒めになってしまった ｱﾜﾜﾜﾜ(((ﾟдﾟ; )))ﾜﾜﾜﾜｯ そこで我々はどうすれば良いか考え 何も名案が思い

アボカドは脂質が多いので、お肉の代わりになる！今回のＦＢライブ配信ではアボカドを使ってハンバーグを作りました。しかし・・・アボカドが柔らかくなりすぎているなぁとは思っていたのですが、パカッと二つに切ったら半分は茶色くなっていた・・・え～ん・・・予想外の出来事でアボカドの使用量が半分。気を取り直して。玉ねぎ、オートミール、ナッツ、塩を入れて丸めるだけ。アボカドは柔らかめの方が扱いやすいのですが丸めるときに少々の小麦粉か米粉、片栗粉などを足しておくと丸めやすくなります。フライパンに油を熱して両面焼きます。お肉を使っていないので「中心部にまで火が通らないといけない」と神経質にならなくていいんです。ほわっと柔らかい舌触りです。脂質が多いアボカドのおかげで、しっかりとうまみがあって、お肉全然ないの？！とびっくりするハンバーグができあがりました♡中身のオートミールやナッツも味わいを深くしてくれます。毎日ヴィーガンメニューを食べるのはちょっと…どうかなぁ…と思うのですが、たまに肉なしのヴィーガンメニューを食べて腸の中をリセットするのがいいですよね。

私今日やっちまいましたのさ。耳鼻科の予約が１０時半だったので急いで出かけて、ああしまった。診察券を忘れた、あ、スマホも忘れた！と狼狽えながらせっかく頑張って行ったのに、なんと休診日。明日でしたさ。（笑）むかついてそのままデニーズ行っておろしハンバーグセットを食べ今帰宅。ところでそれを食べながらふと思っていたんですが、皆さま海老天すきですよね？アレルギー持ちの方以外大抵好きなんじゃないかと思います。わたしも好きです。（笑）でも、私大葉の天ぷらも大好きなんです。自問自答しました。「じゃあ海老天と大葉の天ぷらどっちがいいの？」それに答えました。「それはちょっとずるくないか？」そして少し考えて思ったんです。「大葉の天ぷら三枚と小さな海老天なら大葉がいいという程度には大葉が好き」おろしハンバーグのおろしの下敷きになっている大葉を見ながら思っていた事でした（笑）

　はじめまして、綿谷と申します。当方、手描きのイラストをお描き致します。クレヨンやサインペン、絵具、色鉛筆などなどで描いております。サンプルをアップさせていただきますので、もしお気に召しましたら、お気軽にご相談くださいませー！

【学童クラブ】 7歳の時埼玉県の三郷団地に住んでて 当時通ってた立花小学校の敷地内に どんぐり学童クラブと言う施設があり 一時期俺は放課後ここに預けられてた ここは子供が学校から帰っても 親が仕事で家にいない子が放課後の 夜6時まで預かってくれる所で ここで宿題をしたり遊ぶ事が出来た 学童クラブにみんなが集まると 最初に宿題をやらされる事になり それが終わるとおやつの時間で お菓子を食べさせてもらう おやつを食べ終わると全員で レクリエーションをする時間になり みんなで何して遊ぶか多数決で決め 決まった遊びを全員でやってた ヾ(*´∀｀*)ﾉ この時の遊びはケイドロとか高鬼とか トコロトコロとかニクダンとか 郵便屋さんとか靴取りとかエスケン等 今じゃ絶対やらない遊びをしてた 遊びは帰る時間の夜6時まで続けて その後泥だらけになって家に帰り すると母親が家に帰って来てるので すぐお風呂に入って夕食を食べる そしてアニメを見て漫画本を読み 俺は当時夜8時30分に寝かされて 朝6時起床だったけどこれだけ寝ても 朝眠たくて起きられなかった (´ぅω・｀)ﾈﾑｲ 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【買い出し】 当時水曜日だけ授業が4時間目までで 午後すぐ学童クラブに行き宿題をし その後レクリエーションをする時に 料理を作ってみようという事になった なので班ごとに何を作るのか決め 紙に書き出し先生に見せ了解を得て その分のお金を貰い班ごとに 買い出しに行く事になった この時我々の班は誰も料理が出来ず 何を作るのか全然決まらないから 隣の班の作る物をカンニングし 同じ物を作ろうと計画する

はじめましてsazisanです。調理師（和食職人）の経験からレシピブログを始めました。よろしくお願いします。材料（2～３人前）○タネ　合い挽き肉　　　　300ｇ　玉ねぎ　　　　　　1/2（100ｇ）　にんにく　　　　　1片　卵　　　　　　　　1玉※つなぎ類　パン粉　　　　　　1/2カップ　牛乳　　　　　　　1/2カップ　クレイジーソルト　小さじ1（普通の塩でも加）　ブラックペッパー　少々（小さじで1/8くらい）　コショウ　　　　　少々　ナツメグ　　　　　少々☆ソース　赤ワイン　　　　　1カップ（200㏄）　中濃ソース　　　　100㏄　ケチャップ　　　　60㏄◎作り方　　1、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしします。　　　　フライパンに油をひき玉ねぎにんにくを炒める。　　　　（玉ねぎが透明になるくらい）　　2、ボールに※つなぎ類を全部入れる。　　3、別のボールに合い挽き肉と卵を混ぜ合わせます。　　　　2で合わせた※つなぎ類を入れさらにまぜます。　　4、冷蔵庫で2、3時間寝かせます。　　　（タネが緩いので寝かせることで締まります。）　　check㌽　　　挽き肉や、つなぎ類などは冷たいうちに調理するとジューシーな　　　ハンバーグに仕上がります。　　　　成型　　　check㌽1　　　　まずはタネの入ったボールごとトントンと作業台に落としましょう！　　　　第一の空気抜きです。10回くらいで大丈夫です。　　　　※ひっくり返したり、周囲に気を付けて作業しましょう。　　　check㌽2　　　　次に成形！お団子を作り空気抜きを！！　　　　簡単なやり方は片方の手でお団子を持ちもう片方の手を　　　　下

皆さんどうも、こんばんは！今日も恒例の献立いっちゃいましょう～！今日の献立・大豆ハンバーグ・大豆ハンバーグに鳴り損なったモノたち・大豆ミート入り玉子焼き昨日は大根祭り今日は大豆ミート祭り。大豆ミートミンチタイプをハンバーグにしてみようと思いつきました。大豆ミートを戻したあと、つなぎに玉子を入れ、塩コショー、昆布だし、すき焼きの素なんかを適当に（本当にテキトーです）入れてコネコネしました。すると、水分多すぎてシャビシャビに…絞っても、全然まとまりませんでした。素人考えで片栗粉とか入れても、熱を加えないと固まらないので意味もなくギュッと潰して、上手く(？)焼けたのがハンバーグにバラバラになったのがハンバーグの成り損ないです。そして回収しきれなかったミンチと、玉子と出汁の良く混ざった汁が残ったので、まとめて焼きました。汁の中には片栗粉が入っていたので、トロトロの絶妙な食感になりました！片栗粉グッジョブ！ハンバーグは、適当な味付けのわりに美味しく、食感も歯ごたえがあってとても美味しかったです。焼くときフライパンに油入れすぎたけど、もともと脂質すくないから大丈夫かな。大根もそうですが、大豆ミートのレパートリーももっと増やしていきたいと思います。皆さんも、大豆ミートはじめませんか？それでは皆さん、ごきげんよ～！

最近、美味しいハンバーグのお店を探しては、リポートしています。友人の依頼で食レポしたお店で、超絶美味しいハンバーグを頂いてからというもの、新しい美味しさを求めて、気になるお店へ入ってはハンバーグをいただくのが、休日のルーティンになっています。焼肉とか、肉そのものと違って、なんだかもっと複雑で繊細なんです。ハンバーグは、ただの料理ではなく、人生そのもののように感じることがあります。外は香ばしく焼き上げられながらも、中にはジューシーな肉汁が閉じ込められている。表面だけでなく、中身こそがその本質を語る――まるで人の生き方と重なるようです。人生もまた、焼き加減が大事です。焦りすぎて表面ばかりを気にしてしまうと、中身が追いつかず、じっくりと時間をかけないと深みが出ません。適度な温度とタイミング、環境によって、その人なりの味わいが生まれるのです。また、ハンバーグにはソースというものがあり、それは人生における経験や人間関係に似ていると感じます。濃厚なデミグラスもあれば、さっぱりした和風おろしもある。どのソースを選ぶかで、ハンバーグの印象は大きく変わるように、人生もどんな経験を積み、どんな人と関わるかで彩られていきます。時にはうまく焼けないこともあるでしょう。火が強すぎて焦がしてしまったり、逆に弱すぎてふっくら仕上がらなかったり。でも、それもまた経験。試行錯誤を重ねることで、自分にとって最高のハンバーグ、つまり最良の人生を作り上げていくのです。ハンバーグを探す旅は、ただの食の冒険ではなく、自分自身を見つめる時間なのかもしれません。次の一皿を楽しみにしながら、一歩ずつ、味わい深い人生を歩んでいき

大豆ハンバーグ（2人分）材料 　　1. 大豆のドライパック　　 100ｇ 　　2. 玉ねぎ　　　　　　　　　 30ｇ 　　3. えのき　　　　　　　　　 30ｇ 　　4. 長芋　　　　　　　　　　 10ｇ 　　5. 中濃ソース　　　　　　 小さじ1 　　6. 生にんにくのチューブ　　　 3ｇ 　　7. 生しょうがのチューブ　　　 3ｇ 　　8. 塩　　　　　　　　　 小さじ1/2 　　9. こしょう　　　　　　　　 少々 　10. オリーブ油　　　　　　　大さじ1 　11. 片栗粉　　　　　　　　　大さじ1 　作り方 　　① 大豆のドライパックをミキサーにかける。 　　② 玉ねぎをみじん切り、えのきを1.5センチの長さに切って、フライパンに油をひいて炒める。 　　③ 長芋をみじん切りにする。 　　④ ボールに①と②と③と中農ソースと生にんにくのチューブと生しょうがのチューブと塩とこしょうとオリーブ油と片栗粉を入れてよくかき混ぜる。 　　⑤ ④を二等分し、ハンバーグの形に成形して、フライパンで焼く。 　　⑥ トマトケチャップと中濃ソースの１対１の量を⑤のフライパンに入れ、混ぜ合わせながら火にかけ、温まったらハンバーグにかけてでき上がり。ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

本日は、我が家のお手製ハンバーグをご紹介します。出来合いやインスタントのハンバーグだと何だかイマイチ…やっぱり作った方が美味しい！…とたまに作っていますが、時折ハンバーグを作ることさえ億劫になることも(苦笑)

ヴィーガントマト煮込みハンバーグ（2人分）　材料　 　　大豆ハンバーグ 　　　1. 大豆のドライパック　　　　　　 100ｇ 　　　2. 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　30ｇ 　　　3. えのき　　　　　　　　　　　　　30ｇ 　　　4. 塩　　　　　　　　　　　　 小さじ3/5 　　　5. こしょう　　　　　　　　　　　　 少々 　　　6. 生しょうがのチューブ　　　　　　 3ｇ          7. 生しょうがのチューブ　　　　　　 3ｇ 　　　8. オリーブ油　　　　　　　　　 大さじ１ 　　　9. 片栗粉　　　　　　　　　　　 大さじ１ 　　ハンバーグを煮込むトマトスープ 　　　1. 玉ねぎ　　　　　　　　　　 50ｇ 　　　2. にんじん　　　　　　　　　 20ｇ 　　　3. じゃがいも　　　　　　　　 50ｇ 　　　4. トマト　　　　　　　　　　200ｇ 　　　5. 塩　　　　　　　　　　小さじ3/5 　　　6. こしょう　　　　　　　　　　少々 　　　7. サラダ油　　　　　　　　　 適量 　　　8. 水　　　　　　　　　　　 200cc 　作り方 　　最初に大豆ハンバーグを作る。 　　①玉ねぎをみじん切り、えのきを1.5センチの長さに切って、フライパンに油をひいて炒める。 　　②大豆のドライパックをミキサーにかけてミンチにしてボールに入れ、①を入れ、塩とこしょうと生しょうがのチューブと生にんにくのチューブとオリーブ油と片栗粉を入れてよく混ぜる。 　　③②を４等分にして丸めてハンバーグの形に整える。 　　④③をオーブントースターに入れ、10分

おいしいものを食べようと思う。リーズナブルな価格帯で探すグルメこそが面白いものです。スパゲッティ、オムライス、ハンバーグなどの洋食系、そば、うどん、どんぶり、などどんな田舎に行ってもおいしいものはおいしいのだ・・ちょこっとイラスト紹介

かなり前に1回だけハンバーグを作ったことがあったけど、久しぶりに作った。彼もこの前、ハンバーグを作ってくれたんだけど、その時とは同じように作れなかった💦大きめに作ったつもりだったんだけど、焼いているうちに、徐々に小さくなった笑彼が作ったハンバーグは、大きめのハンバーグで、同じように作ったつもりだったけど、小さくなっちゃった。何が原因かはわかんないけど、味はおいしくできたから、よかった！空気を抜くのが、足りなかったのか、こねかたがあんまりよくなかったのか、わからないけど、次に作るときは、大きめのハンバーグが作りたい！

こんばんはあさがおの花です。本当に料理が嫌い、出来ない私が考えに考えた失敗しない簡単適当スタミナハンバーグのレシピをご紹介します。子供が受験の時、インフルも感染症１度もかかりませんでした。材料ひき肉豚:牛　　1：1　合計５００グラムが良いかも玉ねぎ　　　　１個？（適当）→Aにんにく　　　適当（結構沢山）→A（適当みじん切り）卵　　　　　　１個　→B牛乳　　　　　パン粉がひたひたになり、ちょっと余るくらい　→B生パン粉　　　　コップ１杯　→B人参やきのこ類もしあって、みじん切りが”苦”ではない方→C1.ひき肉をジブロックに入れて混ぜる2.Aをフライパンで炒める（Cも可能なら）→冷ましてジブロックに入れて1と混ぜる3.1にBを入れて混ぜ混ぜ。4.形は作らず、そのままフライパンに油を薄く引いて焼く。　火が通らないので、1/4分割して焼く焼いた上にチーズを乗せてふわふわチーズハンバーグの出来上がり。目玉を乗せればなお、美味いかがでしょうか。