ヴィーガントマト煮込みハンバーグ（2人分）
材料
大豆ハンバーグ
1. 大豆のドライパック 100ｇ
2. 玉ねぎ 30ｇ
3. えのき 30ｇ
4. 塩 小さじ3/5
5. こしょう 少々
6. 生しょうがのチューブ 3ｇ
7. 生しょうがのチューブ 3ｇ
8. オリーブ油 大さじ１
9. 片栗粉 大さじ１
ハンバーグを煮込むトマトスープ
1. 玉ねぎ 50ｇ
2. にんじん 20ｇ
3. じゃがいも 50ｇ
4. トマト 200ｇ
5. 塩 小さじ3/5
6. こしょう 少々
7. サラダ油 適量
8. 水 200cc
作り方
最初に大豆ハンバーグを作る。
①玉ねぎをみじん切り、えのきを1.5センチの長さに切って、フライパンに油をひいて炒める。
②大豆のドライパックをミキサーにかけてミンチにしてボールに入れ、①を入れ、塩とこしょうと生しょうがのチューブと生にんにくのチューブとオリーブ油と片栗粉を入れてよく混ぜる。
③②を４等分にして丸めてハンバーグの形に整える。
④③をオーブントースターに入れ、10分～12分焼く。
⑤トマトスープに使う玉ねぎとじゃがいもとにんじんを１センチの角切りにして、フライパンに油をひいて炒める。
⑥⑤に角切りにしたトマトと水と塩とこしょうを入れてかき混ぜる。
⑦⑥にトースターで焼いた大豆ハンバーグを入れ、蓋をして火にかけて沸騰させた後、弱火で12分煮込む。
⑧お皿に移してでき上がり。
ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。
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