こんにちは　　暑い日にはこまめに水分補給が大切です。特に今年の夏はその重要性を痛感された方も多かったのではないでしょうか...

こんにちは　夏休みに親子で手作りパンに挑戦。という家庭も多いののでしょうか。いつも酵母菌や麹を買いに行くお店で平日にも関...

こんにちは昆虫に寄生し殺してしまう菌で作物に害のある昆虫を殺虫する殺虫剤の変わりにも利用されているバーティシリウム レカ...

こんにちは　暑い日に続き急な雷雨に翻弄される日がつづきました。カミナリによって停電。大学の講義はプロジェクターやマイクを...

こんにちは怒涛の6月を過ごしアッという間に7月になっておりました。そしてこの連日の暑さ。人にとっても食品において警戒必須...

こんにちは梅雨前線北上中ところですが、梅雨への対策はいかがでしょうか。カビの胞子は自分たちにとって良いところをさがして浮...

こんにちは少し時間の余裕のあるお休みを使って包丁の手入れをしてみてはいかがでしょうか。包丁は食中毒の原因になる菌を広げる...

こんにちはゴールデンウイークが迫る中お休み中はBBQをやるぞ！！と思っている方も食中毒には注意が必要です。暑さを感じるよ...

こんにちは　本日は、よ（4）い（1）こう（5）ぼの日とのことです。ごめんなさい。知りませんでした。　日頃、酵母菌には大変...

こんにちは　桜の開花が待たれておりましたがやっと開花、満開の話題が上がってきました。「わくわく」した気分がしてきます。　...

こんにちはだんだんと温かい日が多くなってきました。　ぬか床には主に野菜やぬかについていた乳酸菌、酵母菌が働けるような栄養...

こんにちは　花粉が飛び始めたようで顔の周りがかゆく感じます。　髪の毛もさっぱり洗って花粉を落としたいところです。　シャン...

こんにちは世間はいろいろなチョコレートが出回っていますが、今、私は機能性のチョコレートにハマっております。　食べて体に良...

こんにちは食品衛生管理法が厳しくなりました。衛生基準を満たす施設でないと漬物製造が難しくなりました。愛媛県のニュースで話...

　年明けからいろいろな事柄が続き不安になることも多くなりましたが、どんなことが起きても頑張るぞ。という気持ちで生活してい...

こんにちは今年も残りわずかになりました。クリスマスに楽しみにしていたケーキがぐちゃぐちゃになっていた話を聞き心を痛めると...

こんにちは例年より暖かな師走です。どうしても忙しくなってしまう年の瀬ですが、「ここだけはゆっくりと時間が流れる場所」とい...

こんにちはメロンに続きリンゴでも食中毒が起きてしまいました。　原因菌は腸管出血性大腸菌O157。メロンでの食中毒はサルモ...

こんにちは　今朝、メロンでの食中毒のニュースがアメリカより入ってきていました。メキシコ産のカンタロープという種類のメロン...

こんにちはいつでもどこでも食べ物を食べる以上食中毒のリスクがあります。愛情こもったおにぎりでも美味しいマフィンでもそのリ...