こんにちは今年残り僅かになってきました。積雪も多いところが増えて心配です。そんな寒さが堪える時に味噌ラーメンが頭に浮かん...

こんにちはクリスマスでケーキを食べた後は和のしょっぱい食べ物が恋しくなるころではないでしょうか。そんな時に食べたい信州有...

こんにちは今日の芋焼酎黒霧島ピンチというニュースが飛び込んできました。芋焼酎でとても有名な「霧島シリーズ」ですが宮崎県に...

こんにちは九州地方で好まれて食べられている麦味噌をご紹介いたします。下の写真は麦味噌ラーメンです。優しい白い色に優しい甘...

こんにちはアミノカルボニル反応をご存じですか？誰しも見たことのある現象です。お肉を焼くと茶色くなったり、パンをトースター...

こんにちは　ふたご座流星群の流れ星は見れましたか？　流れ星に願いをかけるといっていても流れる姿を目にすることができるとそ...

こんにちは昨日ペールエールビールについて紹介させていただきましたが本日はペールエールビールの中でも大量にホップを使ったI...

こんにちは　日本海側に今年も雪が積もる日本海寒帯気団収束帯がきて大雪になっていますね。お住いの地域は大丈夫ですか？　日本...

こんにちは年末の掃除をそろそろしないとですね。今日は来年の食卓テーブルに一つ置きたい「鶴醤」をご紹介したいと思います。香...

こんにちは風がめちゃくちゃ寒くなってきましたが海の中は澄んだ状態になり魚たちと一緒に泳ぐには気持ちいい季節です。　そんな...

こんにちは昨日の続きのエチゴビールです。「のんびりふんわり白ビール」のご紹介です。こちらはヴァイツェンビールで小麦が使用...

こんにちは富士の土地で沢山のクラフトビールがあることを知ることができたのでクラフトビールについて少しまとめておきます。日...

こんにちは山梨県の旅で見つけた富士山の湧き水から生まれたクラフトビールをご紹介いたします。Mt. Fuji Brewin...

こんにちは久しぶりに山梨県にお邪魔してきました。雪化粧した富士山が美しい姿を見せてくれました。やっぱりきれいですね。山梨...

こんにちは日本酒に合う寒い季節がやってきましたね。発酵で旅する東京の森第4弾毎日の食卓に合う日本酒をご紹介いたします。石...

こんにちは12月に入りぐぐと寒くなりました。11月後半温かい陽気がつづいたので一層寒く感じます。発酵で旅する第3弾です。...

こんにちは発酵で旅する東京の森第2弾東京多摩地域の酒蔵のご紹介したいとおもいます。今日は創業300年を超える「小澤酒造」...

こんにちは週末は東京で行われている「発酵で旅する東京の森」というEXPOにお邪魔してきました。東京の西側の自然が多い地域...

こんにちは寒くなったり温かくなったりちょっと服装に困る日が続きましたがお体の調子は崩しておりませんでしょうか？私は水温な...

こんにちは来年のカレンダーがお願いしている企業さんから届きました。もう2022年もあと少しですね。タイトルの「ンガンピヤ...