こんにちは！　いつもお読みいただきありがとうございます。「みんな違ってみんないい」金子みすゞさんの詩がとても好きです。...

　麺をすすると麺に絡んだ味噌の芳醇な香りが香ってくるのも醍醐味の味噌ラーメン。その主役というべき北海道味噌のうまさの秘密...

　こんにちは、いつもコラム読んでいただきありがとうございます。　今日は、ラーメンの中でも1番押しの味噌ラーメンに一言。君...

こんにちは　急に冷えてきたのでおなかを壊したりしないように注意したいですよね。　微生物の勉強をしに来ている学生さんも季節...

　私は毎日発酵食品のヨーグルトを食べています。ヨーグルトが大好きだからが1番の理由ですが、自分の体に合った1つの銘柄には...

　連休を襲った台風が東北沖に熱帯低気圧になって去っていきました。風が非常に強く、洗濯ができない天気が続いてしまいました。...

　ビールにはやっぱり枝豆がピッタリと思うのですが、もうその季節は終わりです。最近は冷凍ものもあるので一年中食べれるのです...

こんにちは今日は納豆日和です。　朝のはじまりは納豆というのが東関東では定番の朝の風景というところでしょうが「菌」を扱う人...

こんにちは。発酵食品には欠かせない相棒である微生物の魅力を発信しております。　「菌」は肉眼観察をすることはできないですが...