599 KAMOSHIKA

こんにちは　ワインの話題は数えきれないほどあるのですが今日の科学、医学に大きな影響を与えた「まずいワインができる理由とそ...

こんにちは自家製ワインのおいしさを思い出しながらワインがどんな「菌」の働きによってつくられているか紹介したいと思います。...

こんにちは　お葡萄の収穫が本格化してきたところで手前味噌ならぬ手前ワインは格別。というお話。　学生時代微生物学の実験でワ...

こんにちは、　食べ物がおいしくなってきましたね。基礎代謝アップをしつつおいしい秋の味覚を楽しみたいと思います。　中でも葡...

　発酵食品などをつくる微生物は目に見ることができない程小さいのでその存在をなかなか見ることができません。キノコは目に見え...

こんにちは。一気に気温が下がりましたね。代謝もぐっと下がり脂肪をため込み太りやすい体になってきているのではと思っています...

こんにちは。　深呼吸すると気持ちがリフレッシュされていいですよね。酸素をたっぷり吸うと体には良いのですが良いことばかりで...

こんにちは　10月になりましたね。キンモクセイの香りがしはじめましたがほんとにいいかおりですね。　今週末は愛知県へお邪魔...

こんにちは　日が落ちるのが早くなってきましたね。　「菌」扱う人は納豆を食べてはいけません。という話を先日【納豆禁止・・・...

こんにちは　カビの沢山生える日本。嫌われがちのカビですが有用カビのコウジカビを紹介したいと思います。コウジカビの学名はA...

こんにちは！ いつもお読みいただきありがとうございます。 　今日はこうじ菌について書いていきたいと思います。上記写真はこ...

こんにちは 　朝晩冷え込むようになってきました。　彼岸をすぎると味噌づくりしている人にとっては天地返しをしないとなと考え...

　こんにちは！　いつもお読みいただきありがとうございます。「みんな違ってみんないい」金子みすゞさんの詩がとても好きです。...

　こんにちは、いつもコラム読んでいただきありがとうございます。　今日は、ラーメンの中でも1番押しの味噌ラーメンに一言。君...

こんにちは　急に冷えてきたのでおなかを壊したりしないように注意したいですよね。　微生物の勉強をしに来ている学生さんも季節...

　私は毎日発酵食品のヨーグルトを食べています。ヨーグルトが大好きだからが1番の理由ですが、自分の体に合った1つの銘柄には...

　連休を襲った台風が東北沖に熱帯低気圧になって去っていきました。風が非常に強く、洗濯ができない天気が続いてしまいました。...

　ビールにはやっぱり枝豆がピッタリと思うのですが、もうその季節は終わりです。最近は冷凍ものもあるので一年中食べれるのです...

こんにちは今日は納豆日和です。　朝のはじまりは納豆というのが東関東では定番の朝の風景というところでしょうが「菌」を扱う人...

こんにちは。発酵食品には欠かせない相棒である微生物の魅力を発信しております。　「菌」は肉眼観察をすることはできないですが...