599 KAMOSHIKA

こんにちは　日本海側に今年も雪が積もる日本海寒帯気団収束帯がきて大雪になっていますね。お住いの地域は大丈夫ですか？　日本...

こんにちは年末の掃除をそろそろしないとですね。今日は来年の食卓テーブルに一つ置きたい「鶴醤」をご紹介したいと思います。香...

こんにちは風がめちゃくちゃ寒くなってきましたが海の中は澄んだ状態になり魚たちと一緒に泳ぐには気持ちいい季節です。　そんな...

こんにちは昨日の続きのエチゴビールです。「のんびりふんわり白ビール」のご紹介です。こちらはヴァイツェンビールで小麦が使用...

こんにちは富士の土地で沢山のクラフトビールがあることを知ることができたのでクラフトビールについて少しまとめておきます。日...

こんにちは山梨県の旅で見つけた富士山の湧き水から生まれたクラフトビールをご紹介いたします。Mt. Fuji Brewin...

こんにちは久しぶりに山梨県にお邪魔してきました。雪化粧した富士山が美しい姿を見せてくれました。やっぱりきれいですね。山梨...

こんにちは日本酒に合う寒い季節がやってきましたね。発酵で旅する東京の森第4弾毎日の食卓に合う日本酒をご紹介いたします。石...

こんにちは12月に入りぐぐと寒くなりました。11月後半温かい陽気がつづいたので一層寒く感じます。発酵で旅する第3弾です。...

こんにちは発酵で旅する東京の森第2弾東京多摩地域の酒蔵のご紹介したいとおもいます。今日は創業300年を超える「小澤酒造」...

こんにちは週末は東京で行われている「発酵で旅する東京の森」というEXPOにお邪魔してきました。東京の西側の自然が多い地域...

こんにちは寒くなったり温かくなったりちょっと服装に困る日が続きましたがお体の調子は崩しておりませんでしょうか？私は水温な...

こんにちは来年のカレンダーがお願いしている企業さんから届きました。もう2022年もあと少しですね。タイトルの「ンガンピヤ...

こんにちは昨日しょっつるのご紹介させていただきましたのでもう少し深堀していきたいと思います。しょっつるは魚を使った醤（ひ...

こんにちは秋田県秋田市周辺で作られている「しょっつる」はご存じですか？ハタハタを使った魚醤です。ハタハタってなんですか？...

こんにちはもうそろそろ菊の盛りが終わります。菊は食べたことありますか？食用菊はスーパーマーケットでも見かけるので是非食べ...

こんにちは本日はボージョレーヌーヴォーの解禁日です。今年は輸送費を抑えるためペットボトルの瓶が採用されているところが多い...

こんにちは昨日は358の発酵食品をご紹介させていただきましたので、同じようネーミングの漬物　「111」　をご紹介させてい...

こんにちは　11月15日は七五三ですね。かわいい晴れ着姿のちびっこを街でちらほらみかけます。たくましく元気に成長していっ...

こんにちは11月に入りずっと探していたビールがやっと手に入りました。それは…　今年収穫した日本産のホップを使ったキリンの...