599 KAMOSHIKA

こんにちは　桜も開花して暖かくなってきました。さらに新学期も始まり忙しさも感じるようになってきました。　忙しくて食事後の...

　こんにちは大学や専門学校も卒業シーズンとなり新入生を迎える準備が始まりました。今年も学生さんに微生物の事をたくさん知っ...

　こんにちは！暖かくなり、新生活から自分でお弁当を作ろうと考えている学生さんも多いようです。そんな中、「お弁当箱を洗って...

こんにちは、　加熱用のチーズはそのまま食べて大丈夫ですか？と学生さんに質問されました。「加熱用」に潜むリスクはまだ知られ...

健康第一。今年もよろしくお願いいたします。新年早々、たくさんの菌に囲まれて実験を開始しましたが、今年は「プロピオン酸菌」...

　2025年もあとわずかになりました。どんな１年だったでしょうか　私は今年、料理のレパートリーを増やそうと思い動画等で勉...

こんにちは。インフルエンザなどの流行性疾患が増えてきましたが、健康維持には気をつけたいですね。 健康維持のために乳酸菌を...

こんにちは　ゆったりと過ごしたい気候になりました。ヒノキやユズの香りを楽しみながら過ごそうと考えていたら某メーカーのHP...

　やっと秋になった感じがします。気温が低くなって少しほっとしました。今年のような高温の気候は菌もびっくりしているでしょう...

　こんにちは　やっと新学期に慣れてきたところでGW。ちょっと調子くるってしまいますが、お休みは嬉しくのんびり散策などをし...

　こんにちはようやく暖かくなって春を感じます。春になって自作の発酵食品づくりに挑戦したいなと思う方も多いと思いますが危険...

こんにちは　チーズは生で食べることができる発酵食品ですが加熱用と書いてあるチーズもあることをご存じでない方も多いようです...

こんにちは遅くなりましたが今年もよろしくお願いいたします。新学期が始まり、学生さんからは、おいしいおせちも食べあきてカレ...

こんにちは　やっと過ごしやすい季節になってきましたが北海道では雪がちらつき始めました。このような季節の変わり目はダニが活...

こんにちはやっと食欲の秋がやってきた感じがしてきます。おにぎりをもって公園にでも行きたい感じがします。ただ、おにぎりを食...

こんにちは　　暑い日にはこまめに水分補給が大切です。特に今年の夏はその重要性を痛感された方も多かったのではないでしょうか...

こんにちは　夏休みに親子で手作りパンに挑戦。という家庭も多いののでしょうか。いつも酵母菌や麹を買いに行くお店で平日にも関...

こんにちは　暑い日に続き急な雷雨に翻弄される日がつづきました。カミナリによって停電。大学の講義はプロジェクターやマイクを...

こんにちは怒涛の6月を過ごしアッという間に7月になっておりました。そしてこの連日の暑さ。人にとっても食品において警戒必須...

こんにちは梅雨前線北上中ところですが、梅雨への対策はいかがでしょうか。カビの胞子は自分たちにとって良いところをさがして浮...