こんにちは今日は先日有料ブログ（ナタデココの作り方）でご紹介したナタデココアレンジバージョンのご紹介。なんとポカリスエッ...

こんにちは　花粉の量が半端なく空もなんとなく黄色く見えます。スギ花粉症の人はつらい時期ですよね。私も花粉症ありなので春の...

こんにちは梅がとってもきれい咲いていました。日本全体的にかなり温かいですね。今日は二十四節気の啓蟄にあたります。 「 啓...

こんにちは前から気になっていたサッポロビール誕生の地に行ってきました。雪深いですね。ビール博物館（見学館）になっておりま...

こんにちは「10割と10％とが同じだよね。」という学生さんが意外と多いので数学からバッチリやらないといけないことが多いで...

こんにちは長崎五島の椿からの贈り物第2弾です。発酵食品というと日本酒を忘れてしまう人も多いのですが日本酒はお米と酵母菌、...

こんにちは長崎県五島列島からのお土産をいただきましたのでご紹介いたします。 　五島の醤です。　濃い色ほうが「醤油麹×椿酵...

こんにちはナタデココの作り方をコンブチャの種菌を使った方法まとめてみました。まずはコンブチャを作ってみましょう。マザーコ...

こんにちは　だいぶ前回のブログ更新から時間がたってしまいましたがいかがお過ごしでしたでしょうか？ まだ寒い日もありますが...

こんにちは沖縄黒糖第2弾のご紹介です。ONERUMです。こちらも先日訪れた羽田空港展示ブースで出会ったアルコール飲料です...

こんにちはテロワールという言葉を聞いたことはありますか？テロワールとはワインでよく使われる言葉でその「土地」や「産地」を...

こんにちは信州の発酵食品のご紹介が続きますが本日ご紹介したいのはファーマーズマーケットで見つけた信州味噌バーニャカウダで...

こんにちは日本列島が冷蔵庫のように冷えていますが風邪などひかれませんようご自愛ください。本日も先日に引き続き軽井沢高原ビ...

こんにちは先週の＃６に続きまして軽井沢高原ビールのご紹介第2弾をしたいと思います。「ナショナルトラスト」写真中央は＃６で...

こんにちは今日はファーマーズマーケットで見つけた軽井沢で最も飲まれているローカルビールをご紹介いたします。ビールのセット...

こんにちは旅の醍醐味はご当地の美味しいものとの出会いとお土産などですがそこに発酵食品があるとテンションはまたあがります。...

こんにちは百貨店の季節限定の物産展は普段なかなか買うことができない発酵食品を見つけることができるので大好きです。今回は北...

こんにちは以前ご紹介したカマンベールチーズの味噌づけキットについての第2弾報告です。カマンベールチーズは乳酸菌とカビであ...

こんにちはとっても美味しいビーフストロガノフを食べてきたのでご報告。　ビーフストロガノフは発酵食品というわけではありませ...

今年も仕事再開。「発酵」のこと「菌」のことをどんどん発信していきたいと思います。ブログも本数が増えてきましたのでナンバリ...