111

こんにちは

昨日は358の発酵食品をご紹介させていただきましたので、同じようネーミングの漬物　「111」　をご紹介させていただきます。

それは北海道のお漬物3升漬けです。

醤油1升　青唐辛子1升　麹1升　の分量で漬け込んだものなので3升漬けといいます。大根や野菜などを入れているものもありごはんにかけたり、お豆腐に乗せたりして食べます。

　後からピリリと青唐辛子がくるのでご飯が進んでしまいます。

でもそんなに強い辛みではないので辛いのが苦手な私でも大丈夫です。

ぜひ一度ご飯のお供に食べてみてください。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。