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ゴーヤが沢山届いたので、ＦＢライブで4回シリーズと銘打って、ゴーヤサラダとかクッキーとか作ってみることにしました。初日の昨日は、サラダ。苦味が嫌いな子どもにはちょっと不向きかもしれませんが、三五八漬けにしておくと、苦みが減りますよ。それを薄く薄くスライスすると子どもでも食べやすくなります。トマトやアボカドなど子どもが好きな材料も使いますしね。このサラダに入れるドレッシングですがデーツで甘みを付けています。わたしは常に日本酒に漬けているので、それを使いましたが、水に漬けたデーツを使うといいですね。3～4時間水に漬けておくと柔らかくなります。タネを取ってスプーンで押すとすぐに柔らかく潰れます。漬けていた水もとても甘くなっているので、一緒に使ってね。そこへかぼすの果汁を加え、好みの塩加減にしたら、ドレッシングは出来上がりです。アボカドに脂肪分が多く含まれているのでドレッシングには油を入れていませんがこってりドレッシングが好きな方は、自由にエキストラバージンオリーブオイルなど足してくださいね。市販のドレッシングには、身体にあまり良くないと言われる、ぶどう糖果糖液糖が沢山使われています。甘くておいしいドレッシングですけど、これから身体が作られていく子どもには食べさせたくない食品です。また、いつも体調不良に悩まされている方も、避けた方がいいでしょう。腸内環境が悪くなる一方なので、気分の落ち込みや疲れが取れないなどの症状が出ると思います。料理をおいしく作るポイントは調味料です。特に塩は調味料の基本。塩を変えるだけで、体重が減りウエストが細くなった方もいらっしゃいますよ♡

ゴーヤ見つけましたもうそんな時期なんですね小さい時には食卓に出ることはなくて大人になってから口にした野菜です正直いうと大好き！・・ではありません。どうしてか見かけたらなぜか手にとってしまうそんな野菜ですあのゴツゴツブツブツした独特なフォルムに惹かれているんでしょうか？味はもちろん他の野菜に類を見ないあの苦味。初めて口にした時の！！！なんだこれ！っていう衝撃。未だ好きの部類には入りずらいですが何度となく自ら料理して食べる不思議な野菜ですなんか苦手かもしれないけどなんかとっつきにくいけどなんか気になるなんかほっとけない食べ物だけでなく事柄や人間関係そういったことでも自分が今これだなとピンっと、アンテナに引っかかったことって自分に必要な栄養分人間関係成長性だったりするのかもしれませんね自分アンテナを信じて今日もうーん苦い！！今日もごちそうさま＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おまけゴーヤチャンプル沖縄に思いを馳せて今年は行けるかな？

こんにちは薬剤師＿薬膳師Hisaです。8月も後半に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。さて、先日、ご近所の方から白い苦瓜を頂きました。「今年初めて作ったの、苦味が少ないから食べてみて！」と仰って。ありがたいですね(^▽^)早速オススメと言われた酢の物を作ってみました。通常の苦瓜より苦味が少なく子供でも食べやすかったです！【白い苦瓜ときゅうりの酢の物（6人分）】白い苦瓜　　　1本きゅうり　　　1本塩　　　　　　適量砂糖　　　　　大さじ2と1/2米酢　　　　　大さじ2簡単な作り方苦瓜ときゅうりはスライサーで細く切り、塩もみして10分程度おく。水分をしぼる。砂糖と米酢を加えて、冷蔵庫で冷やす。これで終了です！ちなみに、苦瓜の薬膳的効果は、暑さを取り除き、便通をよくしてくれること。きゅうりも、暑さを取り除き、利尿してくれること。酢も、夏にはぴったりです。残暑が厳しい8月には、適したメニューですよ。それでは、皆さんの健康を祈って。薬剤師＿薬膳師Hisaでした。

台風一過の昨日（10/2）、我が家の家庭菜園の整理をいたしました☆（写真は最後の収穫物）季節替えです（笑）夏季ゴーヤ菜園を撤去いたしましたあちこちに絡まったツタを片付けながら、あらためてたくましい成長力を実感しました今年もたくさんの実をつけてくれて、本当に感謝です☆彡そして何より、毎日取り立てのゴーヤを美味しく調理してくれていた妻に大変感謝☆彡です！我が家の家庭菜園、秋バージョンは、バラ園（小さいですが）（笑）さて今秋はどんな花を見せてくれるのか楽しみです☆彡秋が深まれば、次は「柿」です☆彡一部ですがほんの少し、緑色の実にほんのり、ほほ紅のような色が付いている実もありました☆彡楽しみな家庭菜園です☆彡というわけで（笑）毎日がお誕生日☆彡１０月３日生まれの方々、お誕生日おめでとうございます☆彡今日もみなさんにとって 良い一日でありますように 笑顔セラピーお届けします☆彡 信じる決める 実行する 笑顔教室の 合い言葉です ＊出典：笑顔セラピー

ご訪問ありがとうございます♡ 看護師歴17年 ゆる薬膳アドバイザーのみやびです。夏の季節になると、様々な美味しい野菜が出てきますが みなさんはどんなものがお好きですか？ 夏野菜の中でもひときわ癖が強く まぁまぁ好き嫌いが分かれるかなと思う野菜「ゴーヤ」薬膳的に読み解くと 苦味が体にこもった熱をとってくれるので 夏のほてりや暑気あたり、夏バテ予防にもオススメ！ 他にも ・目の充血や痛み ・口内炎や吹き出物、腫れ物 ・急性の下痢 ・暑さからくるイライラや肌トラブル にも良いとされています！ゴーヤを食べる時の苦味。。。 あの独特の感じが好き嫌いの分かれ目になるかなと思うのですが 実は、油と一緒に調理すると苦味が和らぎ 比較的苦手な方でも美味しく食べられると言われています！ また、チーズやお肉などと一緒に調理すると 苦味の癖がマスクされることが多いので ぜひ苦手な方は試して欲しい調理法です。 現在、漢方美容家・入江円香先生の陰陽五行長期講座で サブ講師としてサポートさせて頂いており参加特典として具体的なレシピなども定期的にお伝えさせて頂いているのですが 「すごく好評で結構な量を作りましたが　ものの数分でなくなってしまいました」と、とても嬉しいご感想を頂くことができました！こちらの商品でも具体的なレシピなどご紹介していきますのでご興味がある方は、お気軽にご連絡下さいね♡

さぁ〜新しい週の始まりです☆朝採れゴーヤです（笑）全長２４ｃｍ太さ６ｃｍ立派です！！嬉しい〜☆比較的に上部高い所の茂みの中に隠れていましたほかにも２，３本、小ぶりゴーヤもありました！最近、小さなかわいい黄色い花がたくさん咲いているのはわかっていたのですが、もう実りは終わったか？と思っていたところだったのでとても嬉しかったです（笑）なにか、天引き貯金と一緒で、いつの間にか貯まっている、気分と同じ感じでした（笑）よーく観るとまだまだ実はつきそうなそんな状態でしたうれしーーーっ！今年は昨年より収穫高は良かったりするかもです☆我が家の家庭菜園「ゴーヤ畑」からでした！！！（笑）さぁ〜今週もこの調子で参りましょう〜☆という訳で、９月１３日お誕生日の方 お誕生日おめでとうございます！ そして、 今日もみなさんにとって 良い一日でありますように 笑顔セラピーお届けします☆彡大丈夫！ 苦手な人にも感謝法 勇気を出して 「ありがとうございます」 ＊出典：笑顔セラピー

そう……もうゴーヤの季節です。実はベアたん、ゴーヤ食べれません。調理は出来て、ゴーヤそんなに好きじゃない人も美味しいと言ってくれるチャンプルーとか作れるんですが、自分で食べれない。チャンプルー、天ぷら、色々試しましたが、残念ながら食べれないです。しかしながらそんなゴーヤにはすごいパワーがあります。ゴーヤの栄養1.ビタミンCゴーヤ100gあたりには、ビタミンCが76mgが含まれているそうです。これは何と、実にレモン果汁の約1.5倍！しかも、ビタミンCというのは熱に弱いのですが、ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱に強く、油で炒めても損失が少ないです。2.葉酸葉酸はビタミンB 12とともに赤血球を作るので「造血のビタミン」ともいわれています。よく妊婦さんに必須のビタミンと言われていますね・ゴーヤ100gあたり、72μgの葉酸が含まれます。これは実にトマトの約3.3倍と言われています。3.カリウム夏の強い味方です。夏は汗をかきやすく、カリウムが汗とともに失われてしまうため、低カリウム血症になりがちです。ゴーヤには、キャベツの約1.3倍のカリウムが含まれています。4.モモルデシンゴーヤに含まれる苦味成分です。20種類以上のアミノ酸で出来ている栄養素です。胃の粘膜を保護したり、胃腸を刺激して消化液の分泌を促進したりする働きがあります。夏バテに効くとよく言われる成分です。5.不溶性食物繊維スムーズな便通に必要な食物繊維、ゴーヤにはきゅうりの約2.3倍含まれています。食物繊維は腸内の善玉菌の餌となるので、とても大事な成分です。よくゴーヤの食べ過ぎには注意と言われますが、それは苦味成分のモモルデシ

ＦＢライブ配信。ゴーヤシリーズの２回目はゴーヤのクッキーでした。試作品のゴーヤのクッキーは真っ黒に焦がしてしまった！歯が折れそうなくらい固いんだけど食べてみると、正しい時間で焼いたクッキーよりおいしい！味わい深いクッキーみたいな？ゴーヤはタネもワタも刻んで入れてます。タネとかワタって苦くて食べられん！って思われているけど、そんなに苦くない。甘みはバナナを使ってます。今回使ったゴーヤは小振りで若いゴーヤだったので、苦みも少なかったのかな？ツィッターに、このゴーヤクッキーの写真を載せていたら、おいしそう！とコメントが付いていたのですが、こんなに焦がしてしまって、実は失敗作。もう一度、レシピの割合を変えてほんとにおいしいゴーヤクッキーに挑戦するぞ♪

昨日に引続き、我が家の家庭菜園のお話です☆ホームセンターで実のならないゴーヤを買ってきてしまったと思っていましたが、昨日、小さな実をつけて興奮した（笑）お話をさせていただきました☆今朝、再度確認したところ、他に一つ、２つ、小さなゴーヤがなっているのを再発見！！ちなみに（笑）苗の数え方ですが、個別の苗は「本」「株」、まとまった苗は「束」と数えるそうです☆で、どうやら、実をつけてくれたのは、ホームセンターで購入した５本の苗のうち、２本と判明！！とりあえず、今年も我が家の家庭菜園でゴーヤが収穫できそうです昨年初めて黄色いゴーヤを食したのですが、おっかなびっくりで、甘くてとても美味しかです今年も食べられるかもしれませんウキウキです（笑）黄色に完熟したゴーヤはスーパーでは売ってないですから！黄色いゴーヤの中身は、真っ赤な種が少しグロテスクな装いで食べるのには勇気がいりまましたが、一度経験すると（私は）病みつきでしたメロンのような甘さがなんともいい感じですジリー状でヌルヌルしているので少し冷やしたほうが食べややすいです☆ゴーヤの実にはビタミンCが豊富に含まれており、トマトの5倍ともいわれています。コラーゲンの材料となり肌荒れを防ぎ改善する効果の他にも、抗酸化作用やストレス耐性を高める効果も期待できます。この栄養が種では2倍、わたでは3倍にもなるので見逃せません。また北海道大学の大学院水産科学研究科の研究によると、体脂肪を減らす効果が期待できる共役リノレン酸も含まれていることがわかっています。栄養豊富な種とわたは健康のためにも捨てずに食べましょう。※「ちそう」サイトより引用だそうです☆でも、

我が家の家庭菜園のお話です☆我が家では、小さな花壇に夏限定で（笑）ゴーヤを育てています夏なんで（笑）今年もホームセンターで苗を購入し、日当たりの良い場所にネットを張り、ゴーヤ専用のプランターを並べて植えましたゴーヤの正式和名は「ツルレイシ」と言うそうですが、沖縄本島では「ゴーヤー」、宮古島では「ゴーラー」、八重山地方（石垣島や西表島など）では「ゴーヤ」、九州では「レイシ」「ニガゴリ、ニガゴイ」などと呼ばれており、本州などでは「ニガウリ（苦瓜）」とも呼ばれていますまぁ〜東京のスーパーでは「ゴーヤ」と書いてありますが（笑）さて、我が家のゴーヤ今年はたくさん花を咲かせていましたが、なかなか実がつかず、「さては、鑑賞用の実をつけないゴーヤだったか！！」と、ホームセンターを一瞬疑ってしまいました（笑）ゴーヤの花は、黄色い、小さなかわいい花なんですよ☆例年だと、もう収穫が始まっている、感じなんですが今年は一つもなかったんですもう今年はだめかなって諦めかけていたのですが、台風一過で晴れた昨日の朝、おっ！あった！！っぁ〜☆一つだけ小さなかわいいゴーヤさんを発見！！！（写真がそうです☆）まだ一つですが、多分、これからはたくさん実をつけてくれると思います楽しみです☆毎日暑い日が続いています皆様ご自愛いただき、本日も元気で楽しい良い日でありますよう、お祈り申し上げます笑顔セラピーお届けします☆彡今日は 自分にありがとう いつも ほんとうによくやってる！！ ＊出典：笑顔セラピー

皆さん、こんにちは！「あなたの本当はどうしたい？」の解消のお手伝いが得意な、カードリーダーの麻寧です😊毎日蒸し暑い日が続いていますが、体調はいかがでしょうか💦我が家のリビングは西日が入るので余計に暑く感じるのですが、対策としてゴーヤのカーテンを作ることにしました。苗の購入からカーテン用の網の設置までは夫がやってくれたのですが、水やり等のお手入れは不慣れながら私がやっています😅２種の苗を育ていてますが、茎の色が違います。「にがにが君」は通常の緑色。そして「白にが君」は茎まで白い！その違いに気が付いてちょっと嬉しくなってしまいました😅毎日つるが伸びてくるくると伝っていく様を見ながら、生きてるんだな～としみじみ感心しております。つるが上まで伸びていくように時々花を摘むのですが、それが結構な頻度になるのでクリスタルグリッドに入れて楽しんでみました♪（ゴーヤの花びらって、しわしわなんですね。）このようにちょっとした日常生活の楽しみが増えました💛緑を育てることは心理的にも良い影響があるそうです。確かに、五感が刺激されてリラックスできている実感はあります。コロナが流行り出したことで、園芸に関心を持つ方も増えたそうですが、ストレスの緩和に改めておススメだと思えました。まだまだ私は初心者なので、知識のある方は機会がありましたらご教授のほどよろしくお願いします。本日も最後までお読みいただきありがとうございました。麻寧ココナラのクーポンの期限が迫っていませんか？この機会にぜひ活用してください。今抱えていることなど、じっくりとお聞かせください。ご利用をお待ちしております！

昨日のＦＢライブの料理配信はゴーヤのおやき。4回にわたってゴーヤ料理を配信してきました。最後のお焼きが一番おいしかったかも♡わたしの料理の出品サービスを購入していただいたお客さまからお話を聞いていて、簡単なレシピの方が作る気分になるんだなとわかったのでできるだけ、材料は少なく、手順も単純にを心がけています。そして、最近知り合った方がある人のライブ配信を見て、辛口なんですがとっ～ても的確な批評をされていました。わたしのライブも見て！と思わず叫んだ。するとすぐその日にアーカイブを見てくださりその夜、正確には次の日になっていたけど。いくつか指摘してくださいました。もお、全然、わたしが気づいてなかった点が山ほど、転がり出てきたよ～うわっ・・・普通の人はこんなところが気になるんだ・・・わたしは普通の人じゃないので、全く気付かず、みんなに不快な気持ちを与える配信をしていたのかぁ・・・でも、教えてもらったのでそれを生かすべくよりよい料理配信を出していこうと思ってます♡と言いつつ、すぐに忘れて、元の木阿弥な配信をしてしまったよ・・・ま、まあ、焦らず、落ち込まずがんばる！

猛暑一転、大雨の日本列島こんな気候ですが、すくすく育っている、家庭菜園のお話しです☆彡この話題今回でX回です（笑）私にとって成長を見守るというのはなんとも、心地よい、癒しとでも言いましょうか唯一の楽しみ☆彡まぁお付き合いください（笑）さて、我が家の家庭菜園のメインは、ゴーヤ（苦瓜）です☆彡(今年はそれしか植えてない！)黄色い可愛い花を咲かせてくれていたゴーヤですが、最初はなかなか実をつけてくれなかったのですが、最近は、そこそこ実をつけてくれていますよく考えてみると、黄色い花が咲いて小さな小さな（本当にゴーヤのミニチュアです）実がなるのですが、小さすぎて発見しずらいのですが、ある程度大きくなると目立ってきますので、そこで（初めて）発見できる、と言うことだったらしいです（笑）まぁ～そんなことで、すでに、数本は食しております（笑）（大小５本くらい）大きさは平均して（収穫の目安としております）全長２６cm、太さは６ｃｍ位もう少し大きくなるとは思いますが、色気より食い気（笑）取り立ては、サラダとして食しても美味しいです冷ややっこのトッピングしてもOK個人的な見解ですが（笑）あと、肉詰めの輪切りゴーヤもかなりいけています☆彡ゆずポン酢でいただきます個人的な見解ですが（笑）ちなみに「ゴーヤ肉詰め」で検索☆彡季節のお野菜季節ものは体にも良いですし、ひと夏の自然の恵みをありがたく、楽しく、頂いております（笑）夕方日が落ちかけてから沢山のお水を上げるのが自粛生活中の日課です☆彡今日もあなたにとって良い一日になりますように☆笑顔セラピーお届けします☆彡「幸せだから笑っているの？」「笑ってるから幸せな

本日は大安吉日☆彡さぁ～新しい週の始まりです☆先週、我が家の家庭菜園のゴーヤ（ニガウリ）をご紹介しました（笑）夏休みの宿題の自然日記みたいですが（笑）なんともかわいいその姿、見てやってください☆全長約６ｃｍ☆このまま真っ直ぐに成長してくれればよいのですがこれが結構難しいんです！一番はつるの管理、摘心（てきしん）をすると栄養が行き届き大きく育ってくれます☆ゴーヤーはネットさえ張っておけば放任栽培でも問題なく栽培することができます。目的がグリーンカーテンや、自家消費に少しあればよい程度であれば放任でも問題ないでしょう。あまり茂りすぎると段々葉が黄化していきますので、茂りすぎる前にどこを切ってもよいので光がチラチラと差し込む程度に間引いてあげましょう。しっかりと収穫量を確保したい場合は、やはり摘心してつる管理をすることをおすすめします。“親づる”という真上に直立して伸びているつるを10節あたりで切ってしまいます。この先端を切りつめることを摘心と呼びます。すると行き場を失った栄養分が、次はわき芽としてたくさん発生します。これらのつるを子づると呼び、子づるが全面を覆った頃、隣のゴーヤーと触れ合うころに、この子づるも摘心してしまいま子づるを摘心するとなにが起きるかは想像できるでしょうが、孫づるがたくさん発生してきます。この孫づるに果実をならせていくのが最も収量性の高い方法です。※マイナビ農業よりあとは、水やりです☆我が家のゴーヤは、例年だと花が咲いてから、２０日〜３０日くらいで収穫期となります暑い日が続くと、早く成長する感じです☆今年も暑い日が続いているので多分早めに収穫出来のでは、と思っ

かぼちゃサラダにゴーヤもプラスしてみました。毎週土曜日に自然農法の野菜が届きわたしの家のガレージで仕分け作業します。わたしは遊びまわっているので、しばしば土曜を留守にしてる。でも、自宅のガレージなので、仕分けしてもらった野菜はそのままガレージに置いてもらってます。翌日とかに帰宅して、野菜を見るとそりゃ、一晩も経つと、野菜もしなびてるよね…葉っぱの野菜は無しでとか細かくお願いして出かけるのですが、今回はゴーヤが入ってました。にゃんと！ゴーヤが黄色くなり、やおやおになっていた。やおやおというのは、尾道弁でしょうか？柔らかすぎると言う意味です～藤野弁かもしれない♪多分、普通の人はやおやおで黄色のゴーヤを見た時点で、捨てると思いますが。食べ物の仕事をしているせいか、よほどひどくなってない限り食べ物を捨てられないのです。でも炒め物にするには柔らかすぎ。じゃあ、生で♪薄切りして塩もみしたゴーヤをかぼちゃサラダに加えてみました。黄色になっているので、苦みも減っています。甘いかぼちゃとほんのり苦いゴーヤがベストマッチなサラダでした。マヨネーズも市販品ではなく、豆乳ヨーグルトや麹甘酒、白みそなどを使って作りましたよ。詳しく知りたいと思われたら、どうぞ↓

今朝は家庭菜園のお話です☆＜夏休み日記＞　（笑）先日もご紹介しました、我が家の夏の家庭菜園”ゴーヤ日記　題３話”（だったかなぁ？）な・な・なんと！人知れず、気が付かない場所で密かに、、、、すくすくと育っておりました！！☆全長：２６ｃｍ　太さ：６ｃｍ☆立派です！！（笑）現在、肉眼で発見できたゴーヤは、大小４本、本日１本を収穫（☆喜☆）ちなみに、ゴーヤは縦に長い形状なので1本、2本と数えます☆さて、今朝収穫した１本は、我が家の柿の木の影で人知れず、すくすくと育ってくれていた１本です！！！感謝！感激☆あの苦味のある、青々しい、ゴーヤの香りがたまりません！収穫したときにしか味わえないこの感じ☆（大げさ〜笑）自粛生活の中いつの間にか、唯一の楽しみになっております☆なぜか、成長する姿を見守る、そんな自分が嬉し（笑）なんとも癒やしに感じる今日このごろ☆夕飯が楽しみです！！！今日もあなたにとって良い一日になりますように☆笑顔セラピーお届けします☆彡笑顔は愛、やさしさ、力人生は微笑みをつくりる道場です出典：笑顔セラピー

最近は暑い日が続き、夏バテ気味の方も増えてきています。そんな中、患者さんから立派なゴーヤ をいただきました！ゴーヤをいただくと、沖縄に戻ってきた感が一層増しますね🏖️見て下さい。うちの店舗の壁とピッタリ！笑夏のゴーヤは、栄養豊富で疲労回復にもぴったり。苦味には体の熱を下げる作用があり、食欲が落ちやすい時期でもしっかり栄養を摂ることができます。いただいたゴーヤは、さっそく妻がゴーヤチャンプルーにしてくれて、美味しくいただきました。患者さんのお気持ちも一緒にいただいて、元気が湧いてきます✨まだまだ暑い日が続きますので、皆さんも水分補給や栄養を意識して、夏バテに気をつけてくださいね。総勢75ページの資料＆特別なお料理レシピ20選を作成しました！これまでの実績を基に、誰でも効果を実感できるようなメソッドをお届けします。ダイエットの秘訣をこちらにまとめてます。購入前もご購入後も質問を受け付けておりますので、お気軽にご相談ください(^^)ダイエット資料は「食事編」「トレーニング論編」「有酸素運動編」の3部構成で、総勢75ページの資料＆特別なお料理レシピ20選を作成しました！

今朝も小さいですけど、ゴーヤ１本収穫しましたぁ〜☆彡今日は一日忙しくなりそうです☆☆毎日が笑顔で！☆そして☆☆毎日がお誕生日☆☆９月１５日お誕生日の方 お誕生日おめでとうございます！ 今日もみなさんにとって 良い一日でありますように 笑顔セラピーお届けします☆彡感謝は不安の特効薬 「ありがとう ありがとう ありがとうございます」 ＊出典：笑顔セラピー