ゴーヤサラダwithデーツドレッシング

ゴーヤが沢山届いたので、ＦＢライブで

4回シリーズと銘打って、ゴーヤサラダとか

クッキーとか作ってみることにしました。

初日の昨日は、サラダ。

苦味が嫌いな子どもにはちょっと

不向きかもしれませんが、三五八漬けに

しておくと、苦みが減りますよ。

それを薄く薄くスライスすると

子どもでも食べやすくなります。

トマトやアボカドなど子どもが

好きな材料も使いますしね。

このサラダに入れるドレッシングですが

デーツで甘みを付けています。

わたしは常に日本酒に漬けているので、

それを使いましたが、水に漬けたデーツを

使うといいですね。

3～4時間水に漬けておくと柔らかくなります。

タネを取ってスプーンで押すとすぐに柔らかく

潰れます。漬けていた水もとても甘くなって

いるので、一緒に使ってね。

そこへかぼすの果汁を加え、好みの塩加減に

したら、ドレッシングは出来上がりです。

アボカドに脂肪分が多く含まれているので

ドレッシングには油を入れていませんが

こってりドレッシングが好きな方は、

自由にエキストラバージンオリーブ

オイルなど足してくださいね。

市販のドレッシングには、身体に

あまり良くないと言われる、ぶどう糖

果糖液糖が沢山使われています。

甘くておいしいドレッシングですけど、

これから身体が作られていく子どもには

食べさせたくない食品です。

また、いつも体調不良に悩まされている

方も、避けた方がいいでしょう。

腸内環境が悪くなる一方なので、

気分の落ち込みや疲れが取れないなどの

症状が出ると思います。

料理をおいしく作るポイントは

調味料です。

特に塩は調味料の基本。

塩を変えるだけで、体重が減り

ウエストが細くなった方も

いらっしゃいますよ♡