かぼちゃの豆乳ヨーグルトサラダwithゴーヤ

かぼちゃサラダにゴーヤも

プラスしてみました。

毎週土曜日に自然農法の野菜が届き

わたしの家のガレージで仕分け作業します。

わたしは遊びまわっているので、

しばしば土曜を留守にしてる。

でも、自宅のガレージなので、

仕分けしてもらった野菜はそのまま

ガレージに置いてもらってます。

翌日とかに帰宅して、野菜を見ると

そりゃ、一晩も経つと、野菜もしなびてるよね…

葉っぱの野菜は無しでとか細かくお願いして

出かけるのですが、今回はゴーヤが

入ってました。

にゃんと！

ゴーヤが黄色くなり、やおやおになっていた。

やおやおというのは、尾道弁でしょうか？

柔らかすぎると言う意味です～

藤野弁かもしれない♪

多分、普通の人はやおやおで黄色の

ゴーヤを見た時点で、捨てると思いますが。

食べ物の仕事をしているせいか、

よほどひどくなってない限り

食べ物を捨てられないのです。

でも炒め物にするには柔らかすぎ。

じゃあ、生で♪

薄切りして塩もみしたゴーヤを

かぼちゃサラダに加えてみました。

黄色になっているので、苦みも

減っています。

甘いかぼちゃとほんのり苦いゴーヤが

ベストマッチなサラダでした。

マヨネーズも市販品ではなく、

豆乳ヨーグルトや麹甘酒、白みそなどを

使って作りましたよ。

詳しく知りたいと思われたら、どうぞ↓