白い苦瓜

こんにちは

薬剤師＿薬膳師Hisaです。

8月も後半に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。

さて、先日、ご近所の方から白い苦瓜を頂きました。

「今年初めて作ったの、苦味が少ないから食べてみて！」

と仰って。

ありがたいですね(^▽^)

早速オススメと言われた酢の物を作ってみました。

通常の苦瓜より苦味が少なく子供でも食べやすかったです！

【白い苦瓜ときゅうりの酢の物（6人分）】

白い苦瓜　　　1本

きゅうり　　　1本

塩　　　　　　適量

砂糖　　　　　大さじ2と1/2

米酢　　　　　大さじ2

簡単な作り方

苦瓜ときゅうりはスライサーで細く切り、塩もみして10分程度おく。

水分をしぼる。

砂糖と米酢を加えて、冷蔵庫で冷やす。

これで終了です！

ちなみに、苦瓜の薬膳的効果は、暑さを取り除き、便通をよくしてくれること。

きゅうりも、暑さを取り除き、利尿してくれること。

酢も、夏にはぴったりです。

残暑が厳しい8月には、適したメニューですよ。

それでは、皆さんの健康を祈って。

薬剤師＿薬膳師Hisaでした。