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時短、飴色玉ねぎ(業務用)裏技。

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サービス内容

飴色玉ねぎは玉ねぎをみじん切りにして大量の油で炒めます。
20kgの玉ねぎを炒めるのに2時間付きっ切りで目を離せば数分で全廃事故です。

しかし、その調理法は正しいのでしょうか?。もっと楽して簡単な調理法は無いのでしょうか?

家庭用調理のアイデアとしてはクックパッドに電子レンジを使う調理法が多数紹介されてますが、電子レンジで20kgの玉ねぎは処理出来ません。

逆に家庭でも簡単に長期保存が可能な飴色玉ねぎを大量にストック出来る裏技です。

購入にあたってのお願い

後出し知ってたは無しでお願いします。
少量調理には専用調理器具が無いと無意味ですが、大量調理で冷凍保存には適しています。ただし工程は増えます。

一言PR

料理は科学であり、歴史を重んじる必要は無い。

よくある質問

調理器具の購入は必要ですか?
絶対に必須だが、高価な物では無いし流用可能。

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