会員制レストラン料理長がお手伝いさせていただきます。
飲食店様の新規メニュー開発や商品開発等お任せください。私が唯一無二のご提案をし試作してご提供いたします。
【提供内容】
・飲食店様の新規メニュー考案
・既存メニューの改良、アレンジ
・イベント等のメニュー考案
【サービス提供までの流れ】
① 依頼内容の確認・擦り合わせ、サービス内容のご提案
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② 試作・レシピ作成
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③レシピ表(PDF)とイメージの盛り付け画像(数枚)の納品
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④ 納品後2週間はレシピのご不明点や調理過程のポイント 又、細かな修正等あればご相談ください。
【料金について】
*材料費は表示価格には含まれておりません。
試作にかかった食材費は実費分別途請求させていただきます。
又、特殊食材等入手困難なものに関してはお客様でご準備をお願いする場合もございます。
【ジャンルレス。どのようなオーダーでも構いません】
創作料理を得意とするシェフが和洋中はもちろん、世界各国料理、デザートからドリンクまで幅広くご対応いたします。
専門学校卒業後、リゾートホテルや都内の結婚式場でレストラン・婚礼料理に携わり、パティシエ・料理長として数多くのオーダーメイドコースを手がけてきました。
新郎新婦の想いに寄り添い、一皿ごとに物語を込める——そんな経験が、今の私の料理の原点です。
その後、星付きレストランで技を磨き、現在は会員制レストランの料理長として、“美味しさ”と“遊び心”のある料理を日々追求しています。
「いつもの料理を少し特別にしたい」
「この食材で何か面白い一皿を」
そんなご相談から、本格的なレシピ考案・改良まで幅広く承ります。
プロの現場で培った感覚と、オーダーメイドの柔軟さを活かして、素敵なメニューづくりのお手伝いを致します。
【注意点】
本サービスは1点につき1品目のご提案内容となります。
複数品ご希望の場合は別途ご相談下さい。
完成写真の食器等はこちらで準備したもので行います。
装飾や備品やその他撮影に関するご要望はご対応致しかねますのでご了承ください。
本サービスをより良くご提供させて頂くために
食材やどのようなものを作りたいか細かくヒアリングさせて頂きます。