パティシエ経験24年になります。
(近年ですが有名パン店舗実務経験2年以上)
シェフパティシエ、オーナーパティシエ等全てのポジションを経験しています。
洋菓子の知識、作り方、美味しく作るコツ
家庭でも出来るケーキ作り
今後パティシエとして働きたい方の相談
お店を開きたい方になるべく失敗が少なくて済む方法や
経営全般に関してのアドバイス
ネット販売する際の商品の製造注意点と衛生管理から配送注意点
業界の裏話等
私の知識全てお答えします。
ネットで調べても載っていない情報を
沢山持っています(^^)
洋菓子店や通販で誕生日ケーキ、クリスマスケーキ高いなあ〰(^^;と思っている方あれば、
安く簡単に誕生日ケーキとクリスマスらしいケーキ作りをレクチャーします！( ･ω･)ﾉ
私はお菓子を作る事やレシピを作るだけでなく
社会で販売する場合に必要な手続きや原材料表記知識の詳細、腐敗を防ぎ賞味期限を伸ばすために必要な添加物、それに関わる成分、食材、製造方法の知識が経験により豊富です。
それは私自身が独立する為に自分から
沢山の色々な職場で働いてきた結果です。
困った事があればなんでも相談してください！
精一杯お手伝い致します(^^)
ココナラ運営ブログの方でインタビューして頂いて記事を書いて頂きました。
https://coconala.com/blogs/647998/356690
この仕事に対する私の思いや今までの経緯等詳しく書いてあります。
良ければこちらも見てみてください。
