本格パスタ【アマトリチャーナ】のレシピ伝授します

イタリアンの激戦区、神奈川県湘南エリアの人気店でシェフを務めた現役料理人が本格パスタのレシピと作り方を伝授いたします。 【こんな方にオススメ！】 ・パスタは好きだけど、ついレトルトソースや冷凍食品に頼ってしまう方 ・お客様を自宅に招待する際、本格パスタを振る舞いたい方 ・本格料理は作りたいけど食材を揃えるのが大変そうだなぁ…と思っている方 ・大切な家族に美味しいパスタを食べてもらいたい方　　　　　　…etc 【パスタが好きな理由】 パスタにはたくさんの種類があります。 オーソドックスな所で言うとオイルソースやトマトソース、バジルソース、クリームソース、トマトクリームソースなど。 他にも醤油ベースの和風パスタや味噌ベースの和風パスタ、日本生まれのナポリタンなどもあります。 そしてパスタの種類、具材の組み合わせも無限大に存在します。 年間100種類以上の日替わりパスタを考案し、毎日のように賄いで食べてきましたが一向に飽きが来ません。 そして一つのお皿と一本のフォークでタンパク質や炭水化物、お肉やお魚の栄養がまとめて取れる。 それってすごい魅力だと思いませんか？ そんなパスタ愛に溢れる私が近所のスーパーで買えるような物で作れる、ローマ発祥のパスタ【アマトリチャーナ】を紹介いたします。 お店のレシピ+私のレシピの組み合わせです。 豚肉を入れた基本的なトマトソースのパスタになりますが、揚げた茄子や茹でたブロッコリー、キノコやカマンベールチーズなど、トッピングやアレンジはたくさん出来ます。 お好みに仕上げてみてください。 ※アマトリチャーナと言っても人それぞれ、店それぞれでたくさんのレシピがあります。 あくまで参考程度にご覧いただけたら幸いです。