15坪位の飲食店を1人でやっていくやり方を教えます

1人で飲食店をやるためのノウハウを知りたい方へ

15坪位の飲食店を1人でやっていて、なかなかうまくいかず体力的にも精神的にも疲弊して疲れている。 でもなんとかして1人でもお店をうまくいかせたいかたへ。 はじめまして。 福岡で15坪のイタリアンを1人で経営しています。 オーナーシェフをやっています。 開業してから５年半になりますが、それまでは、市内の人気生パスタやさんや、ホテルなどでシェフをしておりました。 開業するまでは、料理は得意でさまざまなことができましたが、実際に開業してから数年。 料理しかしてこなかった自分は、開業してから数年は体力的にも精神的にもいっぱいいっぱいの日々。 転機は、自分のパートナーと出会い、飲食店における、考え方や、お金をかけずにやれる集客、仕入れ、飲食店必要な知識、戦略などを吸収して、そこに自分の料理ノウハウを掛け合わせる事で売り上げを積み上げていくやりかたを実践してきました。 今経済的にも大変な日本。 そのなかでもこだわりの飲食店を1人でやっていきたいかたへお伝えする。 自分が過去から現在進行形でやってきてうまくいっているやりかたをレシピなども含めた総合的な形でお伝えします。 今の1人でどうしたらよいかわからない状況を変えたいと思っているかたは是非よろしくお願い致します。