現役イタリア料理人がパスタレシピを考えます

「この食材を使って美味しいパスタを作りたい」 「いつものパスタをもっと本格的にしたい」 「家にある食材で何を作ればいいか分からない」 そんな方に向けて、現役のイタリア料理人があなたの条件に合わせたパスタレシピを考えます。 料理人として11年間、レストランや婚礼料理などの現場で料理を作ってきました。 その経験を活かし、ただ材料と作り方をお伝えするだけでなく、「なぜこの食材を合わせるのか」「どこで味が決まるのか」まで分かりやすくご説明します。 【基本サービス内容】 お好きな食材やご希望を伺い、オリジナルのパスタレシピを1品ご提案します。 レシピには、 ・材料と分量 ・下準備 ・調理手順 ・火入れのポイント ・塩加減やソースの仕上げ方 ・パスタとソースを合わせるポイント ・盛り付けのアドバイス ・失敗しやすいポイント などを、料理経験に合わせて分かりやすくまとめます。 「冷蔵庫に茄子とベーコンがあります」 「魚介を使ったパスタを作りたい」 「恋人の誕生日に少し特別なパスタを作りたい」 「自分で考えたレシピをプロ目線で改善してほしい」 といったご相談も歓迎です。 ご家庭にある調理器具や入手しやすい食材を考慮して提案しますので、専門的な設備がなくても大丈夫です。 イタリア料理らしい考え方を大切にしながら、あなたが実際に美味しく作れる一皿を一緒に作ります。 また、飲食店やカフェで提供するパスタのご相談にも対応しています。厨房設備や希望する提供時間、1日の想定食数、保存方法などを伺い、実際のお店で無理なく作りやすいレシピをご提案します。 作りたい料理のイメージがまだ漠然としていても大丈夫です。こちらから味や組み合わせの異なる候補をいくつかお出しし、その中から近いものを一緒に掘り下げて一皿に仕上げていきます。