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4. スパイスを効かせる野菜に風味をつけるには、ハーブだけでなく、スパイスを加えてもおいしくなります。クミン、ジンジャー、カイエンペッパーを少し混ぜて料理にスモーキーな風味を与えたり、スパイスの組み合わせてみることで味にさらなる深みをもたらしたりして、自分なりのアレンジをしてみてください。 ビーツはミント、ローズマリー、ジンジャーを添えるとおいしくなるかもしれませんね。また、ケイジャンスパイスとオリーブオイルのブレンドは、アーティチョーク、パプリカ、ブロッコリーのグリルにぴったりです。 アーティチョークはサツマイモと一緒にさいの目に切り、コリアンダーとクミンを添えて食べるとおいしいです。また、潰したアボカド、ライム、ガーリック、トマト、カイエンヌで自家製のスパイシーなワカモレを作ってみるのはいかがでしょうか？ サツマイモ、カリフラワー、タマネギ、ニンニクをオリーブオイルで炒め、ヨーグルト、レモン、タンドリースパイス、ターメリックを混ぜれば、ベジタリアン向けのタンドリー料理があっという間に完成します。ご飯の上にのせて、ナンを添えれば、野菜のおいしさがたっぷり詰まった満足のいく食事になりますよ！ 料理にスパイスを取り入れることによる健康効果は計り知れません。クミンには悪玉コレステロール値を下げる効果が、カイエンペッパーには筋骨格系の痛みやけいれんを大幅に改善する効果があることが研究で明らかにされています。 ターメリックは、特に黒コショウと組み合わせたときに、活性化合物のピペリンがクルクミンと結合し、強力な効果を生み出すため、著しい抗酸化作用を示すことが分かっています。スパイスは健康

タイトルが、なんか「銀魂」っぽいですけど（笑） ドイツのクリスマス定番お菓子のご紹介です。 過去に、バニラキプフェル、シュトレン、バームクーヘン、レープクーヘンをご紹介しておりますが、この度は私の一番大好きなドイツのクリスマス菓子、スペクラティウスです。 Spekulatius、ステラザウルスとか、ストラディヴァリウスとか、そういう感じの発音で大丈夫です。 型ぬきクッキー、絵柄があって、たいてい売っているものは、伝統的なパターン、サンタクロースや風車・白鳥・象なんかです。 生地に模様をつけて焼く・・・感覚としては月餅みたいな？スペクラティウスは、クッキーなので、餡は入りませんけど。月餅も、慶び事なので、模様も伝統的におめでたい感じですよね。 これは、作り方とかそういうのじゃなくて・・・どうやら、こういう伝統的な模様の入ったクッキーをスペクラティウスと呼ぶ・・・という定義でいいのか・・・？いいんじゃないかな！ というのも、定番のスパイス入りスペクラティウスだけではなく、シンプルなバター・スペクラティウスというのもあり、それに裏面にチョコが塗られているもの、アーモンドスライスがくっついているのもあるし・・・全部スペクラティウスって呼ばれているので、味とかレシピとかじゃなくて形や模様が重要なお菓子なんだと思われます。 クリスマスマーケットに行くと、このスペクラティウス用の型なんかが売られていたりするので、興味のある方はぜひ！ ただ、伝統的な木でできた型だと、きれいに取り出しにくいので、イライラします。型抜きするだけでなく、模様もかっちりくっきり入れたいので、慎重に型から外さなければい

今回はスパイスの活用方法についてです。なんとなく体調が優れない方食欲不振の方やる気が起きない方は食事にスパイスを取り入れて、悩みを解消しましょう！薬として使われるスパイスみなさんはスパイスと聞くと、どこの国を思い浮かべますか？さまざまなスパイスを使って作るカレーで有名な「インド」をイメージしたのではないでしょうか( ^ω^ )インドの伝統的医学であるアーユルヴェーダにも、日本と同じ「医食同源」という考え方があります。※医食同源　＝　「病気をなおすのも食事をするのも、生命を養い健康を保つためで、その本質は同じだということ」インド料理にさまざまなスパイスが使われているのは、その考えがあるからだとも言われています。そして、そのスパイスには健康によい効果を発揮するものがいっぱい！漢方薬の材料として使われているものもあるほどです。食事は毎日体に入れるもの。その食事にスパイスを取り入れることで、病気に強い身体を作ることができるのです。スパイスの効果・効能次に代表的なスパイスの効果・効能を見ていきましょう。・シナモン日本では「ニッキ」と呼ばれます。血管を丈夫にして血流をよくするとともに、インスリンの分泌を促して血糖値をコントロールしてくれます。ビタミンKが含まれているので、体内の余分な水分を排出し浮腫の解消も期待できます。・フェンネル胃腸の働きを整え、消化を助けてくれます。利尿作用があるので浮腫の解消にも効果的。食欲を抑制してくれる働きもあります。また、フェンネルの香りを嗅ぐと女性ホルモンが活性化させるので、生理痛や生理前の諸症状に悩みがある方におすすめです。・ローズマリー精神に働きかける効

今、一部で「暗殺者のパスタ」をご存じですか。名前が刺激的なので一部で流行っています。私もおもしろいなと思っていたので、試しに作ってみることにしました。まず、暗殺者のパスタとの名前の起源ですが、幾つかの説があります。・あまりに辛くて「私を殺す気か？」となり「暗殺者」の名前がついた・血に近い色だから・乾麺のスパゲッティを強火で熱した鉄のフライパンでこんがり炒めるので、その様子が情け容赦のない殺し屋の仕業のようなというところからこんなところですね。それでは、レシピをご紹介しましょう。(「マカロニ」を参考にしています)1. トマトだしを作る 暗殺者のパスタは、リゾットのようにだしを足しながら煮込んで仕上げます。まずはじめに鍋で分量の水を沸かし、分量のトマトペーストと塩を溶かして “トマトだし” を作りましょう。できあがったら火を止めるか、弱火で温めておきます。2. フライパンでにんにくと唐辛子を炒める フライパンに分量のオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて熱し、オリーブオイルに香りが移るまで炒めます。にんにくは、焦げる前に取り出しておきましょう。本場イタリアでは生唐辛子をたくさん使い、激辛に仕上げます。このレシピでは乾燥唐辛子を使ってもOK。お好みの辛さに調整してくださいね。このあと乾燥パスタを折らずにそのまま入れるので、できるだけ大きいフライパンを使いましょう。3. トマトピューレーとパスタを入れて炒め煮をする フライパンに分量のトマトピューレーを加えて、軽く炒め合わせます。その上に分量のスパゲッティを硬いまま並べて、中火で炒め煮をします。スパゲッティがフライパンからはみ出しても

さあ今日から2023年後半に入りました。おそらく年末もあっという間ですね^ ^;毎日楽しく充実した日々を過ごしていきたいと思います。 さて今日は前々からリクエストをされていた無水カレーを作りました。 玉ねぎ・にんじん・パプリカ等、冷蔵庫にある野菜と鶏肉、そしてカレールーを使わないでカレー粉等でお味をつけていきました。 全くお水を入れないですし、何よりカレールーではないのでヘルシーな感じがします。 もしかしたらもうルーが使えないかもしれません^ ^; 娘は「スパイスを調合したいかも」なんて言っておりましたよ。 いつものカレーと変わらないぐらい簡単に作れましたので、皆さんもいかがですか？これからもっと暑くなるでしょうからスパイシーなカレーで夏バテを予防しましょ。 それでは今日もゆっくりおやすみくださいませ。

世の中のビミョーなコトモノに対して、どう向き合って付き合っていこうかという話。大嫌い苦手無関心なことは、選択できるなら選ばないや無視で済む。好きなこと興味あるもの得意、推すなり自身の糧になる（する）。で問題は「微妙」の基準と効果そもそもこの言葉自体奥深い(´・ω・`)意味調べると、ややプラス寄りの言葉なのだけど、人や物を評価するとき「微妙だった」はあんまり評価が良くない印象になる。で微妙なコトモノを切り捨てていくのは、少しもったいない気がする。があんまり細かい微妙を気にしすぎるのもそれはそれで負担。「微妙」は人生を面白くするスパイスだと思うので、程よく付き合っていきたいですね。(´・ω・`)ただ、これからも、自分が書くブログ記事が微妙な内容レベルにならないよう、読んでくれた人の感想がビミョーとならないよう精進はしていきたいです。

アーユルヴェーダでは人間は【ワータ・カパ・ピッタ】という3つの生命エネルギーを持っており、そのバランスは人によって異なります。そしてどのドーシャの割合が一番多いかによってその人の体質傾向がわかるといわれています（二つのドーシャのバランスが一緒または３つともだいたい一緒の人もいます。）今回はその中でヴァータのバランスが強い、ヴァータ体質の人が積極的に取っていきたいスパイスを紹介します。ワータ体質とは？ワータは【空間】【風】という要素を持ちます。そして【冷たい】【乾燥】【軽い】【動く】というのがワータを表すキーワードになります。実際にワータ体質の人は冷え性、乾燥肌であり、比較的体が軽く、性格も活発な人が多いと言われています。ワータ体質の人はワータの持つ性質とは反対性質を持つを食品を摂るよう工夫することで、体の不調を未然に防ぐことが出来ます。ヴァータ体質の人が摂りたいスパイス①シナモンシナモンは和名でニッキとも呼ばれ、削り取った樹皮を丸めて作られます。食品の甘味を引き立てる甘い香りが特徴です。シナモンには胃を丈夫にして、消化を助ける効果があります。ワータ体質の人は、消化器官が弱い傾向にあり、胃もたれに悩む方も多いです。おすすめの摂り方は、ホットリンゴに振りかけること。リンゴは消化によい果物として知られています。ワータ体質の人は冷えやすいので、温めた果物を摂取すると良いですね。またシナモンは体を温めるほか、鼻づまり、気管支炎にも効果があるので、カパ体質特有の症状に悩む人も積極的に摂り入れていきたいスパイスです。②フェンネルさわやかで甘い香りが特徴のフェンネル。インド料理を食べに行くと、

はーい、どうも🖐️伊藤真吾（いとうしんご）です！僕はあなただけの幸せな未来を対話を通して全力でサポートする、傾聴コンサルタントとして活動しています。ココナラでは、介護業界で働き、磨いた傾聴のスキルを活かし、　お悩み相談、恋愛相談、介護相談などの電話サービスやチャットサービスを主に提供しております。・はじめに「恋愛は人生のスパイス」そんな言葉を耳にしたことはありますか？人生を豊かにするためのスパイスとして、時には甘く、時には少しピリッと辛くなるものです。でも、そのスパイスが多すぎたり、足りなかったりすると、どうにも味気ない日々になってしまうもの。恋愛が人生をより彩り豊かにするために、ちょうど良いバランスを保つことが大切です！・恋愛のスパイスが必要な理由恋愛をしていると、自分の中に眠っている感情が揺り動かされることがあります。喜びや幸せだけでなく、不安や嫉妬、時には怒りさえも…これらの感情は決して悪いものではありません！むしろ、それらを感じることで僕たちは自分自身をより深く理解し、成長するチャンスを得るんです( ^ω^ )人生において、恋愛というスパイスは、僕たちを新しい自分に導くきっかけになります✨・自分の気持ちに素直になる恋愛がうまくいくためには、まず自分の気持ちに素直になることが重要です！「こうあるべきだ」「こうでなければならない」といった固定観念に縛られるのではなく、自分が本当に求めているもの、感じているものに耳を傾けてみてください。そうすることで、相手との関係もより自然で素直なものになります( ^ω^ )時には、相手との関係がうまくいかなくて悩むこともあるでしょう…そんな

こんにちは。最初にコストコに出会ってから十数年（中学生だったからね）、現在はスリランカ在住のため海外からコストコ動向を見守る主婦です。コストコでサマハン発売！サマハンって何？SNSを見ていると、コストコでサマハンが発売したよ！との情報が。サマハンはスリランカでものすごくポピュラーなスパイスティー。ジンジャーやブラックペッパー、クミンをはじめ、複数のハーブとスパイスが入っていますが甘みもあって飲みやすくなっています。風邪のひきはじめに飲むと体が温まって症状が和らぐほか、美容と健康にもいいとか。私もスリランカの家に常備しており、朝起きて喉が痛いときや子どもの風邪が移りそうだなというときには「サマハン飲むか・・」とお世話になっています。スリランカのお土産の定番にもなっているようです。サマハンは何に効く？美容にもいい？サマハンの効能サマハンのパッケージをみると、このように15の効能が書かれていますくしゃみ鼻づまり鼻水喉がいがらっぽい時声枯れ咳喉の痛み熱っぽい時頭痛目の痒み、涙耳の痒み、耳詰まり倦怠感体の痛み食欲不振日常業務の難しさ・・？（疲れという意味か）調子が悪い時全般に使えるようです原材料粗糖(さとうきび)、ヒハツ、コショウ、クミン、シリテーク、キンギンナスビ、ショウガ、ナンキョウ、アサガオガラクサ、フタバムグラ、アジョワン、コリアンダー、ベニバル、アダトダ、リコリス原材料はハーブとスパイス、きび砂糖のみ。ノンカフェインなので妊娠中・授乳中でも飲みやすいのがいいところかと思います。薬ではないので冷えが気になった時など風邪でなくても飲めますカレーの匂い？サマハンの味、香り開封してみま

このブログ記事を見てくれている人の中にも「なんか食欲ないなぁ」 という日があると思います。 僕も今週はショックな出来事があり 食欲がない状態が続いてました。 精神的に落ち込む出来事があると 食欲がなくなってしまうので 自分を奮い立たせるためにもスパイス料理を食べに 行ってきました！ 写真のお店のオーナーには かなりお世話になってて 料理も素晴らしいですが 一番はその人柄。 人として尊敬できるのも あってたまに通っています。 スパイスの香りだけで 久しぶりに胃腸が動いてる 感覚を味わうことができました。食欲がない時は 【無理に食べない】ことも大切です。 でも、自分をポジティブな 気分にさせたい時は 【スパイス料理を食べる】 このルーティンはおススメなので ぜひ一度やってみてください。

先日のブログでは「仕事がデキる人」について書いた。（https://coconala.com/blogs/2373207/251332）別にシリーズ化してるワケではないので悪しからず。☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆いつからだろうか。料理がデキる人＝仕事もデキる人という考え方を持ってるんよね。これってあながち間違いではないと思う。料理を美味しい状態で提供するには、食べ物ごとにできあがりの時間を考えて、下ごしらえ→調理って進むワケやん。下味をととのえたり、調味料を組み合わせることも大切やけど。熱い料理を熱い状態で、冷たい料理は冷たい状態で提供する。これも美味しい料理の秘訣やと思うんよね。そのためには、出来上がりの時間をそれぞれ逆算しなあかんし、それで下準備の時間も考えて、それぞれの調理を始める時間も見極めなきゃならん。これって仕事も一緒やん。ゴールを決めて、逆算して、必要なことをピックアップして、順序立てて進めていくプロセス。なので、「料理がデキることは仕事がデキること」という考え方に至ったワケなんやけど。で、ふと思ったわけ。「料理デキる人って誰にでもあてはまるん？』だって、冷凍食品や惣菜を組み合わせて作ろーが、できあがりの状態を無視して作ろーが、料理は作れているワケでしょ。なので、あらためて再定義する必要が生じた！新しい定義は、「料理デキる人」が仕事デキる人なのではなく、「料理を美味しい状態で提供できる人」これこそが仕事デキる人の定義さ。素材にも気をつかい、できあいの便利な調味料に頼らず、仕上がりの状態にも気を配れる。そういう料理人気質こそが「デキる」なんやと。この根

アロハ☆ハナイノウエです。今週は横浜にある日本にハワイの有名なホテルの系列ホテルに滞在しました。ハワイのアロハスピリッツあふれるホスピタリティと高層ビルと海が見える景色で気分は久しぶりのハワイ！そういえば、今回横浜を訪れてカレーライス発祥の地と知りました。そこで思い出したのが、ハワイの大学で出会った日本からの友人が「アメリカにはカレー屋さんはないの？食べないの？」と聞かれたことです。最近アメリカに日本のカレーライスのチェーン店が出店しているそうですが、日本のようなカレーライス専門店はあまり知りません。カレーを食べるのはインドやタイ料理のお店。メキシコ料理のお店にもあります。でも！日本の食文化が根付いているハワイではカレーライス専門店もあります。インドやネパールのカレーだけでなく、店名に漢字を使った和食のカレーライスの店も！ハナの家族はハワイでも和食中心の食生活で、自宅でもカレーライスはよく食べました。ルウは使わないでスパイスとにんにく、生姜、トマトでグルテンフリーで主食はもちろんお米♪スパイスもお米も邪気を払うカレーライスは水分豊富で、日本の夏の夏バテと熱中症予防にもぴったり！ナンやチャパティが食べたい時はぜひ選ぶべきですが、迷うならお米がおすすめです。地元のローカルにも人気でらっきょうや福神漬けが常備されているお店もあると話したら、日本と同じととても驚いていました。日本のカレー専門店ではテーブルにあってセルフサービスの店も珍しくないそうですね。このようにお話していたら、日本のカレー専門店に行ってみたくなりました！皆さんは夏の暑い時期にカレーライスを召し上がりますか？

紅茶を使ったアレンジティーは色々ありますが、それらを薬膳的に見てみました。・レモンティー：気を巡らせてイライラ解消に イライラする時（気の巡りが悪い時）はレモンに手を伸ばしましょう。レモンの皮を少し潰して使うと香りが立ちます。レモンピール入りのブレンド茶葉を使っても◎ ・シャリマティー：気を巡らせてストレス解消に オレンジスライスを紅茶に浮かべるアレンジティー。レモンよりもホッとした気分になれます。 ・シェリパティー：口の乾きとむくみ防止に ぶどうの粒とワインを紅茶に加えて作るアレンジティー。ぶどうは色々と役立つ果物ですが、紅茶と組み合わせると水のめぐりを良くしてくれます。 ・ローズマリー紅茶：血の巡りを良くしてホッとした心に 紅茶にローズマリーの小枝をひと差し。ホットでもアイスでもおいしいです。脳血管の血流を良くするのでリフレッシュによく使われるローズマリーですが、薬膳では紅茶とともに安神（心を落ち着ける）ものとされます。 ・シナモンティー：温活と血の巡りに 紅茶もシナモンも体を温めます。シナモンは桂皮や桂枝として血の巡りを良くするためによく使われます。 ・ココナッツミルクティー：口の乾きと体のうるおいに ココナッツは体の潤い保持に役立つ食材です。口の乾きを取る紅茶と合わせてうるおいましょう。

【女性配達員】 先日アマゾンで注文してた珈琲が 全部空になる前に何とか届いてくれて 珈琲が飲めない事態に陥る事なく 無事に飲み続けられた。 配達が佐川急便で頼んだから 俺の家に荷物を届けに来た時 また疲れた顔して急いで帰り せわしない男の人が来ると思ってた しかし佐川の人が来てドアを叩くと 女性の声で「佐川急便です」と聞こえ 配達の力仕事なのに女性がしてるとは とてもビックリしてしまう！ そしてドアを開けると満面の笑みで 「お荷物届に来ました！」と言い むさくるしい男と全然違う対応で 佐川の印象が180度変わってしまった やっぱり対人の仕事だと 圧倒的に女性の方が愛想も態度も良く 男が優勢の配達業でも出来る事なら 女性の方が気分が良い事が解かった！ °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° その後早速配達された珈琲を開け 1番新鮮で美味しい状態で飲むと この低品質の1番安くて泥臭い珈琲が 少しだけ美味しく感じられてしまう この孤独で泥臭い男の人生で起こる ほんのささやかな幸せな事でも 女と言う最高のスパイスが加われば 泥臭い苦みもまた旨味に変わるのさ…(　`,_･･´)ｳ~ﾝ ﾏﾝﾀﾞﾑ 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【虫歯発見】 こないだピーナッツを食べた時 奥歯でガブガブ食べてたら 昔治療した奥歯の詰め物が取れ 詰め物ごと飲み込んでしまった！ 取れた詰め物の場所が大きな穴になり 何を食べてもここに食べ物が詰まって 食事の時ずっと違和感がしてしまい 歯医者に行く事にした。 そしてすぐ歯医者に予約をして 後日治療のため行って検査したら 詰め物が取れた原因が虫歯だと解り ショックを受ける

20260214 春の自律神経乱れだと思うけど、今日も眩暈が酷かった。 けれどもお天氣は抜群に良いし風も無いしで、今日こそ少し長めに歩こうと出かけたら、思ったよりも日差しが強かった。 途中トイレに寄ったところでネックウォーマーやらリストバンドやら、中に着ていたものを脱いでバッグに入れ、再び歩いて帰ってきた。 歩数にして３０００歩強だったにも関わらず、かなりへたり氣味だったし、眩暈もクラクラして酷かった。 こんな距離とわずかな時間なのに情けないと、また自分が嫌になりかけたら、郵便受けに先日注文しておいたクローブ（丁子）が届いていた。▲ホールタイプのクローブSNSで「クローブはあらゆることに効果がある」と見かけたので、一袋試しに買ってみようと頼んでおいたものだった。 クローブ（丁子）は、強い抗菌・抗炎症・殺菌作用が特徴であり、消化促進、口臭予防、冷え性改善、鎮痛効果（特に歯痛）、胃腸の不調、血行不良の改善等に効果的なのだそう。和名では丁子であり、丁は象形で釘を意味するのだそう。 日本語で「釘を刺す」というし、これは後で問題や約束違反が起きぬよう、予め念を押したり、注意や警告をする意味がある。 ということは、丁子を口に入れることがすなわち釘を刺しておくようなものであり、結界効果もあるように思えた。▲和名では丁子早速袋を開けてみた。 パックは大小のサイズが売られていたけれど、初回購入から【お得な大容量】のほうを選んでおいた。（使ってみてすぐに無くなったら後悔しそうだったので） 開けた際の袋内部の香りは、youtuberドスコイさん風に言えば「スリランカスリランカしてる香り」だった。 け

僕は、お店で「野菜ソースとスパイス」を販売しています。しかし、ココナラでは商品は販売できないのがつらいです。野菜ソースは、僕が開発した「焼き鳥のたれ」です。スパイスは、僕が調合しているスパイスなんです。ココナラで販売できるようになればうれしいなぁなんて思いますね。