958.柿を食べ過ぎると「胃の中に石」ができるって本当?
【食べ過ぎ注意】
柿を食べ過ぎると「胃の中に石」ができるって本当?
管理栄養士に聞いた結果
「体にいい」「栄養豊富」といわれている食材も、食べ過ぎてしまうと弊害を招きかねません。食べ過ぎることで、体への何らかの悪影響が懸念される食材について、管理栄養士の岸百合恵さんに注意点を教えていただきました。今回は、秋から冬にかけて旬を迎える果物「柿」です。
「シブオール」と胃酸が反応
Q.そもそも「柿」とはどんな果物ですか。
岸さん「柿(甘柿)は100グラムあたり63キロカロリーです。柿1個の重さは約200グラムなので、1個あたりのカロリーは126キロカロリーです。
柿にはビタミンC、カリウム、β-カロテン、タンニン、食物繊維などが含まれており、特にビタミンCの含有量は果物の中でもトップクラスです。成人の1日あたりのビタミンC推奨摂取量は100ミリグラムですが、柿は可食部100グラムあたり70ミリグラムのビタミンCが含まれているので、柿1個で推奨量をクリアできることになります。また、オレンジ色の果肉には、優れた抗酸化作用のあるβ-カロテンと同じカロテノイドの一種『β-クリプトキサンチン』も多く含まれています。どちらも抗酸化成分で、ビタミンCの相乗効果で抗酸化力がアップします。
また、渋みのもとであるタンニンには、アルコールを分解する働きがあり、二日酔い予防によいとされています」
Q.柿を食べ過ぎると、健康への影響や弊害があるのは事実でしょうか。
岸さん「事実です。柿も含めて、果物は栄養価が高いものが多いですが、当然ながら適量を超えて食べ過ぎると中性脂肪を上昇させたり、カ
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