お菓子販売の商品構成・メニューづくりを相談できます

「お菓子を販売してみたいけれど、何種類作ればいいかわからない」 「焼き菓子ばかりで、商品に変化がない」 「作りたいものが多すぎて、メニューがまとまらない」 「マルシェに出るけれど、何をどれくらい準備すればいい？」 そんな商品構成のお悩みを一緒に整理します。 お菓子を販売するとき、ひとつひとつの商品がおいしいことはもちろん大切です。 でも実際には、 似た商品ばかりになっていないか。 価格帯に幅があるか。 仕込みが一日に集中しすぎないか。 常温・冷蔵商品のバランスはどうか。 お客様が「どれにしよう」と選べる構成になっているか。 といった、メニュー全体を見ることも大切です。 こちらのサービスでは、現在の商品や作りたいものを伺い、 ・商品数 ・商品の組み合わせ ・価格帯 ・季節感 ・仕込みの負担 ・販売方法 ・見せ方 ・追加すると良さそうな商品の方向性 などを一緒に整理します。 こんな方におすすめです ・初めてマルシェやイベントに出店する ・間借りでお菓子を販売したい ・小さな焼き菓子店を始めたい ・カフェのテイクアウト商品を増やしたい ・ネット販売の商品構成を考えたい ・現在のラインナップを第三者に見てほしい レシピ開発ではなく、 「何を、どんな組み合わせで売るか」 を考えるサービスです。 まだ商品が決まっていない段階でもご相談いただけます。