ボラ料理についてアドバイスします

人や場所によって「猫跨ぎ」等言われて釣り人からも嫌煙されがちなボラですが、秋冬の寒い時期のボラをご存知でしょうか。「寒ボラ」といってそこらの養殖タイとは比較にならない美味さを秘めている魚なんです。 そんなボラを年間で500匹以上釣る私が、ボラの捌き方・〆め方・臭みの抜き方・調理・珍味部位（ヘソ）について等アドバイスします。是非一度お試し下さい(*^^*)