寿司と刺身と逸品料理のポイントを教えます

簡単な賄いレシピや晩御飯のおかず、酒のアテから調理工程でのポイントなど簡単かつ丁寧に教えます。 鮮魚の加工や食材の選び方、盛り付けの工夫などなんでもどうぞ。 また、地域密着型、小規模チェーン店での経験からレシピの作成手順や管理、原価計算や棚卸し業務、発注管理など何でも受け付けます。