和菓子作りに関する疑問や悩みに答えます

和菓子職人の意見やアドバイスが聞きたい時にオススメ

和菓子に対する専門的な質問に答えたり、分からない事に対して経験と知識から出来るアドバイスをしていきます。 例）豆からあんこを作りたい、おまんじゅうが割れてしまう…なぜか？、どら焼きが生焼けになってしまう…　など。 現在も現役で働いております和菓子職人です。 私の和菓子に対して専門的知識と経験が、少しでもご家庭で和菓子を作りたいと思ってる方の力になれたら…と思い始めました。 簡単な質問疑問から難しい事まで、和菓子についての事で良ければ私なりに相談に乗ります。お気軽にどうぞ。