料理・たれの味が決まらない悩みを解決します

料理やたれ・ソースの味が決まらない方に向けて、料理人経験と外食・食品分野の商品開発経験をもとに、味づくりの改善方法をご提案します。 「何度作っても味が決まらない」 「コクや旨味が足りない」 「味が濃いのに、おいしく感じない」 「甘味や塩味のバランスが悪い」 「市販品のような味から抜け出せない」 「何を加えれば改善するのか分からない」 このようなお悩みに、調理理論と商品開発の視点からアドバイスいたします。 飲食店、惣菜店、弁当店、キッチンカー、個人事業者、料理初心者の方まで幅広く対応します。 ■ 基本サービス：3,500円 料理・たれ・ソースなど、1品の味づくりに関するご相談を承ります。 【ご相談内容】 ・現在の味の課題と考えられる原因 ・甘味、塩味、旨味、酸味、香味などのバランス ・コクや味の厚みを高める考え方 ・使用食材や調味料の組み合わせ ・味がぼやける原因と改善方法 ・目指すべき味の方向性 ・次の試作で優先すべき調整ポイント ご相談内容に合わせて、改善の優先順位と具体的な調整方法をまとめてご提案します。 ■ 納品内容 ・味の課題分析 ・改善の方向性と具体的なアドバイス ・次回試作時の確認ポイント テキストまたはPDF形式で納品いたします。 ■ 納品期間 ご相談内容の確定後、原則14日以内に納品いたします。 ■ 配合レシピの作成について 本サービスは、味づくりに関する相談・改善アドバイスを目的としています。 具体的なグラム配合表や新規レシピの作成、簡易調理オペレーションの設計は含まれません。 実際に試作できるたれ・ソースの初期処方レシピをご希望の場合は、別サービス「たれ・ソースのレシピ開発（5,000円～）」をご利用ください。 ■ ご相談について まずは、現在困っている味の問題や、目指したい料理のイメージをお知らせください。 現在のレシピや使用調味料、調理工程などを共有いただけると、より具体的な改善提案が可能です。 何を改善すべきか分からない段階でも、お気軽にご相談ください。 ※実際の試食・調理・試作は含まれません。 ※味の分析は、ご提供いただいた情報に基づくものです。 ※詳細な配合表の作成、食品表示、保存性確認、売上保証は対象外です。 ※追加の試作評価や継続的な改善支援は別途お見積りとなります。