すべてのカテゴリ

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。今日は2日目。朝食はこちら・ご飯（冷凍ストック）・豚肉とキャベツのトマト煮（作り置き）・キャベツともやしのナムル（作り置き）今日は作り置きを作る予定だったの残っていた作り置きを食べきりました。そして今日作った作り置きがこちら(^^♪・鶏肉と油麩、かぼちゃの含め煮・サバの塩焼き（添え：焼きもやし）・小松菜とえのきの卵炒め　甘酢あんかけ・ツナと小松菜、もやしのからしマヨ和えこの作り置きは実際にココナラサービスなどでレシピ、お買い物リスト、段取りタイムスケジュールをまとめてコンテンツとして出品しています。よろしければチェックしてみてください。今回分は明日出品予定です。お昼はご飯（冷凍ストック）と共にこの作り置きを少しずつつまんで食べました。午後の間食として何か食べたかったのですが今日はコーヒーを飲みました。夕食はこちら。・そば・豚バラとねぎのおから炊き（作り置き）・ツナと小松菜、もやしのからしマヨ和え（作り置き）夕食でイチから作ったのはそばだけです。今日のミールルーティーンはこのような感じになりました。今日までは対応中のご依頼も比較的少なくそれほど忙しくありませんでした。そのため作り置きコンテンツの作成やレシピ投稿サイトへのレシピ投稿などもできる余裕がありました。つまり自分が食べるために作り置きも作れていたということです。しかし、明日からはご依頼もいただいており、プライベートでも忙しくなりそうなので食生活にも影響しそうです(´ε｀；)ｳｰﾝ…それではまた明日お会いしましょう。

こんにちは。今回は在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしていきたいと思います。今日は1日目。今朝はホットドリンクからスタート。温かいお茶もことあるごとに飲んで温まります。朝食はこちら。正直に言ってこのように公開するという前提で用意しているので多少意識しています。・ちらし寿司（冷凍ストックご飯＋ちらし寿司の素）・納豆・キャベツとわかめのナムル（作り置き）今日はレシピ投稿サイトへオリジナルレシピを投稿する日と決めていたのでこれを作りました。・豚バラとねぎのおから炊き一旦これを試食として11時ごろに食べました。全体で4人前ほどできたので残りは作り置きにしました。また、ちょうど冷凍ご飯のストックがなくなっていたので炊いて冷凍しました。そして昼食はこちら。・ご飯（冷凍ストック）・厚揚げ、ピーマン、こんにゃくのグリル（作り置き）・天かすとねぎの味噌汁レシピ作りに使ったねぎが立派なものだったので大量に余ってしまいそれを味噌汁に使いました。できあがりに余っていた天かすをかけました。夕方には間食をしました(;'∀')・ホイップロール夕食は品数的に豪華になりました。明日作り置きをすることにしているので残っている分をできるだけ食べておきたいという考えです。ちなみに作り置きをしたときにはレシピやお買い物リスト、段取りなどをまとめてコンテンツとして出品していますので良ければチェックしてみてください。・ご飯（冷凍ストック）・豚肉とキャベツのトマト煮（作り置き）・キャベツとわかめのナムル（作り置き）・もやしのホイル焼き・ねぎの味噌汁（昼の残り）もやしのホイル焼きは明日の予行演習です。何分加熱すれ

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。 今日は5日目。朝のウォーキング前に食べたくなったの肉まんを食べました。朝食 ・卵あんかけそば・舞茸の天ぷら（お惣菜）卵あんかけそばには味噌汁セットの人参とネギを使いました。昼食 ・助六寿司（お惣菜） ・サバの塩焼き（作り置き）・煮豆（既製品） ・ほうれん草の胡麻和え（お惣菜） 今回は器に移し替えただけです。私だけなのかわかりませんが、昼食なら11時くらいに家（家に食材がある状態）にいないと今から昼食を自炊しようという気にならないですね。買い出しなどで出ている時、家で自炊するために昼食、夕食それぞれのタイミングで家にいなければならない門限のようなものがあります。朝にも食べましたが夕方になるとお腹が空いて間食しました。 ・肉まん なぜか思い違いをしてレンチン時間を間違ってカチカチになるまで加熱してしまいました(;^_^Aそして夕食がこちら。・麻婆丼（作り置き）・アジフライ（お惣菜） ・カットサラダ ・めかぶ ・中華スープ 今日も張り切って品数揃えてしまいました。中華スープの具材は昨日作った味噌汁セット。ここ数日の食生活を見返してみると管理栄養士として恥ずかしい部分が垣間見えています('◇')ゞ明日は作り置きコンテンツ作りをします。レシピ考案とか買い出しは済んでいるので今日のうちに段取りタイムスケジュールを考えます。ここでお得情報‼私のアカウントをフォローしていただいた方、私のサービスをお気に入り登録していただいた方、実際にお取引をさせていただいた方の中からランダムにクーポンをプレゼントしています。クーポンは（現時点では

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。 今日は3日目。 朝食はこちら・スイートフレンチトースト2本 ・小松菜とえのきの卵炒め　甘酢あんかけ（作り置き） ・豚バラとねぎのおから炊き（作り置き）少し量が多かったみたいです。昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・鶏肉と油麩、かぼちゃの含め煮（作り置き） ・サバの塩焼き（作り置き） ・納豆こうやって見てみるとザ・野菜がないですね(;'∀')間食・スポーツ飲料 ・ジュース 甘い飲み物飲んでますね(;^_^A外出中に自販機で買って飲みました。夕食・卵かけご飯・鶏肉と油麩、かぼちゃの含め煮（作り置き） ・ツナと小松菜、もやしのからしマヨ和え（作り置き）冷凍ストックのご飯がなかったので炊きました。ちなみに卵にかけているのは出しじょうゆです。昨日はこれからご依頼でもプライベートでも忙しい日が続くと書きましたがまだしばらくは時間がありそうです。作り置きコンテンツ作りやレシピ投稿のために料理を作ってそれを作り置きとして食べていくこともできると思います。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は作り置きとは別にレシピ作成のご依頼で試作をすることになりそうです。一人暮らし40代という環境からなのか今日が誕生日だというのに取り立てて「ケーキを食べたい、おいしい物を食べに行きたい」という感情は沸いてきません。朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・赤魚のみそ煮（作り置き） ・さつまいもサラダ（作り置き） ・マグカップうどんマグカップうどんはしっかりラップをしていたため吹きこぼれてしまいました。 レンジ関連の話ですがこの前耐熱ボウルとレンジを使って和え物を作るお話をしました。 もともとはこの耐熱ボウルよりも容量の少ないシリコンスチーマーを持っておりそれを使っていました。しかし、作り置きをまとめて作ることを考えると容量的に小さすぎると感じました。 その結果、今の耐熱ボウルを使うことになったというわけなのです。 ただ耐熱ボウルでも5分位電子レンジにかけると熱くなってしまいます。一方でシリコンスチーマーは熱くなりません。 そんなわけで1.3リットルのシリコンスチーマーを買いました。昼食 ・ご飯（冷凍ストック） ・しそチーズ唐揚げ（お惣菜） ・サラダ（カット野菜） ・煮豆（既製品）メインが多すぎました。 今日はこのあとレシピ作成のご依頼の試作をする予定なのですが、すぐにできるようなお腹の空き具合になるまで休みます。夕食 ・レシピ作成試作品 ・レシピ作成で残った食材 ・サラダ（昼の残り）ご飯は食べてないです。 おかずだけでお腹いっぱいになりました。 寝る前にお腹空きそうな気はしますが。それではまた明日

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。 今日は4日目。 今朝はホットドリンクを飲みながらウォーキング。その後の朝食はこちら。・塩昆布とごまのおにぎり・小松菜とえのきの卵炒め　甘酢あんかけ（作り置き）・人参とねぎの味噌汁正直に言うとこれまで手をかけた朝食はいつもは作っていません。やはり公開するという意識でいつもよりもましなものを用意しています。おにぎりは以前何となくの思い付きで作ったもので結構気に入って何回かリピートしています。味噌汁は先日余っていたカット済みのねぎと人参を新たにカットして味噌汁にしました。この時人参もネギも余ったのでこのようにまとめていつでも味噌汁に入れられる味噌汁セットにしました。昼食前には昼食を用意する前に少し食べて起きたかったので昨日の残りのスイートブランチトーストを1本食べました。昼食 ・チーズカレー（レトルト）・人参とねぎの味噌汁（朝の残り） 組み合わせ的にはどうかなといったところですがこれがリアルです。そして今日も間食をしました。・豚まん勤め人をしたいたころは当然仕事中にこのようなものを食べるということはなかったのですが、在宅になると自由に間食できてしまうものですね。それまで在宅を経験したことはなくても知識として知っていた食生活、生活習慣も在宅になって改めて気づくものがあります。さて、この前作った作り置きが残すところサバの塩焼き1回分になりました。ということで買い物に行ってきました。一応次回の作り置きコンテンツ作りの予定はあさってのつもりなのでそれまではレトルトやインスタント、スーパーのお惣菜でつなぐというのを私のスタイルにする

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は昨日の疲れを引きずっているので写真を撮るのもできず写真少な目になります。間食 ・コーススープ ・ジュース ・チキン 昼食 ・チーズロール ・ふかひれスープ（昨日の残り） ・ミルクティー昨日の疲れが溜まっていて昼ぐらいまでだるかったです。 何か買って食べようとスーパーに行ったのですが、どのお惣菜を見ても「これか食べたい」というものがなく、どれを買うか決められず適当に買ったパンを食べることになりました。このようなときはお腹が空いてるのに何を食べるか決められないですね。 こんなときのために簡単に食べられるものを「これ」と決めておくほうが良さそうですね。間食 ・ご飯（冷凍ストック） ・ハンバーグ（レトルト） ・チーズロール夕食 ・レシピ作成試作品（詳細秘密） ・さつまいもサラダ（作り置き） 今日はほとんどいろんなものをいろんな時間につまむような食生活でした。 写真も一枚もなしです。明日は多分まともな食生活に戻ると思います。 レシピ作成の試作品を食べることにはなると思いますが。余談ですがここ最近貯まっていたポイントを使っていろいろとレシピ本を買っています。この前のマグカップご飯のような何かいいアイデアなどありましたらブログでも発信していきたいと思います。ちなみにマグカップご飯（現時点ではマグカップうどんだけですが）は私のレパートリーに入ってます(^.^)それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。投稿が翌日になってしまいました。今日は早朝、というより真夜中から起きだして切り置きをしていました。切り置きの途中に思い付いたマグカップごはんと切り置きのコラボレーションについても書いていますので良ければどうぞ。間食 ・マグカップうどん 朝食 ・ご飯（冷凍ストック） ・卵とスナップエンドウの炒め物（作り置き） ・唐揚げ（お惣菜） ・納豆（既製品）今日は3時台に目覚めて切り置きを作っていました。 切り置きの途中に読んだ「マグカップごはん」をヒントにあることを思いつきました。マグカップごはんというのはマグカップに食材を入れてレンチンで1人分の料理を作るというものです。 その本には食材はイチから切るように書いてありました。しかし、これまでの考えからすでに切り置きをしているところから少しだけ拝借をすれば切る手間がなく、包丁もまな板も鍋もコンロもなしでできるのではと考えました。 それがこちらです。うどんは1/4玉にしています。 今日は切りましたが切った状態で冷凍ストックしておけばいいと思います。 その場合一旦解凍する手間が生じますが。 また、切り置きのポリ袋の口の縛り方も工夫が必要だなと感じました。 ストレスなく簡単に開けられる縛り方のほうがいいです。今日は手間取ってしまいました。 その点でも大きめのポリ袋を使っておいた方が口を縛りやすいため良さそうです。昼食（外食） ・かけうどん ・舞茸の天ぷら 毎食自分の作った料理ばかりというのも飽きてきますね。 ということで昼食は外食にしました。夕食 ・ご飯（冷凍

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。今日は7日目、最終日。朝食・ご飯（冷凍ストック） ・肉団子となすのみそ煮（作り置き） ・梅ごぼう（作り置き） ・めかぶ（既製品） これまでお惣菜や外食も食べてたから気づかなかったですが今の作りおきの分量だと次の作りおきまで持たないみたいです。昼食 ・煮麺（作った） ・水菜と豚しゃぶのポン酢和え（作り置き） ここ最近と比べるとさみしい品数です。 間食 ・ドデカイラーメン ・ファンタオレンジ 夕食 ・失敗作パスタ（作った） ・肉団子となすのみそ煮（作り置き） 最後の最後で失敗しました。もともとこのパスタはなすと舞茸のパスタの予定でしたが火を通しすぎてカラカラになってしまったので最後の悪あがきでトマト散らしました(;'∀')さて、これで1週間が終わりました。最初はそこそこ意識してやってましたが最後には本当のリアルな食生活があらわになった様な感じです。今回の毎日投稿はある意味ハードでもありました。投稿方法を見直したうえで明日からも継続してやっていきたいと思います。ちなみに2日目くらいから気付いてましたが「ルーティーン」よりも「ルーティン」の方が一般的使われるようですね。明日から直します。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士であり、一人暮らし食生活研究家である私のリアルな食生活をアップしています。今日は昨日アップ出来なかった2/14付けのブログも上げています。朝食 ・皿うどん ・めかぶ（既製品）今朝は作り置きではなくイチから作りました。 予定では皿うどんに入れる野菜は切り置きをしておくつもりだったのですが人参以外できていませんでした。 そのためキャベツとピーマンは切るところから始めました。 切る作業のあるかないかだけで負担感は違ってきますね。また、仕込みをする量を間違ってしまったため朝食だけで食材を使い切れませんでした。 昼食も皿うどんにします。昼食 ・皿うどん ・油揚げと人参、もやしのごま和え（作り置き）朝の皿うどんの材料と全く同じ材料で作った皿うどんです。 朝もですが、皿うどんだけでお腹いっぱいになりました。間食 ・焼売（お惣菜） ・ミルクティ夕食 ・かき揚げ丼（冷凍ストック、お惣菜） ・卵とスナップエンドウの炒め物（作り置き） ・油揚げと人参、もやしのごま和え（作り置き）かき揚げ丼はお惣菜のかき揚げをご飯に乗せて天つゆをかけるというものです。 ただ、普段天つゆにしているめんつゆがなかったのでだしじょうゆ、酒、みりんで作りました。 たったその程度のことですがめんつゆを常備しているときの便利さを痛感しました。今日はお惣菜の調達ができたのですが、作りおきの在庫はなくなりました。 切り置きが少しだけあります。それではまた明日お会いしましょう。

在宅管理栄養士のリアルな食生活を1週間毎日アップしています。 今日は6日目。今日も朝イチはこのホットドリンク。今朝はすぐ食べられるものがなかったのですき家へ。 朝食はこちら。牛まぜのっけ定食 ・ご飯小盛り ・牛小鉢 ・温玉 ・オクラ ・かつお節 ・豚汁写真は撮れませんでした。今日は昨日のブログにも書いたように作り置きコンテンツを作る予定でした。しかし、ご依頼対応があったため作り置きを作ることだけをしてコンテンツ化は見送りました。ちなみに今日作った料理はこちら。・肉団子と茄子のみそ煮・水菜と豚しゃぶのポン酢和え・焼き野菜・梅ごぼう昼食はこちら。・ご飯（パックライス） ・水菜と豚しゃぶのポン酢和え・梅ごぼう・人参のネギの中華スープ（昨日の残り）水菜と豚しゃぶのポン酢和えと梅ごぼうは作り置きのために作ったものから取り分けました。午後は外出をしていてお茶をしたいなと思ったりしたのですが我慢できました。夕食はこちら。・ご飯（炊きたて） ・アジフライ（お惣菜） ・トマト ・焼き野菜（作り置き） ・白菜の漬物 一応明日で1週間ということとなり、このシリーズのブログも終了になります。ただ、このシリーズにご好評をいただいているようなのでブログのフォーマットを整えたうえでできる限り毎日更新のブログとして書いていければと考えています。まだ明日がありますが今回のこのシリーズのブログを書くことで一人暮らし食生活研究家として多少の成長ができたのではと考えています。それではまた明日お会いしましょう。