音声やメモから接客マニュアルを作成します

「新人に毎回同じ説明をしている」 「業務が店長やベテランの頭の中にしかない」 「マニュアルを作りたいが、文章にする時間がない」 そんな飲食店、バー、スナック、旅館、レストランなどの方向けに、接客・店舗業務のマニュアルを作成します。 普段行っている業務をスマートフォンで話すか、箇条書きや既存資料でお送りください。内容を整理し、新人スタッフが現場で読み返せる手順書へ仕上げます。 【Heymeの経験】 熱海のラグジュアリー旅館・レストランで約2年半、銀座を中心としたバー業界で約10年、合計約12年の接客経験があります。 レストランサービスでは、フレンチ・懐石料理・鉄板焼きなど、複数ジャンルのコース料理を扱う現場を経験してきました。料理の提供、料理説明、コース全体の進行、ドリンクやワインを含めた接客など、実際のサービス業務に携わっています。 また、バーの立ち上げ・店舗運営・新人教育、約500名規模のパーティー対応、オリジナルカクテルの考案・メニュー化も経験しています。 2018年には、日本バーテンダー協会（N.B.A.）の「バーテンダー呼称技能認定」を取得しました。 こうした現場経験を活かし、単に文章を整えるだけでなく、「新人スタッフが理解しやすいか」「実際の営業中に使いやすいか」という視点も大切にしながら作成します。 【対応例】 ・開店準備、閉店業務 ・棚卸し、在庫確認、引き継ぎ ・予約電話、新規客、常連客への対応 ・注文、商品提供、会計、お見送り ・新人教育、研修チェックリスト ・クレームの一次対応 ・料理やドリンクの提供トーク ・フレンチ、懐石料理、鉄板焼きなどのコース料理に合わせた料理説明 ・フルコースの流れに沿った提供手順、サービスの整理 ・ワインやドリンクのマリアージュ説明 ・パーティー時の人員、料理、ドリンク動線 上記以外でも、接客・店舗運営・新人教育に関する内容は、経験の範囲内でご相談を承ります。 【基本料金に含まれる内容】 ・音声20分まで、またはメモ3,000字程度まで ・業務テーマ1つ ・A4換算2〜3ページ程度 ・見出し、手順、注意点の整理 ・簡単なチェックリスト ・PDFと編集可能ファイル ・修正1回 ・素材受領後3日程度で納品 AIは文字起こしや構成整理に使用します。最終的な手順や表現は、接客現場の経験をもとに人の目で確認します。 【ご依頼の流れ】 1. 作りたい内容をご相談 2. 音声・メモ・既存資料を送付 3. 不明点をチャットで確認 4. 初稿を作成 5. 修正確認 6. 正式納品 基本料金は1テーマ分です。複数業務、複数商品、大型店舗の部署横断マニュアルは、内容を確認して追加見積もりをご案内します。 法令、衛生管理、労務、安全性などの専門的な適法性を保証するサービスではありません。店舗固有のルールや事実関係は、購入者様に最終確認をお願いいたします。