飲食店のメニューを現役料理長が相談&添削します

現役の料理長として、飲食店様のメニューの相談&添削を行います。 「美味しい料理なのに注文が入らない」 「原価率が高く利益が残らない」 「メニュー数が多くオペレーションが大変」 「新メニューの方向性に悩んでいる」 そんなお悩みに対して、現場目線でアドバイスいたします。 私は日々、メニュー開発・原価管理・店舗運営を行っており、 ・売れるか ・利益が残るか ・現場で回るか ・お客様に伝わるか という視点を重視しています。 【サービス内容】 ・既存メニューの添削 ・商品名や説明文の改善提案 ・原価率に関するアドバイス ・客単価アップの提案 ・新メニューの方向性相談 【ご購入後の流れ】 ①メニュー表や相談内容を送付 ②内容を確認 ③改善案をまとめてご提案 個人店様、居酒屋様、ダイニング業態様歓迎です。 難しい理論ではなく、現場で実践できる内容をお伝えいたします。