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じゃむクッキング

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料理人
男性
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  • 機密保持契約(NDA) 未登録
  • インボイス発行事業者 未登録
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継続（時給/月給）の予算目安
  • 時間単価：5,000円
  • 1週間の稼働日数：週4日
  • 1日の稼働時間：2時間
  • 稼働時間帯：平日日中、土日・祝日
  • 勤務場所：フルリモート
スケジュール

現役で飲食に携わっている関係で業務の都合上、返...

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現役料理長が売れるメニュー作りをお手伝いします

現役で某レストランで料理長をしています。 日々の業務では、メニュー開発、原価計算、オペレーション改善、スタッフ教育、販促施策などを担当しています。 「美味しい料理」だけでなく、 ・実際に売れるか ・利益が残るか ・現場で無理なく提供できるか という視点を大切にしながらメニュー作りを行っています。

出品サービス（2件）

ポートフォリオ

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ネギトロの塩だれカルパッチョ

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塩漬け桜肉と牛肉のリエット

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ラム酒香る大人のレーズンバター

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とろ茄子の冷製出汁マリネ

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スモークサーモンのタルタル-特製サワークリームソース添え-

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スズキのポワレ-タプナードソース添え-

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紅茶鴨のロティ-りんごの軽いジュ仕立て-

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料理長のまかない茶漬け

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職種・スキル

経験職種

資格・検定

  • 調理師 取得年 : 2009年

  • ふぐ調理師 取得年 : 2009年