飲食店長の育成・売上や運営の悩みを整理します

【サービス開始記念／先着3名モニター価格】 飲食店で働く店長・責任者の方へ。 このようなお悩みはありませんか？ ・スタッフに何度伝えても行動が変わらない ・注意や指導をすると関係が悪くなってしまう ・面談で何を話せばよいか分からない ・意欲や自信を失っているスタッフへの関わり方に悩んでいる ・店長の自分ばかりが仕事を抱えている ・スタッフ同士の温度差が大きい ・店舗目標を具体的な行動に落とし込めない ・問題は感じているが、原因や改善策を整理できない ・店長になったばかりで相談相手がいない このサービスでは、現在起きていることを具体的に伺いながら、表面に見えている問題だけで判断せず、事実・原因・課題を整理します。そのうえで、明日から現場で実行できる行動を一緒に考えます。 【私の経験】 ・飲食業界17年 ・料理長、店長歴13年 ・大型居酒屋の店長を8年間経験 ・新店立ち上げ、複数店舗運営を経験 ・100名以上のスタッフ育成に関与 ・アルバイトから社員、責任者への育成実績 ・低迷店舗の立て直しを経験 ・採用、教育、接客、メニュー、売上、FL管理など店舗運営全般を経験 ・店長、マネージャー向け外部研修を履修 ・ロジカルシンキング研修を履修し、問題抽出、原因分析、改善策の立案を継続的に実践 特に得意としているのは、複雑な問題を分解して本当の原因を見つけ、優先順位を整理することです。 そのうえで、スタッフ一人ひとりの性格や状態に合わせ、傾聴・ティーチング・コーチングを使い分けます。精神論や一般論だけで終わらせず、現場で実行できる具体的な行動へ落とし込みます。 【ご相談いただける内容】 ・スタッフへの伝え方、注意の仕方 ・1on1、スタッフ面談 ・新人教育、トレーナー育成 ・スタッフの意欲や自己肯定感への関わり方 ・チームづくり、店舗理念の浸透 ・採用、定着、社員登用 ・店舗目標、KPI、KPTの設定 ・店舗で起きている問題の抽出、原因分析 ・接客、オペレーションの改善 ・新任店長、責任者としての悩み 【サービスの流れ】 1．購入後、事前質問にご回答いただきます 2．ビデオチャットで60分お話しします 3．現状、問題、原因、優先課題を整理します 4．明日から取り組む行動を3つ決めます 5．相談内容と行動案を簡単にまとめてお送りします 一方的に正解を押し付けるのではなく、店舗の状況や相談者ご本人が大切にしたいことを伺い、無理なく実行できる方法を一緒に考えます。 「何が問題なのか自分でも整理できていない」という状態でも大丈夫です。 通常価格5,000円を予定していますが、サービス開始に伴い、先着3名様を3,000円で募集します。サービス改善のため、終了後の簡単なアンケートと、可能であればレビューへのご協力をお願いします。 相談内容や個人情報を、許可なく公開することはありません。