業務用レシピを必要な食数に換算します 大量仕込みの“なんかおかしい”も、現場目線でチェックします イメージ1
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業務用レシピを必要な食数に換算します

大量仕込みの“なんかおかしい”も、現場目線でチェックします

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提供形式
PDF・各種定型ファイル
お届け日数
3日(予定)

サービス内容

飲食店での調理・仕込み・店舗運営など、さまざまな飲食現場を経験してきました。 家庭用の少量調理から、飲食店やイベントでの大量仕込みまで、レシピや配合を確認する中で、 「計算上は合っているけれど、本当にこの配合でいいのかな?」 「人数が増えると、レシピが見づらくて仕込みづらい」 と感じる場面を多く経験してきました。 現在は、レシピの数量換算や大量仕込み用の配合整理など、実際の厨房で確認しやすい形にまとめるサービスを行っています。 単純に数字を計算するだけではなく、飲食現場での経験をもとに、仕込み時に気になるポイントがあればあわせてお伝えします。 「厨房でパッと確認できる」 「スタッフにも共有しやすい」 そんな、実際の現場で使いやすい資料づくりを心がけています。 ご相談内容がサービスの対象になるか分からない場合も、お気軽にご相談ください。

購入にあたってのお願い

ご購入後、以下の内容をお送りください。 ① 現在のレシピ・配合 材料名と使用量をお送りください。レシピの写真・画像でも大丈夫です。 ② 現在のレシピが何食分か ③ ご希望の食数または仕込み量 例:30食分→100食分、肉15kg基準→10kg基準など ④ ご希望の単位表記 g・kg・ml・Lなど。特にご希望がない場合は、仕込み時に確認しやすい単位で整理します。 ⑤ その他、ご希望 「1食あたりの量も知りたい」「スタッフが確認しやすい形にしたい」など、ご希望があればお知らせください。 ※本サービスは、ご提供いただいたレシピをもとに数量換算・整理を行うサービスです。 大量仕込みの経験をもとに、配合について気になる点がある場合はお伝えしますが、味や仕上がりを保証するものではありません。 使用食材や調理環境によって仕上がりは異なるため、必要に応じて試作・味の確認をお願いいたします。 新規レシピ開発、栄養計算、アレルギー判定、食品衛生・保存期限の判断は基本サービスに含まれません。 ご不明な点がある場合は、ご購入前にお気軽にご相談ください。

有料オプション

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ココナラの安心保証
  • お支払いは取引完了までココナラがお預かり(エスクロー)。納品、解決まで出品者には渡りません。
  • 万一のトラブル時はココナラサポートが間に入って対応します。
  • サービスに重大な問題があった場合はキャンセル・返金の対象です。