Yuibou

飲食現場の経験を活かし、大量仕込みを見やすく整理します

はじめまして。 プロフィールをご覧いただきありがとうございます！ これまで、飲食店での調理・仕込み・店舗運営など、さまざまな飲食現場を経験してきました。 ブライダル、飲食店、複数ブランドを扱う調理現場、高級飲食店などでの勤務を経て、現在も店舗運営や大量仕込み、発注・在庫管理など、実際の飲食現場に携わっています。 日々の業務の中で、「少量のレシピを大量仕込み用にしたい」「計算上は合っているけれど、この配合で本当に大丈夫かな？」「スタッフが確認しやすい形に整理したい」と感じる場面を多く経験してきました。 そうした現場経験を活かし、レシピの数量換算や、大量仕込み時に確認しやすい資料づくりを行っています。 単純に数字を計算するだけではなく、大量仕込みの目線から、単純換算時に気になる配合や確認したいポイントがあれば、あわせてお伝えします。 「厨房でパッと確認できる」「スタッフにも共有しやすい」など、実際の現場で使いやすい形を意識して整理します。 ご相談内容がサービスの対象になるか分からない場合も、お気軽にご相談ください。