10年以上パン屋に勤め、工場やインストア、リテイルなど色々な店舗で修行を積み店長やマネージャー、オープニングメンバーを経験してきました。 その経験をもとに　フリーランスのパン職人となり ベーカリーの運営、マネジメント、技術指導、コンサルタント、業務支援などを請け負っております 20店舗以上のパン屋さんに関わらせていただき、色々な場所で沢山のやり方を学んだからこその知識と経験でパン作りをもっと上手くなっていきたいと思っています。 レシピ提供/開業支援/パン職人の技術指導/ベーカリーのマネジメント/オリジナルのパンの製作/新メニューの考案/その他。 ベーカリーとしての悩み。パン作りのお悩みがありましたらお気軽にご連絡ください。