パンのお悩みを一緒に考えて解決します

どうしても上手く膨らまないパン、発酵しすぎたりクープが上手く開かなかったり、何度やっても失敗してしまう等のお困りごとはございませんか？ その原因を科学的に解明し、悪戦苦闘・試行錯誤してきた経験からアドバイスいたします。 これまで、美味しい食パンを焼くために食パンコンクールで優勝したパン職人のところへ直接食パン作りを習いにいったり、美味しい小麦粉を求めて北海道中を旅したり・・・ 身体に良くて、美味しいパンへの追求をしてきました。 私自身、思うようにいかずにとても苦労して何度も失敗してきた経験があります。 そのたびに、そのパンの歴史を調べたり、物理的にどのような作用を起こしているのかなどを独学したり、ある時は小麦粉の研究者に電話をかけて直接聞いてみたり。 これまで培ってきた知識と経験を活かし、パンの原理から理論的にお教えいたします。 まずはヒアリングを行ってあなたの抱えている問題点を見極め、解決するにはどうすれば良いのか一緒に考えます！ ①ヒアリング ②問題点と課題の共有 ③目指す到達点を決める ④解決し、到達するためにはどうしたらいいのかを一緒に考える ⑤成果物として、資料及びスライドをお渡しいたします。