パンのお悩みを一緒に考えて解決します

パン屋さんをやっていた経験からアドバイスいたします。

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サービス内容

どうしても上手く膨らまないパン、発酵しすぎたりクープが上手く開かなかったり、何度やっても失敗してしまうパンはありませんか? その原因を科学的に考えて、悪戦苦闘・試行錯誤してきた経験からアドバイスいたします。 これまで、美味しい食パンを焼くために食パンコンクールで優勝したパン職人のところへ直接食パン作りを習いにいくなど、パンへの追求をしてきました。 私自身、思うようにいかずにとても苦労して何度も失敗してきた経験があります。 そのたびに、そのパンの歴史を調べたり、物理的にどのような作用を起こしているのかなどを独学したり、ある時は小麦粉の研究者に電話をかけて直接聞いてみたり。 これまで培ってきた知識と経験を活かしたアドバイスをいたします。

購入にあたってのお願い

・ご希望のご相談日時を3候補教えてください。 ・パンは非常に繊細なので、少しの温度差や湿度によっても変わってきます。 そのため、可能な限りお役に立てるように頑張りますが、効果を100%保証するものではございませんので、ご了承くださいませ。