ふわふわバナナパウンドを動画でレッスンします

バター不使用なのにふわふわしっとりでおすすめレシピ!

評価
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  1. 提供形式
    PDF・各種定型ファイル
  2. お届け日数
    3日(予定)
    ジャンル
    • 料理・レシピ
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サービス内容

実際にオンラインでもマンツーマンレッスンしていますが、→https://coconala.com/services/1304893 こちらは音声でわかりやすく説明した動画とテキストだけのバージョンです。 オンラインレッスンの収録された動画よりもまとまっているのでわかりやすい。 動きをしっかり何度も見返して自分に落とし込む用動画。 お菓子を基礎から学びたい人にまずはパウンドケーキから一緒に学びましょう。 普通はバターで作りますが、バターだと太りそうだとか重いとかマイナスなイメージが私はあるので、なるべく軽く、ふわふわ、しっとりの食感を出したいと思って研究してできたパウンドケーキです。オイルを使うから冷蔵庫に入れても硬くならずにいつでも美味しいのはパウンドケーキにとって画期的なことだと思います。扱いやすい。 この動画で学ぶことはたくさんあります。 乳化させること、どこまで卵を泡だてたらいいのか、薄力粉を入れて混ぜ合わせる時の混ぜ方、何が焼きアマで焼きすぎなのか焼き加減についてなど。 あと失敗例もあげているので、どうしたらこうならないかもわかります。 ※こちらは動画を納品して完了になります。質問は受け付けていませんので質問もたくさんしたいという方はオンラインレッスンを受けてくださいね。 実際にパティスリーで働いている方も、先輩やシェフにこうしてねと言われるがままにやっていて、なんでこうするんだろうって疑問に思っても聞きにくいとか教室じゃないからそれだけに集中してやれないとかあると思います。 私もそうでした。先輩になんでそうなるか聞いても上の人にこうやれって言われたからその通りにやっているだけで、理由もわからないみたいな人がすごい多い。 パティシエでもわからずやっている人が結構いる。 そんなのを目の当たりにしてなんでみんな理由を知りたくないんだろう?って疑問に思ってました。職場ではあんまり違う方法をやって失敗でもしたら怒られるし冒険できないですよね。 そんな人に私の動画は役に立てばいいなって思ってます。 私は日本でなくフランスでパティシエになったので、冒険が結構できる環境にいました。 自分でどうしたらどうなるかっていう実験をしてきたのでいろんなパターンを人より多く見つけれた気がします。 そんな私と一緒にお菓子を学びませんか?

購入にあたってのお願い

質問は受け付けていません。 動画とテキスト(PDFファイルにて)を送りますので、しっかり届いた時点で完了となります。