好きなことを仕事にしようとパティシエになってはや１０年。 フランスで８年間働いたあと、帰国してパティシエとして働く傍ら、 東京の自由が丘のカフェにてお菓子教室を毎月開催しています。 「研究」が私にとってキーワードで、 日々”感動する美味しい”を求めて研究しています。 お菓子に対する追求が止まらなくてかなりマニアックな先生です。