飲食店のハウスルールを作成します

「スタッフによって仕事への考え方が違う」 「新人さんに毎回同じことを説明している」 「人間関係が悪くなってから対応するのではなく、最初からお店として大切にすることを伝えておきたい」 そんな飲食店の店長さん・オーナーさんへ。 あなたが普段スタッフに伝えていることや、 「こんなお店にしたい」 「こんなスタッフに育ってほしい」 「これだけは大切にしてほしい」 という想いをお聞きして、あなたのお店だけのオリジナル「ハウスルール」にまとめます。 飲食店の現場で、店舗運営・スタッフ育成・シフト管理・接客指導・マネジメントなどに携わってきました。 現場で大切にしてきたのは、ルールで人を縛ることではありません。 新人さんが安心して働けること。 ベテランスタッフとも気持ちよく仕事ができること。 分からないことを質問できること。 お互いに気持ちよく働けること。 そのために、最初に「このお店が大切にしていること」を共有できる資料を作ります。 【納品内容】 ヒアリング内容をもとに、 「私たちのお店のハウスルール」 として、スタッフにそのまま共有できる資料にまとめます。 A4・2〜4ページ程度を目安に作成します。 内容例 ・挨拶やコミュニケーション ・仕事への向き合い方 ・新人教育 ・スタッフ同士の関わり方 ・遅刻、欠勤、シフト変更時の考え方 ・お客様への接し方 ・お店が大切にしたい価値観 難しい経営理念や立派な言葉は必要ありません。 「うちのお店では、これを大切にしたい」 という普段の言葉を聞かせてください。 お店の想いを、スタッフに伝わる言葉へ。 一緒に形にします。