禿げ親父の料理室、基本のトマトソースを伝えます

はじめまして、40年間洋食の現場で料理を作ってきました、「禿げ親父の料理室」へようこそ！ハゲジジイハゲオです。ここで紹介するのは私がずっと大切にしてきた「基本のトマトソース」です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［私のこだわり］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［「基本のトマトソース」は、どんな料理にも変化できるものでなくてはならない］師匠からの教えをずっと守ってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈引き算〉で作る無限の可能性、今の時代最初から出来上がったソースが多いですが私のソースは余計なものは入れません、素材の力を引き出し無垢な状態に仕上げる、そうすることで後でどんな食材と合わせても自由自在にアレンジできるソースになります。　　　　　　　　　　　　　〈昔ながらの本当の価値〉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この基本のトマトソースだけでは今の方には少し物足りない感じかもしれません、しかしこれが洋食の土台ここをしっかり理解出来るかが今後の料理の別れ道になります。　　　　　　　　　　(大切なお知らせ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は理由あって今はもう 調理場に立つことが出来ません、しかし私の守ってきたソースを誰かに引き継いでいただきたい思いでお教えすることを決めました。