25年目の現役調理師が料理の悩み解決します

プロの味をあなたの台所へ！料理の悩みを解決します

フライパンの買い替えや成型に関して周囲に相談できる人がいなかったので相談しました。おかだけんいち様の魅力は、「そんなことは言わなくても理解しろ」と専門家の視点を投げつけるのではなく、「自分が駆け出しの時はどうだっただろうか」と想像し、どのような部分で躓いただろうかと考えながら回答して下さることです。その結果、フライパンのメンテナンスのやり方や成型をスムーズに行うコツを掴むことができました。やり取りをしていて、色々と苦労や失敗を繰り返しながら料理人として25年間のキャリアを積み上げてきたんだなということが伝わってきました。もしも何かの料理を作りたいという意欲があっても、同じようなミスばかり繰り返し、人に聞いたりネットで調べたとしても期待するような回答が返ってこなくて暗礁に乗り上げた方は１度確かめることを勧めます。