初めての梅干し作りを伴走します

はじめて梅干しを作る方、お久しぶりの方に向けて、1kgの梅を保存袋で漬ける方法を、仕込み前から土用干し完了までチャットで伴走します。 私自身、家庭で10年以上梅干し作りを続けており、無理なく続けやすいように少しずつ方法を整えてきました。 このサービスでは、重石や大きな容器を使わず、少量から始めやすい私の実践レシピをお渡しし、その手順に沿ってサポートします。 「梅はどのくらい熟せばいい？」 「保存袋で本当に大丈夫？」 「梅酢が上がらない」 「これはカビ？」 「赤紫蘇は入れる？入れない？」 「土用干しのタイミングがわからない」 など、初めての梅しごとで迷いやすいポイントを一緒に確認します。 【サポート内容】 ＜1kg保存袋レシピの共有＋チャットでのご相談＞ 【ご相談いただけるステップ】 ・梅の選び方、追熟の目安 ・材料、道具の確認 ・漬け込み当日の流れ ・漬け込み後の状態確認 ・赤紫蘇を入れる場合の相談 ・土用干しのタイミング相談 ・干している途中、取り込みの相談 ※チャットでは、購入者さまから送っていただいた写真を見ながら、できる範囲でアドバイスいたします。 【対応期間】 ご購入日から土用干し完了まで、最大60日間を目安とします。 【やり取りの目安】 各ステップで1〜2往復程度、全体で15回前後のご相談を想定しています。 大幅に相談回数が増える場合や、私のレシピ以外の方法について詳しい確認が必要な場合は、追加対応をご相談させていただくことがあります。 平日は9:00〜15:00頃を中心に返信します。 土日祝は対応時間が短くなりますが、午前中または夕方に1回程度確認します。 夜間のご相談は翌日以降のお返事になる場合があります。 ※食品の状態については写真や状況をもとにできる範囲でお答えしますが、安全性を完全に保証するものではありません。 異臭、強い変色、不安が大きい場合は無理に食べず、処分も含めてご判断ください。