魚醬づくりや料理のご相談をお聞きします

はじめまして！ この度は自家製魚醬の作り方に興味を持っていただきありがとうございます！ わたしは料理人として１２年経験し、 ２０１９年にはソムリエの資格を取得し イタリアンレストランで自家製の発酵調味料を１０種類以上を作っています。 実際にコース料理のソースや調味料、下味などに使っており コース料理では、 身体に負荷のかからない調理法や、食材、調味料選び、に気を付けて構成しています。 その中でも自家製発酵の調味料や食材は胃の負担をかけないだけでなく、腸に優しい乳酸菌や旨味のアミノ酸が豊富にふくまれています。 その様な経験をもとに、 今回は簡単につくれる身体に優しい発酵調味料自家製魚醤の作り方をご家庭向けに、知っていただきたいと思いレシピを製作し、販売しております。 こちらのサービスでは、レシピを購入していただいた方のアフターサービスとして、作り方は理解したけど、容器選びに悩んでいるや、実際に作る前の不安がある方向けに電話対応を行っています。 もちろん魚醬以外のレシピ相談なも受け付けていますので、お気軽にご利用ください！